അസ്പിച് ബീഫ്: ഒരുക്കം രണ്ടു രീതികൾ

ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് - ഒരു അവധി ഒരു വലിയ വിഭവം. അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വിവിധങ്ങളായ മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഉപയോഗിക്കാം. അവരിൽ ചിലർ കണ്ടെത്താൻ ദയവായി.

ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എന്താണ്:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• ഒരു പാക്കറ്റ് (25 ഗ്രാം) ജെലാറ്റിൻ;
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട - 1 പിസി;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ചീര, ഒലിവ്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉൾക്കടൽ ഇല.

സാങ്കേതികവിദ്യ

ലഹരി ജെലാറ്റിൻ നേടുകയും ആക്കി വളരെ തുടക്കത്തിൽ, അസ്പിച് ബീഫ് ഒരുക്കുവാൻ വേണ്ടി. തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് ഫിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. ഈ സമയത്ത്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ ഒരുക്കും. കഴുകി കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി. ഇറച്ചി കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം (ഏകദേശം 2.5 ലിറ്റർ) കൂടെ ഇട്ടു, കാരറ്റ് അതിനോടു, പൂരിപ്പിക്കുക തുറ ഇല, ഉപ്പ് 2 പ്രതി പാകം വെച്ചു. കാരറ്റ് ഉടനെ മുന്നറിയിപ്പ് ശേഷം പുറത്തെടുക്കുകയും. ഇറച്ചി പാകം ഒരിക്കൽ, ചാറു നിന്നും നീക്കംചെയ്ത് തണുക്കാൻ വെച്ചു. ദ്രാവക നീട്ടിപ്പോകരുത്. ഉടനെ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. വീണ്ടും, തീ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ ഉടനെ ഓഫ്. വേവിക്കുക ആവശ്യമില്ല. വിലങ്ങുതടിയായി സർക്കിളുകൾ വേവിച്ച കാരറ്റ് മുട്ട മുറിച്ചു. മീറ്റ് ധാന്യം ഉടനീളം തുല്യ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു. ഫോം ഫില്ലർ മാംസം, പച്ചിലകൾ, ഒലീവ്, മുട്ട ഇടുവാൻ. വളരെ നന്നായി ചേരുവകൾ സ്പൂൺ. ചാറു ഒഴിച്ചു കഠിനമാക്കും ചെയ്യാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു.

ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് പല തരത്തിൽ അലങ്കരിച്ച കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറി റോസാപ്പൂവ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ പീസ്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. ക്രിയേറ്റീവ് ഭാവന, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഉത്സവ പന്തിയിൽ നോക്കി ശ്രദ്ധേയ ആൻഡ് ചങ്കില് ആയിരിക്കും.

ജെല്ലിഎദ് ബീഫ്. ഒരുക്കം രണ്ടാം വഴി

ഈ വിഭവം ചോദിക്കും:

• ബീഫ് ചങ്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ) ഏകദേശം 500 ഗ്രാം തൂക്കം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• റൂട്ട് ായിരിക്കും ആൻഡ് സെലറി (30 ഗ്രാമിന്);
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (2 കഷണങ്ങൾ);
• ഉപ്പ്.

ജെല്ലി:

• ബീഫ് എല്ലുകൾ (1 കിലോ);
• ഉള്ളി (1 തല);
• കാരറ്റ് - (1 പിസി.);
• പാക്കറ്റ് (40 ഗ്രാം) ജെലാറ്റിൻ;
• കുഴലനില ആൻഡ് ഗ്രാമ്പൂ;
• അല്ല്സ്പിചെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം സാങ്കേതികവിദ്യ

നാം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടൊപ്പം വാഗ്ദാനം.

1 ചുവട്

വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഒരു ചെറിയ പൊദ്സൊലിതെ കയറി മാംസം മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ന് വേരുകൾ ഒരു ഭാഗം അവരെ അരച്ചെടുക്കുക.

2 ഘട്ട

പാൻ (അത് അടുപ്പിൽ അനുയോജ്യമായ എങ്കിൽ) വൈദ്യുത സ്റ്റൌ ഏല്പിക്കും പാകം വരെ ബീഫ് കൊണ്ടു. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധം ഫോം ഉപയോഗിക്കുക. മാംസം ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊഴുപ്പ് സ്ഥലം പകരും.

3 ഘട്ടം

മാംസം ചുട്ടു വേളയിലും ജെല്ലി ഒരുക്കും. ശക്തമായ അസ്ഥികൾ നിന്ന് ചാറു പാകം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാരറ്റ്, മുഴുവൻ സവാള, ശേഷിക്കുന്ന വേരുകൾ ഇടുക. നുരയെ ആൻഡ് കവർ തുറന്ന നീക്കം.

ഘട്ടം 4

ജെലാറ്റിൻ, വെള്ളം നിറക്കുക വീർക്കുന്ന വിട്ടേക്കുക. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. ചാറു തയ്യാറായാൽ, തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം അത് പകരും. ഇളക്കി, ലവ്രുശ്കു ഇട്ടു, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 5

ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് തണുത്ത വെച്ചു.

ഘട്ടം 6

മീറ്റ് ചുട്ടു. നാം അടുപ്പിൽ നിന്നും ലഭിക്കുകയില്ല ഒരേ വലിപ്പം വിലങ്ങുതടിയായി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഒരു ഫോം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ല Carte വിഭവങ്ങൾ അവരെ ക്രമീകരിക്കുക. ചുറ്റും തിളപ്പിച്ച് കാരറ്റ്, മുട്ട, സത്യാവസ്ഥ ഇല ഇടുകയോ കിടന്നു. ജെല്ലി ഒഴിക്കുക.

7 ഘട്ടം

ഫ്രിഡ്ജ് മാംസം നീക്കം. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ശേഷം തയ്യാറാണ് ബീഫ് അസ്പിച് ആയിരിക്കും. ആരാധിക്കുകയും ശബ്ദമോ വിഭവം അലങ്കരിച്ചുംകൊണ്ടു.