ഇറ്റാലിയൻ ഡസേർട്ടിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് മസ്ചര്പൊനെ എന്ന പകരം

ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം മാനവരാശിയെ അതിന്റെ സാംസ്കാരിക പ്രഖ്യാപിക്കാൻ ഒരു അളക്കാൻ സ്മാരകം യുനെസ്കോ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശരിയായ ആയിരിക്കും എന്ന്, അങ്ങനെ രുചികരമാണോ. ഒരിക്കൽ മാത്രം ധന്യവേളയില് അല്ലെങ്കിൽ ലസഗ്ന, അനിയനും ഒപ്പം ചീസുകളുടെ രുചി ആളുകൾ ഒരുപാട്, ഒരിക്കലും ഇറ്റാലിയൻ പ്രാമുഖ്യം വീട്ടിൽ അവരെ പാചകം തയ്യാറാണെങ്കിൽ ഈ മരുമക്കളും പ്രണയത്തിൽ വീഴാൻ. എന്നാൽ ഇവിടെ മുന്നിൽ ഒരു പ്രശ്നം: ഈ ദൈവിക വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചേരുവകൾ എവിടെ കിട്ടും? ഉദാഹരണത്തിന്, മസ്ചര്പൊനെ ധന്യവേളയില് പകരം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ആഭ്യന്തര ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇന്നത്തെ പാവപ്പെട്ട പാസ്ത, ഒരു പേസ്റ്റ് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ? ഇറ്റലി നിന്ന് ഇറക്കുമതി ഉല്പന്നങ്ങൾ, കൊഡാക് എല്ലാവർക്കും താങ്ങാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. എന്നാൽ, വാക്കു പോകുന്നിടത്തോളം "ആവശ്യം കണ്ടുപിടുത്തം മാതാവ്": ഇവിടെ എങ്ങനെ, ചില ലളിതമായ പാചക ആകുന്നു വീട്ടിൽ മസ്ചര്പൊനെ.

മസ്ചര്പൊനെ പകരം എങ്ങനെ കാണാൻ, ന്റെ ചുരുക്കത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി എങ്ങനെ നോക്കാം. ഇറ്റലി ൽ, ക്രീം ചീസ് വൈകി പതിനാറാമൻ നൂറ്റാണ്ടിൽ കണ്ടുപിടിച്ചത്. ലൊംബാർഡി, ൽ ആൽപൈൻ നിവാസയോഗ്യമായതും പോത്ത് പ്രജനനം തുടങ്ങി. മസ്ചര്പൊനെ ഒരുക്കുവാൻ ഇപ്പോൾ പോത്ത് പാലും സാധാരണ പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ഫാറ്റി (അല്ല 25% ൽ താഴെയാണ്) ഉന്പസ്തെഉരിജെദ് ക്രീം ഒരു താപനില (75 90 ഡിഗ്രി നിന്ന്) ലേക്ക് ചൂടാക്കപ്പെട്ട് അവയിൽ വെള്ള ചേർത്തു വീഞ്ഞു വിനാഗിരി .കാർബോ. അപ്പോൾ ബഹുജന അധിക സെറം വെയിലേറ്റ് വേണ്ടി ക്യാൻവാസ് സഞ്ചിയിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുന്നത്. ബാഗുകളും കഷ്ടിച്ച് തൈര് വരെ ചൂഷണം ശാന്തനും പ്രബല "ഫ്ലഫി" തിരിഞ്ഞു. ടെക്സ്ചർ മസ്ചര്പൊനെ ക്രീം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ൽ, നിങ്ങൾ പശുവിൻ പാൽ ഒരു പുതിയ ഇരട്ട ക്രീം ഉണ്ടെങ്കിൽ വീട്ടിൽ പാചകം കഴിയും. വിനാഗിരി അര നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെഴുതാം. ക്രീം ലിറ്റർ മസ്ചര്പൊനെ അര ലിറ്റർ ഏകദേശം ലഭിക്കും.

തീർച്ചയായും, ധന്യവേളയില് പാചകം തീരുമാനിച്ചാൽ, ഏതാനും ദിവസം whey വറ്റിച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക കഴിയില്ല, നിങ്ങൾ മസ്ചര്പൊനെ പകരം എങ്ങനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ തൈര് 1 മണിക്കൂർ ഒരു അനലോഗ് പോലെ കൂടുതലോ കുറവോ ഒരു കുറിപ്പടിയാണ്. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം 800 ഗ്രാം (, emulsifiers മറ്റ് കെമിസ്ട്രി, കർഷകന്റെ നല്ലത് സ്റ്റോർ നിന്ന്) എടുത്തു പുതിയ പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം. നന്നായി ഇളക്കുക തീ ഇട്ടു. ശ്രദ്ധിക്കുക: ക്രീം മാത്രം 70-75 സി വരെ ചൂടാക്കി വേണം, നിങ്ങൾ അത് പാകം ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുകയും വേണം പ്രധാന കാര്യം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് 2-3 ടീസ്പൂൺ വളരെയധികം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും കായുന്നത് വേണ്ടത്. ഒരേ സമയം തീ ചെറുതാക്കിയ വേണം അതു പാലുപോലെ വരെ മിശ്രിതം ഉണർത്തും വേണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം അതു പത്തു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ചൊലംദെര് 3-4 പാളികളിൽ യാദൃശ്ചികമായി കൂടിയ, ഒപ്പം മിശ്രിതം ഗ്ലാസ് സെറം 45 മിനിറ്റ് ശേഷിച്ചു ഉപേക്ഷിക്കുക. സൌമ്യമായി ചൂഷണം ചെയ്ത് തയ്യാറാണ് മസ്ചര്പൊനെ.

ഇത്തരം ജർമൻ "അല്മെത്തെ" അല്ലെങ്കിൽ ഫിന്നിഷ് "വിയോള" എന്ന വാങ്ങുന്നതിന് തയ്യാറാണ്-സോഫ്റ്റ് ചീസ് തൈര് സാധ്യമായ മസ്ചര്പൊനെ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെഴുതാം ഒരു പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം മെസ് ആഗ്രഹം തിന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ധന്യവേളയില് പോലെ ഒരു യഥാർത്ഥ, റഷ്യൻ ചീസ് ഗൊര്ഗൊന്ജൊല പോലെയാണ് വിട്ടേക്കുക. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഒരു രുചിയുള്ള ഡിസേർട്ട് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രമം ഒരു ബിറ്റ് പ്രയോഗിക്കാൻ വേണം. മസ്ചര്പൊനെ പകരം എന്തൊക്കെ എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ, അത് സുഗമമായ വരെ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം ഒരു വൈദ്യുത മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിപ്പ് ആകുന്നു. സാമ്യം വർധിപ്പിക്കാൻ വാനില പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് (തുള്ളി മതി ദമ്പതികൾ) ചേർക്കുകയും ക്രീം ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞു.

നിങ്ങൾക്ക് മസ്ചര്പൊനെ അനലോഗ് ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്: കസ്റ്റാർഡ് പാക്കേജ് (സെമി-പൂർത്തിയായി) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് 2 മണിക്കൂർ ഈ മിശ്രിതം ഇട്ടു.

പാൽ പഞ്ചസാര, മുട്ട യൊല്ക്സ് വെച്ചു, ഇളക്കിവിടുന്നു ഏതാനും മിനിറ്റ് വേവിക്കുക: ഇവിടെ മസ്ചര്പൊനെ പകരം എന്തു മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം - തീ മിശ്രിതം രക്തദാനം ചെയ്യരുത്. ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉംസല്തെദ് ചീസ് തടവി നീക്കം ചേർത്തു ശേഷം തറച്ചു ക്രീം 35% കൊഴുപ്പ്. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു കാലം ഒരു മിശ്രിതം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കനത്ത ക്രീം, വെണ്ണ ക്രീം ചീസ്-പോലെ "അമ്പർ" ഇളക്കുക കഴിയും. മസ്ചര്പൊനെ രുചി വളരെ യഥാർത്ഥ മാറുന്നു, എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള യഥാർത്ഥ കാര്യം പോലെയാണ്.