ഭക്ഷണമല്ല സ്ത്രുദെല്

ജർമ്മൻ മാർഗങ്ങൾ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പിരിച്ച ട്യൂബ് റോളുകൾ, സ്ത്രുദെല് വിളിച്ചു രൂപത്തിൽ നടക്കുന്ന ഓസ്ട്രിയൻ പേസ്ട്രി വിഭവം ചുഴിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വേൾപൂൾ സഹായകമായി. ഈ വിഭവം ജർമൻ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരം, എന്നാൽ ഹംഗേറിയൻ, ചെക്ക് പോലും റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കടന്നു. ബുഗച് വിളിച്ചു ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി ൽ സ്ത്രുദെല്. എങ്ങനെ ഭക്ഷണമല്ല സ്ത്രുദെല് പാചകം, ഈ ലേഖനം വായിച്ച് പഠിക്കും. സ്ത്രുദെല് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിറയുന്നത് വേണം. മധുരപലഹാരം ഭക്ഷണവും ഒരു പ്രധാന വിഭവം പോലെ അനുയോജ്യമായ കൂടെ ചെറി ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയർ സമോസയുമെല്ലാം തയ്യാറാക്കിയ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

ജർമ്മൻ പാചകരീതി പ്രശസ്തമായ താഴെ ആണ് മാംസവും സ്ത്രുദെല് പാചകക്കുറിപ്പ്. അത് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ:

പൂരിപ്പിക്കാൻ:

• 3 ഉള്ളി സമചതുര മുറിച്ച്.
• 1 കപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നഗ്നതക്കാവും കൂടെ തിളപ്പിച്ച് (എല്ലാ വെള്ളം വറ്റിച്ചു ആണ്, നന്നായി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കൂൺ).
• ഉപ്പ്.
• ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ.
• പെപ്പർ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 0.75 കിലോ, കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക വറുത്ത, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (കൊഴുപ്പ് വറ്റിച്ചു ആണ്, വേളയിൽ അത് വിട്ടേക്കുക ആട്ടിറച്ചി).

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

• 3 കപ്പ് മാവു ശുഭയ്ക്.
• സ്പൂൺ അര ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്.
• ചൂട് വെള്ളം മൈനാകാണ് പാനപാത്രം.
• പച്ചക്കറി എണ്ണ 3 ടേബിൾ.
• 2 മുട്ട.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവു അളക്കാനും ആവേശമാണ് കേന്ദ്രം രൂപം. , മുട്ട, വെണ്ണ, വെള്ളം, ഉപ്പ് ഇളക്കി മിനുസമാർന്ന നാൽക്കവല വരെ പതപ്പിച്ചു മാവു ഒരു ഇടവേള പകർന്ന. ഇളക്കുക അതു മൃദുവും യൂണിഫോം വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ശേഷം, അത് 100 തവണ ഒരു പാത്രത്തിൽ ജയം നല്ല വേണം. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി, പക്ഷേ ക്രമേണ ഇലാസ്റ്റിക് മാറുന്നു ഏതെങ്കിലും പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ കൈകളിൽ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല. 10 മിനിറ്റ് അത് കിട്ടാനുള്ളത് പിന്നെ നൂഡിൽസ് പോലെ വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. പറയാവൂ നേർത്ത പാളി മാംസവും ഒരു പാളി: ഓരോ പകുതി ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു. അറ്റങ്ങൾ ജസ്ഛിപ്യ്വയുത് ഈർപ്പമുള്ള കൈ മടക്കിക്കളയുന്നു. വയ്ച്ചു ഷീറ്റ് കൊഴുപ്പ് ന് പ്രചരിപ്പിക്കുക. 200 ഡിഗ്രി 35-45 മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. മേലാകെ ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ. ഭക്ഷണമല്ല സ്ത്രുദെല് ഫോട്ടോയും എടുത്തു ചൂടുള്ളതും തണുപ്പാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിലയിലാണെങ്കിൽ, അത് നൂഡിൽസ് മുറിച്ച് ആണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

ഭക്ഷണമല്ല കുക്ക് സ്ത്രുദെല് കൂൺ, ചീസ് കൂടെ ഗോമാംസം ground കഴിയും. ഈ ചോദിക്കും:

• ആട്ടിറച്ചി മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം 0.8 കിലോ.
• 1 സവാള, നന്നായി കൊളിഫ്ലെവെര്.
• 1 കപ്പ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം നഗ്നതക്കാവും വേവിച്ചു (വെള്ളം വറ്റിച്ചു ആണ്, നന്നായി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കൂൺ).
• 1 കപ്പ് ഛെദ്ദര് ചീസ്.
• 1 മുട്ട.
• പാൽ ഒരു ചെറിയ തുക.
• ഉപ്പ്.
• പെപ്പർ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് 1 പോലെ തയ്യാറാക്കിയ.

തവിട്ട് ആട്ടിറച്ചി ബീഫ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വരെ ഫ്രൈ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 200 സി എന്ന പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ. 10 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക തുടരുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. മിശ്രിതം തണുത്ത് വരുമ്പോൾ, ചീസ് ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ വിരലുകൾ മൊഇസ്തെനിന്ഗ് ശേഷം ജസ്ഛിപ്യ്വയുത് എഡ്ജ് ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് എത്തുകയായി പ്രചരിപ്പിക്കുക. വയ്ച്ചു ആൻഡ് ഫ്ലൊഉരെദ് രൂപത്തിൽ നിരത്തി. പാൽ ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി മുട്ട, സ്ത്രുദെല് ഇറച്ചി ചുട്ടു 30 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം പൊൻ തവിട്ട് വരെ പൂശി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3

ഇറച്ചി മറ്റൊരു സ്ത്രുദെല് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി:

• 2 കപ്പ് മാവു.
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉരുകി.
• 1 മുട്ട പതപ്പിച്ചു.
• അര കപ്പ് വെള്ളം നേർത്ത.
• ഉപ്പ്.

മാംസം പൂരിപ്പിക്കാൻ:

• 1 കിലോ ബീഫ് ആട്ടിറച്ചി.
• 2 മുട്ട.
• ഒരു ചെറിയ എണ്ണ.
• രുചി: ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സവാള, ജാതിക്ക, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, സത്യാവസ്ഥ.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു. പകുതി വെള്ളം കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി എണ്ണ പകർന്നിരിക്കുന്നു അടിയേറ്റ് മുട്ട,. തടി സ്പൂൺ ഒരു ദ്രാവകം മാവും കയറി ഇളക്കി, ബാക്കി വെള്ളം ചേർത്തു തുടർന്ന് തരിമാവിന്റെ തീവ്രമായി ബൗൾ വശങ്ങളിൽ അത് അടിച്ചു വഴി കുഴച്ചു. ഇത്, ഒരു മിനുസമുള്ള ഇലാസ്റ്റിക് ഒട്ടുന്ന പാടില്ല. അത് ഗോളരൂപം നൽകുകയും ശുദ്ധവും ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ആക്കി, ത്യജിച്ചു ഫ്ലൊഉരെദ്, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി മാവുപരത്തുന്ന റോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് പുറപ്പെട്ട് അരികുകളിൽ കേന്ദ്രത്തിൽ കൈ നീട്ടി. അതു നേർത്ത ചെറുതായി സുതാര്യമായ വേണം. മസാലനിറയ്ക്കല് മിക്സ് എല്ലാ ചേരുവകൾ, അല്പം എണ്ണ (ദ്രാവക എല്ലാ ജലസ്രോതസ്സുകളെല്ലാം വേണം) ൽ ഫ്രൈ ഉഷ്ണത്തിൽ നീക്കം തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് ഷീറ്റ് മാവു, നിറയ്ക്കുന്നത് കുടൽ എഡ്ജ് പൊതിഞ്ഞ് ഭാരമാണ് ഇല്ല തളിച്ചു മാറ്റണമെന്ന്, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു നേർത്ത പാളി വിരിച്ചു റോൾ സംക്ഷിപ്തമായ. 40 മിനിറ്റ് 200 സി ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.