സർപ്രൈസ് അതിഥികൾ - വീട്ടിൽ ചുട്ടു

പാകംചെയ്ത ഹാം ... - കേട്ടു വചനം, പല ചങ്ങാടം അത്ഭുതകരമായ ചിത്രം കാൺകെ - ഇറച്ചി ഒരു രുചികരമായ വറുത്ത് കഷണം, കട്ടികുറഞ്ഞ കൊളിഫ്ലെവെര് ... സത്യത്തിൽ, ഈ വിഭവം ഒരു കാലം റഷ്യ എക്സപംസെസ് എഴുന്നേറ്റു ഒരു അസാധാരണമായ രുചി സ്വഭാവത്തിന് ഏതെങ്കിലും പട്ടികയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരത്തിന് മാറും കഴിയും, അതുപോലെ എന്തു അനേകർ ജനം അറിയുന്നു, ഒരു യഥാർത്ഥ ഓരോ വീട്ടമ്മയാണ് "ഹിറ്റ്". വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പലപ്പോഴും ഭക്ഷണശാലകൾ സെർവുചെയ്യപ്പെടുന്നു എങ്കിലും, ഒരു അവിടെ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പകരം പല പാചക. യഥാർത്ഥത്തിൽ വീട്ടിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകം ആദ്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നാം പോലെ പ്രയാസമില്ല. എന്നാൽ താഴെ ഈ വാസ്തവത്തിൽ കുടുംബത്തെയും സർപ്രൈസ് അതിഥികൾ പ്രസാദം ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഏതു സ്ത്രീയും ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ ഒരു ശ്രമമാണ്.

മാംസം, ഒരു വലിയ കഷണം ചുട്ടെടുക്കുക ഒരു പ്രത്യേക വിധത്തിൽ - അതിന്റെ കാമ്പിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി വിഭവം, റഷ്യൻ, യുക്രേനിയൻ സാധാരണ, മോൾവിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആണ്. വിഭവം അടിസ്ഥാനമായി ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി, മറിച്ച് ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച, ആട്ടിൻ കഴിയും, പോലും മാംസം വഹിക്കും. നിന്ന് ഒരുക്കുവാൻ വീട്ടിൽ പാകംചെയ്ത ഹാം അസ്ഥിയും ഇല്ലാതെ പോർക്ക് ലെഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒശെയ്ക.

വീട്ടിൽ അങ്ങനെ പാകംചെയ്ത താഴെ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഇതിൽ നിരവധി പാചക, ഒരുക്കും കഴിയും.

പാചകരീതി №1. ഫോയിൽ ലെ വീട്ടിൽ പാകംചെയ്ത ഹാം.

ഏതാനും പാചകം ശ്രമിച്ചു ഫോയിൽ വേവിച്ചു പന്നിയിറച്ചി. ഇത് അസാധാരണമായ ശബ്ദം, എന്നാൽ ഇതിൽ വളരെ നന്നായി മാറുകയാണെങ്കിൽ. എട്ട് സെര്വിന്ഗ്സ് കുരുമുളക് (കൂടുതലായി ഒരു അലങ്കാരത്തിന് സേവിക്കും), വെളുത്തുള്ളി (ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ) പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ (അത് ഏകദേശം 1 രണ്ടാം കിലോഗ്രാം വേണം), റെഡ് വൈൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മുപ്പതു ഗ്രാം വേണം. താഴെ പറയുന്നു പാചകം പ്രക്രിയയാണ്. മാംസം കഴുകി ഉണക്കിയ വേണം. വെളുത്തുള്ളി കനാലും നന്നായി മുറിച്ചു. ശേഷം, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം - വെളുത്തുള്ളി മാംസം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അതു ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി ഉപ്പു ചെയ്ത് പെപ്പെരെദ് മാംസം വീഞ്ഞു പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു എനമെലെദ് കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചു കവർ മാംസവും മരിനതെ ചെയ്യാൻ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിട്ടേക്കുക വേണം. രാത്രി ശേഷം ഇറച്ചി നാലു പാളികൾ എടുത്ത ഏത് ഫോയിൽ, ഔട്ട് വെച്ചിരിക്കുന്നു. ഇറച്ചി ചിലരാകട്ടെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരന്നു.

വീട്ടിൽ ചുട്ടു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി 2 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. കട്ട് ഫോയിൽ ആൻഡ് പ്ലേറ്റ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി - സന്നദ്ധത ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്ന വെളിച്ചം വേണം - ഈ കേസിൽ ഇറച്ചി ജ്യൂസ് പിങ്ക് എങ്കിൽ, തയ്യാറാണ്, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ദൊപെകത് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി സസ്യവും വൈവിധ്യമാർന്ന അപേക്ഷിക്കാം. വീട്ടിൽ പാകംചെയ്ത ചൂട് തണുപ്പുമുള്ള ൽ നൽകാം എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

വിഭവം ഒരു രുചികരമായ മാറിയെങ്കിൽ, കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

- ഇറച്ചി എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വളരെ അന്തർലീനമായ സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു ആയിരുന്നു പൂർത്തിയായി വിഭവം മെലിഞ്ഞ അല്ല;

- എപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ശ്പിഗൊവനീ ഇറച്ചി, നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും;

- വീഞ്ഞു ഒരു പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും തുറ ഇല എന്നിവ പെപ്പെര്ചൊര്ംസ്.

- മുമ്പ്, ഒരു പൊൻ തവിട്ട് സ്വീകരിക്കാൻ ഫോയിൽ മാംസം വെന്തെരിയാൻ മയോന്നൈസ് മേലാകെ ത്യജിച്ചു ചട്ടിയിൽ അത് അരച്ചെടുക്കുക.

പാചകരീതി №2. പാചകക്കുറിപ്പ്, ആണ് "ശരിയായ" കണക്കാക്കേണ്ട.

കഷണം കൊഴുപ്പ് ഒരു പാളി യുവ പന്നി എടുത്ത. വെളുത്തുള്ളി തുടർന്ന് തകർത്തിരിക്കുന്നു മോശം ഉപ്പ് രണ്ടു ടീസ്പൂൺ കുറിച്ച് അത് ചേർത്തു. ഈ മിശ്രിതം തകർത്തു തുറ ഇല, കുരുമുളക് ചേർത്തു. ഫലമായി മിശ്രിതം മാംസം ലോഹപ്രതലം. പിന്നെ പുറമേ പന്നിയിറച്ചി പൂശിയ ചെയ്ത മയോന്നൈസ് കടുക് മിശ്രിതം, ഒരുക്കും. ശേഷം, വിഭവം ഭാവി, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ലിഡ് പുതെച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇടുന്നു. പാകംചെയ്ത 2 മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു ഫോയിൽ ചുട്ട. ബേക്കിംഗ് ശേഷം, മാംസം പീഡനവും കീഴിൽ, ട്രേയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള രൂപത്തിൽ പൊതിഞ്ഞു. തണുപ്പിക്കുന്നു വിഭവങ്ങൾ ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു. രണ്ടു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, പീഡനവും ഉയർത്തി ഹാം നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്.