ബ്രാഗ, പാചകക്കുറിപ്പ് ആൻഡ് പ്രക്രിയ വിവരണം

ഉൽപ്പന്നം കാരണം വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട് വിളിച്ചു തറകളിൽ അസംസ്കൃതവസ്തു വരെ ശേഖരിക്കാനായി. തറകളിൽ പ്രക്രിയ തന്നെ ബ്രൂവിങ് സാങ്കേതിക അടിസ്ഥാന ആണ്, തുടങ്ങുന്ന മെറ്റീരിയൽ ഗുണനിലവാരം അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - ചേരുവയുണ്ട്. , ബ്രൂവിങ് സാങ്കേതിക മാത്രമല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് മാഷ് തിരഞ്ഞെടുത്ത എങ്ങനെ ശരിയായി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ശരിയായി ഘടകങ്ങളുടെ താപനില, ഏകാഗ്രത നിന്നും തിരഞ്ഞെടുത്ത. ഈ സാങ്കേതിക രാസ പ്രതികരണം രൂപത്തിൽ പ്രാതിനിധ്യം കഴിയും:

പഞ്ചസാര → എഥ്യ്ല് മദ്യം + വെള്ളം + കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ്

.കാർബോ താപനില - 18 ... ൨൪൦ച്. .കാർബോ തുടക്കത്തിൽ താപനില കുത്തനെ ഡ്രോപ്പ് പൂർണ്ണമായും യീസ്റ്റ് താഴ്ന്ന താപനിലകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കാരണം പഞ്ചസാര, പുളിച്ചു ഇല്ല കണ്ടാണ്, മുഴുവൻ പ്രക്രിയ നിർത്താനാകും. എന്നാൽ, യീസ്റ്റ് മിശ്രണം സഹായിക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ ലഭിക്കാൻ. യീസ്റ്റ് തറകളിൽ പ്രക്രിയ അത് അസാധ്യമാണ് ആയിരിക്കും നടത്തുന്ന അത്തരമൊരു ഒരു പരിധി വരെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും കാരണം സ്ഥാനക്കയറ്റം താപനില കൂടുതൽ അപകടകരമാണ്. എന്നാൽ, വിവിധ പാചക പാചക ൽ മാഷ് വീണ്ടെടുക്കൽ രീതി യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മണൽചീര തറകളിൽ പ്രക്രിയ ഓഫ് എടുക്കൽ എയർ താപനില 24 ഡിഗ്രി അധികരിക്കാത്ത ഒരു മുറിയിൽ പുതിയ ഗതാഗത കണ്ടെയ്നർ ചേർത്ത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

.കാർബോ സമയം കോഴ്സ് പഞ്ചസാര അളവ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബ്രാഗ, "മൂപ്പെത്തുന്നതും" എന്ന 10 വോള്യം ശതമാനം ആൽക്കഹോൾ സാന്ദ്രത ഇല്ലാതാകുന്നു. ഈ പഞ്ചസാര ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ-കാണേണ്ടുന്ന ബിയർ ഈ ഘടകം അഭാവം സഹിക്കില്ല എന്നാണ് (തറകളിൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ), ഒരു മിച്ച അതിന്റെ അധിക ചെലവ് (കുറിപ്പടി എതിരെയുളള സൂചിപ്പിക്കുന്നു ജാം നിന്നു കഴുകുക).

ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ബ്രാഗ,, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് വെള്ളം അനുപാതപ്രകാരം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു (1: 0.1: 3). ജാം, പഞ്ചസാര, ഈർപ്പം സാച്ചുറേഷൻ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് മാഷ് അക്കൗണ്ടിലേക്ക് ചില മിശ്രിതങ്ങൾ എടുക്കും ഒരേ അനുപാതം കരുതുന്നു, യീസ്റ്റ് 30% വരെ ആവശ്യമാണ്.

നുരയെ, മിക്സ് ഒരു കവർ: പരിഗണിക്കാതെ പാചക മാഷ് തറകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് 3 തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏത് യീസ്റ്റ് ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും അപ്ഡേറ്റുചെയ്യലും ആവശ്യമായ ആണ് .കാർബോ കവർ സഹിക്കില്ല ചെയ്യരുത്. ഊണ് തറകളിൽ മണൽചീര വീഴുന്നു ഒരു ഫലമായി മെറ്റീരിയൽ നഷ്ടം സാധ്യത സംഭവിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയകൾ ഗുരുതരമല്ല എന്ന് കുറിക്കുകയും വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ ശരിയാക്കണമെന്ന്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ബിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു സമ്പന്നമായ അനുഭവം അടിസ്ഥാനമാക്കി, ആധുനിക ബ്രൂവേർസ് ദെഫൊഅമിന്ഗ് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പച്ചക്കറി എണ്ണ അനുയോജ്യമായ ഏജന്റ്സ് ആയി പ്രസ്താവിക്കുന്നു പാചക. ചേർത്തു ബിസ്ക്കറ്റ് എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഓപ്ഷൻ - ദിവസം ഒരു തണുത്ത ദമ്പതികൾ (തറകളിൽ പീക്ക് വരെ) ൽ കണ്ടെയ്നർ ചലിക്കുന്ന.

സൂക്ഷ്മ നഗ്നതക്കാവും (യീസ്റ്റ്) അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിന്നും കാർബൺ ഡൈ സ്രവിക്കുന്ന ജീവിക്കുക, ഒരു അടിസ്ഥാന സമ്പത്തു ഒരു ആവിഷ്കരിക്കുന്നതിന് മാഷ് ആണ്. അവരുടെ ജീവിതത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നം - മദ്യം - 15% ഏകാഗ്രത വരെ, നെവ്യ്ബ്രൊദിവ്ശ്യ് പഞ്ചസാര ഉണ്ടായിരുന്നു പോലും, യീസ്റ്റ് കൊല്ലപ്പെടുന്നു.

ബ്രാഗ, ജാം (കൂടാതെ ഫലം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ) ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് പുറമേ "കാട്ടു" യീസ്റ്റ് ഉൾപ്പെടാം. ഈ യീസ്റ്റ്, ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പി കഴുകാത്ത സരസഫലങ്ങൾ (2 കപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ, 0.5 പഞ്ചസാര വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ്) ൽ കുഴെക്കുന്ന ആൻഡ് ഫ്ലാറ്റ് ലഭിച്ച കോപിച്ചുകൊള്ളുക പഞ്ഞി ഒരു പ്ലഗ് അടച്ച ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു 3-4 ദിവസം വയ്ക്കുന്നു. അപ്പോൾ ജ്യൂസ് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി ഒഴിച്ചു ഒരു പ്രജനന യീസ്റ്റ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ആണ്. ഈ ബ്രാഗ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ബ്രഡ് പത്തു ലിറ്റർ 300 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. എന്ന കേടുകൂടാതെയിരിക്കും പുളിച്ച - 10 ദിവസം.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് (വളരെ മൂന്നു പ്രാവശ്യം ആവശ്യമാണ്) പോലെ ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് പകരം നൽകുന്നു, അവിടെ ഒരു വീട്ടിൽ-കാണേണ്ടുന്ന ബിയർ ആണ്, മടിയും ഒരു തിളപ്പിച്ചും.

ഇത് .കാർബോ സമയത്ത് എത്തനോൾ തലമുറയോടു പോലെ, അത്തരം ഒരു വസ്തുത മറന്ന നല്ലത്. ഒന്നുമില്ല പാചകക്കുറിപ്പ് മാഷ് മദ്യപാനം ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു രൂപം കുറവും നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടില്ലേ ദോഷകരമായ സമ്പത്തു (അചെതല്ദെഹ്യ്ദെ, അസറ്റിക് ആസിഡ്, എത്തനോൾ). ഇവയുടെ വായു എഥ്യ്ല് മദ്യം ഇടപെടൽ സമയത്ത് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഇവയുടെ കേന്ദ്രീകരണം ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനം തടയുന്നു "വെള്ളം ലോക്ക്", കുറയുന്നു.