ഒലിവ് വൃക്ഷം - വിലപ്പെട്ട എണ്ണയുടെ ഉറവിടം

നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ഒലിവ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഒലിവ് വൃക്ഷം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് വിലപ്പെട്ട പഴത്തിൻറെ ഉറവിടമാണ്. ഇത് കൂടാതെ, മിക്ക മെഡിറ്ററേനിയൻ, ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളുടെയും ജീവിതം വളരെ വിരളമാണ് . ഈ ചെടികളുടെ പഴങ്ങൾ ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏറ്റവും വിലയേറിയ എണ്ണ ലഭിക്കുന്നു.

ഇന്നത്തെക്കാലത്ത് വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ബ്രീസറുകളുടെ പ്രവർത്തനം മൂലം വരൾച്ചാ പ്രതിരോധം, ഉയർന്ന വിളവെടുപ്പ്, മഞ്ഞ്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഇത് മിതമായ ശൈത്യകാലത്ത് (-18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ) പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു. റഷ്യ, തുർക്ക്മെനിസ്ഥാൻ, ജോർജിയ, ഉക്രെയ്ൻ (ക്രിമിയ) എന്നീ തെക്കൻ നഗരങ്ങളിലെ പച്ചവെള്ളത്തിൽ പോലും ഒലിവ് മരം കാണാൻ കഴിയും. നൂറുകണക്കിന് വർഷക്കാലം ഈ വർണാഭരണങ്ങൾ, നിത്യഹരിത മരങ്ങൾ, നിത്യഹരിത ഇലകൾ എന്നിവയാണ്.

ഈ പ്ലാന്റ് ഒലീവ് കുടുംബത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു. മനുഷ്യർക്ക് ഒലീവ് 60 തരം വർണ്ണങ്ങളിൽ, ഒരു യൂറോപ്യൻ ഒലിവ് മാത്രമാണ് സാമ്പത്തിക മൂല്യമുള്ളത് . കാട്ടുപൂക്കൾ, എണ്ണക്കുരുക്കൾ, ഇരട്ട ഉപയോഗം: ഈ തരത്തിലുള്ള എല്ലാ ഇനം ഇനങ്ങൾ ഇനങ്ങൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒലീവുകൾ വർഗത്തിൽപ്പെട്ട, സ്റോണി-മണൽ മണ്ണിൽ നന്നായി വളരുന്നു. അവരുടെ ramified റൂട്ട് സിസ്റ്റം അവർ പാറകളിൽ പോലും വളരാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമാണ്. വൃക്ഷം ഒടുവിൽ ഒരു വലിയ മുൾപടർപ്പിലേക്ക് തിരിയുന്നതിനാൽ, എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന "കഴുത്ത്" (റൂട്ട് സിസ്റ്റവും തുമ്പിക്കൈയുടെ thickening) നിന്ന്, ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ നീക്കം പ്രതിവർഷം വളരും. യൌവ് ഒലിവ് പുറംതൊലി ചാരനിറത്തിലുള്ള ചാരനിറമാണ്, പഴയവയിൽ കറുത്തതും വളരെ പരുക്കൻതുമാണ്. നിത്യഹരിത ഇലകൾ ക്രമേണ മാറ്റിയിരിക്കുന്നു, പുതിയവ വസന്തകാലത്ത് ശരത്കാലം മുതൽ ശീതകാലം വരെ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അവയുടെ ആന്റിമൈക്രോബിളിക് പ്രവർത്തനം മൂലം ഇലകൾ ആന്റി പ്ലെയെറ്റിലും, വിരുദ്ധ കോശജ്വലനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇലകളുടെ തിളപ്പിക്കൽ രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു.

ചെറിയ ഒലിവ് പൂക്കൾ കക്ഷീയ പൂങ്കുലകൾ ശേഖരിച്ച, ഇളം വെളുത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത, സുഗന്ധമുള്ളതും വെളുത്തതുമാണ്. ഏപ്രിൽ-ജൂൺ മാസത്തിലെ ഒലിവ് മരം പൂന്തോട്ടം (ചെടികളുടെ ഇനം, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും വളർച്ചയുടെ സ്ഥാനവും അനുസരിച്ച്). "ഒലീവുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ "ഒലീവ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പഴങ്ങൾ മൂക്കുമ്പോൾ ഇരുണ്ട ധൂമ്രവർണ്ണവും കറുത്ത നിറവും ഉണ്ട്. രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലും അവർ ടെർണലോലൈവ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ നാള് പോലെയാണ്. പഴങ്ങൾ എണ്ണമയമുള്ള പൾപ്പ്, ഹാർഡ് കല്ലു എന്നിവയാണ്. വലിയ-കായിട്ട് ഇനങ്ങൾ അവരുടെ ഭാരം 15 ഗ്രാം എത്തുന്നത് മുതിർന്ന മരങ്ങൾ നിന്ന്, ഫലം 30-35 കിലോ വരെ വിളവെടുക്കുന്നു. അവർ ഒക്ടോബർ-ഡിസംബർ മാസങ്ങളിൽ മുട്ടയിരിക്കും.

എണ്ണയുടെ വലിയ അളവ് കൂടാതെ, പഴങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം 50-75% (മുറികൾ അനുസരിച്ച്), അവരുടെ പൾപ്പ് ഭൗമോപരിതലത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ സി, ബി, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ ഉണക്കിയതും, ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നതുമാണ്. കാരണം അസംസ്കൃത എണ്ണയിൽ അവർക്ക് ഉപ്പുവെള്ളമാണ്. പ്രൊവെൻകാൾ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒലിവ് ഓയിലിൽ നിന്നും വളരെ വേഗം ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഔഷധഗുണമുള്ളതുണ്ട്.

ഒലിവ് വൃക്ഷം വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ കാര്യമല്ല, ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് കൊയ്ത്തു കാലത്ത് നിർണായകമായ മനുഷ്യ എക്സ്പോഷർയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. പഴങ്ങൾ വയലറ്റ് ആയിത്തീരുമ്പോൾ, അവർ ഒരു പിച്ച്ഫോർക്കിന് സമാനമായ, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ "തട്ടുകളുടെ" സഹായത്തോടെ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ശാഖകൾക്കിടയിൽ ചലിക്കുന്ന "ചലിപ്പിക്കുന്ന" പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. ഒലിവ് വൃക്ഷത്തിൻ കീഴിൽ പരന്ന പഞ്ഞിനുള്ളിൽ പഴങ്ങൾ വീഴുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ക്രമീകരിക്കുകയും പ്രോസസ്സിംഗിനായി അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം കിരീടത്തിൻറെ ശക്തമായ ഒരു അരിവാൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടും.

സമീപകാലത്ത്, മുറിയുടെ വിവിധ വിചിത്രമായ സസ്യങ്ങൾ പിടിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഫാഷനും ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കുമ്പോൾ ഒലിവ് വൃക്ഷങ്ങൾ മേശപ്പുറങ്ങളിൽ നിന്ന് വളർത്താം. ഈ പ്ലാന്റ് വളരെ സാവധാനം വളരുന്നു, അതിനാൽ അത് വളരുമ്പോൾ ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്. ഒരു കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് നിന്ന് ലഭിച്ച പ്ലാന്റ് മിതമായ, പക്ഷേ പതിവായി നനയ്ക്കണം. മണ്ണിൽ, അതു undemanding ആണ്, എന്നാൽ സജീവ വളർച്ചയുടെ കാലയളവിൽ പതിവായി രാസവളങ്ങളും ഭക്ഷണം വേണം . മണ്ണിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സണ്ണി സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അത് തണുത്ത മുറികളിലേക്ക് മാറ്റാം. വസന്തകാലത്ത് മേഘങ്ങളുൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പുഷ്പം മുകുളങ്ങൾ വികസിക്കുന്നു. ഒലിവ് 10-12 വർഷം നിൽക്കുന്ന തുടങ്ങുന്നു. പൂക്കളുമൊക്കെ പൂക്കൾ പ്രാണികളെ അല്ലെങ്കിൽ കാറ്റു വഴി പരാഗണം, അത് ദിവസേന ശാഖകൾ ഇളക്കും ഉത്തമം. ഇത്തരം പരാഗണത്തെ വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഫലം ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ, ആ വൃക്ഷം 2 കിലോ ഒലീവ് വരെ നൽകാം.