എങ്ങനെ അതിഥികൾ അത്ഭുതടെെുത്തുവാനാണ് Olivier വരെ

സലാഡുകൾ "റഷ്യൻ", "തലസ്ഥാനം", "വിന്റർ" - കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ ഭക്ഷണം സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ല പ്രയാസമാണ് ഒരേ വിഭവം, എല്ലാ പേരുകൾ. യാതൊരു പുതുവർഷ രാവ് പറ്റില്ല കഴിയില്ല, "കലശം" അത് തയ്യാറാക്കുക ... അതെ, ഞാൻ Olivier വിവരിക്കുക കാണാം.

എങ്ങനെ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ - മാത്രം അതിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് അറിയപ്പെടുന്ന ഫ്രഞ്ച് രെസ്തൌരതെഉര് ല്യുസെന് ഒലിവ്. ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാകും സാഹചര്യത്തിൽ, റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മുഖമുദ്ര മാറി? തീർച്ചയായും, മോസ്കോയിൽ. ഇത് ലെ റെസ്റ്റോറന്റ് ലെ 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ 60 കളിലും സംഭവിച്ചത് പൈപ്പ് സ്ക്വയർ.

ല്യുസെന് ഒലിവ് അങ്ങനെ പലപ്പോഴും ചേരുവകൾ മാറ്റി സാലഡ് വേണ്ടി തര്കാതിനില്ല പരീക്ഷണം, യഥാർത്ഥ രൂപം നിലനിന്നു ചെയ്തു. എന്നാൽ, സാലഡ് അങ്ങനെ പ്രശസ്തമായ മോസ്കോയിൽ, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലും രഹസ്യം സന്ദർശകരുടെ ഓർമ്മകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി, 20 പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിച്ചതായി ആയിരുന്നു.

Olivier എങ്ങനെ: സത്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

, വേവിച്ച ഇറച്ചി ഗണേശനും സ്ലൈസ് ഗ്രീൻ സലാഡ് 300 ഗ്രാം, വേവിച്ച ബീഫ് നാവും രണ്ടു ചെറിയ പുതിയ വെള്ളരിക്ക, അര ഡസൻ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട അച്ചാറുകൾ അര ടിൻ, അമർത്തി (കറുത്ത) കാവിയാർ, 20-25 കൊഞ്ച് കഷണങ്ങളും ആൻഡ് ചപെര്സ് 100 ഗ്രാം 100 ഗ്രാം ചേർക്കുക. സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ ഒലിവ് മയോന്നൈസ് നിറക്കുക.

അതുപോലെ, സാലഡ് 1917 വരെ നിലനിന്നു. എന്നാൽ വിപ്ലവത്തിന് ശേഷം മാംസം ഗണേശനും "ചെംചീയൽ ബൂർഷ്വാസി" എന്ന ആട്രിബ്യൂട്ട് ആയിരുന്നു, അങ്ങനെ അത് തൊഴിലാളി വർഗ വേവിച്ച ചിക്കൻ പകരം, ഒപ്പം എന്ന ഒരു വിഭവം അപ്ഡേറ്റ് "കൂടാതെ ക്യാപിറ്റൽ."

കാലക്രമേണ, ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് കണ്ടുപിടുത്തം കൂടുതലായി പ്രശസ്തമായ മാറിയിരിക്കുന്നു: അച്ചാറിനും ഘെര്കിംസ് അച്ചാറുകൾ ഇതിന് പകരം, ചപെര്സ് നടന്നത് ഗ്രീൻ പീസ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് പ്രത്യക്ഷനായി മയോന്നൈസ് വാങ്ങാൻ പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക തുടങ്ങി. എന്നാൽ, എങ്കിലും, Olivier സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ സ്ഥലം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം ആയിരുന്നു - മൂലധനത്തിന്റെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നിന്ന് ഏറ്റവും വിദൂര സൈബീരിയൻ ഗ്രാമങ്ങളിൽ.

ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ: വീട്ടമ്മമാർ ഇപ്പോഴും ചോദ്യം ദണ്ഡനം? എല്ലാ ഉപൊകൊഇത് ധൃതി: സിംഗിൾ മുകളിലേക്ക് വന്നില്ല. ഈ സാലഡ് ക്രിയേറ്റീവ് സ്വാതന്ത്ര്യം ആവശ്യമാണ്, വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മാത്രം ഭരണം: എല്ലാ ചേരുവകൾ ചെറിയ സമചതുര (മുട്ട, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം) അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ (ഗ്രീൻ പീസ്, ചെമ്മീൻ) ചേർത്തു മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും ചില തെളിയിക്കപ്പെട്ട രുചികരമായ പാചക നോക്കാം.

മീൻ എങ്ങനെ Olivier വരെ.

പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ: വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (5 പീസുകൾ.), കാരറ്റ് (1 പിസി.), ഒരു ബാങ്ക് ഗ്രീൻ പീസ് എന്ന, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട (4-5 പീസുകൾ.), അസംസ്കൃത ഉള്ളി (1 ചെറിയ തല).

യഥാർത്ഥ ഘടകങ്ങൾ: മുൻനിശ്ചയിച്ച ഛുമ് സാൽമൺ (ബാങ്ക് 1), അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു അയല. മയോന്നൈസ്.

എങ്ങനെ Olivier ന്റെ വെജിറ്റേറിയൻ.

വറുത്ത കൂൺ കഴിഞ്ഞ മിക്സ് സലാഡ് പരമ്പരാഗതമായ ചേരുവകൾ.

എങ്ങനെ പുളിച്ച ആപ്പിൾ റഷ്യൻ സാലഡ് നടത്താൻ.

ഇത് നോൺ-കർശന ഉപവാസം അനുയോജ്യമല്ല എന്ന് വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യം. പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ, മണി കുരുമുളക് രണ്ട് പുളിച്ച ആപ്പിൾ, പെട്ടെന്ന് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് - രുചി.

കറി റഷ്യൻ സാലഡ് എങ്ങനെ

പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ വേവിച്ച വെളുത്ത ഇറച്ചി ചിക്കൻ (400 ഗ്രാം, കട്ട്), വെളുത്ത മുൻനിശ്ചയിച്ച ബീൻസ് (1 ബാങ്ക്) കറി ടെൻഡർ രണ്ടു ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത്. ഉപ്പും മയോന്നൈസ് നിയോഗം.

എങ്ങനെ കിഴക്ക് Olivier ചെയ്യാൻ.

പാകം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (4 പീസുകൾ.) മുട്ട (5 പീസുകൾ.) കൂടെ ഒന്നിച്ചു പെട്ടെന്ന്. പകുതി വെട്ടി മുന്തിരി 200 ഗ്രാം, ഗ്രീൻ പീസ്, പുതിയ ായിരിക്കും 50 ഗ്രാം അര ടിൻ ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് - കൂടെ പരമ്പരാഗതമായി സീസൺ.

എങ്ങനെ നരകദേവനാണ് Olivier വരെ.

5 മുട്ട, 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 200 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് പാകം. ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ (300 ഗ്രാം), 4 അച്ചാറിനും വെള്ളരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് പെട്ടെന്ന്. , പാകം പീസ് ചേർക്കുക ചുവന്ന കാവിയാർ കൂടെ മയോന്നൈസ് ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഇളക്കുക.

പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ കലർത്തി, പരീക്ഷണങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ടാ. ഒരുപക്ഷേ ഒരു ക്ലാസിക് മാറും ഒരു പുതിയ സലാഡ്, അതു നിന്നോടു വന്നിരിക്കുന്നു!