ഗോതമ്പ്-റൈ ബ്രെഡ് അടുപ്പിൽ പുളിച്ച - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോതമ്പ്-റൈ ബ്രെഡ്, ബ്രഡ് - വീട്ടിൽ ഒരുക്കുവാൻ എളുപ്പമാണ് ഉപയോഗപ്രദവും രുചിയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ചില രസകരമായ പാചക, അതുപോലെ ഉപദേശവും നുറുങ്ങുകളും വാഗ്ദാനം.

റൈ-ഗോതമ്പ് അപ്പം പുളിച്ച

ടേസ്റ്റി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ അപ്പം സങ്കീർണ്ണമായ ഉപകരണങ്ങളും ഏറ്റവും മിതമായ പ്രൊഡക്റ്റുകൾ അടുക്കളയിൽ ചുട്ടു കഴിയും. പരീക്ഷിക്കുക രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ട്രീറ്റുകളും നിങ്ങൾ ഇനി സ്റ്റോറിൽ അപ്പം വാങ്ങണം.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് ബര്മ് - 100 ഗ്രാം;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• തിരി വിത്തുകൾ, പെരുംജീരകം, തക്കോലം, ചരവയ് വിത്തുകൾ - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്പൂൺ;
• വെളിച്ചെണ്ണ പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• molasses - ഒരു ടേബിൾ;
• തേങ്ങല് മാവു - 250 ഗ്രാം;
• മാവു, വ്ഹൊലെഗ്രൈന് ഗോതമ്പ് - 400 ഗ്രാം

ഗോതമ്പ്-തേങ്ങല് അപ്പം, ബ്രഡ് ഒരു കാലം ഒരുക്കുന്ന, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചെലവഴിച്ച സമയം എം.

പുളിച്ചമാവും വെള്ളം പിന്നീട്, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വിത്തുകൾ ഉപ്പ് അതിലേക്ക് വ്സ്യ്പ്തെ പഞ്ചസാരയും molasses ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു ചെയ്ത് തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. ഒരു ചെറിയ സ്റ്റിക്കി നൽകണം, എങ്കിലും ഇതു നിമിത്തം, വിഷമിക്കേണ്ട.

ബൗൾ ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിച്ചുപോയി തുണി കൊണ്ട് മൂടുക. 20 മിനിറ്റിന് ശേഷം, വീണ്ടും അപ്പമുണ്ടാക്കുക തുടർന്ന് മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്കു എടുത്തു 12 മണിക്കൂർ വിശ്രമം വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭാഗിക്ക അതു ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുകയും. നെസ്ലെ പ്രെഫൊര്മ് ദാഹവും മറ്റൊരു ഒരു മണിക്കൂർ ചൂട് ഇട്ടു.

ക്ലേ, കല്ലു ഫോമുകൾ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു തീ. ചൂള 250 ഡിഗ്രി ഇഷ്ക് വേണം.

ഒരു ഭാവിയിൽ അപ്പം ഇടുക രൂപം കുളിർ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ മുറിവുണ്ടാക്കരുതു. മൂടിയോടു അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് അപ്പം ചുട്ട്. ടേസ്റ്റി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഹ്ലെബുശെക് ലഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് സേവിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രഡ് തേങ്ങല് ന് റൈ-ഗോതമ്പ് അപ്പം

ഒരു ഉപയോഗപ്രദവും തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണം വരുത്തുന്നതിന്, ഈ സമയം ഞങ്ങൾ തവിട് ഉപയോഗിക്കും. അപ്പം ഒരു പ്രത്യേക രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ ജീരകം എള്ള് ചേർക്കും.

ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തേങ്ങല് ബ്രഡ് - ഏഴു ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - സ്ലൈഡുകൾ ഇല്ലാതെ രണ്ടു സ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് തേങ്ങല് മാവു (കഴിയുന്നതും വ്ഹൊലെഗ്രൈന്) - 300 ഗ്രാം;
• എള്ള് മാവു - രണ്ടു ടേബിൾ;
• തവിട്, നിലത്തു - മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ജീരകം എള്ള് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ തേങ്ങല് ബ്രഡ് ഒരു അപ്പം തേങ്ങല്-ഗോതമ്പ് പാചകം? ഞങ്ങൾ താഴെ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ആഴിയിൽ കപ്പ് പുളിച്ചമാവും വെള്ളം, ഉപ്പ് ഇട്ടു പകരും. വെവ്വേറെ, മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു, തവിട്, എള്ള് ജീരകം അത് ചേർക്കുക. ദ്രാവക വരണ്ട മിശ്രിതം ബന്ധിപ്പിക്കുക തുടർന്ന് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

കുറച്ച് കാലം കഴിയുമ്പോൾ, കൈകൊണ്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം തുടങ്ങും അത് കട്ടിയുള്ള വരെ, അതുവരെ തുടരും. അതിനു ശേഷം, ഒരു സിലിചൊനെ ഫോമിലേക്ക് മാറ്റം തവിട് തളിക്കേണം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചില മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുവാൻ. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ശൂന്യമായ മൂടി ആറു മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.

പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. അപ്പം രൂപത്തിൽ, കരഞ്ഞാൽ നേരിട്ട് സ്ഥാപിക്കുക. , പത്തു മിനിറ്റ് ഒരു ഉത്സവം തയ്യാറാക്കുക പിന്നീട് ചൂട് ടേൺ ഡൌൺ. 45 മിനിറ്റിന് ശേഷം, അടുപ്പിൽ ഓഫ്, ഒരു നാഴിക മറ്റൊരു പാദത്തിൽ അത് വിട്ടേക്കുക ഹ്ലെബുശെക്. സമയം ആക്രമിക്കുമ്പോൾ അരയിൽ അപ്പം നിളം ഒപ്പം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മല്ലി ജീരകം അപ്പം

ഇവിടെ മൃദു വീട്ടിൽ പാചകം അപ്പത്തിൽ മറ്റൊരു ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ ആണ്.

ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• മൂക്കുമ്പോൾ തേങ്ങല് ബ്രഡ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത മാവു - 100 ഗ്രാം;
• തേങ്ങല് മാവു - 300 ഗ്രാം;
• ജീരകം - സ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - രണ്ടു ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 175 മില്ലി;
• നിലത്തു മല്ലി - ഒരു സ്പൂൺ.

ബ്രഡ് തേങ്ങല് ന് റൈ-ഗോതമ്പ് അപ്പം, ഞങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുക്കുവാൻ വാഗ്ദാനം.

തൊലി സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, ഉപ്പ്, ജീരകം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ബൗൾ മാവും ലെ പാറ്റേണ്ടതിന്നു. 15 സെക്കൻഡ് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ഓവനിൽ അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, അവരെ വെള്ളം പുളിച്ച പകരും.

പട്ടികയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ചെറിയ മാവു പൊദ്സ്യ്പയ. ഒരു പന്ത് എന്ന ശൂന്യമായ രൂപം നൽകുക ബൗളിംഗ് തിരിച്ചുനൽകുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിക്കെട്ടി ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ രാത്രി പറയട്ടേ. സ്ഥലം 8-12 മണിക്കൂർ എടുക്കും എപ്പോഴാണ്, അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു semolina തളിച്ചു, അത് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുകയും ബോർഡിൽ വെച്ചു, ഒബ്മ്യത് വേണം. വീണ്ടും ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അപ്പം ഒരു ഭാവി മൂടിക്കെട്ടി, അവനെ വിട്ടേക്കുക.

നാലു മണിക്കൂർ അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ഉപരിതലത്തിൽ ശേഷം, വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച അന്നജം വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി മല്ലി നിലത്തു തളിക്കേണം. നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പം അയയ്ക്കുക, ഫെറി ഒരു മണിക്കൂർ അതിന്റെ ആദ്യ പാദത്തിൽ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ പാകം അപ്പം വരെ ചൂട് ചുട്ടു ടേൺ ഡൌൺ വേണം.

അപ്പം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു വയർ റാക്ക് അത് ശരിയാണല്ലോ.

ഓവർഗെൻ അപ്പം

പല അനുഭവജ്ഞാനം വീട്ടമ്മമാർ പാചകം ഉദ്ദശിച്ചിട്ടു സങ്കീർണ്ണത മുറി. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ അവനെ തെറ്റൊന്നുമില്ല ഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യും.

• പുളിച്ച - 15 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവും - 200 ഗ്രാം;
• തവിട് - പകുതി സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 230 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• തേങ്ങല് മാവു - 80 ഗ്രാം

അങ്ങനെ ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പുളിച്ച ഗോതമ്പ്-റൈ ബ്രെഡ് ഒരുക്കും.

പാചകവിധി

ആദ്യം, ചേരുവയുണ്ട് ഇട്ടു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്റ്റാർട്ടർ ഗോതമ്പ് മാവ്, തവിട്, വെള്ളം 15 ഗ്രാം 30 ഗ്രാം കണക്ട്. കണക്കുകൂട്ടലുകളിൽ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, അടുക്കള ചെതുമ്പലും ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിനെക്കുറിച്ച് 12 മണിക്കൂർ എടുക്കും - കുഴെച്ച ഇരട്ടി വരെ വേണം കാത്തിരിക്കുക.

മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു വെള്ളം ഫിൽ. എപ്പോഴാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിക്കുകയും, അത് ചേരുവയുണ്ട് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അപ്പം മെഷീൻ കനി 15 മിനിറ്റ് "കുഴെച്ചതുമുതൽ പറഞ്ഞല്ലോ" എന്ന മോഡ് സജ്ജമാക്കാൻ. ഉല്പന്നങ്ങൾ ആക്കുക കഴിയും കൈകളും, എന്നാൽ പിന്നീട് 30 മിനിറ്റ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദ്രാവകം ഉണ്ട്, പക്ഷേ മാവു ഇനി ആവശ്യമാണ് ചേർക്കണം. പ്രെഫൊര്മ് അത് മറന്നുകളയുകയും തന്നെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മൂന്നു മണിക്കൂർ വെയിലും ഇടുക. ഒരു നിദ്ര രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത് - നിങ്ങൾ കപ്പലിൽ ഉൽപ്പന്നം വിരിച്ചു ഒരു സെഷനിൽ കുറഞ്ഞത് 500 തവണ കേന്ദ്രത്തിൽ അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു വേണം.

രണ്ടാം രഷ്ലൊയ്ക 24 മണിക്കൂർ - ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഏറ്റവും മുകളിൽ ഷെൽഫ് അയച്ചു കൊടുക്കണം. ഒരു ചട്ടിയിൽ ന് അപ്പം ചുട്ടു കടലാസിൽ പ്രകാരം പ്രീ-വെച്ചു വേണം. ചുവരിൽ 220 ഡിഗ്രി, സ്പ്ലാഷ് വെള്ളം ഉജ്ജ്വലം അടുപ്പിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് കരഞ്ഞാൽ ധരിച്ചു.

റെഡി അപ്പം പാറയി വളരെ മൃദു പ്രാപിച്ചു. 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പാണ് ശുശ്രൂഷ.

തീരുമാനം

ബ്രഡ് ന് ഗോതമ്പ്-റൈ ബ്രെഡ് - ആദ്യം രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ മികച്ച പുറമേ ആണ്. ചെറിയ പുളിച്ച, ആർദ്ര അപ്പക്കഷണം കുറഞ്ഞ അവള്മനസ്സില് പോലും ഏറ്റവും കടുത്ത വിമർശനം തൃപ്തി വരുത്തും. എന്നാൽ അത്തരം ഹ്ലെബുശെക് സങ്കീർണ്ണമായ ഉപകരണങ്ങൾ കയ്യിൽ പോലും ഇല്ലാതെ, വീട്ടിൽ കഴിയും ഒരുക്കും. അങ്ങനെ നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക കുടുംബ പുതിയ രുചി പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നം വിനോദത്തിന് ഉറപ്പാക്കുക.