കൊഴുപ്പ്: എന്താണ് ഉൽപ്പന്നമാണ് എങ്ങനെ പാചകം

കഴിക്കുമ്പോൾ ഫുഡ് ഉപയോഗപ്രദമായ മാത്രമല്ല രുചികരമായ മാത്രമല്ല, പ്രീതി ആയിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, യാതൊരു ഉപയോഗം തുടർന്ന്, മാത്രം പണം, സമയവും പ്രയത്നവും വില. എന്തു വരുമ്പോൾ കമുകും അരോചകമായി തുകയല്ല ഒരു കഷണം, കമുകും അധികം വിശക്കുന്നു കൂടുതൽ രുചികരമായ ആകാം കറുത്ത കുരുമുളക്, എന്നാൽ പുതിയ കറുത്ത ഹ്ലെബ്ഛിക ഒരു സ്ഥലമാണ് ന്?

ബേക്കൺ ആൻഡ് പന്നിക്കൊഴുപ്പ്

ജർമ്മനി, ഹംഗറി, പോളണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശസ്തമായ അക്കരപ്പച്ച ആണ്. അത് എന്താണ് - നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു. ഇത് ഒരേ കൊഴുപ്പ് എന്ന പദം വിവർത്തനം. എന്നാൽ എല്ലാം ഒരു പ്രത്യേക വഴിയിൽ പാകം. ഒന്നാമതായി, അക്കരപ്പച്ച മാത്രമാണ് നല്ല പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആണ്. അതു കൽപനയിൽ എങ്കിലും, സാന്ദ്രമായ വേണം. ഈ ലക്ഷ്യം സുബ്ചുതനെഒഉസ് പാളി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്. രണ്ടാമതായി, അത് അരോചകമായി തുകയല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട ആണ് പുകയിൽ കരടു ഓർക്കുന്ന പ്രധാനമാണ്. മൂന്നാമതായി, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സുഗന്ധ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കോഴ്സ് പരമ്പരാഗത ആകുന്നു: തുറ ഇല, അല്ല്സ്പിചെ കുരുമുളക് ഉപ്പുവെള്ളവും. പ്ലസ്, ഉൽപ്പന്ന വീട്ടിൽ നടക്കുന്ന പക്ഷം, ഒരു ഹോസ്റ്റസ് അൽപസ്വൽപം ആ. എങ്കിലും ഞാൻ പാചക ഒരു വലിയ സംഖ്യ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് കരടു കുറിച്ച് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് പല വിഭവങ്ങൾ കയറി, അവർ ആർദ്രത സ്വാദും നൽകാൻ ഇറച്ചി നശ്പിഗൊവ്യ്വയുത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ധാന്യങ്ങൾ, പയറു ആൻഡ് കാപ്പിക്കുരു സൂപ്പ് വേണ്ടി വെച്ചിരിക്കുന്നു. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, വെറും പോലെ, ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പു ശേഷം എങ്ങനെ ലഭിക്കുന്നതു രൂപത്തിൽ തിന്നുക. , വഴിയിൽ, സ്ലാവിക് ജാതികളെ സജീവമായി ഭക്ഷ്യ കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കുന്ന അവനെ കൊഴുപ്പ് എന്നല്ല വിളിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അടുത്ത ഒരു വിഭവം എന്താണ്, വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരുക്കുന്ന ആർട്ട് വെളിപ്പെടുത്താൻ ആദ്യം ചൊഒക്ബൊഒക്സ് അത് വ്യക്തമായി.

വീട്ടിൽ അക്കരപ്പച്ച എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം തന്നെ വളരെ, വീട്ടിൽ, എങ്ങനെ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. എളുപ്പമുള്ള ആരംഭിക്കാൻ. കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി കീഴിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആവരണത്തെ പിണം സൈഡ് ഭാഗങ്ങൾ പിടിപെടുന്നവനെയും. , ന് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തർജ്ജമ ജൊഹനാസ്ബർഗ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണ്ടി ഇനി അനുയോജ്യമായ പൊദ്ഛെരൊവൊക്. ഒരേ ബാൻഡ് ബ്ലോക്കുകൾ പൊ൧൦-൧൨ സെ.മീ 20-30 ഒരു വീതി അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു മുറിക്കുക. അവർ മാംസം പാളികൾ എങ്കിൽ - വലിയ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചിയുള്ള ലഭിക്കും. ഓരോ കഷണം ഉദാരമായി സാധാരണ പട്ടിക ഉപ്പു തടവുക. വലിയ നോൺ-അയോഡൈസ്ഡ് മാത്രം (അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഇരുണ്ട, തുരുമ്പന് മുക്തയായി ഒരു അസുഖകരമായ രുചി തിരിക്കും). ബാറുകളുടെ എല്ലാ 4 വശങ്ങളും പ്രിസൊലിത് ശ്രമിക്കുക. അപ്പോൾ വിശാലമായ ഇനാമലും കലത്തിൽനിന്നും കലശം ഏറ്റെടുക്കാം. അവളുടെ താഴെ പുറമേ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. തുണി കൊഴുപ്പ് പാളികൾ കിടന്നു. ഓരോ പാളി പ്രൊസലിവത് കഴിയും. അവരെ വെളുത്തുള്ളി, പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് ആൻഡ് കറുവ ഇല ഇടുകയോ ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ വെട്ടി പൊതിഞ്ഞു. നിങ്ങൾ ഹംഗേറിയൻ തുകയല്ല തിരിഞ്ഞതായി ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അക്കരപ്പച്ച പപ്രിക ഓരോ കഷണം തടവുക (ചുവന്ന മുളക്). അപ്പോൾ കൊഴുപ്പ് പ്രൊകൊപ്തിത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പിച്ക്ലിന്ഗ്

പാൻ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ചെയ്യുമ്പോൾ, കാർഗോ മുകളിൽ, വൃത്തിയുള്ള തുണിക്കഷണം അല്ലെങ്കിൽ മൂലധനം മൂടി 4-5 ദിവസം അടുക്കള വിട്ടു. Salo ഒരു നല്ല ഇണചേർന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വരെ ഊഷ്മാവിൽ കുറച്ചു കാലം നിൽക്കാൻ വേണം. ഇറങ്ങി, തിരിച്ചും - മുകളിൽ: ഒരു മാറ്റം കഷണങ്ങൾ അനുഗമിക്കുന്നത്. പറയിൻ പാൻ കൊണ്ടുവരിക, റഫ്രിജറേറ്റർ താഴേയ്ക്കു ഷെൽഫിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ബേക്കൺ തണൽ കൂടുതൽ ആഴ്ച 2-3 എഴുന്നേറ്റു ആയിരിക്കണം. കഷണങ്ങൾ കനമേ കൂടുതൽ, ഇനി ഉപ്പു ആകുന്നു. അതുകൊണ്ടു, സമയം ഏകദേശ വരാം. കൊഴുപ്പ് റെഡി-മൃദു, എളുപ്പത്തിൽ മത്സരം പ്രവേശിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ശ്കുരൊഛ്കു കത്തി മുറിച്ചു, അധിക ഉപ്പ് ചുരണ്ടിയ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് ആസ്വദിക്കുക!

"ഫാസ്റ്റ്" എന്ന പാചകരീതി

ഈ വിധത്തിൽ തുകയല്ല പാചകം വളരെ ലളിതവും അതിവേഗം. Salo അത് അൽപ്പം പൊദ്മൊര്ജ്ലൊ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു. 4-5 സെ.മീ വേണ്ടി ഉപ്പു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ട്രിപ്പുകൾ അത് രണ്ടായി .. പിന്നെ, പോലെ നന്നായി കുരുമുളക് തടവുക. നന്നായി ഉണങ്ങിയ ലോറൽ തകർക്കാൻ, മല്ലി എടുത്തു, പപ്രിക, ഇഞ്ചിയും സ്പദെഫൊഒത് തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ വഴി, നന്നായി ഇളക്കുക, ഈ മുതലെടുത്ത് ഓരോ ബാർ തടവുക ഇത് സാധ്യമാണ്. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് മാംസം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ആൻഡ് കറുവ ഇല നിക്ഷേപം നടത്താം. ഭാവിയിൽ കൊഴുപ്പ് കവർ ആവശ്യമുള്ളതും ഫ്രിഡ്ജ് ൽ 7-9 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. അപ്പോൾ സൂര്യ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊകൊപ്തിത് (ഉൽപ്പന്നം കാഠിന്യത്തിലെത്തുകയും അനുസരിച്ച്) പകുതിയോളം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ. മത്സരം അല്ലെങ്കിൽ ഋതു പരിശോധിക്കുക ഡിവൈ. അപ്പോൾ കൊഴുപ്പ്, തണുക്കാൻ അനുവദനീയമാണ് "റിലാക്സ്." ശുശ്രൂഷ.