അഛ്മ ചീസ്: പാചക

ചീസ് കൂടെ ഖഛപുരി സ്നേഹിക്കുന്ന എല്ലാവരും, ഒരു ദേശീയ ആസ്വദിക്കാൻ ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ ജോർജ്ജിയൻ വിഭവം അഛ്മ. ഈ കേക്ക് സുലുഗുനി, ഇമെരെതി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അരോചകമായി ചീസ് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പല പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി ചൂടുള്ള വിളമ്പുന്നു, എന്നാൽ അത്ര ചങ്കില് തണുപ്പാണ്. പൈ ഛര്ദ്ദിക്കേണ്ടിവരും കഷണങ്ങൾ വലിയ ട്രേകളിൽ ന് അഛ്മ ചീസ് ഒരുക്കുന്ന അടുത്ത ദിവസം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയാണ് കഴിഞ്ഞില്ല അതുകൊണ്ടാണ് ആണ്. മികച്ച പാചക ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചത് വിഭവങ്ങൾ.

രുചികരമായ അഛ്മ്യ് പാചക രഹസ്യങ്ങളെ

വീട്ടിൽ കുക്ക് ഈ മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിൽ ഈ രുചികരമായ ജോർജ്ജിയൻ അഛ്മു:

1. ദോശ അഛ്മ കൂടുതൽ സൌമ്യതയും മെച്ചപ്പെട്ട പൂരിത സമയത്ത്, കഴിയുന്നത്ര കനം വിരിക്കുക വേണം.
2. നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് മുകളിൽ ബേക്കിംഗ് ഇവ അതിന്റെ പാർശ്വങ്ങളിൽനിന്നു ചുട്ടുകളകയും ചെയ്യും എങ്കിൽ, അവർ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി വേണം, പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണം പാചകം തുടരും.
3. അലസമായ അഛ്മ്യ് ലവശ് ദോശ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ സോസ് വഴിമാറിനടപ്പ് വേണം, അല്ലെങ്കിൽ പിത അപ്പം പൂരിത ആണ്, കേക്കും വരണ്ടതാക്കും തിരിക്കും.
4. ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് കഷണങ്ങളാക്കി പ്രീ-മുകുളം അഛ്മ്യ് ൽ, മുറിവുകൾ ഭദ്രമായി പാളികൾ ഒരു ദമ്പതികൾ വിട്ടു, അല്ല പൂർണ്ണമായും തീർക്കേണ്ടതാണ്. അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഫോമിന്റെ അടിയിലുള്ള പുഞ്ചപ്പാടത്ത് കലോറി എന്ന് ഇല്ല ഈ നടക്കുന്ന.

അഛ്മ്യ് പൂരിപ്പിച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ

പരമ്പരാഗതമായി, ഉപയോഗിച്ച സുലുഗുനി fillings പോലെ അഛ്മ്യ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. എന്നാൽ പോലുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ, ഉണ്ട്

• 50% 50% സുലുഗുനി ഇമെരെതിംസ്കൊഗൊ ചീസ്;
• ഫെത;
• ചീസ്;
• മൊജ്ജരെല്ല;
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 50% സുലുഗുനി (ചീസ്, ഫെത) ഒപ്പം തൈര് 50%;
• മാംസം;
• ചീസ്, കൂൺ ഇത്യാദി. ഡി.

ആവശ്യമാണെങ്കിൽ പോലും സ്വീറ്റ് ടീ നൽകാം അഛ്മു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പകരം അരോചകമായി ചീസ് എണ്ണയിടുന്ന നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വീറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്ക ഉണങ്ങിയ ഫലം ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ ഇനി ജോർജ്ജിയൻ അഛ്മ ആൻഡ് ഹിറ്റുകളുടെ, എന്നാൽ ഈ കേക്ക് ഫോട്ടോയും എടുത്തു രസകരമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ചീസ് കൂടെ ജോർജ്ജിയൻ അഛ്മ: ഒരു ഫോട്ടോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത ജോർജ്ജിയൻ അഛ്മ - അരോചകമായി ചീസ് അകത്ത് സ്റ്റഫ് ഒരു മൾട്ടി-പടലമുള്ള കേക്ക്. ഓവൻ അങ്ങനെ കേക്ക് എല്ലാ ജോർജ്ജിയൻ സ്ത്രീ കഴിയണം, വ്യത്യസ്ത ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഈ രുചികരമായ വിഭവം തങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചക ഉണ്ടായിരിക്കാം.

പരമ്പരാഗത അഛ്മ ചീസ് താഴെ ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ:

1. വെള്ളം 100 മില്ലി മുട്ട ചേർക്കുമ്പോൾ (2 പീസുകൾ.) എന്നാൽ ഉപ്പ് (അര H. തവികളും) ൽ. എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരു നുരയെ തറച്ചു ചെയ്യുന്നു.
2. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ശുഭയ്ക് മാവു (500 ഗ്രാം) എന്ന ഇടവേള മുട്ട, വെള്ളം, ഉപ്പ് നിന്നും പകർന്നു ചൊരിയുന്ന.
3. ക്രമേണ, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു ആണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ചേർത്താണ് കഴിയും.
4. സുലുഗുനി വറ്റല് (0.6 കിലോ), ക്രീം (100 മില്ലി) ഉം ഉരുകി വെണ്ണ (150 ഗ്രാം) മുതൽ മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കുന്ന.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 9 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടികുറഞ്ഞ ഒരു പാളി, ഉരുട്ടി ഓരോ കഷണം ഏകദേശം 1.5 തവണ ബാക്കി വലുതായിരിക്കണം.
6. ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി പ്രത്യേകമായി 20 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു, 15 സെക്കൻഡ് ഐസ് വെള്ളം പാത്രത്തിൽ പിന്നീട് ഇറക്കി ഒരു ടവൽ ഉണക്കി.
7. ആകൃതിയിലുള്ള കേക്ക്. വലിയ ടെസ്റ്റ് രൂപീകരണം വെച്ചു ഫോം ചുവടെ, സെന്റർ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം, പിന്നെ മറ്റൊരു മാവ്, വീണ്ടും അങ്ങനെ നികത്തുകയും. ഡി അവസാന ടെസ്റ്റ് താഴത്തെ ഷീറ്റ് സീം അറ്റങ്ങൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യും എപ്പോഴാണ് ഉയർത്തുവാൻ ആവശ്യമായ, ചെയ്തിരിക്കുന്നു, കേക്ക് പാർശ്വങ്ങളിലുള്ള "അടച്ചിരുന്ന" ആണ്.
8. രൂപം ഉടനെ കേക്ക് ഉപ്പു പൊര്തിഒനെദ് ആൻഡ് ലുബ്രിചതെദ് ഡ്രസ്സിങ് മുട്ട (1 പിസി.) എന്നാൽ ക്രീം (50 മില്ലി) എന്ന കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.
9. അഛ്മ 180 ഡിഗ്രി ചീസ് സുലുഗുനി 50 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

വിഭവം സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് തണുത്ത ആയിരിക്കണം.

ചീസ് കൂടെ അലസമായ അഛ്മ ലവശ്: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളുന്ന ദോശ സമയം പാഴാക്കരുത് ചെറുത്തുനിൽപ്പിന്, ചില വീട്ടമ്മമാർ ലവശ് അഛ്മു സ്വാംശീകരിച്ച വേവിക്കുക. അതു രുചി പരമ്പരാഗത ജോർജ്ജിയൻ വിഭവം വളരെ അധമനല്ല എന്നതു ശ്രദ്ധേയമാണ് ആണ്.

ഒരു ചുവടെ അച്ചിൽ വയ്ക്കുകയും മൂന്നു ലവശ് അഛ്മ്യ് നേർത്ത ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് പരസ്പരം കവിഞ്ഞു, ഓവർലാപ്പുചെയ്ത. ടോപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ സുലുഗുനി (400 ഗ്രാം) 1 മുട്ട നിന്നും തയ്യാറാക്കി വിതരണം. ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തൈര് സോസ് (150 മില്ലി) മുട്ട നിന്നും വെള്ളം, അത് മറ്റൊരു ഷീറ്റ് ലവശ് മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ശേഷം. പൊതുവെ, കേക്ക് രൂപീകരണം മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രാതിനിധ്യം ആ പോലെയാകുന്നു വിധത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത്. മൊത്തം, തൊപ്പിന്ഗ്സ് ഒരു തുക ലവശ് 7 ഷീറ്റുകൾ എടുക്കണം.

ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ചീസ് കൂടെ അഛ്മ ലവശ് ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു. എന്നാൽ മാത്രമേ ഒരു കേക്ക് രൂപം ശേഷം 180 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുന്ന.

ചീസ് കൂടെ അഛ്മ

ചീസ് കൂടെ കേക്ക് പിത പാരമ്പര്യ പാചകക്കുറിപ്പോ ലഘൂകരിച്ചത് ദുരിതം പ്രകാരം നൽകാം. ആദ്യത്തെ കാര്യത്തിൽ അത് ടെസ്റ്റ് ഒമ്പത് പാളികൾ പിൻവാങ്ങേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ ആവശ്യമാണ്. അവർ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് ഐസ്-തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുത്ത ഒരു ടവൽ ഉണങ്ങിയും. ചീസ് തുക സമാനമായ സുലുഗുനി ഭാരം (600 ഗ്രാം) ആയിരിക്കും.

രണ്ടാം അയാളാകട്ടെ, ലവശ് പാളികൾ തമ്മിലുള്ള ഒരു ഫയലിംഗ് ആയി ചീസ് ഒരുക്കുന്ന ചെയ്തത് ചെയ്യും. അതേസമയം, ചീസ് മിനുക്കിയെടുത്തത് വരണ്ട തിരിഞ്ഞു അല്ല കേക്ക്, ഉരുകി വെണ്ണ, ലവശ് ഗ്രീസ് കെഫിര് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസ് ഓരോ ഷീറ്റ് ചേർത്തിരിക്കണം.

കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് ലവശ് കൂടെ അർമേനിയൻ അഛ്മ

ഉപയോഗിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് fillings ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അഛ്മ്യ് ഒരുക്കത്തിലാണ് 1: (300 ഗ്രാം) അനുപാതം 2 സുലുഗുനി സമ്മിശ്ര ആയിരുന്നു. ഇത് പച്ചിലകളും (ഛിവെസ്, സത്യാവസ്ഥ, മല്ലി), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി ചേർക്കുന്നു. മസാലനിറയ്ക്കല് ശുദ്ധമായ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, പിന്നെ അവൻ സുലുഗുനി പോലെ ഉരുകാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ ബേക്കിംഗുമായി ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രൂപപ്പെടുകയും പ്രക്രിയ പൈ ലവശ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻ പതിപ്പുകൾ നിന്ന് യാതൊരു വ്യത്യസ്തമാണ്. ഷീറ്റ് ഉണങ്ങാൻ പിന്നീട് മുട്ട നല്ല ഗർഭിണിയാക്കി സോസ് എന്ന ചീഞ്ഞ ടെൻഡർ ആണ് (2 പീസുകൾ.), ബട്ടർ (300 മില്ലി) ഉം പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു. അഛ്മ ചീസ് തൈര് ലവശ് ബ്രൗണിങ്, ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ആണ്. ഉടനെ അടുപ്പിൽ ശേഷം പൂർത്തിയായി വിഭവം ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ (100 മില്ലി) പകരും.

അഛ്മ പഫ് പേസ്ട്രി

വളരെ രുചിയുള്ള അഛ്മ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ പാചകം സമയത്ത്, പഫ് പേസ്ട്രി ആയി നേടി. അതിന്റെ ഒരുക്കം പാക്കേജിംഗ് ആവശ്യമാണ് വേണ്ടി പുറംതൊലി പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ്, ഇതിൽ ഓരോ പാളി അച്ചിൽ അളവുകൾ പ്രകാരം പുറത്തിറക്കി ആണ്. താഴെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ആദ്യ ഷീറ്റിൽ, കൂടുതൽ വായിൽ മറ്റുള്ളവരെ ഉണ്ടാകും.

കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളി രൂപീകരണത്തിന് ഉപ്പിട്ട ചീസ് (200 ഗ്രാം), കോട്ടേജ് ചീസ് (200 ഗ്രാം) ഉം ഉരുകി വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) ഉൾപ്പെടുന്നു സമോസയുമെല്ലാം വെച്ചിരിക്കുന്നു. ടോപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ടയിൽ ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു (2 പീസുകൾ.). ഈ ക്രമത്തിൽ ക്രമേണ എല്ലാ പാളികൾ രൂപീകരിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാന ഷീറ്റ് ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം, മുട്ട സോസ് പൂശി. അഛ്മ ചീസ് കുടിൽ പഫും പേസ്ട്രി 180 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. ഉടനെ അടുപ്പിൽ ശേഷം ഒരു ബിറ്റ് വേളയിൽ വേണം, കേക്കും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കഴിയുന്ന ശേഷം മാത്രമേ.

മുല്തിവര്ക ലെ ചീസ് അഛ്മ

ടേസ്റ്റി അഛ്മു പോലും മുല്തിവര്ക തയ്യാറാക്കാനാകും. ഈ ഷീറ്റ് 3 ലവശ് ആവശ്യമാണ്. അതിന്റെ അരികുകളിൽ പുറത്ത് തൂങ്ങി അങ്ങനെ ആദ്യ ഷീറ്റിൽ ബൗൾ മുല്തിവര്കി അടിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി ബാക്കി 2 ലവശ് ആവശ്യമായ കട്ട്. അവർ പിന്നീട് കെഫിര് പൂരിപ്പിച്ച് ലഹരി ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര് (500 മില്ലി), മുട്ട (2 പീസുകൾ.) കലക്കിയ വേണം. അതോടൊപ്പം, മസാലനിറയ്ക്കല് ബജ്റയും ചീസ് ഒരു ഉപ്പു തയ്യാറായിരിക്കണം (സുലുഗുനി, ചീസ് തുടങ്ങിയ. ഡി).

രൂപം കേക്ക് താഴെ: ആദ്യ ഷീറ്റിൽ പിന്നെ പൂരിപ്പിച്ച്, കെഫിര് ൽ ലഹരി ലവശ് ധാരാളം കഷണങ്ങൾ വെച്ചിരിക്കുന്നു, പിന്നീട് വീണ്ടും ലവശ് പാളി ലഹരി, വീണ്ടും ബജ്റയും ചീസ്, മുതലായവ കഴിഞ്ഞ പാളി ചീസ് ആയിരിക്കണം ... ഈ തൂക്കിയിട്ട പിത ശേഷം അറ്റങ്ങൾ കുടലും വീശിയത് ഒപ്പം അഛ്മ ചീസ് കൂടെ അടയ്ക്കുന്നു. വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വെച്ചു. ഒന്നു 45 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുട്ടു, പിന്നീട് അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൃത്യമായി ചെയ്ത് മുല്തിവര്കി കലശം 40 മിനിറ്റ് ചുട്ട് തുടരും അയയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.