എങ്ങനെ, യീസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ

ശല്യമായി നീണ്ട മനുഷ്യർ കൃഷി ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളും തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാര്യം വ്യക്തമായ ജൈവ ആണ്. നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു നിന്ന്, ചോദിച്ചാൽ, ഒറ്റവാക്കിൽ ഉത്തരം അത് അസാധ്യമാണ്. അവർ മനുഷ്യ സംസ്കാരത്തിന്റെ ജന്മം മുമ്പ് ഭൂമിയിൽ നിലനിന്നിരുന്ന വസ്തുത.

അതുല്യമായ മൈക്രോ-ജീവജാലങ്ങളുടെ

യീസ്റ്റ് - മേയിച്ചു പുനർനിർമ്മാണം കഴിയുന്ന ലൈവ് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉണ്ട്. അവർ താപനില ഭക്ഷ്യ ഘടന വളരെ കർക്കശമാണ്.

യീസ്റ്റ് നഗ്നതക്കാവും പ്രകൃതിയിൽ എല്ലായിടത്തും നിലവിലില്ല. അവർ ജൈവ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപജീവനം കഴിക്കുന്നു; പോഷണ പ്രക്രിയയിൽ, ആ, തറകളിൽ ആണ്, പുതിയ രാസസംയുക്തങ്ങൾ താനേ. പ്രകൃതിയിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എണ്ണം നാം കടലിൽ ദേശത്തെ മണൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്ണം അതിനെ താരതമ്യം ചെയ്താൽ, യീസ്റ്റ് ബീജങ്ങൾക്കും നിരവധി തവണ ആയിരിക്കും വലിയ. , പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ യീസ്റ്റ് രണ്ടു തരം സമൃദ്ധമായി അവിടെ ഉണ്ട് എന്ന്. ചിലർ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, മറ്റുള്ളവരെ - ദോഷകരമാണ്. എല്ലാ ജീവനുള്ള യീസ്റ്റ് ഖര കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, മദ്യം അംശം പുറത്തുവിടുന്നു.

അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്ന മ്യ്ചെതൊമസ് തരം

ഭക്ഷണ വ്യവസായം, ഈ കേസിൽ, ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ, ചില തരം, അതായത് ആ പോഷകാഹാരം അടിമണ്ണ് തിന്നും ഉപയോഗിക്കുക, കാർബൺ ഡൈ വലിയ അളവിൽ പുറത്തുവിടുന്നു. ഗ്യാസ് കുമിളകൾ കാരണം അപ്പവും പാറയി തിരിയുന്നു. ഗുണനിലവാരം പോലും സംയുക്തങ്ങൾ റിലീസ് എതിർ ഭാഗത്തും അത് കംപ്രസ്സുചെയ്യുന്നതിനായി എങ്ങനെ അപ്പം സ്വഭാവ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. അവൾ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ നിലയിലേക്ക് നേരെയാക്കാൻ എപ്പോൾ - ഈ അപ്പം ഗുണമേന്മയുള്ള എന്നാണ്. ഈ ക്ലാസ്സിൽ യീസ്റ്റ് വളരെയധികം. കുടുംബം സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് നിന്ന് സോഫ്റ്റ് അപ്പം ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂൺ ഉല്പാദനത്തിനുള്ള ആധുനിക ബേക്കിംഗ് വ്യവസായം.

ബേക്കർ ന്റെ പുളിച്ചമാവും ബ്രഡ്

എന്താണ് അപ്പം ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി യീസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു, എല്ലാവർക്കും അപ്പക്കാരുടെ അറിയുന്നു. അപ്പം യീസ്റ്റ് ബ്രഡ് കഥ ആരംഭിക്കുന്നതിനായി ശരിയായ സംസാരിക്കുക. ഇത് പ്രായം നിരവധി ആയിരം വർഷം എണ്ണം, പുരാതന പുസ്തകങ്ങളിൽ പറയുന്നു. ബ്രഡ് അപ്പക്കാരനും ന്റെ യീസ്റ്റ് - ഒരേ ആകുന്നു. ബ്രഡ് - ഒരു ഉൽപ്പന്നം, എപ്പോഴും പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക ചെയ്തു ഇതിൽ അനുപാതം ആണ്. അവളുടെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും പല ചമയങ്ങളായ ആൻഡ് ആചാരങ്ങൾ വലയം. യഥാർത്ഥ സ്റ്റാർട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനുപയോഗിക്കുന്ന ഉല്പന്നങ്ങൾ, വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ചെയ്തു. ഏറ്റവും വിജയകരമായി പ്രമാണിച്ചു വളർന്നു, തലമുറതലമുറയായി കടന്നു.

ക്വാളിറ്റി അപ്പം - നല്ല ആരോഗ്യം ഒരു ഗ്യാരണ്ടി

കൂൺ വ്യത്യസ്ത തരം വിവിധ സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിലവിലില്ല വസ്തുത. പോലും ഒരേ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നാറി കുഴെച്ച യീസ്റ്റ് എങ്കിൽ, അത് സ്റ്റാർട്ടർ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുത്ത തവണ ഇതേ സ്വയം വെളിവാക്കുന്നു അർത്ഥമില്ല, വളരെ രുചിയുള്ള ആയിരിക്കും. യഥാർത്ഥ കൂൺ സംസ്കാരം ഒരു പുതിയ പകരം എന്ന് ഒരു അവസരം എപ്പോഴും ഉണ്ട്. ഇത് നഗ്നനേത്രങ്ങളാൽ ദൃശ്യമാകുന്ന അല്ല, അപ്പം അടുത്ത ബാച്ച് രുചിയോ, ആരോഗ്യം പോലും ദോഷകരമായ. അത് പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ യാതൊരു അപകടം ശത്രു ഗോത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കമ്മ്യൂണിറ്റി നശിപ്പിക്കാൻ ഒരു വഴി അങ്ങനെ സംഭവിച്ചു ആണ്. മനുഷ്യർക്ക് ഭക്ഷണം ഇതു് - ആ അപ്പവും വെള്ളവും വിശ്വസിച്ചു കാരണം സ്പൈ, ശത്രു പാളയം തുറമുഖ പുളിച്ച പതിക്കുക. രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള നിന്നും ആരോഗ്യ ജീവനും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്താണ് പരമീസിയത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നം തമ്മിൽ എന്തു? അവർ അതിന്റെ രൂപം, ടെക്സ്ചർ, ഘടന വസ്തുവകകളും മാറ്റം. അവരുടെ സൃഷ്ടിയുടെ സംവിധാനം മനസ്സിലാക്കാൻ അപ്പക്കാരുടെ ന്റെ യീസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു എങ്ങനെ കണ്ടെത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

മടിയും പുളിച്ച

ഒരു ഗ്ലാസ് പിടിച്ചുപറ്റുക , ഹോപ്പ് അതോടൊപ്പം വെള്ളം രണ്ടു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. വരെ ദ്രാവക വോളിയം പകുതിയായി കുറയുന്നു വരെ വേവിക്കുക. 37-40 ഡിഗ്രി ആൻഡ് ബുദ്ധിമുട്ട് രസകരമായ. ഹോപ്പ് ചാറു, പഞ്ചസാര ഒന്നോ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവും അര കപ്പ് സ്ഥാപിക്കുക. ഛെഎസെച്ലൊഥ് മൂടുക. ഈ അല്ലെങ്കിൽ അവർ മരിക്കും, യീസ്റ്റ് ഓക്സിജൻ നൽകാൻ അവശ്യമാണ്. അകലെ സൂര്യപ്രകാശം നേരിട്ട് കരടുകൾക്കോ നിന്ന് ഒരു ചൂടുള്ള വരണ്ട സ്ഥലത്തു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. രണ്ടു ദിവസങ്ങൾക്കു ശേഷം നിങ്ങൾ അപ്പക്കാരൻ ന്റെ യീസ്റ്റ്, അൽപ്പാൽപ്പമായി എടുക്കൽ, ബേക്കിംഗുമായി വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന, ഒരേ വ്യസനിക്കയും സംസ്കാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. സാധാരണഗതിയിൽ, മാവു 1 കിലോ 50 100 ഗ്രാം ബ്രഡ് നിന്ന് ആവശ്യമായ.

തട്ടത്തുമലയിൽ ലഭ്യമാകേണ്ട ബ്രഡ് അപ്പം തേനും മടിയും കൂടെ യവം Malt നിന്ന്. മാൾട്ട് - അങ്കുരിച്ച ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ നിന്നും വഫാതായി ഒരു മാവു. മിനുക്കിയ ധാന്യം മാവു ഘടന നിന്നും അതിന്റെ അടിസ്ഥാനപരമായി വിവിധ മിച്രൊബിഒലൊഗിചല് ഘടന.

യവപാനീയ, ഞങ്ങള് യീസ്റ്റ് - രുചിയുള്ള ബിയർ രഹസ്യം

ഞങ്ങള് യവം Malt - ഈ ബ്രുവറീസ് ന്റെ യീസ്റ്റ് തിങ്ങുന്ന നിന്ന് എന്തോ. ബ്രൂവിങ് പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ മുളച്ച് യവം കാലെടുത്തു ആണ്. ധാനം ധാന്യം - അത് യീസ്റ്റ് ബിയർ എന്തൊക്കെ, എന്തെങ്കിലും. എന്നാൽ, പ്രത്യേക രുചി മൂലം, യവം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മുളയ്ക്കും അത്യാവശ്യമാണ്. നെപ്രൊരൊസ്ഛെംനൊഎ ധാന്യം യീസ്റ്റ് ഇഷ്ടമല്ല - അന്നജം ഒരു കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയുടെ ഉണ്ട്. അമ്യ്ലസെ - സജീവമാക്കുമ്പോൾ, ഭ്രൂണം, അതായത് മുളച്ച്, ധാന്യം അതിൽ ഇന്നത്തെ അമിനോ ആസിഡ് സജീവമാകുന്നു. കൂൺ വേണ്ടി ദിഗെസ്തിബ്ലെ പഞ്ചസാര കയറി അമ്യ്ലസെ ആൻഡ് ഊർജമാക്കി ഹ്യ്ദ്രൊല്യ്സിസ്. പൊങ്ങിവന്നു ധാന്യം, കുറച്ച് സമയം വിളിച്ചു യവപാനീയ ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായ തറകളിൽ ഉറപ്പാക്കാൻ ബാക്കി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, പിന്നെ വഫാതായി, വെള്ളം ചേർത്ത് മടിയും കൂടി പാകം ചെയ്തു. ബ്രുവറീസ് ന്റെ യീസ്റ്റ് ഒരു നല്ല ഭക്ഷണം - അതു മണൽചീര തിരിക്കുക. ബിയർ ഉപയോഗിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് രണ്ടു തരം. ചില പാനീയം ബിയര് + എന്നിവ 14-25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില ഉപരിതലത്തിൽ ജീവിക്കുന്നത്. യീസ്റ്റ് മാഷ് ഊണ് തലയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഈ വാഹനവും ഫോം വിളിക്കപ്പെടുന്ന. താഴെ പിണ്ഡം ബിയര് യീസ്റ്റ് നിവാണ ഓടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം. കീഴാള യീസ്റ്റ് - മറ്റൊരു കോളനി ഉണ്ട് ആരംഭിക്കുന്നു. അവർ അത്രകണ്ട് ജോലി - +6 +10 ഡിഗ്രി നിന്ന് ഒരു താപനില.

അപ്പക്കാരനും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ആർട്ട്

പഴയ കാലത്തു, വൈദ്യുത സ്റ്റൗ ആൻഡ് റെഫ്രിജറേറ്ററുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനു മുൻപ് പാചകം പുളിച്ചമാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പം കാക്കുന്നു ഏതാണ്ട് ഒരു കൂദാശയിൽ ആയിരുന്നു. സംസ്കാരങ്ങളും കടം ചെയ്യരുത്, അവർ (ഈ പ്രക്രിയ കുറഞ്ഞത് രണ്ടു ദിവസം എടുക്കും) അപ്പം ചെയ്തപ്പോൾ, പിന്നെ, ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കുക ശ്രമിച്ചു വാതിലുകളും ഷട്ടർ സ്ലാം ചെയ്യരുത്. അത് ഒബ്മ്യത് സമയം തോതനുസരിച്ച് പുളിയും മനസ്സിലാക്കുന്നു ചേരുവയുണ്ട് പിന്തുടരുന്ന. വ്യത്യസ്ത താപനില, സാന്ദ്രത പോഷക അടിമണ്ണ് എന്ന ഘടന വേണമെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത യീസ്റ്റ് പോലെ ഉപാധികളോടെ നോൺ-വിധേയത്വം മറ്റൊരു യീസ്റ്റ് സാംസ്കാരിക പുരോഗമന അവഗണനയുമുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ യീസ്റ്റ് ദോഷകരമായ പകരം കഴിയും. മോശം മനുഷ്യൻ എപ്പോഴും രുചിയോ അപ്പം എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ആഹാരം പ്രത്യേക മാസ്റ്റർ നിന്ന് മാത്രം വാങ്ങാൻ ശ്രമിച്ചു.

യീസ്റ്റ് - ആരോഗ്യ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു സ്രോതസ്സ്

യീസ്റ്റ് അപ്പം ഇങ്ങനെ ബിയര് അത് മാറുകയാണ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അതിന്റെ രാസഘടകങ്ങൾ. നല്ല അപ്പം ഭക്ഷ്യ ഒരു ചെറിയ തുക യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര അവിടെ ആണ് മാവും, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അപ്പം രുചി - തറകളിൽ യീസ്റ്റ് മാവും അനന്തരഫലമാണ്. യീസ്റ്റ് അപ്പം ഒരു റഷ്യൻ സ്റ്റൗവിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബി ജീവകങ്ങളും വിറ്റാമിൻ ഡി കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ, ഏറ്റവും പോഷകങ്ങൾ തുടർന്നു. സമയത്ത്, ബേക്കിംഗ് ശേഷം, മുമ്പ് - അത് പഴയ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു എന്നാൽ തീച്ചൂളയിൽ മൂന്നു താപനില സ്വഭാവങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു എന്ന് വ്യക്തമല്ല. അപ്പം പാചകം സമയത്ത് സോഫ്റ്റ് യൂണിഫോം ചൂട് വെള്ളം തിളനില താഴെ ആയിരുന്നു. വളരെ വലിയ ചൂട് ഉൽപ്പന്ന പുറത്തു കത്തിച്ച ഉള്ളിൽ വഴി ചുട്ടു ചെയ്യാതിരിക്കുമ്പോഴോ. ആധുനിക വരണ്ട യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് വ്യത്യസ്തമായി, കുറവ് ഗന്ധര്വ്വന് കൂടുതൽ സ്ഥിരത കാരണം വളരെ ഉള്ളിടത്തോളം. ചുട്ടു അപ്പം പോലും നവവരൻ ഹോസ്റ്റസ് കഴിയും എന്നാണ്. ഈ ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു സ്വാഭാവിക ചോദ്യം ഉയരുന്നു: "എന്തു ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നുള്ളൂ?"

ഭൗമോപരിതലത്തിലെ, ജലം, വായു താപനില 30-50 ഡിഗ്രി - സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് വിൽക്കാനുള്ള പരിസ്ഥിതി

യീസ്റ്റ് മുതൽ - ജീവനുള്ള ജീവികൾ, അവ വഴി വലിയ, ആകുന്നു ചെയ്യാതിരിക്കുകയും സാധാരണ നിന്നു വളരാൻ, അപ്പം പുളിച്ച ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്ന - സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ്, മധുരം ഭക്ഷണം അതായത് ബാക്ടീരിയ - ഫാക്ടറികളിൽ പഞ്ചസാര, നൊസ്റ്റാള്ജിയ, ഫ്രക്ടോസ്, മുതലായവ .. molasses - ഭക്ഷ്യ ബേക്കിംഗ് യീസ്റ്റ് വേണ്ടി പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് മാലിന്യ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ചു. പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് - ആഭ്യന്തര സ്ഥാപനങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് ചെയ്യുന്ന ഒരു വസ്തുത.

molasses

യീസ്റ്റ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അതിവേഗം വളരാൻ. Molasses, ഒരു കറുത്ത ത്രെഅച്ലെ കട്ടിയുള്ള, വിസ്ചൊഉസ് ദ്രാവക എന്നു പറയുന്നത് നിറം വളരെ ഇരുണ്ട ആണ്. അടിമണ്ണ് ഒരു ടൺ പുളിച്ച 750 കിലോ വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പ് നിന്നും molasses - യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് അമർത്തി ചെയ്യുന്നു വസ്തുക്കളെ, ഒപ്പം ഇംസ്തംതൊംസ്. നിലവിൽ, ഉത്പാദനവും റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് ഉയർന്ന ഡിമാൻഡ് വലിയ തോതിൽ വേണ്ടി, സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് കൃഷി ഏറ്റവും സാധാരണമായ അടിസ്ഥാനം. എന്നാൽ, ഈ നഗ്നതക്കാവും വളരാൻ മറ്റ് കഴിയും പ്ലാന്റ് വസ്തുക്കൾ, പ്രകൃതി ഭൗമോപരിതലത്തിലെ സമ്പന്നമായ. നിങ്ങൾ ഒരു സ്തര്ഛ്യ് അടിമണ്ണ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം, അത് .കാർബോ വിധേയമാക്കിയിരുന്നു വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ ആധുനിക സുരക്ഷാ ഉൽപ്പന്നം

അപ്രകാരം ആ ആധുനിക നിർമ്മാണ സ്ഥാപനങ്ങളിലൊന്നാണ് ന് യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നു നിന്ന്, ആരോഗ്യം യാതൊരു ദോഷവും ആകുന്നു. വ്യക്തമായ ആണ് ആധുനിക ഹൈ-സ്പീഡ് വരണ്ട യീസ്റ്റ് അവർ പുതിയ, ഭക്ഷ്യ ഉത്പാദനം നന്നായി വിവിധ പരിവർത്തനങ്ങൾ ചെറുത്തുനിൽപ്പ് പഠിച്ച മാത്രമേ ആ പരമീസിയത്തിന്റെ ഉപയോഗിക്കുന്നു പോലെ, സംസ്കാരം ആരോഗ്യ ഹാനികരമായ വികസിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നു കഴിയില്ല ശരിയായ സ്റ്റോറേജ് ഉപയോഗിച്ച്. കൂടാതെ, അവർ "ആർദ്ര" പുളിച്ച, വീട്ടിൽ പാകം വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ ഒരു സ്റ്റാറ്റിക് മാത്രമാണ്. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - ഉപാപചയ വെറും പഞ്ചസാരയും ദ്രാവക കൂടി ആരംഭിക്കും.

മുൻഗണന നൽകാൻ തീരുമാനിക്കുന്നതിനുള്ള, അപ്പം ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി യീസ്റ്റ് എന്തൊക്കെ, വസ്തുത ഇടപെട്ട കരുതിയിരുന്നു - അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ എക്സത്രുദെദ് ഉണങ്ങിയ അതിവേഗം (തൽക്ഷണം) അലിഞ്ഞു.

വലഞ്ഞും

molasses യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം വേർതിരിച്ചു കൃഷി, ആ ദെചംതെദ് ആണ്. യീസ്റ്റ് വെള്ളം ചേർത്തു വീണ്ടും അകന്നിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, നിരവധി ചികിത്സകൾ യീസ്റ്റ് ബഹുജന വരെയാവാം നിറം വിസ്ചൊഉസ് സ്ഥിരത മാറുന്നു. വാക്വം യൂണിറ്റ് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം. ഈ പ്രക്രിയ സൗരതപീകരണവും വിളിക്കുന്നു. ഫലമായി ചാര, പ്ലാസ്റ്റിക്, കളിമൺ-പോലുള്ള സമ്പത്തു, .റോഡല്ലേ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, വിറക് കടന്നു രൂപം പായ്ക്ക് ബലപ്പെട്ടു പേപ്പർ വാണിജ്യപരമായ ലഭ്യമാണ്. ആഡംബരം ഏകദേശം 72-75% എന്ന ഈർപ്പം മൈനസ് 2 ഡിഗ്രി താപനില പാകത്തിന് ചെയ്യാൻ ഒരു ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നു. കേടുകൂടാതെയിരിക്കും - 12 ദിവസം. ചില്ലറ, നമ്മുടെ സമയം ഇത്തരം യീസ്റ്റ് എപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ ചെയ്യുന്നു നിന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു , ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് അത്തരമൊരു അപൂർവ ഉത്പന്നമാണ് എങ്കിൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലമാരയിൽ 20 വർഷം മുമ്പ് അദൊര്നിന്ഗ് എന്നു ചിന്തിക്കാൻ ഇപ്പോഴത്തെ വളരെ ഉണ്ടായിരുന്നു പ്രവണത. ഈ പുളിച്ച കാര്യത്തിൽ സത്യം, പക്ഷെ സാധ്യതയുണ്ട്.

അത് അവർ യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് അമർത്തി ചെയ്യുന്നു നിന്ന് ആ പ്രശ്നമില്ല മാറുകയാണെങ്കിൽ, എന്നാൽ അവർ ഓപ്പറേറ്റ് വളരെ അൻസാരിയുടെ വസ്തുത. ഒരു വരണ്ട തണുത്ത സമകാലീന ആഭ്യന്തര കനി ആവശ്യമായ ആർദ്രത താപനില നിലനിർത്താൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. 12 ദിവസം കാലാവധി വീട്ടമ്മയാണ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. സാധാരണയായി, ബേക്കിംഗ് വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ വേണ്ടി ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് ഒരു താലിബാന്. 4 ആളുകൾ ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ, പോലും ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികൾക്ക് മതി അര പായ്ക്ക് കൂടുതൽ കൂടെ, അടുത്ത വാരാന്ത്യത്തിൽ വരെ ഇത്തരം സജീവ യീസ്റ്റ് അസാധ്യമാണ് നിലനിർത്താൻ.

ഉണങ്ങിയ

ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് നീണ്ട ഉറപ്പിച്ചു അടുക്കളകളിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ചു ചെയ്തു. ഞാൻ സ്റ്റാർട്ടർ ദീർഘദൂര ഗതാഗത അത് കാത്തുസൂക്ഷിക്കുമെന്ന് ഉണങ്ങിപ്പോയി സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് ആധുനിക ഇലക്ട്രോണിക് സാങ്കേതിക, എന്നിട്ടുപോലും പ്രീ-ക്രിസ്തീയ തവണ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, പറയുന്നു. ഇതിൽ ആ വരണ്ട യീസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന, അതിനു ഉൾക്കൊള്ളിച്ച വരുത്തുന്ന നിന്നും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും ഇല്ല. ഇത് ഒരേ മധുരവും molasses വാസ്തവത്തിൽ, സ്വയം സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് ആകുന്നു.

ഒരു നീണ്ട ഉത്പാദക പ്രക്രിയ, വളർന്നപ്പോൾ യീസ്റ്റ് ഭാഗികമായി ഇതിൻറെ പിണ്ഡം ദൊസുശിത് ഉരുളകൾ പരിവർത്തനം കാരണം. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് മൂന്നു തരത്തിലുണ്ട്. ഈ വരണ്ട സജീവ യീസ്റ്റ്, സജീവ വരണ്ട തൽക്ഷണ വരണ്ട സജീവ തൽക്ഷണ ഇംസ്തംതൊംസ്. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആൻഡ് സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് - പെട്ടെന്നുള്ള യീസ്റ്റ് വരുത്തുന്ന ഇതിൽ. ഇത് മാത്രം നിർജലീകരണം സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് റഷ്യൻ സാങ്കേതിക ന് പരമ്പരാഗത താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, തൽക്ഷണം വാക്വം സൗരതപീകരണവും രീതി കീഴിൽ ഉണക്കിയ. ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആദ്യ രീതി ഒരു പകരം ദുർബലമായ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനം കൊണ്ട് ലഭിക്കുന്നതു. വസ്തുത യീസ്റ്റ് ആയുസ്സ് എന്നു ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും - 12 മാസം, അവർ ഏകദേശം അതിന്റെ അവസാനം, അങ്ങനെ അവർ പാക്കേജിംഗ് തീയതി പ്രഖ്യാപിച്ചത് മാത്രം തുടക്കം വാങ്ങാൻ കാര്യവും വേണ്ടി ബേക്കിംഗ് പുളിപ്പിച്ച് സ്വത്തുകൾ നഷ്ടത്തിൽ എത്താൻ. അതിനാൽ, പാക്കേജിംഗ് ന് അനുഗമിക്കുന്ന ലിഖിതത്തിൽ വായിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിന്ന് യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ്, ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഘടന, അതിന്റെ കലോറിയും ഉള്ളടക്കം, നിർമ്മാതാവ് പേര്, മാത്രമല്ല പുളിച്ച നിർമ്മിക്കുന്നതും അവരുടെ കാലാവധി തീയതി ചെയ്യുന്നു എന്നു മാത്രമല്ല വിവരങ്ങൾ പഠിച്ചു.

Emulsifiers ആൻഡ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ

നിങ്ങൾ emulsifiers ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവ അഭൂതപൂർവ്വമായ നേരെ എങ്കിൽ, ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ഉപയോഗിക്കുക. അവർ അനാരോഗ്യകരമായ ആരോഗ്യകരമായ മിച്രൊഫ്ലൊര ആൻഡ് മൂലകങ്ങൾ ഇന്നത്തെ ആകേണ്ടതിന്നു എന്നാൽ, ഓർക്കുക. Emulsifiers മുൻപ് ഉണക്കുന്നതിൻറെ അസംസ്കൃത യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം ചേർക്കുമ്പോൾ. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വാക്വം ചേംബറിൽ ട്രേയിൽ ന് ഒഴിക്കുക. വൈബ്രേഷൻ സൃഷ്ടിച്ച, അത് പിന്നീട് സീൽ സഞ്ചിയിൽ പാക്കേജായി ചെയ്യുന്നു ചെറിയ ഭിന്നസംഖ്യകൾ, ഒരു ഉണങ്ങിയ അടിമണ്ണ് പങ്കിടുന്നു ഇല്ല. emulsifier ആൻഡ് ആൻറി പറയാവൂ അവരുടെ അധെസിഒന് നേരെ അനാവശ്യ വളർച്ച തടയാൻ അവർ ടെസ്റ്റിൽ ഉപയോഗിക്കും മുമ്പ് യീസ്റ്റ് ചേർത്തു. ഘടന ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ചേർക്കുന്നതും നമ്മുടെ ആരോഗ്യം ദ്രോഹിക്കാൻ കരുതരുത്. ഈ അഭിപ്രായം ആഴത്തിൽ വികലമായ വളരെ രസതന്ത്രത്തിൽ തന്മാത്രകളുടെ കാര്യത്തിലും ദിലെത്തംതിസ്മ് ആൻഡ് "യാർഡ് അര്ഹത" നൽകുന്നു. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഈ കേൾക്കാനാകും: "എല്ലാവർക്കും യീസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു നിന്ന് അറിയുന്നു. നല്ല യീസ്റ്റ് ഘടന - വെറും സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് എന്തും കൂടുതൽ ", തുടർന്ന് എന്നാൽ പോലും ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ അവർ മധുരവും ഒരു പരിഹാരം എത്തിച്ചേരാൻ വരെ സജീവമായി പുനർനിർമ്മാണം തുടങ്ങി ഇല്ല. അന്വേഷിച്ചറിഞ്ഞു, നിന്ന് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (ഘടന പാക്കേജ് വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന) നിങ്ങൾക്കും ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ്, emulsifier ഇ 491, പഴത്തിൽ അടങ്ങുന്ന കാണാം ഇ 320, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ രെഹ്യ്ദ്രതിഒന്. എവിടെ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ആ കേസുകൾ നിർമ്മാതാവ് ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഘടന, പകരം മാലിന്യങ്ങളെ സ്ഥിരത ഒപ്പം അണുവിമുക്തമാക്കൽ അഭാവത്തിൽ മുഴുവനായിട്ടും വിവരങ്ങൾ ഇല്ല എന്ന് മാത്രം പറയുന്ന, പുളിച്ചമാവും മറ്റൊന്നും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണം പേടി ഭക്ഷണം തന്നെ വളരെ വേഗത്തിൽ കൊല്ലാൻ കഴിയുമെന്ന് പറയുന്ന നർമ്മബോധവും ആളുകൾ. ഇത് ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നതും ബാധകമാണ്.

പാചകം അപ്പം മാവ്, ഇംസ്തംതൊംസ് ഇൻസ്റ്റന്റ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചു സന്തോഷമുണ്ട്. വളരെ നന്നായി തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് "സാഫ്-നിമിഷം" സ്ഥാപിച്ചു. യീസ്റ്റ് "സാഫ്-നിമിഷം" ചെയ്യുന്നു നിന്ന് അറിയുന്നത്, ലേബൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള പോലെ, നിങ്ങൾ നിർമ്മാതാവ് വളരെ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം, അവൻ യീസ്റ്റ് രെഹ്യ്ദ്രതിഒന് ഭാരം നിയന്ത്രണ ഈർപ്പം അളവ് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് എഴുതിയ എങ്കിൽ അധികം തോന്നി. ഈ യീസ്റ്റ് പാലും പഞ്ചസാര സിറപ്പ് യാതൊരു കളയാതെ കഴിയും. അവർ വ്യക്തമായി പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവും അല്ലെങ്കിൽ വ്മെസെ നേരിട്ട് പകർന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്താൻ.

ഓഡ് സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് കാറ്റ്

എന്താണ് താൽപര്യം - യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച, എല്ലാവർക്കും സ്വയം വിധി. എന്നാൽ, യീസ്റ്റ് എന്തു കൂടാതെ, മനസിലാക്കുന്നു. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ന് ആരോഗ്യ കൂൺ ഏതെങ്കിലും വേണോ സച്ഛരൊമ്യ്ചെസ് വളരാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അല്ല അസാധ്യമാണ്, ഒപ്പം. മദ്യം, കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് ഈ യുവ തൊഴിലാളികൾ പുറത്തുവിടുന്ന, pathogenic മിച്രൊഫ്ലൊര തകർത്ത് വാക്വം സൗരതപീകരണവും ആൻഡ് സീൽ പാക്കേജിംഗ് ഉംസനിതര്യ് മാലിന്യങ്ങളും അഭാവം ഗ്യാരണ്ടി. ബ്രഡ് - ഒരു നല്ല കാര്യം, എന്നാൽ ഒരേ അണുവിമുക്ത ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ് എന്ന്?