വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട്: പാചക

ഒരു വ്യതിരിക്ത പാനീയം ബ്രാഗ നീണ്ട മനുഷ്യർക്ക് അറിഞ്ഞു. ആരും ആദ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബദറ് വിധത്തിൽ എഴുന്നേറ്റു ചിന്തിച്ച അറിയുന്നു. മിക്കവാറും, .കാർബോ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ആശയം പ്രകൃതി നിർദ്ദേശിച്ചു, ജനം ഒന്നിച്ചുകൂടി, ഒരു പാനീയം തയാറാക്കണം മാത്രം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതും. അതിനാൽ, ഒരുപക്ഷേ, ഒരു ആദ്യ മാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആയിരുന്നു. അപ്പോൾ അത് ഒരു ശക്തമായ മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഒരേ പ്രയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. വ്യത്യസ്ത തലങ്ങളിൽ മാഷ് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വിവരങ്ങൾക്ക് ഈ ലേഖനം വായിച്ചു.

വചനം "അങ്ങേ" നിന്നും

ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വളരെ പേര് പാചകം പേര് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട് ഒരു ചെറിയ തറകളിൽ പ്രക്രിയ ഒരേ സ്പീഡ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പാനീയം മൂന്ന് എട്ട് ഡിഗ്രി (- പതിനഞ്ചു വരെ ചിലപ്പോൾ) നിന്ന്, ഒരു ചെറിയ കോട്ടയും ലഭ്യമാക്കുന്നു. ബീവറേജ് എന്ന "ബന്ധുക്കൾ" എന്ന കില്യു വ്യക്തമാക്കാൻ കഴിയും - ഫിന്നിഷ് ബ്രാഗ. ഈ പാനീയം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (രസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി) അധിക യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇംഗ്ലീഷും പ്രുനൊ ഒരാളായി പ്രശസ്ത - ജയിലുകളിൽ പ്രശസ്തമായ കുടിക്കുകയും. തേൻ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാത്രമല്ല പാനീയം - കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും മീഡ് പലതരം അപ്പം പാനീയം - ബ്രവംദ: റഷ്യ (കർഷകർക്കും) ൽ മുമ്പ് പ്രശസ്തമായ ആയിരുന്നു.

നിർമ്മാണ സംവിധാനം

എങ്ങനെ ഒരു ചേരുവയുണ്ട് വീട്ടിൽ? മദ്യം (കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് സഹിതം) സാധാരണ അപ്പം യീസ്റ്റ് ജീവിക്കാൻ കഴിവ് ഫലമായി നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവർ ഈ പഞ്ചസാര വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ബിയർ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു പ്രധാന പോയിന്റ് - യീസ്റ്റ് "ക്ഷേമം". താഴത്തെ അവർ "ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു" ആകുന്നു, ഉയർന്ന നഷ്ടത്തിൽ കഴിയുന്ന, 25 40 ഡിഗ്രി മുതൽ - അത് ഒരു പരമാവധി താപനില നിലനിർത്താൻ വേണം! യീസ്റ്റ് "ഉറങ്ങുന്ന" എങ്കിൽ, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പരിഹാരം ആയിരിക്കണം - അത് പ്രക്രിയ പുനരാരംഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. സന്ദർഭവും താപനില 40 ഉയരത്തിൽ - ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഇട്ടു, ഒപ്പം യീസ്റ്റ് ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ പിണ്ഡം മണ്ണിളക്കി തറകളിൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ കഴിയും. ഏതാനും മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കി പഴയ ബ്രാഗ സ്തിരല്ക സാമ്പിൾ ചേരുവയുണ്ട് ൽ എന്ന് പറഞ്ഞു! കൂടാതെ, ചില അണുമര്മ്മം ചേർക്കുമ്പോൾ: തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മടിയും, പീസ് (ഒരാളാണെങ്കിലും ആണ്).

പഞ്ചസാര

വളരെ ലായനിയിൽ പഞ്ചസാര കേന്ദ്രീകരണം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്താണ് അത് വേഗത്തിൽ തറകളിൽ പ്രക്രിയ ആണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരെയധികം പോകുന്ന പക്ഷം സമയത്ത് കോട്ടയും 14 ഡിഗ്രി യീസ്റ്റ് അവരെ നിർമ്മിക്കുന്ന മദ്യം മരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും മറികടന്നു വേണം. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, മാഷ് രുചി ശ്രമിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളമാക്കുമായിരുന്നു, മധുരവും അല്ല രുചി ആയിരിക്കണം. ഉപദേശം ഒരു വാക്ക്: നിങ്ങൾ ഒരു വ്യതിരിക്ത അത് കുടിപ്പിക്കുവാനും കുടിക്കാൻ വേണ്ടി മാഷ് ഇട്ടു എങ്ങനെ ചിന്തിച്ചു എങ്കിൽ, പിന്നെ കുറവ് യീസ്റ്റ്, എന്നാൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഇട്ടു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് രസം തുടച്ചുനീക്കുന്ന കഴിയും.

ശേഷി

മാഷ് എങ്ങനെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് അത് പാചകം നൽകും വിഭവങ്ങൾ, കളിക്കുന്നത്. നന്നായി ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു വലിയ യോജിക്കുന്നു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാരൽ ഭക്ഷണം ദ്രാവകം (20 ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 30) സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള. നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ വോള്യം ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പി ഉപയോഗിക്കാം. ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്: അടികുക ഒരേ എളുപ്പമാണ്, അതു വളരെ ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തിൽ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു വ്യവസായ തോതിൽ പാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി, ഒരു മൂന്നു-ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് തുരുത്തി, ഒരു അഞ്ചു ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി വെള്ളം കീഴിൽനിന്നു.

ഷട്ടർ

ഒരു പാനീയം ഒരുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ എഥ്യ്ല് മദ്യം അസറ്റിക് ആസിഡ് രൂപം ഓക്സിജൻ പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് കഴിയും. അതുകൊണ്ട്, എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഓക്സിജൻ സ്റ്റോറേജ് ശേഷി ബ്രാഗ എന്ന ഇന്ഗ്രെഷ് പരിരക്ഷ വേണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, വെള്ളം മുദ്ര ബാധകമാണ്. അത് അധിക ജീവിതയാത്രയിൽ കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് ഒരു കുടം വെള്ളം കയറി ട്യൂബ് നിന്നും തുടരുന്നത്, കുപ്പി നിന്ന്. സാന്ദർഭികമായി, ബബിൾ രൂപീകരണം തീവ്രത തറകളിൽ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കാം (അത്തരം ഒരു രീതി വീഞ്ഞു ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്നു).

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു നല്ല ചേരുവയുണ്ട് നടത്താൻ മറ്റെന്തുചെയ്യാനാകും? എന്ന തൊണ്ട ന് ധരിക്കാൻ ബാങ്കുകൾ മെഡിക്കൽ റബ്ബർ ഉണ്ടാക്കി കയ്യുറകൾ. വിരലുകളുടെ പ്രദേശത്ത് കയ്യുറ പിൻ കടക്കും. ദ്വാരം വഴി അധിക കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് പുറത്തുപോകണം. തറകളിൽ പ്രക്രിയ മുഴുവൻ കയ്യുറ നിലക്കും. തറകളിൽ കഴിഞ്ഞാൽ - വാടിപോകും. ഈ മാഷ്, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന, തയാറായ തിന്നുകയോ മറ്റൊരു പ്രക്രിയയ്ക്കായി എന്നാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് Moonshine അടിസ്ഥാനം. എന്നാൽ മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ - ചേരുവയുണ്ട് മെച്ചപ്പെട്ട നേടി.

വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട്: അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പരമാവധി അനുപാതം: ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം മൂന്നു ലിറ്റർ - പഞ്ചസാര ഒരു കിലോഗ്രാം ആൻഡ് യീസ്റ്റ് നൂറു ഗ്രാം. കപ്പാസിറ്റൻസിനെ വലിയ എങ്കിൽ, വസ്തുക്കൾ തുടങ്ങുന്ന തുക അനുപാതമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

യവപാനീയ

തത്വത്തിൽ, മാഷ് അന്നജം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏതൊരു ജൈവ നിന്നും കഴിയും. പ്രധാന മാനദണ്ഡം - അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിലയും അതിന്റെ ഉപയോഗ്യത. എങ്ങനെ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് നടത്താൻ? പഞ്ചസാര അതു പരിവർത്തനം ധാന്യം (സന്തതി) മനോഹരമായ യവപാനീയ, ആവശ്യമാണ്. ധാന്യം രാസാഗ്നിയുടെ പഞ്ചസാര കടന്നു സജീവമാക്കി അന്നജം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഭ്രൂണം ഫീഡുകൾ ഏത്, മുളയ്ക്കും തുടങ്ങുന്നു. രാസാഗ്നിയുടെ ലഭ്യമാകുന്നതിനായി, അത് അത്യാവശ്യമാണ് , ഗോതമ്പ് മുളയ്ക്കും എന്ന ഉദാഹരണത്തിന്. നാം വെള്ളത്തിൽ ഏതാനും ദിവസം അത് മുക്കിവയ്ക്കുക. എപ്പോഴാണ് ഉണക്കിയ നദിവരെയും, ധാന്യം, മേള് ത്രിതുരതെദ് നിന്ന് അവരെ വേർതിരിക്കും.

ധാന്യം

ധാന്യങ്ങൾ 1 കിലോഗ്രാം, വെള്ളം 3 ലിറ്റർ, യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര ഒരു റാത്തൽ, യവപാനീയ 200 ഗ്രാം: നിങ്ങൾ കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ മിക്സ് ആൻഡ് (തറകളിൽ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിച്ചാലും വരെ - ഷട്ടർ പ്രതികരണം തിരയുന്ന) മണ്ണിളക്കി ഒപ്പം നിരീക്ഷിക്കുവാൻ താപനില, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച നേരിടുവാൻ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

എങ്ങനെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾക്കും മാഷ് വെച്ചു? ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 8 പൗണ്ട്, വെള്ളം 10 ലിറ്റർ, യവപാനീയ 200 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര ഒരു റാത്തൽ, യീസ്റ്റ് 150 ഗ്രാം: നിങ്ങൾ കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക ഒരു ഗ്രതെര് ന് മാംസംപോലെയും വേണം. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ സ്റ്റാർട്ടർ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റ് ഘടകങ്ങളും, കലർത്തി വേണം. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് എത്രയായിരിക്കും. പ്രധാനമായും ഇത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതും ചേരുവയുണ്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു ജാം നിന്നു മാഷ്

ചേരുവകൾ: സ്വീറ്റ് ജാം 6 പൗണ്ട് വെള്ളം ഓരോ 30 ലിറ്റർ, യീസ്റ്റ് 200 ഗ്രാം. വലിയ ഫലം ജാം സുഗമമായ വരെ മാംസം ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ എല്ലുകളും പൊടിക്കുക നിന്നും മോചനം വേണം. വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു ആൻഡ് ജാം ഒരുക്കി യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നാം ഒരു ആഴ്ചയിൽ .കാർബോ ഇട്ടു. ഈ ചേരുവയുണ്ട് ഒരു വ്യതിരിക്ത പാനീയം ഒരു ജാം കിണറ്റിൽ നിന്നു മദ്യപിക്കുന്നവളാണ്. ഭവിക്കും പോകുകയാണെങ്കിൽ, അത് പഞ്ചസാര 3 പൗണ്ട് ചേർക്കാൻ തറകളിൽ അടിമണ്ണ് സാധ്യമാണ്. ഇത്തരം ഒരു സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ചേരുവയുണ്ട് വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഓഫ്

ചേരുവകൾ: 5 പൗണ്ട് വളി, യീസ്റ്റ് 200 ഗ്രാം, വെള്ളം 20 ലിറ്റർ. ആദ്യം മിഠായി പൊടിക്കുന്നു ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അവരെ പിരിച്ചു. അല്പം പ്രവണതയാണ്. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം മിക്സ് അലിഞ്ഞു. താപനില നിയന്ത്രിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു അഞ്ചു ദിവസം പുളിച്ചു അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം കുടിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വാറ്റിയെടുക്കുന്നത് അവർക്ക് കഴിയും.

മീഡ്

ചേരുവകൾ: തേൻ 3 പൗണ്ട്, പഞ്ചസാര 1 കിലോ, യീസ്റ്റ് 300 ഗ്രാം, വെള്ളം 25 ലിറ്റർ. തേനും പഞ്ചസാര ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചു (താപനില 60 ഡിഗ്രി, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചില ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ വിശേഷതയില്ല നഷ്ടമാകും). യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക (താപനില 40 ഡിഗ്രി കൂടുതലാണ് അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കാരം മരിക്കേണ്ടതിന്നു) ൽ അലിഞ്ഞു. മിക്സ്. ആഴ്ചയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പുളിച്ചു ചെലുത്തി. ടേസ്റ്റി മീഡ് തയ്യാർ! സന്തോഷത്തോടെ ഒരു കൃഷിക്കാരന് മദ്യം പോലെ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഉപയോഗത്തിന്, മീഡ് തേനും മാത്രമേ ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ഒരു വാറ്റിയെടുത്ത പഞ്ചസാര ഒരു കിലോ ചേർക്കുക.

ജ്യൂസ്

ഏതെങ്കിലും സ്വീറ്റ് ജ്യൂസ് (കഴിയുന്നതും പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ) 10 ലിറ്റർ, യീസ്റ്റ് 300 ഗ്രാം. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള ജ്യൂസ് അലിഞ്ഞു. (തറകളിൽ പ്രക്രിയ അവസാനം വരെ) രണ്ടു ആഴ്ച പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

പെരുംജീരകം ആൻഡ് ചുര്രംത്സ് കൂടി

പഞ്ചസാര മാർക്ക് 6 പൗണ്ട്, വെള്ളം 30 ലിറ്റർ, യീസ്റ്റ് ഗ്ലാസ് blackcurrant ബീം ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ 200 ഗ്രാം. എല്ലാ മിക്സ്, ലയിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പിന്നീട് ആഴ്ചയിൽ നടക്കണം, ഒപ്പം - പിന്തള്ളി.

പാലും പീസ് കൂടി

ചേരുവകൾ: പാൽ 1 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 5 കിലോ, വെള്ളം 15 ലിറ്റർ, ചുവണപരിപ്പ് കിലോ തൊലി, യീസ്റ്റ് ഒരു പൗണ്ട്. എല്ലാ വെള്ളം ചേർത്ത്, ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നടക്കണം, തയ്യാറാക്കിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പിന്നെ - മറികടക്കാൻ.

അപ്പം, പാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: വെള്ളം 25 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 5 കിലോ, പാൽ ഒരു ലിറ്റർ, 4 അപ്പം അപ്പം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5 കിലോ. അപ്പം അത്രനന്നല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഗ്രതെര് ന് മാംസംപോലെയും. എല്ലാ ഇളക്കുക നിരവധി ദിവസം എത്രയായിരിക്കും. പിന്നെ - മറികടക്കാൻ.

ആപ്രിക്കോട്ട്

നാം കല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ ആപ്രിക്കോട്ട് 10 കിലോ, പഞ്ചസാര 10 പൗണ്ട്, യീസ്റ്റ് 100 ഗ്രാം, വെള്ളം 3 ലിറ്റർ എടുത്തു വേണം. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഈയിനം. ആപ്രിക്കോട്ട് ദാക്ഷിണ്യവും ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സിറപ്പ് കൂടെ ഇളക്കുക. യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വ്യസനിക്കയും ഇടുക.

മുന്തിരി

10 കിലോ മുന്തിരിപ്പഴം പൊമചെ, പഞ്ചസാര 5 കിലോ, വെള്ളം 30 ലിറ്റർ, യീസ്റ്റ് 100 ഗ്രാം എടുക്കുക. രൊവെ ആഴ്ച.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, മാഷ് വീട്ടിൽ ആണ്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, അന്നജം അടങ്ങിയ ഏത് ആഹാരം പാചകം ചെയ്യാം. പുതിയ പാചക കെട്ടിച്ചമച്ചു, പരീക്ഷണങ്ങൾ മടിക്കേണ്ട. പ്രധാന കാര്യം - അടിസ്ഥാന അനുപാതങ്ങൾ, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ നിരീക്ഷിക്കാൻ.