ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ": ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മിൽ പലരും, "നെപ്പോളിയൻ" ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം ആണ്. കേക്ക് എല്ലാ ആരാധകർ ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ" ഒരുക്കും എങ്ങനെ പുളിമരം. അവൻ തീർച്ചയായും ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റുകൾക്കായും എല്ലാ സകലജാരന്മാർക്കും അപ്പീൽ ചെയ്യും.

"നെപ്പോളിയൻ" ചോക്ലേറ്റ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ

ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ" - ഈ അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് നടത്തുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു. ഒരു നല്ല തലതല്ലി പല പാചക ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം അവരെ ഏറ്റവും മികച്ച ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് "നെപ്പോളിയൻ" ക്ലാസിക്കൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് പാചകം കൈകാര്യം ചെയ്താൽ, അല്പം അത് മാറ്റാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് കഴിയില്ല. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ രസം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് എണ്ണ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ:

1. വെണ്ണ - 210 ഗ്രാം
2. മാവു - 100 ഗ്രാം
3. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം

ദോശ വേണ്ടി:

1. ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ - 410
2. മാവു അര കിലോ.
3. ഒരു മുട്ട.
4. കൊക്കോ - ൩൫
5. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.
6. വാട്ടർ (നിർബന്ധമില്ല തണുത്ത) - 290 ഗ്രാം
7. നാരങ്ങ നീര് - ഒരു സ്പൂൺ.

വെണ്ണ ക്രീം വേണ്ടി:

1. പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ്.
2. പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ്.
3. ചോക്ലേറ്റ് ഒരു നൂറു ഗ്രാം.
4. ഒരു മുട്ട.
5. ഊർജമാക്കി സ്പൂൺ.
6. വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം

അലങ്കാരങ്ങള്:

1. വാൽനട്ട് - 70 ഗ്രാം
2. ദോശ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള.

ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ": കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഒരു ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് ചോക്ലേറ്റ് മുക്കിക്കളയുകയും സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ (വെണ്ണ) ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക ശുഭയ്ക് മാവു അവതരിപ്പിക്കാൻ, തുടർന്ന് ഒരു മിനുസമുള്ള മാറിയെന്ന് ബഹുജന സംസ്ഥാന വരെ ആക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം പിന്നീട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുന്നു അതിന്റെ മൂടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പിടിപ്പിക്കും സിനിമ ക്ലോസ് ചെയ്തു സൊലിദിഫിചതിഒന് പൂർത്തിയാകാൻ ഒരു മണിക്കൂർ അത് ഫ്രീസർ അയയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം പോകാം. ഈ പ്രൊസെഎമ് മാവു, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ ഹരിച്ചാൽ വേണ്ടി. നൂറു ഗ്രാം തളിക്കപ്പെടുവാനുമായി ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന വേണം. അടുത്തത്, കൊക്കോ മാവു ഇളക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് സമരം മുട്ട നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മാവു കയറി പരിഹാരം പകരും. (തണുത്ത മാത്രം) വെള്ളം നൂറു ഗ്രാം കൊണ്ട് ജേതാക്കൾ വേഗം തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ, ഒരു പന്ത് അതിനെ ഉരുട്ടി ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി ഇരുപത് മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ തരും.

പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തു വെയിലത്ത് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം നൽകാൻ, രൂപീകരണം കടന്നു ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി. എഡ്ജ് മധ്യ കട്ടി വരുത്തുവാൻ നല്ലതു. ഫ്ലൊഉരെദ് കേക്ക് മുകളിൽ, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി പത്തു മിനിറ്റ് എത്രയായിരിക്കും തരും.

നാം ഫ്രീസർ ഫ്രീസ് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം നിന്നു നേടുകയും ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് വളര്ച്ചയില്. കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും ചിപ്സ് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ അരികുകളിൽ വിട്ടുപിരിഞ്ഞു ഒപ്പം കൊര്ജ്ഹ് പിണ്ഡം അമർത്തുമ്പോൾ. ചെറിയ വേണമങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക അതു ജസ്ഛിപ്യ്വെമ്. എണ്ണ ഉള്ളിൽ വേണം. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മിശ്രിതം കൊണ്ട് വീണ്ടും മൂടി കൂടുതൽ പത്തു എന്റെ വേണ്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക വിട്ടേക്കുക. കൂടുതൽ വീണ്ടും (ചെയ്തത് കാൽ ദൂരം) മധ്യത്തിൽ ഷോർട്ട് വശങ്ങളും രൂപീകരണം മാറ്റുക. ഫലം നാല് പാളികൾ ഒരു ബ്ലോക്ക് ആണ്. നാം ഒരു ടവൽ അത് മൂടുമ്പോൾ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു.

കാലക്രമേണ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേടുവാനും സൌമ്യമായി സെന്റിമീറ്റർ കൂടുതൽ ഒരു ഒട്ടും രൂപീകരണം കനം ഉംരൊല്ല്. ഞങ്ങൾ നാലു തവണ പിണ്ഡം മടകൂപാളിയും പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ചു, തുടർന്ന് മറ്റൊരു ഇരുപതു മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു.

അടുത്തത്, മുഴുവൻ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ പാലിക്കണമെന്നും. ഭാഗങ്ങളായി പൂർത്തിയായി കുഴെച്ച വിഭജനം. ആറു ഉണ്ടാകാവൂ. അവരിൽ ഓരോ ഇടതുവിരുദ്ധ വിരിക്കുക ഒരു ചുറ്റും കേക്ക് വെട്ടി കടലാസിൽ കൈമാറി. ആശംസിക്കുന്നു അവർ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാരണം, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട കാര്യമില്ല. പത്തു മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു ചുട്ടു. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾ ആറ് ദോശ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ഒരുക്കും പോലെ കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ", ഞങ്ങൾ ഈ ക്രീം ഒരുക്കും വേണം. ഈ വാനില പഞ്ചസാര മുട്ട വെള്ള സംസ്ഥാന തടവുക വേണ്ടിയും അന്നജം പാലും ചേർത്ത്. ഫലമായി മിശ്രിതം കട്ടിയാക്കല് കൊണ്ടുവരാൻ ഇരിന്നു ചെയ്തു. അപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് കലശം നീക്കം ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം കഷണം വെച്ചു. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ മിനുസമാർന്ന വരെ, വരെ പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ൽ മിശ്രിതം നീക്കം.

സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചേർക്കുക. മനോഹരമായി ഒരു കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" (ചോക്ലേറ്റ്) അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വാൽനട്ട് വടയും മാവു. നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അതു് ഒരു ബിറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

കേക്ക് ഇടുന്നതു

ഇപ്പോൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ് എന്ന്, ചോക്ലേറ്റ് ശേഖരിക്കുക "നെപ്പോളിയൻ". ക്രീം ദോശ ലുബ്രിചതെസ് തമ്മിൽ സഞ്ചിത. അവർ ചെറുതായി താഴേയ്ക്കുള്ള വേണം. വശങ്ങളും മുകളിൽ, വളരെ, തിന്നു ക്രീം തളിക്കേണം ലുബ്രിചതെസ്. ഇവിടെ തയ്യാറാണ് നമ്മുടെ ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ" (ലേഖനത്തിൽ നൽകിയ ഫോട്ടോ). രാത്രിയിൽ, അത് ക്രീം ലഹരി നല്ല ദോശ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു കഴിയും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നെപ്പോളിയൻ: ചേരുവകൾ

നാം പാചക ചോക്ലേറ്റ് മറ്റൊരു പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം "നെപ്പോളിയൻ."

ക്രീം എന്ന ചേരുവകൾ:

1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 390
2. ക്രീം (ഫാറ്റി 35% അധികം തീർച്ചയായും ചെലവാകുന്ന) - 400 മില്ലി.
3. പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ.
4. മുട്ട യൊല്ക്സ് - 4 പീസുകൾ.
5. ചോക്ലേറ്റ് (കറുത്ത ഉപ്പുവെള്ളവും) - 120 ഗ്രാം
6. വാട്ടർ - 70 മില്ലി.
7. സ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം.

ദോശ വേണ്ടി:

1. ഗ്രാം 200 -% അല്ല കുറവ് 25 കൊഴുപ്പ് കൂടിയ പുളിച്ച വെണ്ണ
2. വെണ്ണ - 220 ഗ്രാം
3. മാവു - 390
4. ഒരു മുട്ട.
5. അര ബേക്കിംഗ് സോഡ സ്പൂൺ.
6. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.
7. അര നാരങ്ങ നീര് സ്പൂൺ.
8. സ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി.

"നെപ്പോളിയൻ" എന്ന പാചകരീതി

ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ" (ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ലേഖനത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു) സങ്കീർണ്ണമായ ക്ലാസിക്കൽ വേരിയന്റ് അല്ല പോകുന്നു.

വര്ദ്ധിച്ചു വെണ്ണ കൊക്കോ പൗഡർ, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി അത്രനന്നല്ല അത്യാവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകൾ നന്നായി മിക്സഡ് വേണം. അതിനുശേഷം, മാവു, മുട്ട, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, നാരങ്ങ നീര് മദ്യത്തിൽ നൽകണം. അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക 18 ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭാഗിക്ക. ഒരു മണിക്കൂര് എല്ലാവരും ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളെ പാചകം ക്രീം അനുവദിക്കുക. മുട്ടകൾ യൊല്ക്സ് വെള്ള കയറി വിഭാഗിക്ക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ, പ്രോട്ടീൻ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം, അതിനാൽ അവർ മറ്റു വിഭവങ്ങൾ പാചകം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. യൊല്ക്സ് വെള്ളം നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് സുഗമമേറിയതുമായ വരെ പതപ്പിച്ചു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പിണ്ഡം ചേർത്ത് സ്റ്റൌ ന് കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. കട്ടിയാക്കല് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് മിശ്രിതം പാകം. ക്രീം ഒരു സാധാരണ ചേരുവയുണ്ട് ഒരൽപ്പം സമയം ഒരുക്കുന്ന. ഒരിക്കൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ആദ്യ കുമിളകൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ കാണാം.

ഇപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചേർക്കുക, കാലം ജയരാജന് ഇല്ല പോലെ ഇടപെടാൻ പതപ്പിച്ചു. അടുത്ത എയർ സ്ഥിരത വരെ, ഫിനിഷ്ഡ് ഭാരം പതപ്പിച്ചു മിക്സർ. ക്രീം ചെറുതായി തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുക്കാൻ അത് അയയ്ക്കുക.

അതേസമയം, ഞങ്ങൾ ദോശ ആരംഭിക്കുന്നതിന് കഴിയും. കടലാസിൽ ഒരു കഷണം വിരിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ചില വിടുന്നു ഉണ്ടാക്കുക. 200 ഡിഗ്രി ഏകദേശം ആറു ഏഴ് മിനിറ്റ് ഓരോ കേക്ക് ചുട്ടു. ക്രമേണ ദോശ ഒരുക്കുന്ന, നിങ്ങൾ കേക്ക് ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക കഴിയും.

ഫ്രിഡ്ജ് മുതൽ ക്രീം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കൊടുമുടികൾ രൂപം പഞ്ചസാര രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് തണുത്ത ക്രീം പതപ്പിച്ചു. ഒരു കൊറോള ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പിണ്ഡം സമരം ൽ ക്രീം ഏതാനും സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നാം ക്രീം ബാക്കി റിപ്പോർട്ട് വീണ്ടും ഘടകങ്ങൾ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ക്രീം എന്തെങ്കിലും ഉരുകി ഐസ്ക്രീം ഓർമിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ഒരു മഹാസുഖഭോഗിയും രസം ഉണ്ട്.

ഓരോ കേക്ക് നന്നായി ക്രീം പിണ്ഡമുള്ള അങ്കി. ഒപ്പം ഉൽപന്നം ഭാഗത്തു ഉപരിതലത്തിൽ ക്രീം പുരട്ടുക. നാം കനി ലെ ചോക്ലേറ്റ് "നെപ്പോളിയൻ" അയയ്ക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം "നെപ്പോളിയൻ"

നിങ്ങൾ പ്രിയ "നെപ്പോളിയൻ" എന്ന ദോശ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസാധാരണമായ കുറിപ്പുകൾ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്തു കഴിയും.

അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

1. അഞ്ച് യൊല്ക്സ്.
2. മാവു 2.5 പാനപാത്രങ്ങളും.
3. വെണ്ണ - 370 ഗ്രാം
4. വാനില - 1 വർഷം
5. പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ്.
6. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 160 ഗ്രാം
7. പാൽ - 540

ആദ്യം, പാൽ അധിഷ്ഠിത ക്രീം ഒരുക്കും. ഒരു സൌചെപന് ഈ ചെയ്യാൻ മാവു ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ ഹാലോ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പാലും സമരം ചേർക്കുന്നതിന്. അപ്പോൾ നാം പാൽ ശേഷിപ്പുകൾ വരെ മുട്ട യൊല്ക്സ് പഞ്ചസാരയും, വാനില അവതരിപ്പിക്കാൻ. നന്നായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക സുണീ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ വേവിക്കുക. ആ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു.

അടുത്തത് ഞങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കുക. കൂടുതൽ ഊഷ്മാവിൽ ഇറങ്ങി തണുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ.

ഫ്ലഫി പിണ്ഡം വരെ വെണ്ണ ബീറ്റ്. പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ്-വെണ്ണ മിശ്രിതം ലഭിക്കും. അവളുടെ പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാൽ അടിസ്ഥാന പരിചയപ്പെടുത്താൻ വീണ്ടും പതപ്പിച്ചു. ഒരു ക്രീം തയ്യാറെടുക്കുന്ന എല്ലാ ഘടകങ്ങളും, ഏതാണ്ട് ഒരേ താപനില (കഴിയുന്നതും ഊഷ്മാവിൽ) ആയിരുന്നു പ്രധാനമാണ്. ഇവിടെ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം തയ്യാറാണ് "നെപ്പോളിയൻ."

പകരം കണ്ടാ എന്ന

ഞങ്ങളുടെ പാചക കൈസഹായം വീട്ടമ്മമാർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും പുതിയ രുചി ട്രീറ്റുകൾക്കായും പോലെ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു "നെപ്പോളിയൻ" ചോക്ലേറ്റ് എല്ലാ ആരാധകർ അലിക്കുഞ്ഞി ആണ്. അവർ യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരം കൃത്യമായി വിലയിരുത്താൻ അറിയും.