എങ്ങനെ സോസേജ് ഉത്പാദനം ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ. ആഭ്യന്തര ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഉപകരണങ്ങൾ. അവലോകനങ്ങൾ

അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ റഷ്യയിൽ സോസേജ് വിപണിയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിരന്തരം വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗം കാരണം, അതിവേഗം വികസിപ്പിച്ച പ്രധാനമായും. ഉയർന്ന ആണ് ഭക്ഷണ വ്യവസായം മത്സരം നില. എന്നാൽ, ഈ വകവയ്ക്കാതെ, സംരംഭകരുടെ കണ്ണിൽ ഈ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ ബിസിനസ് അതിന്റെ അപ്പീൽ നഷ്ടപ്പെടും ഇല്ല. അത് കൂടുതൽ ചെലവുകുറഞ്ഞതും കാണിച്ചിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ അധികം വരാം. ഗതി, സോസേജ് ഷോപ്പ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പേരുസ്വീകരിക്കുന്നത്. ഇന്നത്തെ വിപണിയിൽ ആഭ്യന്തര ന് വിദേശ നിർമ്മാതാവ് ന് രണ്ടും, ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം രൂപകൽപ്പന മെഷീനുകൾ ഉണ്ട്.

പോലെ നിർമ്മാണ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഫുഡ് ടെക്നോളജി പാകം ചെയ്ത് പുകകൊണ്ടു ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു The താഴെ ഘട്ടങ്ങൾ:

• കമ്പനിയുടെ പ്രീ-പ്രോസസ്സ് ഇൻകമിംഗ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ. ദി ഭക്ഷണവും വേർതിരിക്കപ്പെട്ട നിന്ന് The എല്ലുകൾ, കഴുകി, ജ്ഹിലുഎത്സ്യ വെട്ടിയവരും കഷണങ്ങൾ തൂക്കം വരെ 1 കിലോ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഭാഗമായി താൽക്കാലിക സംഭരണത്തിനായി മരവിച്ചു.

• കഷണങ്ങൾ സംസ്കരണം ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് ഉപ്പു വിഷയമായിട്ടുണ്ട്.

• മാംസം പാകം മസാലനിറയ്ക്കല്.

• ഷെൽ അതിന്റെ എക്സത്രുസിഒന് നിർമ്മാണം.

• ബന്ധിച്ചു ഒരു ധ്രുവത്തിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് തൂക്കിയിടുന്നു.

• തെർമൽ പ്രോസസ്സിംഗ് (ദുരുപദേശങ്ങളും, പാചകം, പുകവലി) ഉണ്ടാക്കി.

• ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു പാത്രങ്ങളിലോ പാക്കേജായി.

എന്തു ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്

ജൊഹനാസ്ബർഗ് തയാറാക്കണം ൽ, അതിനാൽ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വേണ്ടിവരും:

• മാംസം മുറിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന മേശയും കത്തി ബൊനിന്ഗ്.

• റെഫ്രിജെറേഷൻ ചേമ്പർ അസംസ്കൃതവസ്തു.

• പൂർത്തിയാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി റെഫ്രിജറേറ്ററുകളും.

• ഗ്രിംദെര് (മുകളിൽ മുറിക്കുന്ന ആവശ്യമെങ്കിൽ).

• ജൊഹനാസ്ബർഗ് മസാലനിറയ്ക്കല് വേണ്ടി സിറിഞ്ച്.

• ഓവൻ, പുക ജനറേറ്റർ, ചൂട് ചികിത്സ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൂർണ്ണമായ.

വിപണിയിൽ സോസേജ് വകുപ്പിന് ഉപകരണങ്ങൾ ഏതു തരത്തിലുള്ള

ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപകരണങ്ങളും സംവിധാനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന അത്യാവശ്യമാണ് വാങ്ങുമ്പോൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധ അവരുടെ പ്രകടനം, തീർച്ചയായും, ബ്രാൻഡ് നൽകുകയും വേണം. വിപണിയിൽ ഇന്ന് ആഭ്യന്തര വിദേശ കമ്പനികൾ രണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നത് തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ല. ആദ്യ വില, എന്നാൽ കുറവാണ് സ്വപ്രേരിതമാണെന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങളും ഇത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന ഇല്ല. ഇറക്കുമതി ക്രമീകരണങ്ങളാണ് രണ്ടു അഞ്ച് തവണ കുറഞ്ഞ കൂടുതൽ ചെലവേറിയ, എന്നാൽ അവർ സോസേജ് സാധാരണയായി കൂടുതൽ സുഖ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അത് സംരംഭകൻ സാമ്പത്തിക ശേഷി ന് അനുസരിച്ചിരിക്കും.

ഒരു ചെറിയ ബിസിനസ് ഉപകരണങ്ങൾ പിരിഞ്ഞുതാമസിക്കുകയാണെന്ന് വാങ്ങാം. ചിലപ്പോൾ ചെറുകിട വ്യവസായ ഉടമകൾ മിനി സോസേജ് ഷോപ്പ് നേടുന്നതിനായി. പലപ്പോഴും ഇവര് സമുച്ചയം വാങ്ങിയ വലിയ ഇടത്തരം സംരംഭങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി ഉപകരണങ്ങൾ. അത്തരം ലൈൻ ൽ വിവിധ യൂണിറ്റുകൾ ഒരു വലിയ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അറകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ എന്ന വ്യതിയാനങ്ങൾ

സോസേജ് ഉത്പാദനം അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, ഒന്നാമതു അതിന്റെ താപനില ശ്രദ്ധ വേണം. വിപണി ഇന്ന് ന് ക്യാമറകൾ ഉണ്ട്:

• പരമ്പരാഗത - 0-8 സി സംഭരണ;.

• ഇടത്തരം - ലേക്ക് -10 സി °;.

• താഴ്ന്ന താപനില - ചെയ്തത് -12-18 ഗ്രീസ്.

ദി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒക്കെയും സാധാരണയായി വാങ്ങിയ റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ മൂന്നാം മുറികൾ. ഇറച്ചി ഉചിതമായ വെയിലോ താപനില -18 സി. 12, ആട്ടിറച്ചി - - ഇത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പന്നിയിറച്ചി 18 മാസം, ബീഫ് സംഭരിക്കും കഴിയും 10. പക്ഷി സി ° -15 ന് സാധാരണയായി നിശ്ചലമാക്കി വരെ. അതേ സമയം ഒരു വർഷം വരെ ക്യാമറ നടത്താനാവും അനുവാദമുള്ളൂ.

സ്റ്റോറേജ് താപനില ജൊഹനാസ്ബർഗ് അതിന്റെ രൂപം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ ശരാശരി -3-9 ഗ്രീസ്. ഈ താപനില, കേടുകൂടാതെയിരിക്കും 3-9 മാസത്തിനുള്ളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതായത്, ഈ കേസിൽ, ഉപകരണങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ തരത്തിലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഉത്പാദനം പ്രത്യേകതകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ബ്രാൻഡുകൾക്കും വില അവലോകനങ്ങൾ

മിക്ക സംരംഭകരുടെ ഫ്രീസറുകളും ആഭ്യന്തര ബ്രാൻഡുകൾ വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇത് ഇറക്കുമതി വളരെ വിലകുറഞ്ഞ വില അങ്ങനെ വിശ്വാസ്യത തികച്ചും ഉയർന്ന ബിരുദം വ്യത്യസ്തമാണ്. നല്ല അവലോകനങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, "ഉത്തര" ബ്രാൻഡ് റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ നേടി. ഈ നിർമ്മാതാവ് മെദിഉമ്- കുറഞ്ഞ താപനില സൌകര്യങ്ങളൊക്കെ മോഡൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അവർ ഏതെങ്കിലും ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ മൌണ്ട് - പ്രത്യേക ലോക്കുകൾ വഴി. ബ്രാൻഡ് ക്യാമറ വില 40-750 ആയിരം തമ്മിലുള്ള വലിപ്പം പരിധി അനുസരിച്ച്. റൂബിൾസ്. റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡ് - പൊലൈര്. അത് കൂടാതെ മൊഉംതബ്ലെ / ദെമൊഉംതബ്ലെ ചെലവുകുറഞ്ഞ കാണാം വിശ്വസ്തവും ഉപകരണങ്ങൾ. ഈ ക്യാമറകൾ വില 80-400 ആയിരം തമ്മിലുള്ള. റൂബിൾസ് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.

എങ്ങനെ മുകളിൽ മുറിക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

ഉപകരണങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, നിർബന്ധമാണ് - സോസേജ് ഉത്പാദനത്തിന് മിന്ചെര്. ജൈറോസ്കോപ്പുകളും ഇടത്തരം വലിയ വേണ്ടത്ര മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ൽ The സെലക്ഷൻ യൂണിറ്റുകൾ വേണം ആദ്യ ശമ്പള ശ്രദ്ധയിൽ The വ്യാസം നബി ഔട്ട്ലെറ്റ് ഗ്രിൽ, അതിന്റെ തുറസ്സായിടങ്ങളില് അതുപോലെ The പ്രവർത്തനത്തിന്റെ നബി മോഡൽ. ഉപയോഗക്ഷമത മുകളിൽ - ആദ്യ സൂചകം നിന്നും രണ്ടാം നിന്ന്, ഇറച്ചി വേണ്ടത്ര ബിരുദം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

റഷ്യൻ വ്യവസായികൾ നിന്ന് ഏറ്റവും നല്ല അവലോകനങ്ങൾ സോസേജ് ഷോപ്പ് ഈ തരം, ക്രാമർ + ഗ്രെബെ (ജർമ്മനി) ഉം ലസ്ക (ഓസ്ട്രിയ) നിർമ്മിച്ചത് ഉപകരണങ്ങൾ നേടി. 114-200 മില്ലീമീറ്റർ - ഉത്ഭവം നിർമ്മാതാവ് 114 വ്യാസമുള്ള 160 മില്ലീമീറ്റർ, സെക്കന്റിലും ഗൈറോസ്കോപ്പിന്റെ ഔട്ട്പുട്ട് തേർ വിൽക്കുന്നത്. പാചകം ചേമ്പർ വളരെ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഉപകരണങ്ങൾ ക്രാമർ + ഗ്രെബെ. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പന്ന ഉടമകളിൽ നിന്ന് സോസേജ് കടകൾ ബലി ബ്രാൻഡ് "റേ" ERF ല്, എൽപികെ, ഫ്വ്പ്, എം.പി ആകുന്നു.

ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കണ്ടാൽ ഷോപ്പ് വെട്ടുകാരൻ മാത്രമേ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തു. ഈ ഉപകരണം കൂടുതൽ വേണ്ടത്ര ഇറച്ചി രൂപകല്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. വളരെ നല്ല അവലോകനങ്ങൾ ഉത്പാദനം ഈ തരം ഒരേ ഓസ്ട്രിയൻ കമ്പനി ലസ്ക എന്ന ഉപകരണങ്ങൾ പോകുന്നു.

എങ്ങനെ മിക്സെര്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

ഈ തരത്തിലുള്ള സോസേജ് ഉത്പാദനം ഉപകരണങ്ങൾ ബൗൾ തരം, ജോലി ശരീരം ഉൽപ്പന്ന ഡിസ്ചാർജ് തത്വം പ്രകാരം വ്യത്യാസപ്പെടാം. തരം കുഴെക്കുന്ന യൂണിറ്റ്, അത്തരം യൂണിറ്റാണെങ്കിൽ:

• കായ;

• സ്ക്രൂ;

• സർപ്പിളമായി.

സോസേജ് കടകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാഡിൽ മോഡൽ ചെയ്യുന്നു. അവരുടെ ഗുണവും അവർ വേഗം ആക്കുക ആട്ടിറച്ചി എന്നതാണ്. സൂര്യപ്രകാശം മോഡൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് ആൻഡ് വിഎനെര്സ് ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ തരത്തിലുള്ള സോസേജ് ഷോപ്പ് വാക്വം ഉപകരണ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്. അതു നിങ്ങൾ കൂടുതൽ യൂണിഫോം നിലവാരം നിലത്തു ബീഫ് ഇളക്കുക അനുവദിക്കുന്നു.

സ്ടാമ്പിനെപ്പറ്റി അവലോകനങ്ങൾ ഫര്ശെമെശലൊക്

ആദ്യം ഈ തരത്തിലുള്ള യൂണിറ്റുകൾ ശേഷമേ അവരുടെ പ്രകടനം അളവുകളും ശ്രദ്ധ വേണം. നിലവിലെ മാതൃകകൾ മണിക്കൂറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 60 110 കിലോ നിന്ന് ഇളക്കുക കഴിയും. തീർച്ചയായും, സോസേജ് ഉത്പാദനത്തിന് കഴിയുന്നത്ര കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായ ഉപകരണങ്ങൾ നേടുന്നതിനായി നല്ലതു. ഇന്ന് കൂടുകയല്ലാതെ മാനുഫാക്ചറിങ്, നിർമ്മിച്ചിട്ടുള്ള മെറ്റീരിയൽ അനുസരിച്ച്, അല്ലാതെ വേറെ 90 മുതൽ 250 ഥൊഉസ് പരിധി വിപണി ഫര്ശെമെശലൊക്. റൂബിൾസ്.

സംരംഭകരുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മോഡലുകൾ റഷ്യൻ ഉക്രേനിയൻ ഉത്പാദനം നേടി. ഉദാഹരണത്തിന്, മിക്സെര്സ് എഫ്എം, ഇപ്ക്സ്, മിനിറ്റ്, എം ആഭ്യന്തര ഉത്പാദനം വളരെ നല്ല അവലോകനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഓഫ് ഉക്രേനിയൻ മോഡലുകൾ വലിയ പ്രശസ്തി വ്യത്യസ്ത പരിഷ്കരണങ്ങൾ L5-ഫ്മ്൨ മോഡലുകൾ നേടി.

എങ്ങനെ ഒരു പീച്ചാങ്കുഴല് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

വാങ്ങൽ അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ സോസേജ് ഉത്പാദനം The First സ്ഥലത്ത് നോക്കുക ചെയ്തത് The ശേഷിയുള്ള നബി പുൽച്ചാടി. വ്യത്യസ്ത മോഡലുകൾ ഈ സൂചിക 3 മുതൽ 300 ലിറ്റർ വരെയാണ് ചെയ്യാം. മാനുവൽ പീച്ചാങ്കുഴല് ൽ ചെറിയ പ്രൊഡക്ഷൻസ് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. ഇടത്തരം വലിയ കടകളിൽ സാധാരണയായി ഹൈഡ്രോളിക് ഇൻസ്റ്റോൾ ചെയ്യുന്നു. ഡെലിവറി സിറിഞ്ചിൻറെ തത്വത്തെ സ്ക്രൂ ആൻഡ് റോട്ടറി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. , ദ്രാവക ബീഫ് വേണ്ടി ആദ്യം രൂപകൽപ്പന രണ്ടാമത്തെ - കട്ടിയുള്ള കുറഞ്ഞ താപനില. അതും വിപണിയിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു ജൊഹനാസ്ബർഗ് ആൻഡ് വിഎനെര്സ് ഉത്പാദനം ട്വിസ്റ്റർ മോഡലുകൾ ഉണ്ട്.

മികച്ച അവലോകനങ്ങൾ സംരംഭകർ ഇത്തരം Frey എന്നയാളും ചസ്തെല്ല്വല്ല് പോലെ സിറിഞ്ചിൻറെ ബ്രാൻഡുകൾ അർഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ പ്രശസ്തമായ മൈന്ച ഹൈഡ്രോളിക് മോഡൽ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ഗുണമേന്മയുള്ളതും ഫ്ര്ബ് 3.0 എണ്ണയിടുന്ന പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ പീച്ചാങ്കുഴല് കണക്കാക്കുന്നു റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കൾ.

ചൂള

സോസേജ് വകുപ്പ് ഈ തരത്തിലുള്ള മികച്ച യോജിച്ചത് സാർവത്രിക മാത്രമാണ്. അത്തരം മോഡലുകൾ പാചകം പുകവലി ജൊഹനാസ്ബർഗ്, ഉരുളിയിൽ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പുക ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചെലവ് ചൂള 100-400 ആയിരം. റൂബിൾസ് വരെയാണ് വരാം.

സംരംഭകരുടെ ഇടയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ജർമ്മനിയിൽ ഉണ്ടാക്കി ഉപകരണങ്ങൾ ബ്രാൻഡ് ബസ്ത്രമത് ഈ തരം. ഈ നിർമ്മാതാവ് നിന്ന് ക്യാമറ ഉപകരണങ്ങൾ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉണ്ടാക്കി അതിനാൽ വളരെ മോടിയുള്ള ചെയ്യുന്നു. സുഖപ്രദമായ അടുപ്പിൽ ഒരു ആധുനിക നിയന്ത്രണ സിസ്റ്റം എന്നിവ കാരണം ബസ്ത്രമത് ക്ഷമാണ്.

തയ്യാറാണ് ലൈൻ

ഉപകരണങ്ങൾ ഈ തരം, തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ പരിഗണിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സംരംഭകൻ വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള വിതരണക്കാർക്കും ഒരു വലിയ എണ്ണം റിംഗ് ചെയ്യിക്കുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും പണം എടുക്കേണ്ടതായി ഇല്ല, അങ്ങനെ അങ്ങനെ .. എല്ലാ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഒരേ വാങ്ങി ആണ്. ജൊഹനാസ്ബർഗ് ആഭ്യന്തര ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് നിര്മ്മാണരീതി (ഷിഫ്റ്റ് ശതമാനം ഏകദേശം 200 കിലോ) ചെറിയ 1 ദശലക്ഷം റൂബിൾസ് ആകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇതും വാങ്ങുക ഒരു ചൈനീസ് മിനി സോസേജ് ഷോപ്പ്. ഉപകരണങ്ങൾ ഈ രാജ്യത്തെ കമ്പനി നിർമ്മിക്കുന്നത്, വളരെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയും പ്രകടനം, എന്നാൽ വളരെ ഉണര്ത്തി. ആവശ്യമുള്ള, അയാൾക്ക് 100-150 ആയിരം ചൈനീസ് ലൈൻ കണ്ടെത്താം. റൂബിൾസ്.