എത്ര ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക ഒരു വലിയ പുറമേ ചുവന്ന മത്സ്യം ആയിരിക്കും. പിക്കിൾഡ് ചുവന്ന മത്സ്യം സ്വയം തയ്യാറാവണം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും സന്തോഷിക്കുന്നു ഒരു യഥാർത്ഥ ലാളിത്യവും, ആണ്. എന്നാൽ എങ്ങനെ , ചുവന്ന മീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ മേശയിൽ മികച്ച തലതല്ലി ആയിരുന്നു എല്ലാ അതിഥികൾ സന്തുഷ്ടരായെങ്കിലും എന്നു? ഒന്നാമതായി, മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള, അതിന്റെ പുതുമ ശ്രദ്ധ. ഇത് അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ഏറ്റവും മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നന്നായിരിക്കും. ഛുമ് സാൽമൺ, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, ചാർ: ജനുസ്സിലെ ഉപ്പു തികച്ചും യോജിച്ചത്. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം മുഴുവൻ മേൽചുറ്റുപടിയും അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് വേണം. യാതൊരു കേസിൽ ത്വക്ക് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഭാവിയിൽ മുറിച്ചു ദുഷ്കരമായിരിക്കും.

നമ്മുടെ പ്രക്രിയ അതു ഉപ്പു ചേരുവകൾ അൽപ്പം ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോ പുതിയ ട്രൗട്ട് മേൽചുറ്റുപടിയും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ വോഡ്ക. ആക്രമത്തിന്റെയും രീതി സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല, ഓരോ ഘട്ടം ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.

തൊലി അസ്ഥികൾ നിന്ന് കനവും വൃത്തിയാക്കാൻ വസ്തുത കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, നന്നായി അത് കഴുകിക്കളയാം. ചെറുതായി ഫ്രൊസ്ത്ബിത്തെന് മേൽചുറ്റുപടിയും നേർത്ത കഷ്ണം ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. സുഖ ആഴമുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക ഉപ്പു വേണ്ടി. എല്ലാ കനവും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്, ഇത് ട്രേയിൽ വെച്ചു ക്രമേണ സാധ്യമാണ്. ആദ്യ പാളി കൈവെച്ചു, മത്സ്യം തളിക്കേണം ലഭ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും സിട്രിക് ആസിഡ് വോഡ്ക തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ എല്ലാ മത്സ്യം, ചേരുവകൾ തളിച്ചു കിടന്നു വരെ ഈ നിരവധി പ്രാവശ്യം.

മീൻ കണ്ടെയ്നർ പിടിപ്പിക്കും ഫിലിം ശക്തമാക്കി, പക്ഷെ ചിത്രത്തിൽ ഋതു 'ചില ദ്വാരങ്ങൾ വരുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക ശേഷം, മത്സ്യം .പാറു. , ഊഷ്മാവിൽ 5 മണിക്കൂർ മൂലധന മത്സ്യം വിടുക ഏതാനും ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ മീൻ കണ്ടെയ്നർ ക്ലോസ് ശേഷം, ഇടയ്ക്കിടെ ട്രേയിൽ അടിയിൽ നിന്ന് നീര് പകർന്നു വഴി അത് എടുക്കൽ. ജ്യൂസ് ക്രമേണ മത്സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇതിനകം, കണ്ടെയ്നർ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യാം അത് കഴുകിക്കളയാം ഒരു ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ, എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ, നിങ്ങൾ അറിയുന്നു അവിടെ അതിഥികൾക്ക് മാത്രമേ ചീസ്, വെണ്ണ, ഒലീവും ഫിഷ് ഭക്ഷണം പ്രസാദം. പിക്കിൾഡ് മീൻ കെട്ടാന് ഒരു വലിയ ആകും സ്ഥലകാലബോധം വരെ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്.

ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ നിരവധി മറ്റ് വഴികൾ ഉണ്ട്. അവരിൽ ഒരാൾ പഴയതുപോലെ സമാനമാണ് എന്നാൽ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. സാധാരണയായി ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 1/3 കപ്പ് എടുക്കും പുളിച്ച, സസ്യ എണ്ണ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് 2 സ്പൂൺ ഒരേ 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ പീൽ. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ചേരുവകൾ തുക സാൽമൺ 1 കിലോ മതി. കണ്ടെയ്നർ മത്സ്യങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ (പാളികൾ തമ്മിലുള്ള, അത് കൊളിഫ്ലെവെര് സവാള, അല്പം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുള്ളങ്കി വളയവും അവസരങ്ങളുണ്ട്) പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക ഫ്രിഡ്ജ് 3-4 ദിവസം മത്സ്യം വിട്ടു.

പല വീട്ടമ്മമാർ, വളരെ ലളിതമായ നിറവേറ്റുന്ന ചേരുവകൾ ഏറ്റവും കുറവ് ഉപയോഗിച്ച്, ചുവന്ന മീൻ അച്ചാർ എങ്ങനെ ചോദ്യം: ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം എണ്ണ. ഉപ്പു ഒരു രീതി മുൻ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. നിങ്ങൾക്ക്, എല്ലുകളും ത്വക്ക് നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി ഒട്ടും കൂടുതൽ 0.5 സെ.മീ. കനം അതിനെ നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ചു തയ്യാറായ കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചു എല്ലാ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സസ്യ എണ്ണ അര കപ്പ് മതി തന്നെ. തീർച്ചയായും, ഉപ്പ് കുറിച്ച്, മറക്കരുത്. ഉപ്പ് ഏകദേശം 3 ടീസ്പൂൺ എടുക്കൽ, പൊല്സ്തകന എണ്ണ, മത്സ്യം 1 കിലോ ന്.

എങ്ങനെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാതെ ചുവന്ന മത്സ്യം അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? കൂടാതെ, ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്! കഷണങ്ങൾ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള മേൽചുറ്റുപടിയും ഒരുമിച്ച്, ഉപ്പ് റാപ് പേപ്പർ തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വൃത്തിയുള്ള തുണി തുടച്ച്, സീൽ ട്രേയിൽ ഇട്ടു ഏതാനും ദിവസം നീക്കിവെച്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു ചുരുട്ടും. പൊതുവേ, വിവിധങ്ങളായ മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ എത്ര രുചികരമായ ചുവന്ന മത്സ്യം, നിങ്ങൾ അറിയുന്നു, ഞാൻ ഉടനെ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഉപദേശിക്കാൻ! അത് ഒര്ഗനിജ്മ.ഗൊതൊവ്തെ പ്രധാനപ്പെട്ട മൈക്രോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഡോക്ടർമാർ, മറ്റൊരു രൂപത്തിൽ മത്സ്യം തിന്നും ശുപാർശ ചെയ്യാനും പ്രീതി ഭക്ഷണം!