ലോകത്തിലെ ആളുകളെല്ലാം ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ: ത്കെമലെവ്യ് സോസ്, പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

ത്കെമലി - ഒരു പുളിച്ച ഇരുണ്ട പ്ലം, ചെറിയ വലിപ്പം, രുചി സമ്പന്നമായ തര്കാതിനില്ല ഒരുക്കുവാൻ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത ആണ് ജോർജ്ജിയൻ വിഭവം, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ഗൊഉര്മെത്സ് സ്വീകരിച്ചു ഒരു അതിയായ സന്തോഷമുണ്ട് ആണ്. ഇപ്പോൾ സോസ് ബാർബിക്യൂ, മാംസം മറ്റ് ഭക്ഷണം, കോഴി, വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മാത്രമല്ല വിളമ്പുന്നു, സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിറ്റു പോലും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി.

ത്കെമലി ക്ലാസിക്

ക്ലാസിക് ത്കെമലെവ്യ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് വർഗത്തിന്റെ വെയിലേറ്റ് കൂടാതെ വരണമെന്നില്ല കര്പ്പൂരതുളസി ഉഴവും പോലെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല പുല്ലു (സ്പൈസ്) ഉൾപ്പെടുന്നു. ജോർജ്ജിയൻ "ഒംബയ്" വിളിക്കുന്നു. ഈ പുല്ലു കൂടാതെ ഗെഒര്ഗിഅംസ് ഈ ഒരു യഥാർത്ഥ സോസ് വിചാരിക്കുന്നില്ല. , പോലും മുന്തിരി ചില ദൊഗ്വൊഒദ്, ഗൊഒസെബെര്രിഎസ്, ചുര്രംത്സ് (ചുവപ്പ്) - ഒരു വിഭവം മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ നിന്നും, വളരെ പുളിച്ച തയ്യാറാക്കി. കാണേണ്ടുന്ന സാധാരണ ത്കെമലെവ്യ് സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ) അങ്ങനെ: നാള് ഒരു ഇനാമലും കലം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ വെള്ളം നിറഞ്ഞു (പൂർണമായും മൂടിയിരുന്നു ആ) ൽ സ്ഥാപിച്ച് 35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളടക്കം ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവി വേണം. ഫലം രൂപഭാവങ്ങൾ, അസ്ഥികൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. ആ ഇതിനകം പകുതി തയ്യാറാണ് ത്കെമലെവ്യ് സോസ് തുടർന്ന്. പാചകരീതി കൂടുതൽ നിർദേശിക്കുകയും വെള്ളം, സരസഫലങ്ങൾ പാകം തിളപ്പിക്കുക ഇതിൽ കൂടെ പറങ്ങോടൻ, ഭാരം പതുക്കെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ശരാശരി വരെ ചൂട് മേൽ തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യട്ടെ. വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങൾ ഒരു കളിമണ്ണും സ്പദെഫൊഒത് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക കടന്നുപോകുവാൻ ആവശ്യം ചേരുവകൾ ഇടയിൽ ആണ്. ത്കെമലെവ്യ് സോസ് വെച്ചു. പാചകക്കുറിപ്പ് പുറമേ രുചി മല്ലി ഒരു പിടി, അല്പം ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പകരും ഉപദേശിച്ചു. സോസ് പിന്നീട് പാകം അതു തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ ബാധകമാണ് കഴിഞ്ഞ തവണ ആയിരിക്കണം.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുത്ത

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ഞാൻ മുഴുവൻ ശരത്കാലം-ശൈത്യകാലത്ത് സ്വയം പിന്തുണ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വളരെ ആസ്വദിച്ചു, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ പറഞ്ഞു തരും. പാകം അങ്ങനെ ത്കെമലി ഏതെങ്കിലും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വീട്ടിൽ-ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ പോലെ നല്ല ആചരിച്ചു. നിർദ്ദിഷ്ട സെര്വിന്ഗ്സ് നിങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ട്: സ്വയം നാള് - വെളുത്തുള്ളി 1 കിലോ, അല്പം വെള്ളം (അര കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം), ഇടത്തരം തല, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചീര), മല്ലി , പുതിന (ചായ 2 തവികളും), ചുവന്ന മുളക് (വിഭവം സാധാരണയായി ഒരു മൂർച്ചയുള്ള വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ അത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ ശുപാർശ, പക്ഷേ കുറവ് കഴിയും).

സോസ് ത്കെമലെവ്യ് പാചകം സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്: പകുതി ഫലം സ്പ്ലിറ്റ്, വെള്ളം ചേർക്കുക, പീൽ വിത്തുകളും നിർത്താൻ തുടക്കം മുതൽ മാംസം വരെ ചൂട് മേൽ വേവിക്കുക, ഒരു ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ വെച്ചു. ഒരുക്കം രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ ചാറു വറ്റിച്ചു കട്ടിയുള്ള പാലിലും ഫ്രയ്സ് എന്നതാണ്. വിത്തും തൊലി (അവർ സോസ് ഒരു "സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു" ഒപ്പം സ്വഭാവം ഉപ്പുവെള്ളവും തരും) ചാരി, പൾപ്പ് ദൊവരിവനിഎ അയച്ചു. ഒരു സൌചെപന് ൽ, ആവശ്യമായ ചില സംരക്ഷിച്ച ചാറു ഓഫ് ഊതി. വെറും എപ്പോഴും ത്കെമലെവ്യ് സോസ് ഇടപെടുന്നു മറക്കരുത്. മാഷ് ആവശ്യത്തിനുള്ള പ്രാങ് പിണ്ഡം ആകുമ്പോള് തയ്യാറാക്കൽ അവസാനിക്കുന്നു. സ്പൈസ് ഒരു പൂഴിയും തടവുക, ഡിഷ് ൽ തളിക്കേണം. രുചി ഉപ്പു. പ്രൊതൊമൈ സോസ് കൂടുതൽ 5-7 മിനിറ്റ് ചൂട് നീക്കം. അതിന്റെ രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ എങ്കിൽ, ബാധകമാണ് കുപ്പികൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, അടുത്ത ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിന്നീട് മെഴുക് പകർന്നു പറയിൻ ഇട്ടു അവർ ഒരു ദൃഡമായി ചിലരാകട്ടെ നിലക്കും ദിവസത്തിൽ. ടിന്നിലടച്ച അങ്ങനെ സോസ് 2 3 വർഷം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം!