"മിഛെലിന് നക്ഷത്രം" എന്താണ്?

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, അവൻ ഒരു മിഛെലിന് നക്ഷത്രം നൽകി ആദരിച്ചു എന്നു കാണാം റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുന്നത്. എന്താണ് അത് അവർ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു? ഈ ഈ ലേഖനം വായിച്ച് പഠിച്ചു കഴിയും. ഏതെങ്കിലും മനുഷ്യന്റെ പ്രവർത്തനം ഉണ്ട് സ്വന്തം ബാർ, പാചകം - ഒഴികെ. ഏതെങ്കിലും ഏറ്റവും ഇതിലെ അവാർഡ് യൂറോപ്പിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരു മിഛെലിന് നക്ഷത്രമാണ്. ഈ നല്ല ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കൂടെ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ബഹുമതി ഏത് ഗുണമേന്മയുള്ള ഏറ്റവും മുദ്ര ആണ്.

ഈ അവാർഡ് 'മിഛെലിന് ഗൈഡ് "നൽകുന്ന അറിയപ്പെടുന്നു - ഇത്" ചുവന്ന ഗൈഡ് "എന്നാണ് വിളിക്കുക. എല്ലാവരും, ഈ ലിസ്റ്റിൽ പരാമർശിച്ചു പ്രോപ്പർട്ടി തന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ അടുക്കള പറയുന്നു എന്നു ഇതിനകം അറിയുന്നു. അടുത്തിടെ വരെ അവിടെ മാത്രമായി പ്രത്യേകമായി മാത്രമേ ഒരു ഗൈഡ് ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ആയിരുന്നു , ഫ്രഞ്ച് ഇപ്പോൾ പട്ടികയിൽ പരിഗണനയില്ലാതെ സ്പെഷലൈസേഷനിൽ, എല്ലാ യൂറോപ്പിലാകമാനം മാന്യമായ ഉള്പ്പെടും. അവാർഡ് "മിഛെലിന് നക്ഷത്രം" മാന്യമായ ഒരു ലഭിക്കും.

വെറും ഒരു ഗൈഡ്, ഇപ്പോൾ എന്തു?

ഇത് 1926 വരെ "റെഡ് ഗൈഡ്" യാത്രക്കാർക്കുള്ള രസകരമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ഗൈഡ് ആയിരുന്നു, അത് ഇന്ധനം, പാർക്കിങ്, ഹോട്ടലുകൾ, സ്ഥലങ്ങളുണ്ട് നൽകുന്ന രസകരമാണ്. ഈ ഗൈഡുകൾ ആദ്യ തികച്ചും സൗജന്യമായി ആയിരുന്നു, പ്രകൃതിവാതക സ്റ്റേഷനുകളും സേവന സ്റ്റേഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. 20 വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, അവരുടെ ആശയം മാറ്റി, ഗൈഡിൽ ശരാശരി പരിശോധന, വളരെ ചെലവേറിയ ലേബൽ നക്ഷത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇത് 1926 ശേഷം മാത്രമാണ് ഈ നക്ഷത്രം അടയാളപ്പെടുത്തിയ സ്ഥലങ്ങൾ ഭക്ഷണരീതികൾ മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള സവിശേഷമാക്കുന്ന തുടങ്ങി. ഇതിനകം റഫറൻസ് ആദ്യകാല 30-ഇഎസ് സമ്പാദിച്ച "നക്ഷത്ര" കാഴ്ചയും സ്ഥാപനങ്ങളുടെ നിര മുഖ്യമന്ത്രി അസിസ്റ്റന്റ് മാറി.

കഴിഞ്ഞ 70 വർഷങ്ങളായി, സിസ്റ്റം ഗൈഡിൽ മാറ്റിയിട്ടില്ല, നക്ഷത്ര സ്ഥാപനങ്ങളും മാത്രം നിരന്തരം വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പട്ടിക ചെയ്തു. ഇന്നുവരെ ഈ ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, ജർമനി, ഓസ്ട്രിയ, നെതർലാൻഡ്സ്, സ്വിറ്റ്സർലാൻഡ്, സ്പെയിൻ, ബ്രിട്ടൻ, 10 മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട്. ചിലപ്പോൾ പ്രൊഫഷണലുകൾ അത്തരം ഭക്ഷണശാലകൾ വേണ്ടി ആദരിച്ചു ഷെഫ് മിഛെലിന് നക്ഷത്ര നിരന്തരം വളരെ ഗുരുതരമായ പോരാട്ടം ഉണ്ട്. അവിടെ അതിനനുസൃതമായി തടയപ്പെട്ടവരാകുന്നു സ്ഥാപനം ഒരു നല്ല പ്രൊഫഷണൽ മാത്രമല്ല അലങ്കാരങ്ങൾ, വിടവാങ്ങുന്നു ഷെഫ് ഒരു പുതിയ ജോലിയിൽ അവാർഡ് സമയമെടുക്കുന്നു, അധികം,, ശേഷവും കേസുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഭക്ഷണശാലകൾ ഒരു നിര അവിടെ പോലെ?

എല്ലായ്പ്പോഴും സെലക്ഷൻ മാനദണ്ഡം ഒരു വെക്കപ്പെട്ട രഹസ്യമാക്കി വച്ചിരുന്നു. എല്ലാം അറിയപ്പെടുന്നു - വിദഗ്ധർ കമ്പനി, ഗൊഉര്മെത്സ് ആൾമാറാട്ട അവാർഡ് ഒരു സ്ഥാനാർത്ഥി ആണ് റെസ്റ്റോറന്റ്, സന്ദർശിക്കുക പറയുന്നു. ലളിതമായ സന്ദർശകർ, അവർ പാചകം ഭക്ഷണം, സ്ഥാപനങ്ങളും സംഗീതം രജിസ്ട്രേഷൻ സേവിക്കുന്ന രചയിതാവിനെ സമീപനം അളക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണം കൽപിക്കുകയും ഓഡിറ്റ് നടപ്പാക്കണമെന്നും. എങ്കിലും പ്രധാന വശം ഭക്ഷണം നിലവാരം മെനു വിജയങ്ങൾക്ക് തത്വം.

ഇത് വലിയ എണ്ണം മൂന്നു കഷണങ്ങൾ തുക മിഛെലിന് നക്ഷത്രങ്ങളുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, പാരീസ് സ്ഥിതി നിന്നും ടോകിയോ പിന്നാലെ അറിയപ്പെടുന്നു. പ്രധാന കാര്യം - മനസിൽ വയ്ക്കുക ഒരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ റാങ്കിംഗിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം നിലവാരം നിർബന്ധമില്ല സംശയം. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സ്ഥലം പ്രതിവർഷം, കൂടാതെ, സ്ഥാപനം പരാതികൾ, എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അജ്ഞാത ചെക്ക്-ആവേശംകൊണ്ട് വിദഗ്ധരുടെ ശേഷം റദ്ദാക്കി നക്ഷത്രം ലഭിച്ചാൽ ആ എടുക്കും.

അവാർഡ് "മിഛെലിന് സ്റ്റാർ" കൂടെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ

ഗൈഡ് നല്ല ഭക്ഷണം ഗുണമേന്മയുള്ള മികച്ച സ്ഥലങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിവരങ്ങൾ ഏറ്റവും ആധികാരികമായ സ്രോതസ്സ് കണക്കാക്കുന്നത്. ബഹുമതി റസ്റ്റോറന്റ് മിഛെലിന് നക്ഷത്രം, എല്ലാ യൂറോപ്യൻ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന പ്രതിഫലം.

ഒരു നക്ഷത്ര ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഒരു പ്രധാന പുരസ്കാരം കണക്കാക്കുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റ് രണ്ടു നക്ഷത്രങ്ങൾ, അതിന്റെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു കലാസൃഷ്ടി കണക്കാക്കുന്നു. തന്റെ കരകൗശല ജീനിയസ് - 3 മിഛെലിന് നക്ഷത്രങ്ങൾ ഫലമായ പ്രാമുഖ്യം ജോലിക്കാർ ചെയ്ത മേൽ മാത്രം സ്രഷ്ടാവിന്റെ അടുക്കളയിൽ ബഹുമതി ലഭിക്കും.

നാം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്ഥാപനങ്ങളും നമ്മുടെ ലിസ്റ്റിലുള്ളത് മിഛെലിന്-സ്റ്റാർ റെസ്റ്റോറന്റ് അവതരിപ്പിക്കാൻ

• മൊണാകോ റെസ്റ്റോറന്റ് ലീ ലൂയി മൂന്ന് നക്ഷത്രങ്ങൾ (ലൂയി).
• രണ്ട് സ്റ്റാർ: വില്ല അര്ഛന്ഗെ (വില്ല അര്ഛന്ഗെ) കാൻ-ലെ കണ്ണേ ൽ.
• ഒരു സ്റ്റാർ: Antibes ല്-വാന്-Les-പിന്നുകൾ (ഫ്രാൻസ്).

"മിഛെലിന് സ്റ്റാർ" പുരസ്കാരം പുതിയ മാനദണ്ഡങ്ങൾ

അത്തരം രെഗലിഅ വാങ്ങാൻ പാട്ടത്തിന് കഴിയില്ല. അത് മാത്രം വലിയ വൈദഗ്ധ്യം, അദ്ധ്വാനം കേസ് കാര്യക്ഷമമായി സംഘടന നേടിയ കഴിയും. ഗുണമേന്മയുള്ള മാനേജ്ചെയ്യുന്നതിനും എങ്കിൽ അവാർഡ്, നഷ്ടപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണ്. പുതിയ ലിസ്റ്റ്, ഓരോ വീഴ്ച രൂപം ഈ ശക്തമായി യൂറോപ്പിലെ മുഴുവൻ ഗസ്ത്രൊനൊമിച് ലോകം അനുഭവപ്പെട്ടിരുന്നു സമയം. റേറ്റിംഗ് മുഴുവൻ കാലയളവിൽ തുടർച്ചയായി നാല്പതു വർഷം മൂന്ന് നക്ഷത്രങ്ങൾ അവരുടെ അവകാശം സ്ഥിരീകരിച്ച മാത്രമാണ് രണ്ടു യജമാനന്മാരെ അറിയപ്പെടുന്ന - ഈ പോൾ ബൊക്യുജ , പോൾ ബൂല്ത്തര്. അവരുടെ സ്ഥാപനങ്ങൾ ഒഎൻജിസി നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു ശേഷം ഗുരുതരമായ പ്രാമുഖ്യം ആത്മഹത്യ പോലും കേസുകൾ ഉണ്ട്.

മെച്ചപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങൾ

അടുത്തിടെ വരെ 3-സ്റ്റാർ മിഛെലിന് ഒരു സ്തിഫ്ഫ്ല്യ് സ്തര്ഛെദ് തബ്ലെച്ലൊഥ്സ്, പിഴ ചൈന, വെള്ളി, ക്രിസ്റ്റൽ പിരിച്ച ഡൈനിങ്ങ് മാത്രം സ്ഥാപനങ്ങളും ലഭിച്ചു വിശ്വാസം. കഴിഞ്ഞ വർഷം, ഒരു വിപ്ലവം ഉണ്ടായി, അവാർഡ് നിയോഗിക്കാൻ ഇപ്പോൾ ചീഫ് നന്നായി വിതരണം കേസ് ആണ്. രണ്ട്-സ്റ്റാർ റസ്റ്റോറന്റ് ഒരു ഇപ്പോഴും എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയാത്ത ലളിതമായ ബിസ്ട്രൊ "മുഅഷൊനെ" വെടിയുണ്ടക്കൂട് അകത്തു ജനം ലജ്ജിച്ചുപോകുന്നതേയുള്ള എന്ന കാര്യത്തിൽ വളരെ അസ്വസ്ഥനായി, ആദ്യം റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിച്ച് സൂചിപ്പിച്ച നക്ഷത്രങ്ങൾ മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ എന്താണെന്ന് കണ്ടില്ല . എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ ബിസ്ട്രൊ പട്ടിക പണ്ടെന്നോ, പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല ആവേശംകൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഇല്ല.

കമ്പനിയുടെ മൊഴികളെ, ഈ മാറ്റങ്ങൾ ഒരു അടച്ച കക്ഷിയിൽ മിഛെലിന് മാറാനുള്ള ചെറുത്തുനിൽപ്പിന് പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു നക്ഷത്രം നേടാൻ മിഛെലിന് റസ്റ്റോറന്റ് തയ്യാറാക്കി പ്രക്രിയ കൊണ്ടുവരാൻ എപ്പോഴും നല്ല ഋണം വ്യക്തിഗത എന്തോ.

ആദ്യ താരത്തിനായി ലാൻഡ്മാർക്കുകൾ

ൽ മിഛെലിന് റേറ്റിംഗ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ട് സ്ഥാപനം, നിരീക്ഷിച്ചിരുന്നു വേണം നിരവധി അവസ്ഥ ഉണ്ട്:

• പുതുമയും;
• ഭക്ഷ്യ ഗുണമേന്മയുള്ള;
• പാചകം സമയാസമയങ്ങളിൽ ശരിയുമാണ്;
• വിഭവങ്ങൾ നല്ല രുചി;
• സ്വന്തം ശൈലി ഇല്ലാതെ;
• പ്രകൃതി സുഗന്ധങ്ങൾ;
• കാണുമല്ലോ നിരന്തരമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രവൃത്തി.

ഈ നക്ഷത്രങ്ങൾ പൂർണത വന്നാല് ഇടവിടാതെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വളർത്തിയെടുക്കേണ്ട.

കജുസ്ംയ് കേസ്

അത്തരം അടയാളമോ രസീത് ശേഷം കഷ്ടം തുടങ്ങി സ്ഥലങ്ങൾ ഉണ്ട്! ഫെഹ്രെന്ബഛ് ൽ ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് ഒരു മിഛെലിന് നക്ഷത്രം നൽകി ആദരിച്ചു ഒരു ചെറിയ റസ്റ്റോറന്റ് "പൗളീൻ" ആണ്. എല്ലാവരും ഒരു പ്രൊഫഷണൽ രെസ്തൌരതെഉര് അറിയുന്നു, ആണ്, മാത്രമല്ല, അങ്ങനെ ആദ്യമായി ഉടമ ഈ അവാർഡ് അത്യന്തം സന്തോഷിച്ചു. ഇതിന്റെ സ്ഥാപനത്തിന് പുതിയ സന്ദർശകരെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി, എന്നാൽ ക്രമേണ സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണം തുടക്കം വളരെ ഒരു ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ റസ്റ്റോറന്റ് ഉടമ ബഗ് എന്ന് കുറച്ചു. അവർ സാധാരണക്കാരാണ്, ഹൈ എൻഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും അയോഗ്യരോ വസ്തുത അവരുടെ തീരുമാനം വിശദീകരിച്ചു.

ഉടമ പോലും ഉപഭോക്താക്കളുടെ തിരിച്ചു പ്രതിഫലം മാരണം ചെയ്യാൻ, ആസ്ഥാനം അഭ്യർഥിച്ചു. അതു പ്രൊഫഷണലുകളുടെ അസ്വീകാര്യമായ ആണ് ഈ മാത്രമേ സ്ഥാപനം അധപധിച്ചു കേസിൽ സാധ്യമാണ് എന്നു തിരിഞ്ഞു. സ്ഥാനം നൽകുന്നത് "പൗളീൻ" വിലകുറവുള്ള എന്നാൽ നല്ല പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ലഭിച്ച മറ്റൊരു അവാർഡ്, ആദരിച്ചു. ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾ മടങ്ങി ചെയ്ത ശേഷം തികഞ്ഞ പരിഹാരം, ആയിരുന്നു, എല്ലാം സ്ഥലത്തേക്കു വീണു.

റഷ്യൻ ചോദ്യം

ഈ രെഗലിഅ എന്ന "മിഛെലിന് സ്റ്റാർ" റഷ്യ പ്രശംസ ഇപ്പോഴും കഴിയില്ല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അവാർഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എണ്ണം അനുകൂല ഒരു സ്ഥിരമായ സമരത്തിൽ എന്ന് കണ്ടാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണയായി വിശദീകരണം നമ്മുടെ റെസ്റ്റോറന്റ് സംസ്കാരം ഇപ്പോഴും ചെറുപ്പമാണെന്ന് എന്നതാണ്. ഇന്ന്, ഞങ്ങൾ നിലാവാരമുള്ളത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഒരു പാരമ്പര്യം ഉണ്ട്. നമ്മുടെ ജനം ഇപ്പോഴും ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് യൂറോപ്യന്മാർ വ്യത്യസ്തമായി, കഴിക്കാൻ പോയി. ഇന്റീരിയർ - വിദേശത്തേക്ക് പ്രധാന ഭക്ഷണം വീഞ്ഞും, ഞങ്ങൾ. റഷ്യ ഇത് ആശയവിനിമയം സ്ഥാപനത്തിനു വരുവാൻ സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ആളുകൾ, അവരുടെ പ്രകാരം അവരുടെ നില കാണിക്കുന്നു ഒരു സന്ദർശനം, ഇൻഡോർ സ്ഥാപനങ്ങളും ശ്രദ്ധ ഒരു പണം. റൂംസ് ഒരു വലിയ സംഖ്യ സ്ഥാപനത്തിൽ സീറ്റുകൾ ഒരു മിഛെലിന് കൊടുക്കും ഇതിൽ ഗുണവിശേഷങ്ങൾ അല്ല, അടുക്കളയിൽ അവരെ പ്രധാനമാണ്, അത്, വിദഗ്ധര് ഇപ്പോഴും ന്യൂറൽ പോസ്റ്റ്-സോവിയറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ, വികസിച്ച കാര്യങ്ങൾ മാറ്റാനാകും എങ്കിലും ചെയ്തു.

പ്രൊസ്പെച്തിഒന്

ഇപ്പോൾ സ്ഥിതി ശരിയായ ദിശയിൽ മാറ്റാൻ ആരംഭിക്കും. "ഗോൾഡൻ ബൊക്യുഎ" - ഉദാഹരണത്തിന്, റഷ്യ ലെ ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ പ്രാമുഖ്യം മത്സരത്തിൽ വിജയിച്ച റൗണ്ട് പ്രകടനം. ഏറ്റവും വലിയ നഗരങ്ങളിൽ വിദേശത്ത് തുറന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് പ്രശസ്തമായ പ്രാമുഖ്യം കൂടെ നിലാവാരമുള്ളത് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ൽ. യൂറോപ്പ് ഭൂചലനത്തിൽ സമീപകാല കേസുകൾ ഒരു, ഒരു റഷ്യൻ എലൈറ്റ് ഭക്ഷണശാലയിൽ സംഭവിച്ചു. പ്രശസ്ത ഒലിഗര്ഛ് റോമൻ അബ്രമോവിച്ച്, അത് പ്രത്യേകം വാങ്ങിയ ഏത് വേണ്ടി കാത്തുനിൽക്കാതെ, ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം തൂക്കം ഒരു തകർന്നു ത്രുഫ്ഫ്ലെ കൊണ്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിക്കഴിഞ്ഞപ്പോൾ നക്ഷത്രങ്ങൾ എന്തു സത്യം പ്രൊഫഷണലുകൾ - മിഛെലിന്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, പാചകവിദഗ്ധർ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ നില മൂല്യനിർണ്ണയം നടത്തുകയും ഉയർന്ന തലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ രുചി ഈ അവാർഡ് അടയാളപ്പെടുത്തിയ സ്ഥലങ്ങൾ സ്വന്തം അനുഭവം സന്ദർശിക്കാൻ വേണം.