എങ്ങനെ കുക്ക് ബീഫ്

പാചകം ൽ, ബീഫ് മാംസം പ്രോസസ്സിംഗ്, നൈപുണ്യ ആവശ്യമായ കൈകാര്യം പ്രയാസമാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. തീർച്ചയായും, ഇറച്ചി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പേശി നാരുകൾ, ഫിബ്രിന് സമ്പന്നരും മാത്രമല്ല, ദൃഡമായി പരസ്പര ബന്ധിതമായ, ഒപ്പം കാഠിന്യത്തെയും പോലെ ഗോമാംസം ഒരു പ്രോപ്പർട്ടി നിർണ്ണയിക്കുന്നു ചെയ്യുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ അവരെ തമ്മിലുള്ള നാരുകൾ കണക്ഷനുകൾ ഭാഗികമായി നശിപ്പിച്ചു, എന്നാൽ അത് തെറ്റായ പ്രചാരണം വിഭവം ബാധിക്കും എന്ന് ഓർത്തു വേണം. , പറയുക കുഎന്ഛിന്ഗ് അല്ലെങ്കിൽ, ബീഫ് വെന്തെരിയാൻ, അത് പോലും വീട്ടമ്മയെ വളർന്നുവരുന്ന ഇട്ടതായതുകൊണ്ട്, പിന്നെ എങ്ങനെ ബീഫ് ശരിയായി പാചകം എന്ന ചോദ്യത്തിന്, ഒരു പ്രത്യേക ചർച്ച അർഹിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ബീഫ് എത്രത്തോളം പാചകം തീരുമാനിക്കാൻ വേണ്ടി ഉചിതമായിരിക്കും ഈ കഷണം മുറിച്ചു മൃഗങ്ങളെ ന്റെ പിണം എന്തൊന്നാണവർ കണ്ടെത്താൻ ആണ്. പോലെ വിശ്വസനീയമായി അതില് മാത്രം വിപുലമായ അനുഭവം ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് കഴിയും ഇറച്ചി ഒരു തരം തിരിച്ചറിയാൻ പിണം കശാപ്പു ചെയ്ത കശാപ്പ് ചോദിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള വഴി. ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഉണ്ട് - കൂടുതൽ ഭാരം, ബുദ്ധിമുട്ടുമാണ് മാംസം, അത് ആവശ്യമാണ് ഇനി ചൂട് ചികിത്സ പേശികളുടെ വീഴുന്ന. കരു ബീഫ് വേണ്ടി യുവ തൂങ്ങണ്ടാ അല്ലെങ്കിൽ പതിനെട്ട് മാസം നിന്നും പ്രധാനമായും; അവരുടെ പേശികൾ വാൽ പ്രദേശം താഴ്ന്ന കാലുകൾ ലെ, നെഞ്ച് ഏറ്റവും മൊബൈൽ ഉണ്ട്. ഇറച്ചി, ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വെട്ടി ഒരു കാലം ഒരുക്കുന്ന പരിമിതമാണ് എന്നാൽ തലവകാരാരണ്യകം, മനോഹരമായ രുചി ആണ്. ഏകദേശം, ഇറച്ചി 500 ഗ്രാം ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ പാചകം ആവശ്യമാണ്. തിരികെ പേശികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചലനസൗകര്യവും സച്രുമ് ആൻഡ് തോളിൽ പേശികളുടെ രൂപവത്കരിച്ചിട്ടുണ്ട് എന്ന് ഗോമാംസം ആ മുറിവുകൾ, കൂടുതൽ ആർദ്രത, എന്നാൽ മോശമായ, ചില ഡെയര്ഡെവിള്സിന് രുചി ഉണ്ട്. ഈ ബീഫ് വെയിലത്ത് കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മാംസം പാചകം ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പക്ഷം തൂക്കം ൫൦൦ഗ് കഷണം അര മണിക്കൂർ തയ്യാറാകും എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഡാറ്റ ഏകദേശ പകരം, ബീഫ് എത്ര പാചകം സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു, അത് വിശദീകരിക്കാൻ പാചക വഴി മാംസം പുതുമയും, പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരു രീതി, വെള്ളം മാംസവും അനുപാതം അത്യാവശ്യമാണ് കാരണം.

ബീഫ് എത്ര പാചകം തീരുമാനിക്കാൻ വേണ്ടി, അത് മാംസം കാലാവധി ഒരു ആശയം നന്നായിരിക്കും. കുറച്ച് ആളുകൾ പുതിയ മാംസം അങ്ങനെ പഴുത്ത് പോലെ പരിചയ പാചകക്കാർ പ്രകാരം വിലയുള്ള ഇല്ല, എനിക്കിപ്പോള്. പ്രക്രിയ വിളഞ്ഞ സാധാരണ കമ്പനി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ഏത് പ്രത്യേക അവസ്ഥ, കീഴിൽ നടക്കുന്നത്, അങ്ങനെ ഇറച്ചി അതിന്റെ മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള ആണ് ആ വില്പനയ്ക്ക് വരുന്നു ശേഷം മാത്രമേ. നിങ്ങൾ പുതിയ മാംസം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബീഫ് പോലെ ഇറച്ചി രുചി ഫലമായി മെച്ചപ്പെട്ട ലഭ്യമാക്കുന്നു, പാചകം 5-10 മിനിറ്റ് കുറയുന്നു ആണ്, ക്കളിക്കുന്നുണ്ടാവും വളരെ നല്ലതാണ്. അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥ, പരമ്പരാഗത ഫ്രിഡ്ജിൽ ചേമ്പർ നൽകിയ താപനില ൦-൪സ് അതിൽ ചെയ്യുന്നു - ചുറ്റും എയർ പ്രചരിപ്പിക്കുകയോ ചട്ടിയിൽ മൂടുന്ന കരഞ്ഞാൽ ന് ഇറച്ചി ഒരു കഷണം സ്ഥാപിക്കുക. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടു നല്ലത്, പല ദിവസം ഘടന വിടുക. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിന്റ് മാംസവും പൂത്തിരിക്കുന്നു ഏകദേശം 90% ഈർപ്പം, എന്നാൽ വരണ്ട അല്ല. ഇത്തരം പരിശീലനം സമയത്ത് സജീവ എൻസൈമുകൾ വളരെ മൃദുവായ മാറുന്നു ബീഫ് ഇറച്ചി രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഏത് ജ്യൂസ്, പുറത്തിറക്കിയ ഇറച്ചി പേശി നാരുകൾ അലിയാൻ ആരംഭിക്കുക.

ബീഫ് എത്ര പാചകം തീരുമാനിക്കുന്നതിന് കീ പോയിന്റ്, പാചക ഇറച്ചി ഒരു മാർഗമാണ്. നിങ്ങൾ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ബീഫ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുന്നു - അങ്ങനെ ഇറച്ചി പഴച്ചാറുകൾ അവന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വെള്ളം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ മാംസം പാകം പുറപ്പെട്ടു എങ്കിൽ, അതിന്റെ പലതബിലിത്യ് പരമാവധി നിലനിർത്തുന്നതോടൊപ്പം, മാംസം ഇതിനകം തിളയ്ക്കുന്ന, ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ സ്നാനം വെള്ളം താപനില കുറയ്ക്കാൻ ഇല്ലാത്ത സമയ ചുരുങ്ങിയ തുക (ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ) പാകം ചെയ്യണം.

അതു പോലും ബീഫ് പാചകം അറിഞ്ഞു, അത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ശേഷം 1.5-2 മണിക്കൂർ ൽ തുടങ്ങുന്ന ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. കത്തി എളുപ്പത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തി എങ്കിൽ - ഇറച്ചി തയ്യാറുള്ള നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.