ബല്സമിച് സോസ് പാചക അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്

ബല്സമിച് സോസ് ബല്സമിച് വിനാഗിരി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. ബല്സമിച് പുളിച്ച ആദ്യത്തെ പരാമർശം 1046, ഭാവിയിൽ രാജാവ് ഹെൻറി രണ്ടാമൻ ദാനം ഒരു മാർക്വിസ് Bonifacio ഒരു വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചെറിയ ബാരലിന് നൽകിയപ്പോൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ വെച്ച "രാജകീയ സമ്മാനം" പാരമ്പര്യം - ഈ ബാരൽ നൽകാൻ രാജാക്കന്മാർ പ്രധാനികളും ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നു. ചെലവേറിയ ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ ബാരൽ പ്രോസ്പെരിറ്റി കാണിച്ചു ഭാഗ്യം അതിൽ വിവാഹപ്രായത്തിലുള്ളവളെങ്കിൽ പെൺകുട്ടികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു കുടുംബങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ബല്സമിച് വിനാഗിരി (പുറമേ "ബല്സമിച്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) - ഏറ്റവും ഒരത്ഭുതം, വലിയ രുചി മതാത്മകഭാവം ഇല്ലാത്ത അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷ്യ വിനാഗിരി ഇടയിൽ വളരെ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാഴ്ചയിൽ - പരമ്പരാഗതമായി ഇറ്റാലിയൻ സെറ്റിൽമെന്റ് പ്രദേശത്തെ നടത്തിയ ഒരു കട്ടിയുള്ള ഇരുണ്ട തവിട്ട് മധുരവും പുളിയും ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം,, ആണ്. അവൻ ചിലപ്പോൾ, ഒരു ലളിതമായ വീഞ്ഞു പുളിച്ച തിരിച്ചറിയുകയും ബല്സമിച് എന്നാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സാങ്കേതിക ഹാജരാക്കണം ആണ്.

ബല്സമിച് വിനാഗിരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനു സാങ്കേതികവിദ്യ

ബല്സമിച് വിനാഗിരി (അത് ചില ആവശ്യമാണ്) വെളുത്ത രസവും നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആദ്യം ഉൾക്കൊള്ളിച്ച പിന്നീട് വലിയ സ്മോക്കിംഗ് ചട്ടി വേവിച്ചു. അടുത്തത്, കാരണമാകുന്നു മണൽചീര, തണുത്ത് ഫിൽറ്റർ ചില മരം ബാരലിന് പകർന്നിരിക്കുന്നു - ചെറി, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ഥുജ, ഓക്ക്.

അപ്പോൾ വിനാഗിരി ഒരു "പക്വത" 12 തരും - 25 വർഷം, എക്സ്പോഷർ സമയം മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീഞ്ഞു വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് കീഴ് ആൻഡ് .വറ്റിപ്പോയ ഇല്ല നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എക്സ്പോഷർ കാലയളവിൽ, അധിക നിറയ്ക്കുകയും പോലെ, വിനാഗിരി ഒരിക്കലും വോള്യം നാനാ ബാരൽ പകർന്ന. എക്സ്പോഷർ കാലയളവ് അവസാനിക്കുന്നതോടെ, വിനാഗിരി മരം ഒരു രുചി ലഭിക്കുന്നു ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ രസം ഉണ്ട്. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള അവസ്ഥ മതുരതിഒന് വീക്ഷണത്തിൽ പുളിച്ച ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ വേണ്ടി മുന്തിരി 100 കിലോ ആവശ്യമാണ്. അനിവാര്യമായും വൃദ്ധരായ പുളിച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കമ്മിഷന് പരിശോധന വിധേയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് ചെയ്ത് ശേഷം, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ നല്ല തീരുമാനം കാര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നം ബല്സമിച് വിനാഗിരി പേര് ലഭിക്കുന്നു.

പുളിച്ച പ്രൊഡക്ഷൻ പ്രഭുത്വത്തിനും ഇടത്തരം ക്ലാസ് പരിമിതമായ എണ്ണം ഉൾപ്പെട്ട. യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കാരണം പേര് "ബല്സമിച്" പ്രത്യക്ഷനായി മാത്രം പിന്നീട് അറിയപ്പെടുന്ന അതിന്റെ പാചക പ്രോപ്പർട്ടികൾ മാറി - ഭക്ഷണം ഒരു അതുല്യമായ രുചി നൽകാൻ. ഡ്രോപ്പ് വാച്യാർത്ഥത്തിൽ അർത്ഥത്തിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുക - വേണ്ടി സലാഡുകൾ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ൽ സൂപ്പ്, കുഗ്രാമം, അച്ചാറിനും മത്സ്യം. ഈ നല്ല താളിക്കുക ഏതാനും തുള്ളി രസം ചീസ്, സ്ട്രോബെറി സാലഡ്, സാധാരണ ഓംലെറ്റ് പോലും ഐസ്ക്രീം ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ സോസ് മാറ്റുക വളരെ എളുപ്പമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ ബല്സമിച് രസം കൊണ്ട് സോസ് ആണ് - വിനാഗിരി തിളപ്പിച്ച്. താഴെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചക ബല്സമിച് സോസ് ചില വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ബല്സമിച് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ് 1

കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ബല്സമിച് വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു തുക 2 തവണ കുറയുന്നു വരെ വേവിക്കുക. സോസ് കനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ പാചകം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കാണുക - ശ്രമിക്കുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ശുദ്ധിയുള്ള ഇലഞ്ഞിമുത്തച്ഛാ ലഘുവായ ഏതെങ്കിലും ഇടിഞ്ഞു നടുന്ന ശേഷം തണുത്ത ഉപരിതലത്തിൽ (ബോർഡ്, ഒരു മേശ, ഒരു കത്തി ഞാറും ഒരു പ്ലേറ്റ്) ലേക്ക് സ്പർശിക്കാതെ. .സലീം "ത്രെഡ് ഇലവുപാലം" എങ്കിൽ ബല്സമിച് പുളിച്ച സോസ് തയ്യാറാണ് എന്നാണ് അർത്ഥം. "ത്രെഡ്" 1-1.5 സെ.മീ അകലെ കീറി, പക്ഷേ അത് വലിച്ചിട്ട് തുടർന്നാൽ, പിന്നെ സോസ് വേവിച്ചിരിക്കുന്നു. പിശകുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പതിവായി ഈ ടെസ്റ്റ് ആവർത്തിക്കുന്നത് വേണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു കോൺ പേടിപ്പിക്കേണ്ട ചിത്രീകരണങ്ങളുടെ ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി , കടലാസിൽ പേപ്പർ അവിടെ സോസ് ഒഴിച്ചു കോൺ വായ്ത്തലയാൽ വീശിയത്, ശ്രദ്ധാപൂർവം "മൂക്ക്" അറുത്തു. ഡെക്കറേഷൻ ബല്സമിച് സോസ് വേണ്ടി സിറിഞ്ച് തയ്യാറാണ്.

ബല്സമിച് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ് 2

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് എണ്ണ - 6 വലിയ തവികളും;
• ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി - സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1/2 സ്പൂൺ (കഴിയുന്നത്ര രുചി);
• ഉപ്പ് - 1/4 സ്പൂൺ (ലവണങ്ങൾ അപാകം) ലംഘിക്കുക;
• ബല്സമിച് വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
1. ഒരു ലിഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇടുക. ശക്തമായി ഇളക്കും. സോസ് തയ്യാറാക്കി.
2. ബല്സമിച് സോസ് മികച്ച വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു വിളമ്പുന്നു, ഉപയോഗം മുമ്പിൽ ഇളകിപ്പോകും വേണം. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം മുമ്പിൽ അര മണിക്കൂർ അതുതന്നെ സോസ് മെച്ചപ്പെട്ട അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല.

ബല്സമിച് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ് 3

ഈ സോസ് ഭക്ഷണമല്ല അത്യുത്തമം കിടാവിന്റെ എന്ന വിഭവങ്ങൾ, അത് ഇറച്ചി മൂര്ച്ച ആൻഡ് പികുഅന്ച്യ് ഒരു തലോടൽ തരും, ബീഫ്, ആട്ടിൻ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബല്സമിച് വിനാഗിരി (ഷെറി, മോഡേണ) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സത്യാവസ്ഥ, സെലറി, പെരുംജീരകം. ഒരുമിച്ചു എല്ലാ - 1 കൂട്ടം;
• തൂവലുകൾ ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും - ഏതാനും;
• മാവു - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• വെനീഷ്യയിലേക്ക് ക്യൂബ് - പകുതി;
• വെള്ളം - മൈനാകാണ് പാനപാത്രം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:
പച്ചിലകളും, തണുത്ത ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ചൂടാക്കി ഉള്ളടക്കം ഭരണി. കുക്ക്, തിളച്ചു വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. നന്നായി ഇളക്കുക നന്നായി ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ സോസ് ൽ ഇടുക. സോസ് അത് നൽകാം ശേഷം ഏതാനും മിനിറ്റ് എത്രയായിരിക്കും വേണം.