തണുത്ത ബൊര്സ്ഛ്ത് വേണ്ടി പാചകരീതി: ചൂടുള്ള ദിവസം പുതുക്കുന്നു തലതല്ലി

നിങ്ങൾ ആ തോന്നുന്നുവോ വേനൽക്കാലത്ത് മെനു ലിക്വിഡ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം, എന്നാൽ അവരെ ചൂടുള്ള എന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല? പിന്നെ, അനുയോജ്യമായ പരിഹാരം ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് പോലുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം നടത്തുക എന്നതാണ് ഒരു വിട്ടുവീഴ്ചതന്നെയാണു്: ഒരു കൈ ഈ തീർച്ചയായും ആദ്യ കോഴ്സ്, എന്നാൽ മാത്രമേ വേനൽക്കാലത്ത് വി ചൂട് അംഗീകരിക്കുമോ കഴിയാത്ത തണുത്ത, ലെ അപേക്ഷിക്കണം. തത്വത്തിൽ, കുറിപ്പടി തണുത്ത ബൊര്സ്ഛ്ത് വളരെ സാധാരണ ഹാഷ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ വിളിച്ചു, പക്ഷെ അവരുടെ സമാനതകൾ - ചെറിയ കീറുകയും ചേരുവകൾ ചേർത്ത് - അത് നിറയ്ക്കുക സമയം വരുമ്പോൾ അവസാനിക്കുന്നു. ബൊര്സ്ഛ് തണുത്ത മറ്റെന്തെങ്കിലും, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു പുറമെ നിറഞ്ഞു കഴിയില്ല.

അതു കൊണ്ടു കര്മം വേണം, വളരെ, സ്വന്തം കുതന്ത്രം ഉണ്ട്: ബീറ്റ്റൂട്ട് അനിവാര്യമായും കൊളിഫ്ലെവെര് ചെയ്യാൻ (സൂപ്പ് പാചകം നിലയിലോ പല വീട്ടമ്മമാർ) ഉണ്ട് ജാലിക തടവി. ഓപ്ഷണലായി പാചകക്കുറിപ്പ് തണുത്ത ബൊര്സ്ഛ്ത് വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് (മാത്രം ചില പച്ചക്കറികളും) അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത (മാംസവും സോസേജ് കൂടെ വേവിച്ച) പദ്ധതി നടപ്പാക്കുക. പൂർത്തിയായി വിഭവം പട്ടിക അതേ രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡൈനിങ്ങ് മുള്ളങ്കി പുളിയും ക്രീം, വിഭവം അത് പോലെ കൊള്ളരുതാത്ത അഭാവത്തിൽ അയയ്ക്കേണ്ടതാണ്.

ഇവിടെ തീർച്ചയായും, രുചികരമായ പാചക എല്ലാ ആരാധകർ തൃപ്തിപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യകരമായ യഥാർത്ഥ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു. ബൊര്സ്ഛ് തയാറാക്കണം ബെഎത്സ് എടുക്കൂ (1 പിസി.), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (4-5 പീസുകൾ.), മുട്ട, വെള്ളരി (4-5 പീസുകൾ.), ഒരു ചെറിയ പച്ച ഉള്ളി ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി എന്ന. സർവോപരി അത്, ബെഎത്സ് ശരീരസൌന്ദര്യവുമായി (നാടൻ) വൃത്തിയാക്കാൻ പിന്നീട് ചട്ടിയിൽ അത് മടക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ) അത്യാവശ്യമാണ്. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പോലെ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു തയ്യാറാണ് ബെഎത്സ് വരെ ഈ മിശ്രിതം പാകം കഴിയും. അടുത്തത്, തണുത്ത ബൊര്സ്ഛ്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളരി പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തിളപ്പിച്ച് തൊലി മുട്ട ഉൾപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാൻ അയച്ചു, ചെറിയ കഷ്ണം ബീറ്റ്റൂട്ട് അരിഞ്ഞത് തണുത്ത് തകർത്തു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടാതെ തണുക്കാൻ സമയം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു തവണ നീര് ചൂഷണം എന്ന്, ഒപ്പം നിറയ്ക്കുന്നത് വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു വരെ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല ശ്രദ്ധിക്കണമെന്നും - ഇടകലർത്തി ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകൾ. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ വിഭവം ആട്ടിറച്ചി മുള്ളങ്കി ടേബിൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ചു കഴിയും - പുളിച്ച വെണ്ണ പ്രകാരം അനുബന്ധമായ.

റഷ്യൻ തണുത്ത സൂപ്പ് പ്രശസ്തി പങ്കെടുക്കാവുന്ന "ശല്തിബര്സ്ഛയ്" എന്ന ലിത്വാനിയൻ രുചികളുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ഒന്നു മാത്രമാണ്. ഏറ്റവും രസകരമായ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ലിത്വാനിയൻ ബൊര്സ്ഛ്ത് പ്രദാനം: (. 450 മില്ലി) തൈര് (. 900 മില്ലി) എടുത്തു, തൈര്, വെള്ളരി (1 പിസി.) എന്നാൽ ബെഎത്സ് (500 ഗ്രീസ്.). അത് ചിലപ്പോൾ മുട്ട ചേർത്തു (4-5 പീസുകൾ.), "അമ്പ്" പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ ആൻഡ് താളിക്കുക ആണ്. തിളപ്പിച്ച് ബെഎത്സ് ചെറിയ സമചതുര, ആട്ടിറച്ചി ഉള്ളി, മുട്ട വാറ്റാൻ വെള്ളരിക്ക ഒന്നിച്ച്, ആദ്യ താമ്രജാലം വേണം. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് തൈരും തൈര്, സീസൺ നിറഞ്ഞു വേണം, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് തണുത്ത ബൊര്സ്ഛ്ത് അടുത്ത് പരമ്പരാഗത ആഭ്യന്തര പതിപ്പ് ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവനെ വേണ്ടി ചേരുവകൾ ബെഎത്സ് (2 പീസുകൾ.), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (4 പീസുകൾ.), ക്യാരറ്റ് (2 പീസുകൾ.). പുറമേ മുട്ട (2 പീസുകൾ.), ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് (100 ഗ്രീസ്.), ആവശ്യമാണ് ആപ്പിൾ സിഡെർ (10 മില്ലി.), താളിക്കുക (പട്ടിക മുള്ളങ്കി ഉൾപ്പെടെ) (ഇന്ധനം വേണ്ടി) പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ബിറ്റ്. ആദ്യ പടി ബെഎത്സ് പുളിച്ച തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, പിന്നീട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരറ്റ് കലർന്ന തിളപ്പിച്ച് പ്രത്യേകം വഫാതായി പാകം ചെയ്യാൻ തണുത്ത നന്നായി ആണ്. എല്ലാ ചേരുവകൾ തണുത്ത് കലർത്തിയ വേണം, പിന്നെ തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു ഒഴിച്ചു. വെറും മേശയുടെ സേവിക്കാൻ മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു വത്യാസം മുട്ടയും ഹാം ഇട്ടു ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ തളിക്കേണം കഴിയും. "ശീതകാലം ബൊര്സ്ഛ്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്" - അങ്ങനെ ഈ ഭക്ഷണം ചിലപ്പോൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, അത് പോലെ, പോലും ജാറുകൾ സംരക്ഷിക്കുക വിളിച്ചിട്ടുള്ളതു്.