ഡിഗ്രി പ്രൊജ്ഹരൊക് സ്റ്റീക്ക്സ് അവരുടെ പ്രത്യേകതകൾ

നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രൊജ്ഹരൊക് സ്റ്റീക്ക്സ് ബിരുദം, അത് കരഞ്ഞാൽ തുടരുന്നു മുമ്പ് ഇറച്ചി സംബന്ധിച്ച കഴിയുന്നത്ര പഠിക്കണം. അത് തന്നെ ഈ താപനില സ്വാധീനത്തിൽ മാറുകയാണ് എന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ അനുവദിക്കും. തൊടുക ഒരു അസംസ്കൃത .എന്ന നല്ല ട്ട് ഉത്തമം. ഇറച്ചി മൃദുവും കുതിർന്ന ആണ്. പാചകം സമയത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു കഷണം നടുവിൽ, ലോകത്തെ ഇതിഹാസ നായകര്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജനം മാംസം സന്നദ്ധതയും ബിരുദം വ്യത്യസ്ത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ചില ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരുൽപ്പന്നമാണ് തവിട്ട് ഒരു തുറന്ന കരഞ്ഞാൽ ഒരു തിരിഞ്ഞു തവിട്ട് ചെയ്തുകൊടുത്തു. മറ്റുള്ളവർ, ചൂടുള്ള ചീഞ്ഞ, പിങ്ക് മധ്യത്തിൽ കൊണ്ട് പ്ലേറ്റ് മാംസം കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം ഏതാണ്ട് അസംസ്കൃത കഴിക്കാൻ അൽപസ്വൽപം അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി ഉണ്ട്.

ആൾ മാംസം ഏതു തരത്തിലുള്ള വിലമതിക്കാൻ? താഴെ പോലെ അങ്ങനെ സ്റ്റീക്ക്സ് എന്ന ദുരുപദേശങ്ങളും ബിരുദം (ചില ഫോട്ടോകൾ അറ്റാച്ച്) ഉണ്ട്:

നന്നായി (ഭൗതികമായി ചെറുപയർ) ചെയ്തു - പിങ്ക് നിറം യാതൊരു തെളിവുകളുമായി വരെയാവാം തവിട്ട്, സാധാരണയായി പല പുറത്തു ദഹിപ്പിച്ചു 77 ഡിഗ്രി അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിന്ന് മാംസം ഒരു ആന്തരിക താപനില. ഒരു നല്ല ഒരുൽപ്പന്നമാണ് തയ്യാറാക്കൽ ഈ സന്നദ്ധത ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്. ഇത്, ഒരു ചൂട് സാവധാനം ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഷൂ ഏക സദൃശമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കാം.

ഇടത്തരം നന്നായി (വേവിച്ചു) - തൌപെ ഇറച്ചി നീര് ഒരു ചെറിയ തുക ഇല്ലാതെ. ഈ ഡിഗ്രി പ്രൊജ്ഹരൊക് സ്റ്റീക്ക്സ് ചീഞ്ഞ ഒരു കഷണം തിന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ഇറച്ചി രക്തം ഏതെങ്കിലും അടയാളങ്ങൾ സഹിക്കില്ല കഴിയില്ല. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ആഭ്യന്തര താപനില - 68 74 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് നിന്നും ഫ്രൈ ഓരോ പക്ഷത്തിന്റെ 5-6 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂട് ആയിരിക്കണം.

ഇടത്തരം (ഇടത്തരം ചെറുപയർ) - കൂടുതലും ചാര-തവിട്ട് ഉപരിതലത്തിൽ, അകത്തേക്കു ഒരു ഇളം പിങ്ക് പാളി സൂചനയുള്ള ഇറച്ചി നീര് ഒരു വലിയ സംഖ്യ കൊണ്ട്. ആന്തരിക താപനില - 60 65 ഡിഗ്രി സി ഈ ഡിഗ്രി പ്രൊജ്ഹരൊക് സ്റ്റീക്ക്സ് ഇറച്ചി പാർശ്വഭിത്തികൾ ഹാർഡ് മാറുന്നു സ്വഭാവത്തില് എന്നാൽ നടുവിൽ മൃദു ഇരിക്കേണ്ടതാകുന്നു.

പകുതി (ചെറുതായി ചെറുപയർ) - ചൂടും ചുവന്ന മധ്യത്തിൽ കൊണ്ട് കൂടുതലും പിങ്ക്. ഈ ഡിഗ്രി പ്രൊജ്ഹരൊക് സ്റ്റീക്ക്സ് അവർ പുറത്ത് വറുത്ത എന്ന് സ്വഭാവത്തില്, അങ്ങനെ അകത്തു മൃദുവും ചീഞ്ഞ ആകുന്നു. ആന്തരിക താപനില - 55 57 ഡിഗ്രി സി, അതിന്റെ വശങ്ങളിലെ റോസ് നിറം തവിട്ട് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് ഒരു ഹാർഡ് ഉപരിതല തന്നെ, പക്ഷേ നടുവിൽ മൃദു നിലനിൽക്കണം.

അപൂർവ്വമായി (രക്തം) - ഒരു ചൂടുള്ള ചുവന്ന ഇടത്തരം അസംസ്കൃത രക്തം ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം പുറത്തുനിന്നുള്ള ചെറുതായി കുളിർ, ഏതാണ്ട് ഇറച്ചി പോലെ അവതരിപ്പിക്കാം. കഷണം ആഭ്യന്തര താപനില - 50 55 ഡിഗ്രി മുതൽ സി അത്തരം ഒരു മാസക്കഷണം മുഴുവൻ കനം മുഴുവൻ ഊഷ്മള സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം വശങ്ങളും ചെറുതായി വീണയുടെ എന്നാൽ നടുവിൽ ചുവന്ന റോളാണ്. മാംസം അസംസ്കൃത പോലെ സോഫ്റ്റ് ടച്ച് വേണം. പാചകം സ്റ്റീക്ക്സ് എന്ന രുചിയുള്ള ബിരുദം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, താപനില സമയം വളരെ ചുരുങ്ങിയ കാലയളവിനുള്ളിൽ വളരെ ഉയർന്ന പരിപാലിക്കുന്ന വേണം.

ബ്ലൂ, അല്ലെങ്കിൽ അധിക അപൂർവ (ഏതാണ്ട് നെപ്രൊജ്ഹരെംനൊഎ) -, ചുവന്ന ചെറുതായി ചൂട് ഏതാണ്ട് അസംസ്കൃത. ഈ ഔഷധമൂല്യം ഗൊഉര്മെത്സ് മാത്രമേ മെയ്വഴക്കത്തോടെ എന്ന ചെരിവുള്ള ഇന്നതല്ല. 1-2 മിനിറ്റ് മൊത്തം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ ഫ്രൈ.

അസംസ്കൃത (റോ) - ഈ തരം യാതൊരു വിശദീകരണവും ആവശ്യമില്ല. അങ്ങേയറ്റത്തെ ഭക്ഷണം ഉത്തേജനം ഉപയോഗിച്ചത് അപൂർവ ഗൊഉര്മെത്സ്.