പോഷകാഹാര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും. പോഷകാഹാര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും അടിസ്ഥാന

ഫുഡ് - പൊതുവേ ജീവന്റെ ആരോഗ്യ, പ്രവർത്തനം ഗുണനിലവാരവും പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒരു. എന്നാൽ, ഈ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നടപ്പിലാക്കി ഉറപ്പാക്കാൻ, ആവശ്യമായ സമയോചിതമായി വിതരണം ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ വോള്യം ചില പദാർത്ഥങ്ങളും കൊണ്ട് ശരീരം. എത്ര സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും മാംസ്യം, കൊഴുപ്പ്, കാർബോ, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആവശ്യമാണ്: പോഷകാഹാരം പഠനം ഏത് മനുഷ്യ ഭക്ഷണ ഘടന വേണം വഴി വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും. കൂടാതെ, ശാസ്ത്രത്തിന്റെ ഈ ബ്രാഞ്ച് രീതികളും ഭക്ഷണം തവണ, അതിന്റെ വോള്യം, ഭൗതിക കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

കാർബോ

മനുഷ്യ പോഷകാഹാരം കാർബോ എന്ന ഫിസിയോളജിയിൽ പ്രമുഖ പങ്ക് നൽകുന്നു ഊർജ്ജ ഉപാപചയ. അവരോടു നന്ദി, വ്യക്തിഗത മാനസിക പ്രവർത്തനം ഉൾപ്പെടെ, ശക്തി ഒരു ഫാസ്റ്റ് വിതരണ ലഭിക്കുന്നു. കാർബോ പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്നു:

• പ്ലാസ്റ്റിക് (വ്യത്യസ്ത അവയവങ്ങളുടെ കോശം ഭാഗം);
• നിയന്ത്രണ (കൊഴുപ്പ് ഓക്സീകാരക പ്രതികരണങ്ങൾ വി കൈവരിക്കും അനുവദിക്കരുത്);
• ദേഹ (നാഡീവ്യൂഹം സജീവ പ്രക്രിയകൾ);
• ജൈവിക (പിൻവലിക്കൽ ദ്രോഹം രാസവസ്തുക്കൾ).

വെള്ളം തന്മാത്രകൾ സമാനമായ ഹൈഡ്രജനും ഓക്സിജനുമായി ആറ്റങ്ങൾ രാസഘടന അനുപാതം.

ഭക്ഷണങ്ങൾ കാർബോ മൂന്നു തരം കണ്ടെത്തി:

• മൊനൊസച്ഛരിദെ സംയുക്തങ്ങൾ (ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് പ്രതിനിധാനം);
• ഒലിഗൊസച്ഛരിദെ തിന്റെ (സച്ഛരൊസെ, ലാക്ടോസ് ആൻഡ് മല്തൊസെ പ്രതിനിധാനം);
• അഗറോപെക്ടിൻ സംയുക്തങ്ങൾ (അന്നജം, എൻസൈമുകളുടെ, സെല്ലുലോസ് ആൻഡ് Pectin പദാർത്ഥങ്ങളും പ്രതിനിധാനം).

കാർബോ ഉറവിടവും - പ്രധാനമായും പ്ലാന്റ് ഭക്ഷണവും: പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ ...

കൊഴുപ്പും

അടിസ്ഥാന ഫിസിയോളജി, ഭക്ഷണം ശുചിത്വം അവരുടെ ഊർജ്ജം മൂല്യം പ്രോട്ടീനും കാർബോ അപേക്ഷിച്ച് ഇരട്ടി ഉയർന്നതാണ് എന്ന കാരണം, ഭക്ഷണം അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ കുറിച്ച് പോലുള്ള കൊഴുപ്പും ഒരു വിഭാഗമെങ്കിലും. ലിപിദ്സ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്ന സെൽ നിർമ്മിതികളെ പ്രക്രിയകൾ ഭാഗമാണ്.

tocopherol ഗ്രൂപ്പ്, lecithin, ഫാറ്റി ആസിഡ് സ്തെരൊല്: മാത്രം കൊഴുപ്പ് സാന്നിദ്ധ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ ഇന്നത്തെ എവിടേക്ക് സജീവ വസ്തുവായി ലിപിഡ് സംയുക്തങ്ങൾ ഒരു ഇല്ലാതായതോടെ ആൻഡ് ആഗിരണം. ഭക്ഷണം രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ സാധ്യത അതിന്റെ പോഷക മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫാറ്റ് - അതു വാസ്തവത്തിൽ,, ഗ്ല്യ്ചെരിനെ ആൻഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവശ്യ സംയുക്തങ്ങൾ. സമീപകാല രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു: പൂരിത അപൂരിത. ഫിസിയോളജി ശക്തി വലിയ ജൈവ പ്രാധാന്യം നീക്കം , കപ്പലണ്ടി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വിറ്റാമിനുകൾ അവരെ എകുഅതിന്ഗ്.

മൃഗം ഭക്ഷണങ്ങൾ ലിപിദ്സ് (... പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ആട്ടിൻ, തുടങ്ങിയവ) പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവതരിപ്പിച്ച പ്ലാന്റ് ൽ ചെയ്യുന്നു - അപൂരിത (എണ്ണ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ).

പ്രോട്ടീനുകൾ

ജീവിതത്തിന്റെ ഒരു ആവശ്യമായ നിബന്ധനയായി നിയുക്ത പോഷകാഹാരം പ്രോട്ടീൻ ഫിസിയോളജിയിൽ അടിസ്ഥാന. മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ എല്ലാ സെല്ലുകളും കോശങ്ങളുടെയും നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രോട്ടീൻ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ആവർത്തിക്കുകയും ചെയ്ത, സംരക്ഷക, അംതിതൊക്സിച്, ഗതാഗത മറ്റുള്ളവരും പ്ലാസ്റ്റിക്, രാസത്വരകമാണ്.

ഹീലിയം പാക്യജനകം പ്രോട്ടീൻ അമിനോ ആസിഡുകൾ 25 ഇനം ഭക്ഷണം അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട് വിന്യസിക്കപ്പെട്ട സങ്കീർണ്ണമായ പോളിമറുകൾ ആകുന്നു. അവരിൽ ഏറ്റവും ശരീരം (പരസ്പരം) പ്രകാരം മത്സരിക്കുന്നത്, ചില ഭക്ഷണം (അവശ്യ) മാത്രം വരുന്നു.

അക്കൗണ്ടിലേക്ക് ശുചിത്വം പോഷകാഹാര ശരീരശാസ്ത്രം പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം, പ്രത്യേകിച്ച് ആ പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീൻ, സമതുലിതമായ അമിനോ ആസിഡ് രാസസംയോഗത്തിനുമനുസരിച്ച് ഉണ്ട് ഇതിൽ. ഈ കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമായ മൃഗങ്ങളിൽ (മാംസം, മുട്ട, പാൽ) എന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. (സൊയ്ബെഅംസ്, താനിന്നു, ബീൻസ്, തവിട്, അങ്ങനെ അങ്ങനെ. ഡി.) അമിനോ ആസിഡ് സമുച്ചയത്തിൽ പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ പലപ്പോഴും കുറവാണ് ആകുന്നു.

മച്രൊനുത്രിഎംത്സ്

ഭക്ഷ്യ അടിസ്ഥാന വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും വിവിധ തലങ്ങളിൽ ചയാപചയ ഉൾപ്പെട്ട ശരീരം സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളും പോലെ മച്രൊചെല്ല്സ് കണക്കാക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട അസ്ഥികൾ നിർമ്മാണത്തിന് വസ്തുക്കൾ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് ആവശ്യമാണ് ആകുന്നു.

മച്രൊഎലെമെംത്സ് ചെയ്യുന്നത്:

• കാൽസ്യം (പാൽ, വെണ്ണ, ചീസ്);
• ഫോസ്ഫറസ് (മത്സ്യം, മാംസം, അപ്പം, ചീസ്, ബീൻസ്, ധാന്യങ്ങൾ);
• മഗ്നീഷ്യം (.ഒക്കെ, ധാന്യങ്ങൾ, ബീൻസ്, പരിപ്പ്);
• സോഡിയം (സോഡിയം ഉപ്പ്);
• പൊട്ടാസ്യം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആപ്പിൾ, ബീൻസ്, പീസ്);
• ഛ്ലൊരൊ (അപ്പം, ഉപ്പ്);
• സൾഫർ (മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട).

മച്രൊനുത്രിഎംത്സ് കുറവ് പ്രധാനമായും എല്ലുകളും രക്തക്കുഴലുകൾ ബാധിക്കുന്നു, അവയവങ്ങൾക്കും സിസ്റ്റങ്ങൾ വിവിധ രോഗങ്ങൾ നയിക്കുന്നു.

മൈക്രോ

ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ മൊത്തത്തിൽ ശരീരം അതിന്റെ വ്യക്തിഗത അവയവങ്ങളുടെ പരമാവധി പ്രവർത്തനത്തിന്, പ്രത്യേക ഫംഗ്ഷൻ എണ്ണം പ്രകടനം.

അംശവും മൂലകങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഇരുമ്പ് (മൃഗങ്ങളെ കരൾ, താനിന്നു);
• സിങ്ക് (കരൾ, ബീൻസ്);
• അയോഡിൻ (കടല്പ്പോച്ച, കോഡ്മത്സം കരൾ എണ്ണ, മത്സ്യം);
• ഫ്ലുഒരൊ (മത്സ്യം, വെള്ളം, പെടുന്ന).

ഫിസിയോളജി മച്രൊ- ആരോഗ്യ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ മൈക്രോ ഒരു മതിയായ എണ്ണം കൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ ഭക്ഷണം സംഘടന ഇവയൊക്കെയാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ

പാഠപുസ്തകം "ബയോളജി. ന്യൂട്രീഷ്യൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും "(ഗ്രേഡ് 7) പല ഭാഗങ്ങളായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ വിവരങ്ങൾ. ശരീരത്തിന്റെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ അവരുടെ പങ്ക് സര്വകലാശാലയില് തന്നെ കഴിയില്ല. ഈ സജീവ ലഹരിവസ്തുക്കൾ ജലാശയങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളിൽ സ്ഥിരത നൽകാൻ, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ ഉൾപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടേയും ചൂടു കൂടിയിരിക്കുന്ന.

വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരം നിർമ്മിക്കുന്ന, അതുകൊണ്ട് അത് അവരുടെ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ക്ഷീണം, പോഷകക്കുറവ് രോഗങ്ങൾ രൂപം നയിക്കുന്നു, കാര്യപ്രാപ്തിയും പ്രതിരോധശേഷി കുറഞ്ഞു.

സമീകൃതാഹാരം താഴെ വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾക്കൊള്ളണം:

• എ - ത്വക്ക് ആരോഗ്യ രതിഭാവം പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, വിഷ്വൽ .കാശ്മീരിന്, പ്രതിരോധശേഷി (സ്രോതസ്സുകൾ: കാരറ്റ്, മുട്ട, പാൽ, മത്തി, കരൾ);
• ബി ₁ - ഊർജ്ജം ഉൽപാദനം, പേശികളിലുമുള്ള നാഡി നാരുകൾ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു (സ്രോതസ്സുകൾ: അരി, ഇറച്ചി, ബീൻസ്, പരിപ്പ്);
• ബി ₂ - സജീവമാക്കുന്നു വളർച്ചയും ഊർജ്ജ ഉപാപചയ (സ്രോതസ്സുകൾ: മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കോഴി, മത്സ്യം, യീസ്റ്റ്);
• ബി ₆ -, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ ഫാറ്റ് ദോശ സഹായിക്കുന്നു മൃഗകലകൾ പ്രതികരണങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു (ഉറവിടങ്ങൾ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം, മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ അപ്പം, പച്ചക്കറി);
• ബി ₁₂ -, വിളർച്ച തടയുന്നു നാഡീവ്യൂഹം (സ്രോതസ്സുകൾ: സീഫുഡ്, പാൽ, മാംസം, മുട്ട) ശാരിക;
• സി - രോഗപ്രതിരോധ, ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകൾ, തൊലി അസ്ഥികൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു (സ്രോതസ്സുകൾ: ഓറഞ്ച്, ലെമൊംസ്, കറുത്ത ചുര്രംത്സ്, തേയ്മാനം ഉയർന്നു, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്);
• ഡി -, പല്ലുകൾ, നഖങ്ങൾ (സ്രോതസ്സുകൾ: ഫാറ്റി മത്സ്യം, പാൽ) ആദായം കാത്സ്യം ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന;
• ഇ -, സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ഓക്സീകരണം നേരെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയാണ് ത്വക്ക് പുനരുദ്ധാനം (സ്രോതസ്സുകൾ: മാംസം, സസ്യ എണ്ണ, ധാന്യങ്ങൾ) പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന.

പോഷകാഹാര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും പ്രത്യേക സംവിധാനങ്ങൾ രൂപത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ കഴിക്കുന്നത്, വ്യക്തിയുടെ പ്രായം, ജീവിത കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ച് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വവും

ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വം, ശുചിത്വം സ്വഭാവം - അക്കൗണ്ടിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിച്രൊബിഒലൊഗിചല് ഘടന, ഭക്ഷണം ശരീരശാസ്ത്രം എടുക്കൽ പുറമേ. അതിന്റെ തത്ത്വങ്ങൾ താഴെ നിയമങ്ങൾ പ്രതിനിധാനം കഴിയും:

1. ഭക്ഷണക്രമം കാര്യത്തിൽ വേണം.
2. എല്ലാ ദിവസവും, നിരവധി തവണ അത് മാവു, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.
3. സ്ഥിര വ്യായാമം അഭികാമ്യമാണ്.
4. ദിവസവും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിന്നും.
5. ആവശ്യമാണ് ഭക്ഷണം ഫാറ്റ് സ്ഥിരമായ റെക്കോർഡ് പ്ലാൻറ് മൃഗം പകരം ആവശ്യമുള്ള ആണ്.
6. ഒരത്ഭുതം പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുക.
7. ഭക്ഷണം ഉപ്പ് പുറമെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

ഭക്ഷണം പാചകം സുരക്ഷയും ഉൽപ്പന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഉള്ള പരമാവധി സംരക്ഷണത്തിനുള്ള (ആവിവരുന്ന ഉൾപ്പെടെ വെയിലത്ത് പാചകം,, ബേക്കിംഗ്, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ൽ പാചക) നൽകണം.

ഈ ലളിതമായ വിധേയത്വവും ഭക്ഷണം നിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ചെയ്യും.

ഭക്ഷണം

ഭക്ഷ്യ ഉത്പാദനം സാങ്കേതിക - പോഷകാഹാര ശരീരശാസ്ത്രം, ഇടപെടുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന ചോദ്യം. ഒരു അനുയോജ്യമായ വ്യവസായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചുവടും പോഷക മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിച്ചു വിധത്തിൽ സംഘടിപ്പിച്ച വേണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആത്യന്തിക ഉപയോഗക്ഷമത ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല തീരുമാനിക്കപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങൾ, മാത്രമല്ല അവർ ശരീരം സ്വാംശീകരിച്ച കഴിയും എത്രമാത്രം വഴി. ഈ പ്രശ്നം ഇരുവരും ദഹനം മറ്റ് ശാരീരിക പ്രക്രിയകളുടെ ഒരു എണ്ണം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

എല്ലാ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടായിട്ടും, അത് നന്നായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം പ്രകൃതിവിരുദ്ധ വളരെ മെച്ചപ്പെട്ട ദഹിക്കാതെ, ഇവയിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന സ്ഥിരമായിരിക്കുന്നു. ഫോട്ടോയും എടുത്തു ചങ്കില് ഭക്ഷണം, അത് ശരീരം ആയിരിക്കും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ. ഈ വസ്തുത ഭക്ഷ്യ ഉത്പാദനം പ്രക്രിയയിൽ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശുചിത്വ അടിസ്ഥാന

മാംസ്യം, കൊഴുപ്പ്, കാർബോ, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോബയോളജി, പോഷകാഹാരം ശരീരശാസ്ത്രം പരിഗണിക്കുന്ന ധാതുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം. ശുചീകരണം പുറമേ വികസനത്തിന് ഊന്നൽ ആണ് സ്വകാര്യ ശുചിത്വം നിയമങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കലും ഉപഭോഗം. അവർ ഭക്ഷ്യ വിഷബാധ രോഗങ്ങളും ഒരു എണ്ണം ട്രിഗർ, ഈ ലേബല്തന്നെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മലിനീകരണം താക്കീത്.

പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ഭക്ഷ്യ ഒരുക്കം സ്ഥാപനങ്ങളിലും സാനിറ്ററി അവസ്ഥ നൽകപ്പെടും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. ജീവനക്കാരുടെ സ്വകാര്യ ശുചിത്വം ഉന്നതതല ഉപയോക്താക്കളുമായി ആശയവിനിമയ സംസ്കാരം ബാധിക്കുന്നു.

വ്യക്തിഗത ശുചിത്വ നടപടിക്രമങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ കൈകളുടെ ചില ആവശ്യങ്ങൾ, വായ്, ഒവെരല്ല്സ്, ഓപ്പറേഷൻ അവസ്ഥ സംഘടന, ജീവനക്കാരുടെ സാധാരണ മെഡിക്കൽ പരീക്ഷ നൽകുന്നു.

വ്യക്തിഗത ശുചിത്വം ഓരോ വ്യക്തിയുടെ തിന്നും ഹാൻഡ്സ് എന്ന സമഗ്രമായ വാഷിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ആവശ്യം, ഫുൾ ബോഡി വസ്ത്രം വൃത്തി, വിഭവങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിയാണ് സെറ്റ് ഉപയോഗം വഴി. സാംക്രമിക രോഗങ്ങൾ കാൺകെ മറ്റുള്ളവരുമായി സമ്പർക്കം പരിമിതപ്പെടുത്തും വേണം.

ഒരു ശാസ്ത്രീയമായ അച്ചടക്കം പോലെ പോഷകാഹാര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും

ശിക്ഷണം "ന്യൂട്രീഷ്യൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും" ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, സെക്കൻഡറി സ്കൂളുകളിൽ ചുരുക്കത്തിൽ പഠിപ്പിച്ചു - പ്രൊഫഷണൽ വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ. ഇത് ശാരീരിക സംവിധാനങ്ങൾ, ഭക്ഷണം-ബന്ധപ്പെട്ട, പരിസ്ഥിതി മനുഷ്യ പോഷകാഹാര ആരോഗ്യ പ്രത്യേകതകൾ, ദഹനത്തിന് അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പഠനത്തിന് ഉൾപ്പെടുന്നു. പോഷകങ്ങൾ പഠനം പറ്റിച്ചേർന്നു കോഴ്സ് ഭാഗമാണ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ, സംസ്കരണം, സംഭരണം ഭക്ഷണ, ശുചിത്വം, ശുചിത്വം അപ് ഡ്രോയിംഗ് തത്വങ്ങൾ. ഇന്റർവ്യൂ അടിസ്ഥാന കൂടെ പോഷകാഹാര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും - അവസാന തീമാറ്റിക് വിഭാഗം, പ്രശ്നം സാമ്പത്തിക ഘടകം മൂടി.