പ്രോസസിംഗ്, ഒച്ചുകൾ തയാറാക്കണം. വീട്ടിൽ ഒച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കൽ

തയ്യാറാക്കൽ ഒച്ചുകൾ വളരെ സമയം എടുത്തില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം ചെയ്തു പോയിട്ടില്ല ഒരു വിഭവം എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഒരു ശരിക്കും രുചികരമായ പോഷകാഹാരം ഉച്ചഭക്ഷണം തന്നെ ഹാർഡ് ശ്രമിക്കുക ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

പൊതു അവലോകനം

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഒച്ചുകൾ ആധുനിക പൗരൻ (പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ചെയ്യും) പാചകം അധികം, കൂടുതൽ കടൽ അക്വേറിയം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത് കഫേകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും ന്റെ മെനുവിൽ ഒരു സാധാരണ ഇനമാണെന്ന് - എന്നിരുന്നാലും, ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ് പല രാജ്യങ്ങളിൽ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. പ്രത്യേക ഫാമുകളിൽ നാറി ഒച്ചുകൾ മരവിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ജീവനോടെ വിറ്റു.

തയ്യാറാക്കൽ വീട്ടിൽ ഒച്ചുകൾ മാത്രം ത് നൂറ്റാണ്ടിൽ കഥാകാരി മാറിയിരിക്കുന്നു. ആ കാലത്തു, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗം താലത്തിൽ ഔഷധമൂല്യം കണക്കാക്കുന്നു. അത് പോലും എല്ലാവർക്കും റഷ്യയിൽ സാധാരണ കുടുംബം ടേബിൾ അത്തരം ഒരു അത്താഴം ചെയ്യുന്നു. മാത്രം പ്രധാന അവധി, മാത്രം ആ കേസിൽ പാകം സെഡ്മാന്തസ്, നിങ്ങൾ ശരിക്കും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും ചെയ്യണമെങ്കിൽ.

ഉൽപ്പന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഒച്ചുകൾ സഹായകരമായ ചെയ്ക? ഉൽപ്പന്ന തയ്യാറാക്കുന്നതിനു രീതി അത് തന്നെ ഏതാണ്ട് എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വയ്ക്കുന്നതായി അത്തരം ആണ്. ഇത് ഒച്ചുകൾ മാംസം പലപ്പോഴും മാറിലെ ചെയ്തവർക്ക് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഈ ഉൽപ്പന്നം 100 ഗ്രാം മാത്രം 90 കലോറി, ഒപ്പം 2-3% കൊഴുപ്പ്, 15% പ്രോട്ടീൻ കൊളസ്ട്രോൾ ശേഷം. കൂടാതെ, ഒച്ചുകൾ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവർ ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി എ ഇ സമ്പുഷ്ടമാണ്

വേഗമേറിയ പാചകം

ഫാസ്റ്റ് പാചകം ഒച്ചുകൾ ഈ മൃഗങ്ങൾ നദി ഏറ്റുമുട്ടലിൽ സമയത്ത് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക കഴിയുന്ന സഞ്ചാരികൾ, നൊപ്പം ജനപ്രിയമാണ്. വളരെ പലപ്പോഴും അത് ചില കാരണങ്ങളാൽ, ഒച്ചുകൾ ബഹുജന മൈഗ്രേഷൻ തുടങ്ങി വഴിയിൽ ക്രോൾ എന്ന് സംഭവിക്കുന്നു. അര മണിക്കൂർ വിനോദ ഹൃദ്യവും പോഷകാഹാരം ഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ തൽസമയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഏതാനും കിലോഗ്രാം ശേഖരിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ ശേഷം കഴിയും.

ഗതി, വീട്ടിൽ ഒച്ചുകൾ തയാറാക്കണം പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഓപ്പൺ എയർ ഒരു ഭക്ഷണം തീരുമാനിച്ചു, അത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് കൈകാര്യം എളിമയും സാധ്യമാണ്.

ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം വരുത്തുന്നതിന്, പുതുതായി പിടിച്ചു നദി മൃഗങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം തുടർന്ന് തീക്കനൽ അപ്പ് ദ്വാരങ്ങൾ മേൽ കരഞ്ഞാൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ ഷെൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ചേർത്തു, ഒരു അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അക്കരപ്പച്ച ഒരു കഷണം വെച്ചിരിക്കുന്നു. അതുപോലെ, ഒച്ചുകൾ ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

ഇറച്ചി പാകം ശേഷം, അത്, ഋതു 'കൂടെ ഷെൽ നിന്നു തിരഞ്ഞെടുക്കുക നോൺ-ഭക്ഷ്യ നിന്നു വേർപെട്ട് റൊട്ടി കഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ.

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒച്ചുകൾ പാചകം

ഫീൽഡ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കൽ ചൂട് ചികിത്സ വ്യത്യസ്ത തരം ഉപയോഗം ആകാം. നിങ്ങൾ അവരെ ചുട്ട് ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ, പിന്നെ ഈ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിരവധി ലിറ്റർ ഒരുക്കും വേണം. ഒരിക്കൽ എല്ലാ ഒച്ചുകൾ ഇറക്കി തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നിലവിലുള്ള മ്യൂക്കസ് നിന്ന് ഒച്ചുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ അനുവദിക്കും, അതുപോലെ ഏറ്റവും നീക്കംചെയ്തത് സുഗമമാക്കുന്നതിന്. മാംസം ഷെൽ നിന്നും നീക്കം ഒരിക്കൽ, അത് മാത്രമേ മാംസളമായ ചെഫലൊപൊദ്സ് വിട്ടുകൊടുത്തത് മുറിച്ചു. പിന്നീട് പാചകക്കാർ സ്വന്തം ഇഷ്ടപ്രകാരം ഓപ്പറേറ്റ്. അവരിൽ ചിലർ, പച്ചക്കറി പലതരം ഉപ്പിടും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം പബുകളിൽ ഒരു മുഴുവൻ സൂപ്പ് നേടുകയും ചില വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി കൂടെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അത് വറുത്ത തുടർന്നും. പിന്നീട്, നിങ്ങൾ ഒരു വെളുത്ത ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സാമ്യമുള്ള ഒരു ഗവിക്ക് ലഘുഭക്ഷണ ലഭിക്കും.

വീട്ടിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശുചീകരണ

എങ്ങനെ പാചകം ഒച്ചുകൾ ഒരുക്കുവാൻ? നിങ്ങൾ മതിയായ സമയം, അടുക്കളയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു സെറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉല്പന്നത്തിന്റെ നദിയിൽ ഔഷധമൂല്യം എങ്ങനെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇതിനു വേണ്ടി ശരിയായി ക്ലീൻ വേണം.

ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, ചില പാചകക്കാർ ഒച്ചുകൾ കനി ഒഴിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ ദിവസം മൂന്നു പത്തു മുതൽ, ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകുകയായിരുന്നു ആചരിച്ചു. മറ്റു ഹോസ്റ്റസ് തവിട്, മാവു പോലുള്ള പെരുംജീരകം ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ സുഗന്ധദ്രവ്യ സസ്യങ്ങളെ കുറച്ച് ദിവസം ഉൽപ്പന്നം വിടാൻ ശുപാർശ. കൂടെ ചൊഛ്ലെഅ മൂന്നാം ദിവസം ഈ രീതി നേരെയാകും ഒരു സ്വാഭാവിക സുഗന്ധം ലഭിക്കും.

മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ സെഡ്മാന്തസ്, വിപണിയിൽ വാങ്ങിയ ഒരു ശുദ്ധീകരണത്തെക്കുറിച്ചു നടപടിക്രമം വിധേയമാക്കിയിരുന്നു അല്ല ജീവിക്കുന്നത്. അവർ ഇതിനകം ഉപഭോഗം കൃഷിസ്ഥലങ്ങൾ ഒരുക്കങ്ങൾ വസ്തുത കാരണം. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് വേണ്ടി പോലെ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആദ്യ ശുദ്ധീകരണം കൂടാതെ ഇത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

ഒരു ശുദ്ധീകരണത്തെക്കുറിച്ചു നടപടിക്രമം ശേഷം ജീവനുള്ള ഒച്ചുകൾ ഇടയിൽ ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ജീവിതത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും അടയാളങ്ങളും കാണിക്കും ചെയ്യുന്നോരു നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഷെല്ലുകൾ സഹിതം നേരിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു വിവരിച്ച പ്രവർത്തനങ്ങൾ സെഡ്മാന്തസ് ശേഷം, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകി. ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ശേഷം മാത്രം.

മാൾട്ടീസ് ൽ പായസവും

വീട്ടിൽ ഒച്ചുകൾ സംസ്കരണം ഒരുക്കങ്ങളും - അത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും പ്രക്രിയ തുടർന്ന്. ഉൽപ്പന്നം പരിശുദ്ധി നൽകുകയും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും ശേഷം, അത് ഉടനെ പാചക ഔഷധമൂല്യം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

അതിനാൽ, മാൾട്ടീസ് ഒരു രുചിയുള്ള വിഭവം, ഞങ്ങൾ വേണം:

• ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ - 1 കപ്പ്;
• ബ്ലന്ഛെദ് ഒച്ചുകൾ - 500 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 45 മില്ലി;
• തുളസി, .പോട്ടേ ആൻഡ് ബേസിൽ - നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു പ്രയോഗിക്കാനുള്ള;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ബാധകമാക്കാൻ രുചി.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

എങ്ങനെ സ്തെവെദ് ഒച്ചുകൾ? ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മുതാളി ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒലിവ് എണ്ണ പകർന്ന തുടർന്ന് മുമ്പ് ചികിത്സ ഒച്ചുകൾ പരന്നുകിടക്കുന്നു. ചെറുതായി ഉൽപ്പന്നം (നേരിട്ട് ഷെല്ലുകൾ ൽ) ഫ്രൈ, അത് ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് സ്തെവെദ് ആണ്.

താമസിയാതെ ഒരു സൌചെപന് ൽ പ്ലേറ്റ് ഓഫ് തിരിഞ്ഞത് നന്നായി പച്ചിലകളും ചേർക്കുക എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചേർത്ത്.

മേശയുടെ ഷെല്ലുകൾ ൽ പൂർത്തിയായി ഒച്ചുകൾ ആരാധിക്കുക ഒരു സൌചെപന് ബാക്കി പ്രീ-വെള്ളം സോസ് എന്ന, ചൂടുള്ള സംസ്ഥാനത്ത് അഭികാമ്യമാണ്.

ഫ്രൈ ഒച്ചുകൾ ച്രെതന് (റോസ്മേരി)

വീട്ടിൽ ഒച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കൽ കാൽ മണിക്കൂർ നിങ്ങളെ എടുക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ കുറിപ്പടി ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി മാത്രമേ ആണ്.

അതിനാൽ, ക്രേത്തയിൽ ഒച്ചുകൾ ഉറപ്പാക്കാൻ, വാങ്ങണം:

• ബ്ലന്ഛെദ് ഒച്ചുകൾ ഒരുക്കി - കുറഞ്ഞത് 500 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• വീഞ്ഞു വിനാഗിരി - 2 വലിയ തവികളും;
• റോസ്മേരി - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - രുചി ചേർക്കുക.

പാചകരീതി രീതി

ഒച്ചുകൾ, കട്ടിയുള്ള-മതിലുള്ള ശക്തമായി ചൂടായ ചട്ടിയിൽ, തുടർന്ന് വറചട്ടി മുമ്പ് ഉപ്പ് ഒരു നേർത്ത പാളി പകരും. കൂടാതെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇറങ്ങി എല്ലാ പ്രോസസ് ഉൽപ്പന്ന ദ്വാരങ്ങൾ, അതിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

എല്ലാ അധിക ഈർപ്പം പോയി ശേഷം, ഒച്ചുകൾ 3-5 മിനിറ്റ് എണ്ണ, ഇളക്കിവിടുന്നു ഫ്രൈ പകരും. അവർ റോസ്മേരി ചേർക്കാനും വിനാഗിരി. എല്ലാ ചേരുവകൾ നന്നായി തടയാൻ ചൂട് നീക്കം ആണ്.

അത്താഴത്തിന് ഒച്ചുകൾ ചിരട്ട ശുശ്രൂഷ അവർ പൊരിച്ച എവിടെ എണ്ണ, കൂടെ കെടുത്തി മാത്രമേ ശേഷം ആയിരിക്കണം. മീറ്റ് നദി മൃഗങ്ങൾ ഋതു 'പിൻവലിക്കാൻ വേണം. സംഹരിക്കുമായിരുന്നു മുമ്പ് അവശ്യം ഒരു ഇരുണ്ട ടിപ്പ് നീക്കം.

വീട്ടിൽ ഒച്ചുകൾ സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി

ഏറ്റവും മാർബിളുകൾ വിഭവങ്ങൾ ഒച്ചുകൾ ഒരു ഫ്രഞ്ച് വിഭവം എസ്ചര്ഗൊത് ആണ്. വീട്ടിൽ അതു വരുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ഒരു ആവശ്യമില്ല.

അങ്ങനെ, ഒച്ചുകൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗം നൽകുന്നു:

• ഭദ്രമായിരിക്കും ഒച്ചുകൾ - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• പുതിയ ബഗുഎത്തെ - 1 പീസുകൾ.
• ഉയർന്ന നിലവാരം ക്രീം എണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഒലിവ് എണ്ണ - ഏകദേശം 30 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - അപേക്ഷിക്കാൻ രുചി;
• സത്യാവസ്ഥ, പുതിയ ചീര, ഉപ്പ് - ബാധകമാക്കാൻ രുചി.

എങ്ങനെ പാചകം?

മുമ്പ് എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഷെൽ നിന്നും നീക്കം അവരുടെ മാംസം ഒച്ചുകൾ, തുടർന്ന് ചവറ് ഇനങ്ങൾ ശുദ്ധീകരണം ചികിത്സ ചൂടാക്കി വിധേയമാക്കി. പിന്നെ അത് ഒലിവ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്, 3 മിനിറ്റ് പാൻ ഫ്രൈ വ്യാപിച്ചു.

വറുത്ത ഒച്ചുകൾ അതേസമയം, നന്നായി കഴുകി എല്ലാ ഷെല്ലുകൾ ഉണക്കിയ. പിന്നീട് അവർ ഥെര്മല്ല്യ് പ്രോസസ്സുചെയ്തു അറു റീസൈക്കിൾ. ശേഷം, വെണ്ണ എടുത്തു, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. പിന്നെ, അതേ താലത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ലെ ഒഴിച്ചു നന്നായി ായിരിക്കും ഉൾപ്പെടെ പുതിയ ചീര, മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിച്ച് തകർന്നുപോകുന്നു. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് അപ്പ് ദ്വാരങ്ങൾ വിതറി, മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു തുടർന്ന് ഷെൽ.

പൂർത്തിയാക്കുന്നു ഷീറ്റ് അത് അടുപ്പിൽ അയയ്ക്കുന്ന. 240 ഡിഗ്രി ഒച്ചുകൾ താപനില 3 മിനിറ്റ് (ഇനി) ഒരുങ്ങുക.

അത്താഴത്തിന് പട്ടിക ശരിയായ വിതരണം

എസ്ചര്ഗൊത് യൂറോപ്പിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ വിഭവം. സിങ്കുകളുമായി വേണ്ടി ചെറിയ മാന്ദ്യങ്ങളും (അതായത് എസ്കര്ഗൊത്നിത്സു), നിങ്ങൾ സിങ്ക്, അതുപോലെ ഏത് കൂടെ ഉള്ളടക്കം നീക്കം രണ്ട് നീണ്ട പല്ലുകൾ ഒരു നാൽക്കവല കൈവശം അനുവദിക്കുന്ന കൊടിൽകൊണ്ടു മെറ്റൽ ട്രേ: അത്താഴം പട്ടിക അതിന്റെ സമർപ്പണത്തിന് പോലും പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ കെട്ടിച്ചമച്ചു.

ഫ്രഞ്ച് എസ്ചര്ഗൊത് അത്താഴം മുമ്പ് വിശപ്പു വിളമ്പുന്നത്. ഓസ്ട്രേലിയ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് പോലെ, ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈ വിഭവം പ്രധാന കണക്കാക്കുന്നു.

ഒച്ചുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചികിത്സ ചൂടാക്കി വിധേയമാക്കി ചെയ്യും ശേഷം അവർ ഒരു മെറ്റൽ ട്രേ ന് വിശാലമാക്കുകയും ഫൊര്ചെപ്സ് പ്ലഗ് കൂടെ ഒന്നിച്ചു പട്ടിക കാണിച്ചിരിക്കുന്നയിടത്തുള്ള. കൂടാതെ വെവ്വേറെ, പുതുമാംസം ശാന്തയുടെ ബഗുഎത്തെ മുറിച്ചെടുത്ത സന്തോഷത്തോടെ ലഘുഭക്ഷണ ക്രീം ഇറച്ചി വിഭവം.