എങ്ങനെ അർമീനിയ ൽ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം

അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ അറിയുന്നു പോലെ, അതിന്റെ മൌലികത വഴി വേർതിരിക്കുന്നു. നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി, അർമേനിയൻ പ്രാമുഖ്യം പിന്നീട് അവരുടെ ജോർജ്ജിയൻ ആൻഡ് അസർബൈജാനി കടം ചെയ്യുന്ന രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, സൃഷ്ടിക്കുക. .മനഃസമ്മതം വിശദീകരിക്കാൻ വേണ്ടി, ഞങ്ങളെ അർമേനിയൻ ജനങ്ങളുടെ ചരിത്രത്തിലേക്ക് വരട്ടെ.

ഈ പുരാതന ജാതി ആവർത്തിച്ച് നൂറ്റാണ്ടുകളായി അതിന്റെ പ്രദേശം പാശ്ചാത്യ പൗരസ്ത്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചു, കീഴടക്കിയതിനു വിധേയനാക്കിയത്. 19 ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ 17. അർമേനിയ തുർക്കിഷ് പേർഷ്യൻ നുകം കീഴിൽ, എന്നാൽ ജനം അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ, അവരുടെ സ്വത്വം, മതം, സംസ്ക്കാരം നിലനിർത്താനും കൈകാര്യം. സ്വാഭാവികമായും, യഥാർത്ഥ അർമേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഭൂരിഭാഗവും തുർക്കികൾ പാർസികൾക്കും ചെന്നു അവരിൽ ഒരു അർമേനിയൻ സ്റ്റഫ് ആണ് - ദൊല്മ. എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ, തുർക്കി മാത്രമേ അവർ രുചികരമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ് പാചകം അറിയുന്നു വാദിച്ചിട്ടുണ്ട് തുടങ്ങി. ഞാൻ ഈ രുചികരമായ സ്റ്റഫ് കാബേജ് ഒരുക്കും എങ്ങനെ പരാമർശം അവിടെ അർമേനിയൻ ജനങ്ങളുടെ പുരാതന രചനകളിൽ ഇപ്പോഴും കാരണം ഒരു പരിഹാസ്യമാണ് പ്രസ്താവന, സത്യം കഴിയില്ല എന്ന് അംഗീകരിക്കുന്നു.

മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ വ്യത്യസ്തമായി, അർമീനിയൻ സ്റ്റഫ് ആട്ടിൻ ഒരുക്കുന്ന, ക്യാബേജ് ആൻഡ് മുന്തിരി ഇലകളിൽ മാംസം പൊതിഞ്ഞ് ചെയ്യുന്നു. ഈ പാരമ്പര്യം അവർ ഗ്രീക്കുകാരും ഗെഒര്ഗിഅംസ് നിന്ന് ലഭിച്ചത്. ഇത് "ദൊല്മ" പേര് നാചുറൽ എന്നു അർമീനിയൻ നിന്നും ലഭിച്ച ശ്രദ്ധേയമാണ് തുർക്കി ഭാഷ, ഒപ്പം "സ്റ്റഫ്" എന്ന് വിവർത്തനം.

എങ്ങനെ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം അർമീനിയൻ? പൂരിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾ ആട്ടിൻ അസ്ഥികൾ, ഏകദേശം 600 ഗ്രാം, അരി ഒരു കപ്പ്, വെയിലത്ത് ചുറ്റും, 2 ഉള്ളി, ചീര ബീം (ചതകുപ്പ, ബേസിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, പുതിന), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി വേണം. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, മുന്തിരി ഇല, പുതിയ അരോചകമായി രണ്ടും ആകാം.

സ്റ്റഫ് കാബേജ്,, വളരെ സമയം എടുത്തു ചെയ്യുന്ന മാത്രമല്ല ഒരു സ്വസ്ഥതയും വീട്ടിൽ പരിതസ്ഥിതിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിക്കാൻ, മാത്രമല്ല അവധി പട്ടിക അനുയോജ്യമാണ് പാചകം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ചില കഴിവുകൾ അല്പം ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കാബേജ് റോളുകൾ യഥാർത്ഥ ആര്മീനിയരും പാചകം പറയാം. അതിനാൽ, പകുതി വരെ അരി പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള വെള്ളം ഇലയോ 40 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക പിന്നെ, ഉള്ളി പീൽ കളയുക അലക്കി നന്നായി നന്നായി മാംസംപോലെയും. , കഴുകുക വരണ്ട അത്രനന്നല്ല - പച്ച തന്നേ ചെയ്ക.

നിങ്ങൾ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം മുമ്പ്, ആട്ടിൻ എടുത്തു വേണം. നിങ്ങൾ എല്ലുകളും ദാക്ഷിണ്യവും നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാൻ ഒന്നാമത്തെ കാര്യം. പിന്നെ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എടുത്തു ഇറച്ചി, അരി, പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാ മസാലനിറയ്ക്കല് തയ്യാറാണ്. ചില അർമേനിയൻ സ്ത്രീകൾ നന്നായി പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുന്നു. അവർ അത് വിഭവത്തിന്റെ രസം നൽകുന്ന പറയുന്നു.

മുന്തിരി ഇല സംസ്കരണം - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട്. അവർ ഏറെക്കുറെ ചേതനയറ്റ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ, അതിനാൽ. ശേഷം, മടല് ഇല 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി പങ്കിടും മുറിച്ചു. വളരെ ഹെര്ജ്-ടി.എസ് മസാലനിറയ്ക്കല് വേണ്ടി കത്ത് എൻവലപ്പുകൾ സേവിക്കും, രണ്ടാം പിന്നീട് വരും.

എങ്ങനെ മസാലനിറയ്ക്കല് ഇല പൊതിഞ്ഞു പോലെ, കൂടുതൽ കൃത്യമായി കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ? എൻവലപ്പുകൾ എന്നപോലെ, വളരെ ലളിതമായ. ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് ഓർക്കുക - ഇല തെറ്റായ വശത്ത് ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു, വിശദീകരണം പുറത്ത് തുടരുന്നു. വിഭവം മുതൽ വളരെ കൂടുതൽ സുന്ദരമാണ്.

ഇപ്പോൾ, ശ്രദ്ധ, ഈ അർമേനിയൻ സ്ത്രീകൾ രഹസ്യം! നിങ്ങൾ മാംസം വേറുതിരിച്ചിട്ടുള്ള എന്നാണോ ഓർക്കുക? പാൻ അടിഭാഗം മുന്തിരി ഇല ടോപ് കവർ വെച്ചു. കാബേജ് റോളുകൾ ഇടുക അത് കഷ്ടിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ മൂടി അങ്ങനെ പാൻ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു. തുണികൊണ്ടു ഈ ഒരു വിപരീതമാക്കപ്പെടും പ്ലേറ്റ് മൂടി ചെറിയ തീ വെച്ചു. ദൊല്മ ഇടപെടാൻ ആവശ്യമില്ല.

വിഭവം തയ്യാർ, അത് മേശ വരെ കൊണ്ടു വരാവുന്നതാണ്. കാബേജ് ന് റോളുകൾ ഏത് പാചകം സമയത്ത് രൂപീകരിച്ചത് അല്പം സോസ്, പകരും വേണം. ഡിഷ് നിർബന്ധമില്ല ചൂട് തിന്നുകയും വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അർമേനിയൻ മത്സുന് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് മുകളിൽ സോസ് ചേർക്കുക. തളിക, അർമീനിയൻ ലവശ് പൂർണമായും യോജിച്ചത്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, ദൊല്മ കാബേജ് ഇല ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന കാബേജ്, നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ആണ്. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങളെ ചെയ്യട്ടെ:, 250 ഗ്രീസ് വലിയ ഇലകൾ ഒരു കാബേജ് എടുത്തു. പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ബീഫ്, തക്കാളി, ഉള്ളി 2, രുചി അരി, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അര കപ്പ്. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാൻ കഴിയും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, അർമേനിയൻ ദൊല്മ എല്ലാം ഒരുക്കും വെറും മൂടുവാൻ മസാലനിറയ്ക്കല് മുന്തിരി ഇല്ല, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സന്ദർശിച്ചു ഇളതായി എന്നു കാബേജ് ഇല.

ഇവിടെ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം അത്രയേയുള്ളൂ! ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!