ഷോപ്പിന്റെ സാലഡ്. പാചകവും ശരിയായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും

ഷോപ്പിന്റെ സാലഡ് ബൾഗേറിയയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഒരിക്കൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും സന്ദർശിച്ചിരുന്ന എല്ലാ ടൂറിസ്റ്റുകളും ഒരു ഹോട്ടലിൽ അത് പരീക്ഷിച്ചു. സാലഡ് ഷോപ്പ് അതിന്റെ പുതിയത്, നേരിയ രുചി, സൌരഭ്യവാസന കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് സാർവത്രികമാണ്. വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിലോ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ എല്ലാ ഉത്സവ മേശകളും തികച്ചും അലങ്കരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ മെനുവിൽ ഷോപ്പ് സാലഡ് അടിസ്ഥാനം ആകാം.

എന്നാൽ ഈ വിഭവം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, ചില തത്ത്വങ്ങൾ ഒരു സെറ്റ് പിന്തുടരുകയും പരമ്പരാഗത ദേശീയ പാചക പിന്തുടരുകയും ശുപാർശ.

ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (ഒന്നോ രണ്ടോ കഷണങ്ങൾ) ശ്രദ്ധാപൂർവം ഒലീവ് ഓയിൽ മൂടി. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് പത്തു മിനിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. താപനില ഇരുപത് നൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നം പീൽ കാര്യമായ ഇരുണ്ടുപോകും, പോലും ചെറുതായി ചാരമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു വസ്തുത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. പക്ഷെ അത് ഭീകരമല്ല, കാരണം അതിന് നന്ദി, അതിനകത്ത് അത് കൂടുതൽ മധുരമായിത്തീരുന്നു.

കുരുമുളക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറി അച്ചിൽ നിന്ന് ഒരു സെൽഫോണിലെ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. വളരെ ദൃഢമായി ഇത് കെട്ടിയിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അതുകൊണ്ട് ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റപ്പെടും. കുരുമുളക് തണുപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ കടയുടെ സാലഡ് വളരെ ചീഞ്ഞാണ്.

ഈ തണുത്ത തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കി, പച്ചക്കറി തൊലി ചെയ്തു, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ കൂടെ ബ്രൈൻ മുറിക്കുക. ശരിയായ തയാറാക്കുന്നതിനും യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിനുമായി കുരുമുളക് ശേഖരിച്ച നേർത്ത വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ ശേഖരിക്കണം.

മാത്രം വിത്തുകൾ നിന്ന് നാലു വെള്ളരിക്കാ വൃത്തിയാക്കാൻ, പക്ഷെ പീൽ നിന്ന്, ഒരു ഇടത്തരം ക്യൂബ് മുറിച്ച്.

ഒരു വലിയ ബൾബ് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പിന്നെ ഒരു colander ഇട്ടു. അധിക ദ്രാവകം ലയിപ്പിക്കാൻ വിടുക. വളരെ കയ്പേറിയ ഉള്ളി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി.

ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് മൂന്നു വലിയ തക്കാളി.

ചതകുപ്പ ആൻഡ് ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം വളരെ നന്നായി, വെട്ടി Brynza (ഇരുനൂന്നു അമ്പതു ഗ്രാം) ഇടത്തരം സമചതുര ആണ്.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞു, നന്നായി മിശ്രിതമാണ് ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം-പകരും ഒഴിച്ചു. ഈ കേസിൽ മാത്രമാണ് ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ഷോപ്പ് സാലഡ് ആണെന്ന് പറയാൻ കഴിയുന്നത്.

സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്തതായി. ഒരു ചെറിയ - ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് , ഒരു ചെറിയ ഒലിവ് എണ്ണ മിക്സ് രണ്ട് വലിയ തവികളും. പച്ച സാലഡ് മുഴുവൻ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കാനും ഉടൻ ഡിഷ് ആരാധിക്കുക.

ക്ലാസിക്ക് പാചകവും അനുബന്ധമായി അല്പം മാറ്റം വരുത്താം. ഞങ്ങൾ പഫ് പേസ്ട്രി സാലഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പരന്ന വിഭവം ചുവടെ, ചീരയും കൈകൊണ്ട് ഇലകൾ തള്ളിക്കളയുക. പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് അവരെ തളിക്കേണം.

അടുത്തത്, രണ്ടു ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പല വെള്ളരി വൈക്കോൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു അല്പം തളിക്കേണം.

ഇപ്പോൾ ചേരുമ്പോൾ ചെറി തക്കാളി (ഇരുനൂറു ഗ്രാം), പുഴുങ്ങിയ കാടക്കു മുട്ടകൾ (അഞ്ചു കഷണങ്ങൾ), നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ.

ചീര കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം അല്പം സോസ് ഒഴിക്കേണം.

സാലഡ് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴികളിൽ ചീസ് വെണ്ണ, മുഴുവൻ വലിയ ഒലീവും ചെറിയ സമചതുര. ഒരു നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, പകര്ന്നു ബാക്കി പുറത്ത് പകരും.

ഈ പാചകക്കുറിച് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് "യഥാർത്ഥ" വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചുവന്ന സവാള വളയങ്ങൾ വെട്ടി വെട്ടണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപ്പ് വെള്ളം പാകം ചെയ്യണം, അവസാനം, വിനാഗിരി ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. ഉള്ളി ഒഴിച്ചു രാത്രി മുഴുവനും. അടുത്ത ദിവസം രണ്ടു ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, മൂന്ന് വെള്ളരി വൈക്കോൽ കൊണ്ട് മുറിച്ചു, ഒരു വലിയ തക്കാളി - കഷണങ്ങൾ. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും, പരിപ്പ് ഇലകളിൽ ഒലീവും മിക്സ്. പൂരിപ്പിച്ച് തളിക്കേണം നന്നായി ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം. കടയിൽ നിന്ന് സാലഡ് തളിക്കേണം.

ആശംസകൾ!