ഇറ്റാലിയൻ അനിയനും: എന്താണിത്?

ഒരു പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം അര്ബൊരിഒ അരി നിന്നും ഉണ്ടാക്കി അനിയനും. ഈ പാചകം ഇറ്റലി ൽ, പല വഴികൾ ദേശീയ വിഭവം. മിക്കവാറും എല്ലാ പട്ടണം സ്വന്തം പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗൊഉര്മെത്സ് അഗ്രൊഛെമിസ്ത്ര്യ് ഇല്ലാതെ കൃഷി പ്രാദേശിക അരി, അഭിനന്ദിക്കുന്നു. ഓരോ ധാന്യം ഫ്രിഅബ്ലെ കോർ, ദ്രാവക ആഗിരണം ഒരു വലിയ തുക.

അനിയനും - എന്താണിത്? വിഭവങ്ങൾ സവിശേഷത ഒരു പ്രത്യേക ഉപയോഗിച്ച് എന്നതാണ് അര്ബൊരിഒ അരി, ഒരു പാൻ വറുക്കുക ഏത്. അതിനു ശേഷം അദ്ദേഹം വേഗത്തിൽ ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക കലർത്തിയ. ഈ പാചക രീതി അരി ദ്രാവക ആഗിരണം കൈവരിക്കുന്നു. Krupa, അന്നജം നിന്ന് മോചനം അതിലോലമായ രുചി തിരിയുന്നു, എന്നാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഡൈജസ്റ്റ് കഴിയില്ല - അവർ ഒരു ചെറിയ പ്രയാസമുള്ളതായിരിക്കണം.

എങ്ങനെ അനിയനും വിഭവം, എന്താണിത് ചെയ്തു? ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. ഒരു കഥ പ്രകാരം, മിലൻ ഭരണാധികാരി ദ്ജ്ഹന് ഗലെഅത്സ്ത്സൊ സ്ഫോർസയെ മറ്റൊരു ഡ്യൂക്ക് 12 ബാഗുകൾ അദൃശ്യജ്ഞാനം കേർണലുകൾ അയച്ചു. ഈ അര്ബൊരിഒ അരി ആദ്യ പരാമർശം ആയിരുന്നു.

മറ്റൊരു കഥ സ്റ്റൌ മൃഗപൃഷ്ഠം ന് മറന്നുപോയി ഒരു കുക്ക് പറയുന്നു. അവൾ പാകം മൃദുവായ രുചി മനോഹരവും മാറി. ഇതിനകം 16 നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ, ഈ വിഭവം പാചക 1000 ഏകദേശം ആയിരുന്നു.

മഞ്ഞ അനിയനും രൂപം ഒരു ഐതിഹ്യം ഉണ്ട്. തന്റെ യജമാനന്റെ ഒരു പരിശീലനത്തിനു രസകരവും ചേർത്തു കാവി അരി. ആദ്യം, എല്ലാവർക്കും പേടിച്ചരണ്ട നിറം വിഭവങ്ങൾ ആയിരുന്നു, എന്നാൽ ശ്രമിക്കുക, അസാധാരണമായ രുചി അഭിനന്ദിച്ചു.

അനിയനും - എന്താണിത്? മികച്ച പാചക എന്താണ്? ഓപ്ഷനുകൾ എന്ന വസ്തുത ഒരു വലിയ പുരുഷാരം: ഇറച്ചി, കൂൺ, പച്ചക്കറി, സീഫുഡ് കൂടെ. പ്രധാന കാര്യം - വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ രസം അനുയോജ്യത നൽകി, പരീക്ഷണം ഫാന്റസി ധൈര്യവും ഉൾപ്പെടുത്താൻ.

അനിയനും ഒരുക്കം ലെ ചുറ്റും അരി അര്ബൊരിഒ കൂടെ തികച്ചും സാൽമൺ. അത് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഘട്ടം.

• അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള (1 പിസി.) വെണ്ണ ഫ്രൈ ചെയ്തു. റൈസ് (1.5 പുഷ്പപുടം) നന്നായി കഴുകി പുറമേ വറചട്ടി അയച്ചു ആകുന്നു. മൂന്നു മിനിറ്റ് ഈ സമരം ഫ്രൈ. അടുത്തത്, വീഞ്ഞു 100 മില്ലി ചേർക്കുക, അത് മരുമേഖലകളെ ശേഷം, 1/3 പാകം ചാറു (1 എൽ) പകരും. ക്രമേണ എല്ലാ ചാറു പകർന്നാൽ. കഴിഞ്ഞ ഭാഗം ജേതാക്കൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, കുങ്കുമം ചേർക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ പര്മെസന് ചീസ് അരി ഇളക്കുക വേണം.
• ചേർക്കും അടുത്ത ഘടകങ്ങൾ, - മരോച്ചെടി. ഇത് നേർത്ത തകിടാക്കണം വെട്ടി 2 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു. ശതാവരി കായ്കൾ സാൽമൺ ഇടുകയോ പൊതിഞ്ഞ്.
• ഫോം വലത്തെ ലെയറുകളെയും വിരിച്ചു: മരോച്ചെടി അനിയനും (പകുതി) ഉം ശതാവരി. മറ്റ് പകുതി മുകളിൽ വെച്ചു സേവിച്ചു അനിയനും ഒപ്പം മരോച്ചെടി.
• ഫോയിൽ എല്ലാ മൂടുക. താപനിലയിൽ ചുട്ടു 25 മിനിറ്റ് ൧൮൦⁰സ് വേണം.

അനിയനും - എന്താണിത്? വിഭവം ഒരു ക്രീം സ്ലൈഡുകൾ രൂപത്തിൽ ഒരു തളികയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത്. ധാന്യങ്ങളും അയവില്ലാത്ത ഒട്ടുന്ന അല്ല, അതേ സമയം അവർ മാനുഷം ചെയ്യരുത്. പാകം വിഭവം ഉടനെ ടേബിൾ കൊണ്ടു വരാം.

ഒരു രുചികരമായ അനിയനും (ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്) എങ്ങനെ പാചകം?

ആദ്യം കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉള്ളി വറുത്ത. അരി ലോകകപ്പ് അതിലേക്ക് ചേർത്ത് മുഴുവൻ അതിവേഗം ഇളകി (2-3 മിനിറ്റ്). ധാന്യം അര്ബൊരിഒ ഈ സമയത്ത് തവിട്ട് നേടുകയും പാടില്ല, എന്നാൽ മാത്രമേ അറ്റങ്ങൾ സഹിതം അല്പം സുതാര്യമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു ശേഷം (0.5 പുഷ്പപുടം) ചേർത്തു. അത് അരി ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ചാറു പകരും അത്യാവശ്യമാണ്. പാചകം ധാന്യ അവസാനം വെണ്ണ ചേർത്ത് പര്മെസന് ചീസ് തളിച്ചു ആണ്.

ശരിയായി പാകം അനിയനും ഒരു അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്, എന്നാൽ അരി ഉള്ളിൽ ചെറുതായി ഇലാസ്റ്റിക് മാറുന്നു.