ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം: പാചകരീതി സാങ്കേതികവിദ്യ. ഒരു രുചികരമായ Eclair- ഉം വേണ്ടി പാചകരീതി

ക്രീം ക്രീം ഏതെങ്കിലും അതുല്യമായ അപ്പം കഴിയും, മനോഹരമായ ഘടനയും മൃദു സ്ഥിരത സ്തോത്രം ചെയ്യും. ലളിതമായി, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മുറിച്ച് അവരിൽ ഒരു വഴിമാറിനടപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. പകുതി അടയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പ്രയോഗിച്ചു , ചമ്മട്ടി ക്രീം ബജ്റയും തളിക്കേണം ചോക്ലേറ്റ്. തത്ഫലമായി, അര മണിക്കൂർ നേടുക അസാധാരണമായ കേക്ക്, ചീഞ്ഞ വളരെ രുചിയുള്ള.

സ്റ്റോറിൽ ക്രീം ക്രീം വാങ്ങാൻ കഴിയും. നിലവിൽ, പല ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: എല്ലുകൾ കലശം ൽ, അതുപോലെ പൊടി രൂപത്തിൽ. എന്നാൽ, വീട്ടിൽ പാകം, അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ അദ്ദേഹം അതുല്യമായ ആണ്.

താഴെ പോലെ ക്രീം പരമ്പരാഗത ക്രീം തയ്യാറാക്കിയ: വളരെ ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ അര ലിറ്റർ ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. മാത്രമേ ഈ കേസിൽ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള മനോഹരമായ പിണ്ഡം ലഭ്യമാകാൻ കഴിയും. രണ്ടു ഡിഗ്രി തണുപ്പാണ്. എന്നാൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെയിലത്ത് ക്രീം അടിക്കയും. അത് ഒരു തണുത്തു പുകയെ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. സ്ഥിരതയുള്ള ഉയർന്ന നുരയെ ലഭ്യമാകാൻ അത്തരം ഒരു സംസ്ഥാന വരെ ബീറ്റ്.

ഒരു പ്രത്യേക പാചക രീതി ഉണ്ട്. ഒരു വേഗത വേഗത്തിൽ ആദ്യത്തെ മൂന്നു മിനിറ്റ്, പിന്നെ ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നാം പരിചയപ്പെടുത്താൻ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര, വാനില ഒരു ചെറിയ ബാഗിൽ അമ്പതു ഗ്രാം തുടങ്ങുന്നു. മിശ്രിതം വ്ഹിസ്കിന്ഗ് തെളിവ് പ്രാബല്യത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ഇരുപത് മിനിറ്റ് ശുപാർശ.

ഫലം ഒരു ഫോട്ടോയും എടുത്തു ടെൻഡർ, പക്ഷേ വേഗം ഒഴുകിപ്പോകും അതിന്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുകയും ക്രീം ക്രീം സംഭരിക്കുന്നതിന് വളരെ സ്ഥിരതയുള്ള അല്ല. അത് കേക്ക് പാളികൾ ഇംപ്രെഗ്നതിന്ഗ് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത അതുകൊണ്ടാണ്. ഈ വഴിയിൽ ഉണ്ടാക്കി ക്രീം ഒരു വലിയ അലങ്കാരങ്ങൾ ആകുവാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് ഒരു പ്രത്യേക ഫുൾസ്ലീവ് കൊണ്ട് ഉടനെ സേവിക്കാൻ മുമ്പ് ദിവസവും നൽകണം.

അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ ക്രീം കൂടുതൽ സ്ഥിരത ദോശകളും ലുബ്രിചതിഒന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ക്രീം പാചകം കൂടുതൽ വിശദമായി വസിക്കുന്നു. ഈ പാചക "രഹസ്യം" ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക എന്നതാണ്. ആദ്യം, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തണുത്ത വെച്ചു ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കേണം. അടുത്തത്, ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാന തയാറാക്കണം നീങ്ങുക. ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മൂന്നു ഗ്രാം, 1:10 ചാർച്ചക്കാരനായ ലഭ്യമാകാൻ ക്രീം പങ്കു ചേർക്കുക. ഏതാനും മണിക്കൂർ ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുന്ന ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു വിടുക. അനിവാര്യമായും നിരന്തരം പൂർണ്ണമായും ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചു മിശ്രിതം മണ്ണിളക്കി. അപ്പോൾ തണുത്തു ക്രീം, വിപ്പ് ചേർക്കുകയും ഏതെങ്കിലും ഡിസേർട്ട് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

നാം എച്ലൈര്സ് ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. അടുപ്പിൽ ഇരുനൂറു ഡിഗ്രി ചൂടാക്കപ്പെട്ട്. ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു എൺപത്-രണ്ടു അധികം കുറയാത്ത ഡിഗ്രി വെണ്ണ കൊഴുപ്പ് അറുപതു ഗ്രാം വെള്ളം ഒന്നര കപ്പ് ചേർക്കുക. , അല്പം കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് ഉണ്ടാക്കി ഒരു തിളച്ചുമറിയുന്ന സംസ്ഥാന കൊണ്ടുവരാൻ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവു (120 ഗ്രാം) നൽകുക വളരെ വേഗം ആരംഭിക്കുക. പൂർണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തരിമാവിന്റെ വളരെ കഠിനമായ ഇളക്കുക തുടങ്ങും. ഒരു മിക്സർ സ്വമേധയാ ഉപയോഗിക്കാതെ അത് ചെയ്യാൻ നല്ലതു. പിന്നെ ക്രമേണ രണ്ടു മുട്ട പരിചയപ്പെടുത്താൻ.

ഒരു ബേക്കിംഗ് പ്രത്യേക കിടന്നു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ , എണ്ണ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് അഭിഷേകം. നാം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുവാൻ തുടങ്ങും. എന്നാൽ നിരന്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല തണ്ണീർ ഇറക്കി ആണ്. ഞങ്ങൾ പത്തു മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ അയക്കുന്നു. എന്നാൽ വാതിൽ അല്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ തുറന്നില്ല എച്ലൈര്സ് ഒഴിവാക്കി. കൂടുതൽ നൂറു എണ്പതു ഡിഗ്രി താപനില കമ്മിവരുത്തരുത്, ഒരു അധിക ഏഴു മിനിറ്റ് ചുടേണം. നാം ചൂടുള്ള എയർ തണുത്ത പുറത്തു വന്ന ഒരു ഋതു കൂടെ പിയേഴ്സ്, പുറത്തു പൂർത്തിയായി ബേക്കിംഗ് എടുത്തു. ഞങ്ങൾ കട്ട് നടത്തുകയും ക്രീം, രണ്ടാം പാചകക്കുറിപ്പ് പാകം നിറക്കുക ചെയ്യുന്നു.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!