പുകവലി, മാത്രമാവില്ല, ചിപ്സ്: എന്തു തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

പുകകൊണ്ടു മാംസം, കൊഴുപ്പ്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ അദ്വിതീയമായ രുചി, തീർച്ചയായും, സ്വാദും മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഏതാണ്ട് എല്ലാവരും ഒരു തവണ മാംസം പുക വയ്ക്കണമോ എന്ന് ചിന്തിച്ചു. അത് അനുബന്ധ ഘടനയുടെ നിർമ്മാണത്തോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. ശരിയായി നിർമ്മിച്ച സ്മെയ്ജ്ഹൗസിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം രസകരമാണ്. എന്നാൽ അതല്ല എല്ലാം. പ്രധാന ചോദ്യം നിലനിൽക്കുന്നു. പുകവലിയാണ് പുകവലി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും നല്ലത് ഏതാണ്?

വലിപ്പം കാര്യങ്ങൾ

പുകവലിക്ക് വളരെയധികം രേഖകൾ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിലത്തു വേണം. പുകവലിക്ക് അനുയോജ്യം മാത്രമാവില്ല, ചിപ്പുകൾ, ചീകിയത്, നേർത്ത ചില്ലകൾ എന്നിവയാണ്. മരം എങ്ങനെ തകർന്നാലും അതിൽ കാര്യമില്ല. കൂടുതൽ പ്രധാനമായി, പുക ഏത് തരം തരും. കാലാവസ്ഥ നനഞ്ഞതും തെളിഞ്ഞതുമായപ്പോൾ മാത്രം ഒരു നേരിയ തീജ്വാലയ്ക്ക് അനുവദനീയമാണ്. മറ്റു സമയങ്ങളിൽ മരം ചുട്ടുകളയരുത്. നിങ്ങൾ ശരിയായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വലുപ്പം തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സമയം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞനിറമുള്ള ബ്രൗൺ നിറമുള്ള ഒരു രുചികരമായ ഉത്പന്നവും സൌരഭ്യവാസനയും ലഭിക്കും. പുറമേ, പൂർത്തിയായി വിഭവം വരണ്ട മഞ്ഞ് ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടാകും. ഇതെല്ലാം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനക്ഷമതയെക്കുറിച്ചാണ്.

ഏത് മരം നല്ലതാണ്: അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ

ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം, സുഗന്ധം, നിറം, തീർച്ചയായും, രുചി ഗുണങ്ങൾ തണുത്ത പുകവലി ഉപയോഗിക്കാനായി മാത്രമാവില്ല തരം അനുസരിച്ചായിരിക്കും. ഒരു പ്രത്യേക തരം മരം എരിയുന്ന സമയത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന പുക, ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ആയുസ്സിന്റെ ജീവിതത്തെ ബാധിച്ചേക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ പറയുന്നത്, പുകവലി വേണ്ടി ഹാർഡ് പാറകളുടെ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ചിലർ അസംസ്കൃത മരം ഉപയോഗിച്ചും, മറ്റുള്ളവർ വരണ്ട മരം കണ്ടും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ക്യാറ്റ്ചെയ്യൽ പുകവലിക്കുന്നവർക്ക് വെറ്റ് മാത്രമില്ല.

തീർച്ചയായും, രണ്ട് വഴികളും അവരുടെ സ്വന്തം വഴികളിൽ നല്ല ചില സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ള മരം കൊണ്ടാവാം. പൂർത്തിയായ ഉല്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ചെറുതായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം. അസംസ്കൃത മരം മത്സ്യം ഒരു ടാർട്ട് ഗന്ധം ആൻഡ് ചീഞ്ഞ പ്രകാശം നിറം, വരണ്ട നൽകാൻ, മറിച്ച്, കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു പൊൻ നിറം നൽകാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ മാത്രമാവില്ല നിര സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ hardwoods ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്. അവ സാർവത്രികവും എല്ലാത്തിനുമുള്ള അനുയോജ്യമാണ്: മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്ക്.

ബിർച്ച് ചിപ്സ്

മിക്കപ്പോഴും പുകയില വിത്തു വിറകിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത്തരം അറബ് ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു നേരിയ സൌരഭ്യവാസനയായി നൽകാൻ കഴിയും. എല്ലാവരും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും. പുകവലിക്ക് മറ്റ് സസ്യങ്ങളുടെ തണ്ടുകളുടെ സംയുക്തമായി ബിർക്ക് മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ജൂനിയർ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്. സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളവർ സ്പ്രിഗുകൾ എടുക്കണം. എതിരെ, Birch തികച്ചും ചെറി ഇല കൂട്ടിച്ചേർത്തു. അത്തരം വിറക് എന്തെങ്കിലും തക്കാളി കൂടുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നു. ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യമുണ്ടാകും. പുറമേ, പ്രൊഫഷണലുകൾ Birch പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയുണ്ടാക്കാൻ ജ്യൂപർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു രുചികരമായ ഉത്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില വിറകു ചില സവിശേഷതകൾ പരിഗണിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന് മാംസം, മീൻ എന്നിവയെക്കാളേറെ മികച്ച സോഡാസ്റ്റ് ആസ്പത് ആണ്. അവർ ഉൽപന്നങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായ, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രൂപമാറ്റം നൽകുന്നു. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം ഒരു ചൂളയിൽ കത്തുന്ന സമയത്ത് ആസ്പന് ചില്ലകൾ, വേഗം പൊട്ടിക്കുക ആണ്. സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ, അത്തരം മെറ്റീരിയൽ ക്രമേണ, അഴകുള്ളതും, ഈ സുസ്ഥിര സൌരഭ്യവും ആഴമുള്ള പുകയുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും തയാറാക്കലിന് ഓക്ക് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല

നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, coniferous സ്പീഷീസ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ രൂപയുടെ അത്. അത്തരം ഫയലുകളിൽ റെസിൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മലിനമാക്കുകയും അവരെ അസുഖകരമായ, പ്രത്യേക വിശേഷപ്പെട്ട നൽകുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ ചുവരുകളിൽ, അത്തരം ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കത്തിച്ചാൽ, അഴുക്കുചാലുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അത് വളരെ രൂക്ഷമായിരിക്കും. പലപ്പോഴും ഇത്തരം ഉത്പന്നം തൊണ്ടയിൽ തുടരുന്നു. ഈ കാരണത്താലാണ് അത്തരം വിറകുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

ആസ്വദിച്ച ചേരുവകൾ

പുകവലിയുള്ള ചിപ്സ് പലതരം ഇനങ്ങളുടെ മരം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം. പ്രൊഫഷണൽ പുകവലിക്കാർ അതു സുഗന്ധങ്ങൾ പലതരം ചേർക്കുക. ഭയപ്പെടേണ്ട, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അല്ല. ഈ തയ്യാറായ വിഭവം ഒരു കൂടുതൽ സ്പഷ്ടമായ അതുല്യമായ രുചി തരുന്ന മറ്റ് ചെടികളുടെ തണ്ടുകളുടെ ഇലകൾ ആകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം വേണ്ടി ഫലവൃക്ഷങ്ങളും കുറ്റിച്ചെടികളും ചില്ലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു. ചൂടാക്കിയാൽ, ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ റെസിൻ ഒരു ചെറിയ തുക ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപന്നത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാനാവില്ല. മത്സ്യം വളരെ ഹൃദ്യവും സുഗന്ധവുമാണ്.

പുകവലി മാംസം പുകവലിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അത് ഒരു മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. വർഷങ്ങളായി, ഗൌർമെറ്റുകൾ അവരുടെ യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേകതരം മരം ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് വീശിയടിക്കുകയോ, തേങ്ങലോ, പുന്നാരമോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. അത്തരം മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത് രുചികരവും പുളില്ലാത്തതുമായ ഉൽപ്പാദനം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതുകൊണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മത്സ്യം വളരെയധികം സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റോവൻ, ഖദർ

പുകവലിക്കാരിൽ മിക്കപ്പോഴും പ്രൊഫഷണലുകൾ പർവതവും അശേദനയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മരങ്ങളിൽ ബാക്ടീരിയൽ സ്വഭാവമുണ്ട്. ഒരു സവിശേഷ smokehouse കടൽ ഫാറ്റ് മത്സ്യം ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട പുകവലിക്ക് അനുയോജ്യമായ മാത്രമാവില്ല മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അവർക്ക് ഖദിരമരം കുറച്ച് യുവ ചില്ലികളെ ചേർക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഒരു നിശ്ചലത നൽകും. പുറമേ, നിറകണ്ണുകളോടെ അഡിറ്റീവുകൾ പോലെ നിങ്ങൾ ഹോങ്ക്ബീം ചില്ലകൾ, അതുപോലെ യൂക്കാലിപ്റ്റസ് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രധാന ഭരണം

കൊഴുപ്പ്, മാംസം, മീൻ, ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്കായി പുകവലിയ്ക്കുന്നതിനു നിങ്ങൾ ഒരേ വലിപ്പമുള്ള വിറക് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം. ഇത്തരം ആവശ്യകതകൾ ചിപ്പുകളിൽ മാത്രമല്ല, ചിപ്സിലും മാത്രമാവില്ല. ഈ ഭരണം ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ചെറിയ അളവുകൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചൂടാക്കി പരമാവധി താപനിലയിൽ പുകവലി പ്രക്രിയ സമയത്ത് കൂടുതൽ സജീവമായി പുകയുന്നതു തുടങ്ങുന്നു, കവർ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വരെ തീർന്നിരിക്കുന്നു കഴിയും. ഉല്പന്നങ്ങൾ കത്തുന്നതും ക്രമേണ അഴുക്കുചാലുകൾ പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. ഇത് വളരെ നല്ലതല്ല. ശരിയായി വേവിച്ച വിഭവം അഴുക്കുചാലുകളിൽ ഉണ്ടാവരുത്.

ഉപസംഹാരമായി

വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളനുസരിച്ച് പുകവലിക്കുന്നതിനുള്ള ചിപ്സ് തെരഞ്ഞെടുക്കണം. പുറമേ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നിര നിങ്ങൾ പാചകം ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടിലെ പുകവലിയിൽ പുകയിലയിലുള്ള എല്ലാ അവശ്യ വസ്തുക്കളുടെയും ഒപ്റ്റിമലൽ കോമ്പിനേഷൻ നേടാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മണ്ണിൽ നല്ല മരം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും താപനിലയും ഈർപ്പം നിലനിർത്താനും കഴിയും. ഈ വഴിയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാം. പ്രധാന കാര്യം ന്യൂസ്പേപ്പർ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഒരു മറക്കരുത്: ഉയർന്ന താപനിലയും താഴ്ന്ന ഈർപ്പത്തിന്റെ നില, കൂടുതൽ ആസിഡുകളും ഫീനുകൾ ഉൽപ്പന്ന നൽകുക. ഇത്, അതാകട്ടെ, തളികകളും ഉണക്കണം.