ഓരോ രുചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: എങ്ങനെ ശതാവരി ഒരു സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

ശതാവരി - ഒരു അതുല്യമായ പച്ചക്കറി. മനോഹരം രുചി ഉണ്ട് വിവിധ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു നല്ല വശം വിഭവം സേവിക്കാനുള്ള കഴിയും. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം സുഗന്ധദ്രവ്യ അനുബന്ധ വിവിധ കൂടെ തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച തര്കാതിനില്ല പട്ടിക ആഹാരം ആണ്. അവർ മെച്ചപ്പെട്ട തന്ത്രപൂർവം സുഖഭോഗിനിയുമായ രുചി ടെൻഡർ പച്ചക്കറി വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഏത് സോസ് പാചകം നല്ലതു ശതാവരി? പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും എടുക്കാം. എല്ലാം ഷെഫ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യത അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

കൊറിയൻ സോസ്

ചില അഭിനിവേശമുള്ളവർക്കായി അസംസ്കൃത ശതാവരി ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ ഈ രീതി എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ലാത്ത. പലപ്പോഴും, ഈ പച്ചക്കറി ചില സോസ് സഹിതം, തിളപ്പിച്ച് തുടർന്ന് ക്ഷയിച്ചു ഭക്ഷണത്തിൽ ആണ്. ഈ അമർച്ചചെയ്യാനാവില്ല ലെ എല്ലാവരും. എന്നാല്, നിങ്ങൾ ശതാവരി വരെ സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും? അവരിൽ ഒരുത്തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊറിയൻ പാചകരീതി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

സസ്യ എണ്ണ 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, പഞ്ചസാര 12 ഗ്രാം, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 36 ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ കറുത്ത, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, സോയ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശതമാനം.

അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറെടുക്കുന്നു വളരെ ലളിതമാണ്:

1. സോയ സോസ് ആരംഭിക്കുന്നതിനായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിരിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്.
2. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക എണ്ണ ഒന്നിച്ച് വേണ്ടത്.

നാം ശതാവരി വളരെ യഥാർത്ഥ സോസ് ലഭിക്കും. പാചക ചേരുവകൾ എണ്ണം സ്വന്തം അഭിരുചികളും പ്രകാരം എപ്പോഴും അഡ്ജസ്റ്റു ചെയ്യാം കൊള്ളാം. പാചകം ശേഷം, അതു വേവിച്ച ശതാവരി ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് ലെ 3 മണിക്കൂർ പൂർത്തിയായി വിഭവം സ്ഥാപിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ സമയത്ത്, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം അധിക രസം കുതിർക്കുക സമയം വരും.

താളിക്കുക കടുക്

ആരാഞ്ഞത് പച്ചക്കറി ലവേഴ്സ് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വേണം കടുക് സോസ് ശതാവരി വരെ. പാചകം കൂടുതൽ അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ് പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, മുമ്പത്തെ പതിപ്പിലേക്ക് അല്പം കഠിനമാണ്:

ഒലിവ് എണ്ണ 50 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് പുതിയ തര്രഗൊന് ഇല ഒരു സ്പൂൺ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്ത വിനാഗിരി 2 സ്പൂൺ ഡിസാന് കടുക് ക്രീം 2 ഗ്രാം.

അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഓവനിൽ നല്ലതു:

1. ആദ്യം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ആവശ്യമായ വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, 2/3 എണ്ണ ലഭ്യമായ തുക സംയോജിപ്പിക്കുക എന്നത്.
2. 15 സെക്കൻഡ് ഒരു ഓവനിൽ മിശ്രിതം ഇടുക.
3. മുഷ് അതു തിരിയാൻ ഒരു പരമ്പരാഗത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ, വെളുത്തുള്ളി വിടൂ.
4. മറ്റൊരു താലത്തിൽ കടുക്, തര്രഗൊന്, വിനാഗിരി വെളുത്തുള്ളി ഉലുവയും സംയോജിപ്പിച്ച്.
5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ തയ്യാറാക്കി ചേർക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കി.

ഇത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു അതു രണ്ടു ദിവസം വരെ, പിന്നീട് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും സംവിധാനം പോലെ കമുകും ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

ഭാവി ഗണ്യമായി

നല്ല വീട്ടമ്മമാർ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയും തണുത്ത ശീതകാലം കരുതൽ ചെയ്യാൻ. പതിവുപോലെ ശതാവരി മഞ്ഞുകാലത്ത് വിളവെടുത്തപ്പോൾ? പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. സാധാരണയായി ഉണങ്ങി, ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട ഇത്തരം പച്ചക്കറി. എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കാനിംഗ് രീതി. വളരെ രുചിയുള്ള തിരിയുന്നു , പച്ച പയർ ഒരു ചണം തക്കാളി സോസ് പാകം. സോസ് തയാറാക്കണം നിങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ:

തുറ പഞ്ചസാര 3, 150 ഗ്രാം ഇലകൾ സസ്യ എണ്ണ വെള്ളം 150 മില്ലീ, ഉപ്പ് 30 ഗ്രാം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 12 ടേബിൾസ്പൂൺ, 5 പീസ് കുരുമുളക്, 70% വിനാഗിരി 5 ഗ്രാം ഒരു ലിറ്റർ.

പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നടക്കുന്നത്:

1. ചട്ടിയിൽ, വെള്ളം പകരും അത് ചേർക്കുക 5 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം മിശ്രിതം പേസ്റ്റ് പാചകം.
2. ഉപ്പ്, തുറ ഇല, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി ഫലമായി പിണ്ഡം പിടിക്കുക.
3. ബീൻസ് അപ്പ് മൂടി 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരും.
4. കുറഞ്ഞത് വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, ചൂട് പാൻ നീക്കം.
5. അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ ആൻഡ് റോൾ അപ് പിണ്ഡം ചേരുവകൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

മഞ്ഞുകാലത്ത് യഥാർത്ഥ വളരെ രുചിയുള്ള ശതാവരി മാറുകയാണെങ്കിൽ. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത്തരം fillings പുറമേ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കാത്തു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പച്ച ശതാവരി മഞ്ഞ പുറമേ

, പർപ്പിൾ വെള്ളയും പച്ചയും: നിങ്ങൾ അറിയുന്നു പോലെ, ശതാവരി മൂന്നു തരം ഉണ്ട്. അവരിൽ ഓരോ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വിധത്തിൽ പ്രാധാന്യം ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്വന്തം രുചി ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കക്ഷികളും ഉൾപ്പെടും ഏത് ശതാവരി പച്ച, ഒരു വളരെ രസകരമായ സോസ് പാചകം കഴിയും. ജോലി ആവശ്യമാണ്:

4 വേവിച്ച മുട്ട, കടൽ ഉപ്പ്, വെണ്ണ, അര നാരങ്ങ നീര്, സത്യാവസ്ഥ ബീം, നിലത്തു കുരുമുളക് ആൻഡ് ക്രീം 50 മില്ലി 50 ഗ്രാം.

മഞ്ഞ സോസ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു പ്രയാസമില്ല:

1. മുട്ടകൾ ക്ലീൻ വേണം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ അവരെ ചേർത്ത്, യൊല്ക്സ് പരസ്പരം പ്രോട്ടീൻ പങ്കിടാൻ.
2. ഒരു മുതാളി ൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി.
3. ഒരു അരിപ്പ വഴി പറങ്ങോടൻ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, മുട്ട യൊല്ക്സ് ചേർക്കുക.
4. കുറഞ്ഞത് ക്രീം ഒഴിച്ചു മിശ്രിതം ഏതാനും മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അനുവദിക്കുക. പിണ്ഡം പരമാവധി സമീകൃത നൽകണം.
5. പ്രോട്ടീനുകളാണ് സൌമ്യമായി ായിരിക്കും സഹിതം, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസംപോലെയും.

ഈ പ്രീ-വലയുകയായിരുന്ന ശേഷം മാത്രം മുട്ട-ക്രീം പിണ്ഡം, പിന്നീട് മൂപ്പിക്കുക നാരുകൾ തളിക്കേണം പകരും.

ക്രീം സോസ്

ശതാവരി തന്നെ ഇല്ല ഒരു തലവകാരാരണ്യകം രസം ഉണ്ട്. വ്യക്തിത്വം സ്വാദും അത് സോസ് നൽകുന്നു. അവൻ രുചികരമായ ശരിക്കും രുചിയുള്ള വിഭവം കയറി സാധാരണ പച്ചക്കറി തിരിയാൻ കഴിയും. ഈ ചുമതല എളുപ്പത്തിൽ ശതാവരി ഒരു ക്രീം സോസ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. താഴെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്,, അത് പാകം നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും:

വെണ്ണ മാവു 50 ഗ്രാം, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, ഉപ്പ്, പാലും ക്രീം ഒന്നര കപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് ഒരു സ്പൂൺ 90 ഗ്രാം.

താഴെ ഒരു സോസ് മാറ്റുക:

1. ആദ്യം, ചട്ടിയിൽ ഊഷ്മള എണ്ണ 25 ഗ്രാം, പിന്നീട് അത് ചെറുതായി ഇരുണ്ടുപോയി ഉണ്ടാക്കുവാൻ മാവു ൽ പഷഗെദ്.
2. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പതുക്കെ പാൽ ഒഴിച്ചു.
3. രണ്ട് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഒരേ വഴി ക്രീം ചേർക്കുക ൽ.
4. നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
5. കഴിയുന്നത്ര ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം ബീറ്റ് ചൂടുള്ള പിണ്ഡം അവരെ കണക്ട്.

സോസ് തയ്യാറായിട്ടില്ല കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, വേവിച്ച ശതാവരി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു വേണം വേവിച്ച ബാക്കി വെണ്ണ മുകളിൽ വെച്ചു, പല ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ചു ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക. ഉല്പന്നങ്ങൾ 220 ഡിഗ്രി അത് ചൂടാക്കി ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ അയച്ചു വേണം. അതിനു ശേഷം ഒരു ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ ചൂടേറിയ ശതാവരി മാത്രം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം ചെയ്യും. അവരെ പോലെ ഞാന് തന്നെയാണ്, പുതിയ ചീര ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു പ്രശസ്തമായ ഓപ്ഷൻ

ഏറ്റവും രുചികരമായ ആൻഡ് ശതാവരി ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസ് - "ഡച്ച്". ഈ ഉൽപ്പന്നം ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി അവിഭാജ്യ ഭാഗമാണ്. ഇത് പാചകം നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകൾ വേണം:

ഇരട്ടി വെള്ളം എടുക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 3 മുട്ട യൊല്ക്സ്, വെണ്ണ 100 ഗ്രാം, ഒരു അല്പം ഉപ്പും ചുവന്ന മുളക് ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ.

സോസ് തയ്യാറാക്കൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടത്താനുള്ള അത്യാവശ്യമാണ്:

1. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ള വരെ, ഒരു സൌചെപന് പതപ്പിച്ചു ൽ മുട്ട യൊല്ക്സ് ബീറ്റ്. ഭക്ഷണം ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് എല്ലാ ഈ മികച്ച നടക്കുന്ന ഹോമയാഗം അല്ല.
2. മിടിക്കുന്ന ചെയ്യലിന്, ക്രമേണ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നൽകുക.
3. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക, പതപ്പിച്ചു ജോലി തുടരുന്നു.
5. ഉപസംഹാരമായി, അത് തണുത്ത വെള്ളം അൽപ്പം ആൻഡ്, പ്രത്യേക തീവ്രതയോടെ മിശ്രിതം ചമ്മട്ടി വരെ, ഒടുവിൽ പകരും അത്യാവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ് സോസ് ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഇറച്ചി, മത്സ്യം, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ സഹിതം, മേശ അത് സേവിക്കും കഴിയും.