കൊക്കേഷ്യൻ സൂപ്പ് - ക്യുഫ്ത-ബൊജ്ബശ്, GRUB, ഗ്രര്. കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നീണ്ട ഉറച്ചു ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതി നേടി ചെയ്തു. എന്നാൽ, പല ഉജ്കൊനപ്രവ്ലെന് ജനപ്രീതി. ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള, പിത അപ്പം, ചിക്കൻ തപക -, ഒരുപക്ഷേ, എല്ലാം. അപ്പോൾ തിന്നു ഏത് ഒപ്പം ഹാജരാകുന്നതിന് വശീകരിച്ചു രസമുകുളങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന വെള്ളക്കാരും സൂപ്പ്, ഇല്ല. ചുരുക്കത്തിൽ, വിഭവങ്ങൾ ആദ്യ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ പാചകം പഠന നന്നായി വിലമതിക്കുകയും.

ജനറൽ നിയമങ്ങൾ

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എന്തെല്ലാം, അസർബൈജാനി, അർമേനിയൻ ആൻഡ് ജോർജ്ജിയൻ സൂപ്പ്, അത് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ചാറു ആട്ടിറച്ചി വേണം. ഇറച്ചി പ്രൊഡക്ഷൻ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ബീഫ് വഴി പകരം കഴിയും. എങ്കിലും പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - രുചി പ്രീതി ഒരു വലിയ ഭാഗം നഷ്ടമാകും പൂർണ്ണമായും വിഭവങ്ങൾ ഭംഗി വിലമതിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാതന്ത്ര്യം ഒരു വലിയ ഡിഗ്രി അനുവദിച്ചു. എന്നാൽ, കൊക്കേഷ്യൻ സൂപ്പ് ഒന്നും വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ല. പുല്ല് ഒരു ദമ്പതികൾ കുറഞ്ഞത്, എന്നാൽ താലത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇപ്പോഴത്തെ ധാരാളം പട്ടിക എങ്കിൽ, അത് ഗൗരവത്തോടെ. ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള അതിന്റെ സന്നദ്ധത ദൊവര്, അല്ല പീസ് ബീൻസ് ആണ്. ബീൻസ് കുറഞ്ഞത് പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ചെയ്യുന്നു. ഓർക്കുക: അവർ ഗണ്യമായി വലിപ്പം കൂടിക്കൂടി ചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധവർഗ്ഗവും മൂര്ച്ച ന് സ്കിംപ് ചെയ്യരുത്. കൊക്കേഷ്യൻ സൂപ്പ് വർണ്ണരഹിതമായി പാടില്ല! നിങ്ങൾ എരിവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികൾ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധ വേണം.

അസർബൈജാൻ ക്യുഫ്ത ബൊജ്ബശ്: തുടക്കം

പാചകം ഈ അത്ഭുതം തയ്യാറെടുക്കുന്നു ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ, ഒരിക്കൽ അത് കഠിനാധ്വാനം തയ്യാറാണ്, സൂപ്പ് ക്യുഫ്ത ബൊജ്ബശ് ഭവിഷ്യത്ത് ആ.

ഇംതിയാസ് ചെയ്ത് ഫിൽറ്റർ ചാറു റാം, തിളയ്ക്കുന്ന അത് മുൻകൂർ ലഹരി ധാരാളം (പൊല്സ്തകന ഉണങ്ങിയ രണ്ടു ലിറ്റർ ലിക്വിഡ്) ൽ ലോഡ് ചെയ്ത ശേഷം വരെ പ്ലേറ്റ് ന് സമാപിക്കും. ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു ചെയ്യും.

കട്ടിയുള്ള തക്കാളി തൊലി അകറ്റാൻ, ഒരു ഇടത്തരം കട്ട് നുതെ വെച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവിടെ പുറമേ അയച്ചു. ഒരു ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾ കണ്ടെത്താൻ അവസരങ്ങളുണ്ട് അവർ മാത്രമേ കനാലും അതിൽനിന്നു വയ്ക്കുന്നു.

രണ്ട് ഉള്ളി നന്നായി വെട്ടി, വെള്ളത്തിൽ കലശം അരി ജപരിവത് പാദത്തിൽ മണിക്കൂർ ഒരു ജോഡി; സ്വാഭാവിക കുങ്കുമ അര സ്പൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു സ്റ്റാക്ക് നിറഞ്ഞവരായി ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി നിലയിലാണെങ്കിൽ. മൃഗപൃഷ്ഠം നന്നായി വൈക്കോൽ; ഏതാണ്ട് ടേബിൾ വേണം. ഘട്ടത്തിൽ പൂർത്തിയായി, പ്രധാന ഭാഗം വരെ മുന്നോട്ട്.

മെഅത്ബല്ല് സൂപ്പ്

ഇറച്ചി പന്തിൽ - മൂർച്ചയേറിയ വെള്ളക്കാരും സൂപ്പ് അവിടെത്തന്നെയാണ് പ്രധാന സവിശേഷത. എന്നാൽ സാധാരണ അല്ല, ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് കൂടെ. അത് നിങ്ങൾ ഒരു ഉണക്കിയ പ്ലം കണ്ടെത്താൻ വരും. അല്ല മധുരവും ഉണങ്ങിയ ഫലം, അതായത് കാട്ടു പുളിച്ച പ്ലം.

ആട്ടിറച്ചി ആട്ടിൻ ഒരു കിലോ മൂന്നിൽ സൂര്യ അരിയും ഒത്ത്സെജ്ഹെംംയ് ബന്ധിപ്പിക്കുകയും. ഇവിടെ അത് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഒഴിച്ചു പകുതി. അടിസ്ഥാനം ഉപ്പിലിട്ട, കുരുമുളക്. സമഗ്രമായി മിശ്രണം ശേഷം, പിണ്ഡം ആറ് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ, പന്തുപോലെ ഉരുട്ടി അത് 2-3 അല്യ്ഛിന്കി ആക്കി അവിടെ ഒരു കുഴി ആണ്. ഹോൾ അടച്ചു - സൂപ്പ് ഷിപ്പുചെയ്യാനാവില്ല ചെയ്യാൻ ക്യുഫ്ത തയ്യാറാണ്.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

സോഫ്റ്റ് ധാരാളം ഉണ്ടായിരുന്ന പണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ഇറക്കി ഒരു പ്രാരംഭ മൃദുലത അടുക്കൽ കൊണ്ടുവന്നു ഒഴിവാക്കി ഒരു ബർഗറുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ. പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു; അവർ ഒഴിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ, ക്യുഫ്ത ഇതിനകം ഉരുത്തിരിയുന്ന ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ്. ബാക്കി സവാള, കുങ്കുമം, പെപ്പെര്ചൊര്ന്: ഈ ഘട്ടത്തിൽ സൂപ്പ് സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, അരിഞ്ഞ മൃഗപൃഷ്ഠം. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന - തയ്യാറാണ് ബൊജ്ബശ് ക്യുഫ്ത.

കെഫിര് (ഗ്രര്) സൂപ്പ്. കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

തനതായ പാചകക്കുറിപ്പ്: അത് വെനീഷ്യയിലേക്ക് അടിസ്ഥാന ആവശ്യമില്ല. ഈ വിഭവം കണക്ക് ജാഗ്രത ആർ പോലും ഉണ്ടായേക്കാം.

ഇത്തരം വ്യതിയാനങ്ങൾ കോക്കസും മറ്റ് ജാതികളുടെ അടുക്കളയിൽ കാണാവുന്നതാണ് എങ്കിലും സൂപ്പ് അടുക്കള, കുർദിഷ് വകയാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ അനുയോജ്യമായ വോള്യം തൈര് ഒഴിച്ചു രണ്ടു ലിറ്റർ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരാശരി കൊഴുപ്പ് എടുക്കുക. തൈര് വെള്ളം ലയിപ്പിച്ച ഗ്ലാസ്, ശുഭയ്ക് മാവു മൂന്നു സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ഒഴുകുന്നു. എന്നാൽ ഇട്ടാണ്, കുഴച്ചു എന്ന ബ്രേക്കിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാൻ ദ്രാവക നന്നായി. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പതഞ്ഞ് തറച്ചു രണ്ട് മുട്ടകൾ വരെ. അവർ വളരെ, കലത്തിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു വേണം. പ്ലേറ്റ് മറ്റൊരു വ്യവസായ കലങ്ങിയ ഖണ്ഡം വേഗത കുറഞ്ഞ തീ വരെ, പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സൂപ്പ് പലപ്പോഴും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ ചുട്ടെരിക്കുകയും. ദ്രാവക സുണീ ലേക്കുള്ള സിഗ്നൽ സന്നദ്ധത.

വെവ്വേറെ അന്തിമ തയ്യാറാണ് അതിന്റെ മൂടിയിൽ കീഴിൽ പത്തു മിനിറ്റ് വിടുകയോ പാകം, യവം ഗ്ലാസ് കഴുകി. പിന്നെ അത് പാൻ പകർന്നിരിക്കുന്നു, സൂപ്പ് കൂടുതൽ പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ശേഷം ഉദാരമായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക അതിന്റെ മൂടിയിൽ ഒരു പാദത്തിൽ മണിക്കൂർ നിക്ഷേപം തളിച്ചു.

ഈ ഖര്ഛൊ

ഖര്ഛൊ പല വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഏതാണ്ട് ഓരോ കുടുംബവും ജോർജ്ജിയൻ സൂപ്പ് ഒരുക്കും എങ്ങനെ സ്വന്തം അഭിപ്രായം, ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പൊതുവായ ഇപ്പോഴും ഒരു താഴെ ആണ്.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് സൂപ്പ് ഒരു ലിറ്റർ പുതിയ കുഞ്ഞാടിനെ ഒരു കിലോ മൂന്നിൽ. ഇറച്ചി സഹിതം മുഴുവൻ ഉള്ളി വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒരു ബിറ്റ് വെച്ചിരിക്കുന്നു - രസം വേണ്ടി. ആട്ടിൻ വരെ പാകം ചാറു വളരെ മൃദുവായ കഴിയില്ല.

ചാറു പാകം സമയത്ത്, വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു വലിയ ഉള്ളി ഒന്നര ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നന്നായി ഡയറക്റ്ററി. അവർ ഒരു വെളിച്ചം അരുണിമ വരെ ഫ്രൈ, തക്കാളി ഏതാനും സമചതുര പാൻ കയറി പിന്നെ പകരും. തക്കാളി ഇരുനൂറു ഗ്രാം എടുത്ത; അത് തൊലി നിന്ന് അവരെ വിടുവിപ്പാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്. ഒരുമിച്ചു പച്ചക്കറി പത്തു മിനിറ്റ് stew ചെയ്യും.

കുഞ്ഞാടിന്റെ ചാറു നിന്ന് നീക്കം, ചാറു ഫിൽട്ടർ, മാംസവും പൊടിയുന്നു നടുവിൽ വലുപ്പമുള്ള ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി ജജ്ഹര്കി ചേർത്തു. ഒരു ചെറിയ പിന്നീട്, ഒരു സൌചെപന് ൽ ചാറു ഒഴിച്ചു. കൂടാതെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി നാലു ഗ്രാമ്പൂ, ഉണങ്ങിയ മല്ലി, അല്പം സസ്യ എണ്ണ, ഛപ്പെദ് വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒരു പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കൗകാസിയൻ ലെ സൂപ്പ് ഖര്ഛൊ കുത്തിവയ്ക്കാൻ ചെയ്യുന്നു; ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തീ ഒരു സൌചെപന് വിട്ടു. അവസാന ടച്ച് വാൽനട്ട് ആയിരിക്കും. അണുകേന്ദ്രങ്ങളുടെ തൊല്ഛെത്സ്യ ഒരു ഗ്ലാസ് സൂപ്പ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ജനറൽ ലന്ഗുഒര് പത്ത് മിനിറ്റ് - അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ഖശ്ലമ

ഞാൻ മറ്റൊരു കൊക്കേഷ്യൻ സൂപ്പ് മറന്ന ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ആര്മീനിയരും സ്പോൺസർ. സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ; എന്ന് പരിഗണിക്കും ഖശ്ലമ ആദ്യ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും രണ്ടാം പരാമർശിക്കുന്നു ആനുകാലികമായി പോലും തർക്കങ്ങൾ. എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം - വളരെ രുചികരമായ സംതൃപ്തിയും.

800 ഗ്രാം വളരെ ഫാറ്റി മാംസം കട്ട് ജാലിക അല്ല, ഇളക്കിവിടുന്നു-ഫ്രൈ ഒരു കട്ടിയുള്ള-മതിലുള്ള കുട്ടകം ൽ. സിദ്ധാന്തം, നിങ്ങൾ ആടുകളുടെ വാൽ കൊഴുപ്പ് ന് അരച്ചെടുക്കുക ആവശ്യം, പ്രായോഗികമായി, സാധാരണയായി അനുവദിച്ച സാധാരണ സസ്യ എണ്ണ കാരണം.

ആട്ടിൻ (അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്) ചെറുതായി ബ്രൊവ്നെദ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് പകുതി-മോതിരം വലിയ ബൾബുകൾ ചേർക്കുക. തീയ്ക്കു അവരുടെ സുതാര്യതയും വരെ തുടർന്നു ആണ്. അവർ മാറി മാറി തൊട്ടുപിന്നിൽ:

• വലിയ പകിട കാരറ്റ്;
• മണി കുരുമുളക് സ്ക്വയറുകൾ, വിവിധ നിറങ്ങൾ നാലു കായ്കൾ എടുക്കൂ;
• ഇടത്തരം മരോച്ചെടി കഷണങ്ങൾ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഭാഗങ്ങളായി ശുഭ്ര;
• തൊലി ഇല്ലാതെ നാല് ചെറിയ തക്കാളി (വെട്ടി ചെയ്യരുത്);
• ഘനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി (നിങ്ങൾ അനുയോജ്യമെന്ന് കാണുന്ന).

ടെൻഡർ വരെ എല്ലാ പായസം, ആ പച്ചക്കറി പകുതി എത്തുന്നതും പാകം വരെ ആണ്. അപ്പോൾ ലോറൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു, ബിയർ അര ലിറ്റർ (പ്രകാശം) ഒഴിച്ചു. പിന്നത്തെ കാര്യത്തിൽ: വിപണിയിൽ പ്രത്യേകമായി ഖശ്ലമ ആര്മീനിയരും രൂപകല്പന സെറ്റ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക ഫോം "ശേഖരിക്കുക" അത് വിൽക്കാൻ.

കാരറ്റ് - ഫുഡ് ബുദ്ധിമുട്ടേറിയ പച്ചക്കറി പരിഹരിക്കാനുമുള്ള തുടരുന്നു. ദ്രാവക ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കട്ടിയുള്ള മസാലകൾ സൂപ്പ് നേടുക.

ശരിയായ ഭക്ഷണം

കൊക്കേഷ്യൻ സൂപ്പ് മാത്രമല്ല വിദഗ്ധമായി പാചകം, പക്ഷേ ശരിയായി ഭക്ഷണം ആവശ്യമില്ല. കേസ് - അതു പുളിച്ച ക്രീം രസം അത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. പിന്തുണയാണ് ഘട്ടം - എന്നാൽ ഉദാരമായി സസ്യങ്ങളിൽ തളിക്കേണം. പകരം പട്ടികയിൽ അപ്പം പിത ഇട്ടു നല്ലതു -, നല്ലതിന് നന്ദി ഇപ്പോൾ വാങ്ങുക ഒരു പ്രശ്നം അല്ല.

ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ ചൂട് ആയിരിക്കേണ്ട കോക്കസും നിന്നും വന്നു ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാചക ആട്ടിൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രത്യേകിച്ചും. സാന്ദർഭികമായി, പിന്നീട് വെള്ളക്കാരും സൂപ്പ് മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു സമയത്ത് പാചകം എന്നതാണ്: ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ, അതിന്റെ കൈമോശം ഭാഗമാണ് നഷ്ടപ്പെടുന്നു.