അർമേനിയൻ തുര്ശു. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

പല സ്ത്രീകളും ഉപയോഗം ഈ ഒരു റെസ്ക്യൂ ലഘുഭക്ഷണം വേണ്ടി അതിഥികൾ വന്നു അപ്രതീക്ഷിതമായി, ആദ്യകാല സംഭരണത്തിനു അതിൽ The വേനൽ. ഒരു പ്രത്യേകം മരിനതെദ് - ചട്ടം പോലെ, അത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മിക്സഡ് പച്ചക്കറി ആണ് പച്ച പയർ. ചിലപ്പോൾ അത് വഴുതന നിർമ്മിക്കുന്നത്. സാധാരണയായി ലെ അർമേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ തുര്ശു അത് - പച്ച പയർ മരിനതെദ് ആണ്. ഈ വിഭവം പാചകരീതി ഫലത്തിൽ എല്ലാ അർമീനിയൻ കുടുംബത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. കുരുമുളക്, കാബേജ്,, കാരറ്റ്, തക്കാളി, വചനം അക്ഷരാർഥത്തിൽ "അച്ചാറുകൾ", ഒന്നും അതായത് മാർഗമായി: എന്നാൽ പലപ്പോഴും കോഴ്സ് എല്ലാ പച്ചക്കറി, അവന്റെ കൈവശം മാത്രം.

തുര്ശു ബീൻ. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് സാധാരണയായി ഉടനെ കഴിക്കാൻ ലഘുഭക്ഷണ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ശൈത്യകാലത്ത് അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു അപൂർവ്വമായി പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു പോലെ - ബീൻസ് - വർഷം ഏത് സമയത്തും എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് നിശ്ചലമാക്കിയ. എന്നാൽ ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇപ്പോഴും അടുത്ത തീരം. രുചി സമാനമാണ് അച്ചാറിനും വഴുതന. ബീൻസ് എന്ന ഒന്നര കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഹോട്ട് കുരുമുളക്, 100 ഗ്രീസ് ഒരു കിലോ ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പ്, തുറ ഇല, കുരുമുളക് അല്ല്സ്പിചെ, എണ്ണ.

ഒരു നല്ല വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുകയും പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കാൻ. വളരെ - വെട്ടി നുറുങ്ങ് ബീൻസ് രണ്ടിലും, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി. അവ വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ്, തടവി ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര്, വറുത്ത ഒരു പാൻ കൊണ്ട് The എണ്ണ, പയർ, കട്ട് കയറി 2-3 കഷണങ്ങൾ, പാകം ൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം 5 മിനിറ്റ്, പിന്നെ പുറന്തള്ളുന്ന ഒരു ചൊലംദെര് രസകരമായ.

പിന്നെ, നന്നായി വെട്ടി ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിപ്പിടിക്കുന്നതിലൂടെ കടന്നു മുഴുവൻ മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് ചൂടുപിടിച്ചു. എന്നാൽ ഈ തുര്ശു അല്ല. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ഷമ ഒരു ആവശ്യമാണ്. ബഹുജന നുകം സ്ഥാപിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു വേണം കുളിരിൽ 3 ദിവസം ധരിച്ചു തുടർന്ന് ജാറുകൾ അണുവിമുക്ത പട്ടികയിലെ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ധരിച്ചു.

തുര്ശു "കൊറിയൻ." വഴുതന കൊണ്ട് പാചകരീതി

വിഭവങ്ങൾ അർമേനിയൻ പതിപ്പ് നിന്ന് പ്രധാന വ്യത്യാസം ലഭ്യമായ വിനാഗിരി ആയിരിക്കും. ക്ലാസിക്കൽ തുര്ശു, ഒരു ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു കുറവ് മൂർച്ചയുള്ള പുളിയും ഉൾപ്പെടുന്നു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. വലിയ വഴുതന ന് 2 വെള്ളം ഏകദേശം 500 മില്ലി, ഉപ്പ് പകുതി സ്പൂൺ, വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ 3 സാധാരണ) 6 സ്പൊഒന്ഫുല്സ്, തുറ ഇല, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തല പകുതി, മുളക് പാകമായ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സത്യാവസ്ഥ എടുത്തു.

വഴുതന പകുതി (പ്രധാനപ്പെട്ട ഒവെര്ദൊനെ അല്ല) വരെ കനാലും ഉപ്പിട്ട വെള്ളം (ദ്രാവക ഫ്ലോർ ലിറ്ററിന് ഉപ്പ് സ്പൂൺ) വേവിച്ചു. കൂടുതൽ അവർ അധിക ദ്രാവകം മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദം വയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിറയുന്നത് ഒരുക്കും. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ, വിനാഗിരി ചേർത്തു, തുടർന്ന് ചൂടുപിടിച്ചു. അപ്പോൾ ഓരോ വഴുതന ഏതാണ്ട് അവസാനം, മുഴുവൻ എഡ്ജ് വിട്ടുകൊടുത്തത് അത് പുസ്തകം അടിസ്ഥാനത്തിൽ തുറന്നു അങ്ങനെ വളവിലും ആണ്. പച്ചക്കറി ാമനായി വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 3. അകത്ത് ഇരിക്കട്ടെ പിന്നെ ഒരു ഫയലിംഗ്, സ്പ്രെഡ് ഷീറ്റുകൾ ലോറൽ, കുരുമുളക് ഭാഗത്തായായിരിക്കും ത്രെഡ് കൂടെ ഭാഗങ്ങൾ പച്ചക്കറി ലിഗതെദ് കണക്ട്. താലത്തിൽ 2-3 ദിവസം തയ്യാറാകും. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ ൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അത് നീക്കം നല്ലത്.

തുര്ശു. വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത്തരം മുറിവുകൾ ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക സൗകര്യപ്രദമായ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. മഞ്ഞുകാലത്ത് കൊയ്ത്തിന്നു സാധ്യമായ ആവശ്യമാണെന്നും. കിലോ പച്ച പയർ വാങ്ങുന്ന ഒരു റാത്തൽ ചെറിയ ഇറുകിയ തക്കാളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ ഒരു കിലോ, വെളുത്തുള്ളി 2 തല, രുചി ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സെലറി ഒരു കൂട്ടം, ഏതാനും കറുവ ഇല, കുരുമുളക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ് ഉപ്പ്.

വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ തുറ ഇല, കുരുമുളക് പാകം അത്യാവശ്യമാണ്. പിന്നെ, ഉപ്പ് വെള്ളം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, പിന്നെ തണുത്തു. എല്ലാ പച്ചക്കറി (ഒരേ വലിപ്പം പകുതി ബീൻസ്, മറ്റ്) ഏകദേശം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു, ബ്ലന്ഛെദ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അപകടം. ടോപ്പ് അരിഞ്ഞത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സെലറി തളിച്ചു ചാവുകടലിലെ ഒഴിച്ചു പീഡനവും കീഴിൽ 3 ദിവസം ധരിച്ചു. അപ്പോൾ ശീതകാലം ഒരു അണുവിമുക്ത കണ്ടെയ്നർ സേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മൂടി തുര്ശു.