ചൈനീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ - ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ബഹുമാനം

ചൈനയിലെ സ്റ്റിക്കുകളായി ഇത്തരം ചൈനീസ് ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഏഷ്യൻ പാചകരീതികൾ ആസ്വദിക്കാൻ അവർ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ പരമ്പരാഗതമായ ഭക്ഷണമാണ് പരമ്പരാഗതമായ ചടങ്ങുകൾ, അവയിൽ മാത്രമായി വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഫർണിച്ചറും പാത്രങ്ങളും. ഒരു ചട്ടം പോലെ, ചൈനീസ് പ്രത്യേക റൗണ്ട് പട്ടികകൾ ആഹാരം, മധ്യഭാഗത്ത് പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡ് ഉണ്ടു, ഏത് വിഭവങ്ങൾ ആൻഡ് തൈകൾ പലതരം ഉണ്ട്. അത്തരം ഒരു ഡെലിവറിക്ക് നന്ദി, ആർക്കും സമീപമുള്ള ആരും കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാതെ ആർക്കും ഒരു വിഭവത്തെത്തും. മേശപ്പുറത്ത്, എല്ലാ ഭാഗത്തേക്കും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ആഹാരം വിളമ്പുന്നു, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്. ഇത് പരമ്പരാഗത വിറകുകളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാൻ പറ്റില്ല.

ഈ മേശ ഉപകരണത്തിന്റെ ചരിത്രം 3-4 ആയിരം വർഷങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ ചൈനീസ് കമ്പികൾ അവരുടെ രൂപത്തിൽ സാമ്യം പുലർത്തിയിരുന്നു, പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതായിരുന്നു അത്. വേർപിരിയുക, അവർ പിന്നീട് വളരെ മാറി. സാധാരണയായി 15 മുതൽ 25 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാണ് ഇവയുടെ നീളം, വിവിധതരം ആകൃതികളും നീളമുള്ള ചൈതന്യം ചൈനയിലെ കഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന വസ്തുക്കളും അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന രാജ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുള, ആനക്കൊമ്പ്, പ്ലാസ്റ്റിക്, പ്ലം, പൈൻ, ജെയ്ഡ്, ടർക്കോയ്സ്, ജാസ്പർ, വെള്ളി, മറ്റു ചില വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ കമ്പികൾ അടങ്ങിയതാണ്. അവയിൽ ചിലത് ഒരു യഥാർത്ഥ കലാരൂപമാണ്, പക്ഷെ ഭൂരിഭാഗവും ബഹുജന ഉപയോഗത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവർ വളരെ വിലകുറഞ്ഞവരാണ്.

സാധാരണ ഭക്ഷണശാലകൾക്കും വീടിന്റെ ദൈനംദിന ഉപയോഗങ്ങൾക്കും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന തടി ശോഭകൾ, മുളയും പലതരം മരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ സാധാരണയായി ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, അതിനാൽ കഴിക്കുന്നത് കഴിക്കാതെയും വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കപ്പെടാതെയും സ്വീകരിക്കാൻ പാടില്ല. അത്തരം വെടിയുണ്ടകളെ "kuaizu" എന്ന് പറയുന്നു. ചില ലളിതമായ വിറകുകൾ പല രീതിയിലും അലങ്കാരവസ്തുക്കളിലും അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത് ആഡംബരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നു. ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കളാണ് വിലയേറിയ തുണികൊണ്ടുള്ള വസ്തുക്കൾ . ചൈനീസ് പെരിസണ്ണിനൊപ്പം സംയുക്ത ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അത്തരം ചൈനീസ് വിറകുകൾ നന്നായി കാണാം . ചൈനയിൽ, ക്രെയിനുകൾ, പൈൻ, ടാലിലുകൾ എന്നിവയുടെ ചിത്രങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിട്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ ഉടമസ്ഥതയ്ക്ക് ഭാഗ്യം കൊണ്ടുവരാൻ സാധിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ആദ്യത്തെ "ക്വൈസ" ചൈനയിൽ കൃത്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ആദ്യമായി അവർ കൊറിയ, ജപ്പാൻ, വിയറ്റ്നാം, മറ്റ് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു, തുടർന്ന് ലോകത്തെ മുഴുവൻ കീഴടക്കി. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ ഓരോന്നും സ്വന്തമായി ഒരിടം കൊണ്ടുവന്നിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് "ഹാഷി" എന്നറിയപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിറികൾ മരംകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ ചൈനയേക്കാൾ ചെറുതായിരിക്കും, അവയുടെ അറ്റത്തോളവും കൂടുതൽ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. വളരെ നേർത്ത കൊറിയൻ വിറകു, ലോഹങ്ങളിൽ നിന്ന്, അടിസ്ഥാനപരമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇത്തരമൊരു കക്കൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും എളുപ്പമല്ല. ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ നിന്നും വളരെ അകലെ നിൽക്കുന്ന ചിലരും "kuaizu" യെ കേസ്റ്റിലിരുന്നു, ചിലർ പല ശ്രമങ്ങൾക്കു പോലും ശേഷവും പരാജയപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഒരു ഉപകരണത്തിന്റെ വിജയകരമായ ഉപയോഗത്തിന് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ കൈയിലെ കുഴപ്പമില്ലായ്മയാണ്. ബ്രഷ് വിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചലനങ്ങൾ ശാന്തമായും സുഗമമായും ചെയ്യുന്നു. വിരലും ചെറിയ വിരലും പരസ്പരം അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടിവരും. ഫോര്ഫീംഗറും മധ്യഭാഗവും അല്പം മുന്നോട്ടു നീങ്ങുന്നു. ഒരു വടി തട്ടിന് പുറകിലും, ബ്രഷ് ഇടയിലുമാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. നേർത്ത (താഴ്ന്ന) അവസാനം വിശ്രമിക്കുന്ന റിംഗ് വിരലിലാണ്. രണ്ടാമത്തെ സ്ക്വയർ സൂചികയുടെ 1 ഫാലാൻക്സ്, മധ്യഭാഗത്തെ 3 ഫാലാൻക്സ്, 1 ആം ഫാലാൻക്സിൽ തുടരുകയാണ്. ആഹാരം കഴിക്കുമ്പോൾ, താഴെയുള്ള വടി എല്ലാ സമയത്തും പ്രായപൂർത്തിയായി തുടരുകയാണ്.

ചൈനീസ് സാമാന്യ ആചാര പ്രകാരം അനേകം പരമ്പരാഗത നിയമങ്ങളുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ചൈനീസ് ജ്യാമിതീയമായ കൈയ്യെഴുത്തുപ്രതികൾ കൈപ്പിടിയിൽ ഒതുക്കാവുന്നതല്ല, അവർക്ക് അവരുടേതായ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പ്ലേറ്റ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം, "kuaizu" ഒരു പ്ലേറ്റ് മുന്നിൽ വെച്ചു, വലതു കട്ടിയുള്ള അറ്റത്ത്. നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാടങ്ങളെ നന്നാക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല.