മസ്ക്യാട് മുന്തിരിപ്പഴം: വൈവിധ്യമാർന്ന ഫോട്ടോകളുടെ ഒരു വിവരണം

Viticulture ന്റെ ഉത്ഭവം നൂറ്റാണ്ടുകളിലേക്ക് തിരിച്ചു പോകുന്നു. എട്ട് ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മിഡിലീസ്റ്റിൽ നിന്നാണ് വീഞ്ഞ് നിർമിക്കുന്നത്. ഊഷ്മള കാലാവസ്ഥയുള്ള പല രാജ്യങ്ങൾക്കും ഇപ്പോൾ ഈ വ്യവസായം മുൻനിരയിൽ നിൽക്കുന്നു. അപൂർവ ഇനം വൈവിധ്യത്തെപറ്റി ഞങ്ങൾ എന്തു പറയുന്നു. മസ്ക്യാട് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഹൈബ്രിഡ് അല്ല, ഒരു കൂട്ടം കൃഷിക്കാരാണ്.

ഈ മുറികളുടെ സരസഫലങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട മസ്കി സുഗന്ധത്തിന് മൂല്യമുള്ളതും പുതിയതും വൈൻ ഉൽപാദനത്തിനുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഹംഗറി, സ്പെയിന്, പോര്ച്ചുഗല്, ഇറ്റലി, ഫ്രാന്സ്, ക്രിമിയ, മൊല്ദോവ തുടങ്ങിയവയില് മസ്കറ്റുകള് വളര്ന്നിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ട മുന്തിരികൾ മസ്കറ്റ് വൈറ്റ് (ധൂപം), ഹാംബർഗ്, കറുത്ത, പിങ്ക്, ഹംഗേറിയൻ, അലക്സാണ്ട്രിയൻ എന്നിവയാണ്. നമുക്ക് ഓരോന്നിലും കൂടുതൽ വിശദമായി കാണാം.

മസ്കറ്റ് വെളുത്ത

മസ്കറ്റ് വൈറ്റ് അഥവാ ധൂപവർഗം വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അറിയപ്പെടുന്നു. ചെറിയ ബെറി, ലൂണൽ, ഫ്രീനിയൻ, തമ്യാങ്ക തുടങ്ങിയ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈജിപ്ഷ്യൻ, സിറിയ, അറേബ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പഴക്കം കൂടിയ ഇനം ഇതാണ്. ഇപ്പോൾ ഫ്രാൻസ്, ഹംഗറി, സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി, യൂഗോസ്ലാവിയ, റുമാനിയ, ബൾഗേറിയ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമാണ്.

ഇത് മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരിപ്പഴം ആണ്. മസ്കറ്റ് വെളുത്തത് 140 ദിവസത്തിലൊരിക്കലാണ്. പ്ലാന്റ് ഇടത്തരം ആണ്, അതിൽ രൂപം ക്ലസ്റ്ററുകൾ ഒരു പിണ്ഡം 100 മുതൽ 450 ഗ്രാം ആൻഡ് 10 സെ.മീ വഴി 13-17 സെ.മീ അളവുകൾ ഉണ്ട്. വളരെ വലിയ സരസഫലങ്ങൾ (വ്യാസം 1.5 സെ.മീ വരെ ഏകദേശം 4 ഗ്രാം തൂക്കം) അല്ല വളരെ ദൃഡമായി ബ്രഷ് ന് "ഇരുന്നാൽ" ആകുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം പഴങ്ങളിൽ (18-25%) ഉയർന്ന അളവിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒരു സവിശേഷതയായ മസ്ക്യാട് രുചിയും സൌരഭ്യവും ഒരു നല്ല സാങ്കേതിക ഗ്രേഡ് ആണ്.

കുറവുകളുടെ കൂട്ടത്തിൽ, മുളപ്പിക്കൽ, രോഗം എന്നിവയ്ക്കെതിരായ കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുന്നതിനുള്ള കൃത്യമായ അവസ്ഥ, പൊണ്ണത്തടിയുടെ സാധ്യതയെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ക്രമേണ zoned ഇനങ്ങൾ പുറത്തിറക്കി, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത മസ്കറ്റ് Shatilov (സൈബീരിയൻ നിര) ഉറ്റലിലും സൈബീരിയയിൽ നന്നായി വളരുന്നു.

പിങ്ക് മസ്കത്ത് മുന്തിരിപ്പഴം: ഇനം വിവരണം

മസ്ക്കറ്റ് റൗജ് ഡി ഫ്രണ്ട്ഗ്നൻ, റെഡ്, മോസ്കറ്റോ റോസൊ ഡി മദേര എന്നിവയും താരതമ്യേന ചെറുപ്പത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നവയാണ് . വെളുത്ത ഒരു വ്യതിയാനമാണ്, അത് യൂറോപ്പിന്റെ തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറുമായി നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുൻപാണ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞ് നിർമിക്കുന്ന എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രാൻസിലും പോർച്ചുഗലിലും, ഇറ്റലിയിലും, അർമേനിയയിലും അത് കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ചെറുപ്രായത്തിന്റെ പിങ്ക് മസ്ക്യാട് - 14-18 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 7-10 സെ.മീ. വീതിയും. ഒരു കോണാകൽ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയാണ്. 1-1.8 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 1-1.7 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ചായം പൂശി, വളരെ ശക്തമായ പൂച്ചക്കടയും മസ്ക്യാട് സ്വാദും ഉണ്ട്.

പിങ്ക് മസ്കത്ത് മുന്തിരിപ്പഴം (മുകളിലുള്ള ഫോട്ടോ) ഓലിമയത്തോടേയും, ഉയർന്ന ടിഷ്യൂറ്റിവിറ്റിയിലേയും അസ്ഥിരതയാണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു. ശീതകാലം കഠിനാധ്വാനം കുറവാണ്, പക്ഷേ മുമ്പത്തെ ഇനം താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വ്യത്യസ്തമായ മണ്ണ് അവസ്ഥയും ഈർപ്പം അളവുകൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്.

മസ്കറ്റ് കറുപ്പ്

മസ്കറ്റ് കറുപ്പ് കയാബാ അല്ലെങ്കിൽ കയാബ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ഉത്ഭവം കൃത്യമായ ചരിത്രം അറിവില്ല, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പഴങ്ങൾ ആദ്യത്തേതാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയാണ് മുന്തിരിപ്പഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക് ചരിഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിലും, ക്രിമിയയിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ബെറി bunches ശരാശരി വലുപ്പത്തിൽ (വരെ നീളവും 15 സെ.മീ നീളവും) ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവർ ഫലങ്ങളിൽ സാന്ദ്രമായ ക്രമീകരണം (വരെ 800 ഗ്രാം) ഒരു കനത്ത പിണ്ഡം ഉണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ 1.9 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള വളരുന്നു. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി, ഇടതൂർന്ന ത്വക്ക്, കറുത്ത നീല നിറത്തിൽ പക്വതയുടെ തലത്തിൽ പൂശുന്നു, മെഴുകുതിരിയുടെ ഒരു ചെറിയ പാളി മൂടി. സരസഫലങ്ങൾ, മാധുര്യം, ഉച്ചഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ സരസഫലങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം ഉണക്കമുന്തിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ശർക്കകരുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം മസ്കറ്റ് കറുപ്പാണ്.

വിവിധങ്ങളായ ചെംചീയൽ, ഇല രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉയർന്ന പ്രതിരോധം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു ഇല റോളറിലേക്ക് സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. തണുത്ത താത്പര്യം, അതിൽ മണ്ണിന്റെയും ഈർപ്പത്തിൻറെയും അളവ് കൃത്യമായി നിർവചിക്കുകയും, മഞ്ഞ് കുറഞ്ഞ് ചെറുതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മസ്കറ്റ് ഹാംബർഗ്

ഹംഗർ മസ്കറ്റ് ഹാർബർ, ഫ്രാൻസ്, ടുണീഷ്യ, ഗ്രീസ്, റൊമാനിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുള്ള സാർവദേശീയ ടേബിൾ വൈവിധ്യമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, യുഎസ്എ, അർജന്റീന, മറ്റു ചില രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. 11-17 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ളതും, 18-20 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും, വീതിയും - 11-17 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാകാം ബ്രഷ് ഒരു കോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി, അയഞ്ഞ, ശാഖിതമായ, ഇടത്തരം നീല ഹെർപേസ്-പച്ച ലെഗ് എന്നിവയാണ്. സരസഫലങ്ങൾ വളരെ സാധാരണയായി 1.2-2.6 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 1.1-1.7 സെന്റീമീറ്ററോളം നീളവും വൃത്താകൃതിയിലുമാണ്. വാൽ നിറത്തിലുള്ള നീല നിറത്തിലുള്ള പൂക്കൾ നിറഞ്ഞതാണ് ഇത്. ഒരു ക്ലസ്റ്ററിന്റെ പിണ്ഡം 170-260 ഗ്രാം ആണ്. രോഗം പ്രതിരോധം വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, ചൂട് സ്നേഹിക്കുന്നതും, മണ്ണും ഈർപ്പവും ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

മുന്തിരി മസ്കറ്റ് ഹങ്കേറിയൻ

മസ്കറ്റ് ഹങ്കേറിയൻ റസ്സ്ര്രോബ്, ക്രോക്കൻ, വാനില എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് നാടോടി തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, ഇടത്തരം കാലയളവ് (സെപ്തംബർ അവസാനത്തോടെ പണികഴിപ്പിക്കുന്നത്) ആണ്. സസ്യങ്ങൾ ഉയർന്ന വളർച്ചാ ശക്തി, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നല്ല വിളഞ്ഞ, സ്ഥിരതയുള്ള ആദായം (ഉയർന്ന മുതൽ ഉയർന്ന). ഇടത്തരം വലിപ്പം, സാന്ദ്രത, കോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി എന്നിവയുടെ മുന്തിരിപ്പഴം. സരസഫലങ്ങൾ പച്ച നിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ഒരു തവിട്ടുനിറമുള്ള "ടാൻ", കട്ടിയുള്ള ചർമ്മം, ഇടതൂർന്ന, മൃദുതമായ മാംസം എന്നിവയാണ്. മസ്കറ്റ് ഹങ്കേറിയാണ് മണ്ണിന്റെയും വായുത്തിൻറെയും ഈർപ്പം വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. അധിക വെള്ളം കൊണ്ട്, സരസഫലങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പൂത്തിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ തകരുകയാണ്. മുകുളങ്ങൾ സൌരഭ്യവാസനയായ മസ്ക്യാട് സൌരഭ്യവാസനയായിട്ടാണ് വൈനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

അലക്സാണ്ട്രിയ മസ്കറ്റ്

മസ്ക്യാട് അലക്സാണ്ട്രിയയിൽ മുന്തിരി വളർന്നു പുരാതന അറേബ്യയിൽ, ഇന്ന് ഈ ഇനം സ്പെയിനിലെ ഗ്രീസ്, ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസിലെ തെക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. 230-240 ഗ്രാം വരെ തൂക്കമുള്ള വലിയ അയഞ്ഞ കുലകൾ (15-20 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ളതും, 10-13 സെന്റീമീറ്റർ വീതവുമുള്ള) സാർവത്രിക മേശ മുന്തിരി. വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഓവൽ ആകൃതി, മഞ്ഞ നിറം (ഒരു പച്ച നിറം കൊണ്ട് അപൂർവ്വമായ പക്വതയോടെ) തവിട്ട് നിറമുള്ള "സൂര്യാഘാതം". പഴങ്ങളുടെ മാംസം ശക്തമായ മസ്കറ്റ് സൌരഭ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള, മാംസളമായ, ഇടതൂർന്ന, ചീഞ്ഞാണ്.

പലതരം രോഗങ്ങൾ വളരെ കുറഞ്ഞ ശൈത്യകാലത്ത് hardiness പ്രതിരോധം, മണ്ണിൽ ആവശ്യം തുടർന്ന്. മികച്ച മസ്ക്യാട് അലക്സാണ്ട്രിയ വളക്കൂറുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ നനഞ്ഞ മണ്ണിൽ വളരുന്നു. ഉദ്ദേശ്യമനുസരിച്ച്, അത് വൈൻ, കമ്പോട്ട്, ജാം, പഴച്ചാറുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മസ്കറ്റ് വൈൻ

വീഞ്ഞിന്റെ പരാമർശത്തിൽ നിന്ന് വിദൂരമായ ഉറക്കത്തിൽ നിന്നും അകന്നു നിൽക്കുന്നവർ മിക്കപ്പോഴും മസ്കത്ത് ആണ്. നാം മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച വിവരങ്ങളുടെ മുന്തിരിപ്പഴം - ധനിക വൈവിധ്യത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ജനപ്രിയത മൂലം മസ്ക്കറ്റ് മുന്നിൽ ഇസബെല്ലാ ആണ്.

അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ഊഷ്മളമായ രുചി അറിയുക ബുദ്ധിമുട്ടല്ല, അത് ഉടനടി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. മസ്കറ്റ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശക്തവും വൈനിങ്ങും കാണിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മസ്കത്ത് പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്ന് "ആസ്ടി" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. തെക്കൻ പീഡ്മോണ്ട് (ഇറ്റലി) ആണ് വൈറ്റ് സ്പാർക്കിങ് വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നത് . വെളുത്ത മസ്ക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - പ്രദേശത്തിന്റെ പഴക്കമേറിയ ഇനം.

എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി രാജ്യങ്ങൾ അവരുടെ പ്രശസ്തമായ മസ്കറ്റ് വൈൻസിനെ പ്രശംസിക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രാൻസിൽ "ബോം ഡി വെനിസ്" (വെളുത്ത, ശക്തമായത്), "മിർവാൾ", "ലൂണൽ", "ഫ്രണ്ട്വാൻവൻ", "കാപ്കോഴ്സ്" (കോർസികയിൽ നിന്നുള്ള). സ്പെയിനിൽ "മോസ്കറ്റൽ" (പ്രത്യേകിച്ച് പ്രസിദ്ധമായ മലബാർ), യുഎസ്എ - മസ്ക്യാട് "ഓറഞ്ച്", ഗ്രീസ് - സമോസ്, ക്രിമിയ - പ്രശസ്തമായ മസ്സാന്ദ്ര.