അമോണിയം കാർബണേറ്റ്

ഈ സമ്പത്തു ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, ഒരുപക്ഷേ രസതന്ത്രം വിദഗ്ധരുടെ യൂണിറ്റ് മാത്രമേ, ഇല്ല ഒരു അഷൊചിഅതിവെ ലിങ്ക് പരിചിതമായ പരമ്പരാഗത തന്റെ "ദാരിദ്ര്യം" ഞങ്ങൾ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന, അത്.

സർവോപരി, അമോണിയം കാർബണേറ്റ് - ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാ ലേബലുകളും പ്രയോഗിക്കാൻ അറിയപ്പെടുന്നു E503 അധിക. ഇത് ഒരു കൃത്രിമ ഘടന ആണ്, പറഞ്ഞിട്ടുള്ള, മാനുഷിക ആരോഗ്യം അപകടം അതിന്റെ നില പൂജ്യം ആണ്. അടുത്തിടെ, എന്നാൽ, ഈ വിവരം ചില ഗവേഷണ രസതന്ത്രജ്ഞരെയും ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണ വ്യവസായം, ഈ സമ്പത്തു പ്രധാനമായും ഒരു ദിസിംതെഗ്രംത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു emulsifier ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചില കെമിക്കൽ വശങ്ങൾ ഒരുക്കം, സ്വത്തുക്കളും ഈ വളപ്പിലെ അപേക്ഷകൾ പരിഗണിക്കുക. സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഞങ്ങൾ അതിനെ "അധിക ഉണ്ട് E503" എന്ന ലേബലുകളിൽ എഴുതിയതിന് പേരുകേട്ട ചെയ്തിരിക്കുന്നു, അത് നമ്മെ അമോണിയം കാർബണേറ്റ് താൽപര്യമുള്ള ആണ്. ഇത് - അംമൊനിഎവുയ കാർബോണിക് ആസിഡ് ഉപ്പ്, പദാർത്ഥത്തിന്റെ എന്നാൽ മറ്റൊരു അറിയപ്പെടുന്ന പേര് എല്ലാ - അമോണിയ. ഫോം പ്രാഥമിക സംസ്ഥാനത്ത് അത് ജലീയ പരിഹാരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ആയ നിറമില്ലാത്തതും പരലുകൾ, ആണ്. കെമിക്കൽ തന്മാത്രാ ഫോര്മുല: (ംഹ്൪) ൨ചൊ൩. അനിശ്ചിതത്വത്തിലായിരുന്ന അമോണിയം കാർബണേറ്റ് ഭൗതിക, അതായത് അസ്ഥിരമായ സംയുക്തം ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പോലും ഊഷ്മാവിൽ എയർ-ആക്സസ് ഏജന്റ് പ്രതികരണം സമയത്ത് ഇടുപ്പ് ചെയ്യാൻ, ഇതിൽ അമോണിയ വാതകം ലഭിച്ച, ആരംഭിക്കുകയോ മെറ്റീരിയൽ തന്നെ അമോണിയം ബൈകാർബണേറ്റ് നടത്തുന്ന ഫലമായി ആരംഭിക്കുന്നു. വാതകാവസ്ഥയിലുള്ളതെന്ന് വിഷ ൽ അമോണിയ. 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ഇതിൽ സംയുക്തം മാധ്യമത്തിന്റെ താപനില വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, അത് ഇതിനകം സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ, അമോണിയ വാതകം, കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് നമ്മോടു അറിയിച്ചു ദ്രവിച്ച് ചെയ്തു.

ഇവിടെ അത് പ്രതികരണം സമയത്ത് വാതകങ്ങളുടെ റിലീസ് ആണ് ആദ്യമായി, വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം ഒരു ഭക്ഷ്യ സങ്കലനരിതിയിൽ ഉണ്ട് E503 ഒരു സമ്പത്തു അമോണിയം കാർബണേറ്റ് ഉപയോഗം കാരണമാകുന്നു - confectionery ൽ. ഇത് പുളിച്ച പകരക്കാരനായി ബേക്കിംഗ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആധുനിക കെമിക്കൽ വ്യവസായം ന് അമോണിയം ക്ലോറൈഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ ചൂടാക്കി വാങ്ങിക്കൊണ്ടു വസ്തുക്കൾ ബന്ധപ്പെട്ട. പുറമേ, ഉപയോഗിച്ചേക്കാം സിന്തറ്റിക് വിപരീത താത്ക്കാലികമായ പ്രതികരണം നിർമ്മിച്ച ഘടന, ചൂടായ, എന്നാൽ, മറിച്ച് പെട്ടെന്ന് തണുപ്പിച്ച് അല്ല ഉൾകൊള്ളുന്ന. തുടക്കത്തിൽ, അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ജൈവ നിന്ന് മാത്രമായി പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി അമോണിയം കാർബണേറ്റ്, - കന്നുകാലി കൊമ്പ്, രോമങ്ങൾ, വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ മാത്രമേ ചെയ്യാൻ കഴിയും ഒരു സമ്പത്തു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതു പോലെ, ചില സമീപകാല പഠനങ്ങൾ അപകടകരമായ വസ്തുവകെക്കു ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്. ഈ നിയമനം വാതക അമോണിയ സുലഭമല്ലാത്തതിനാലും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ആസിഡ്, ഈ പ്രതികരണം നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതാണെന്നും ആ പദാർത്ഥങ്ങളും രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ, അമോണിയം കാർബണേറ്റ് എന്ന ഘടന വിശകലനം ചെയ്താൽ ഈ കേവലം മനസിലാക്കാൻ മതിയായ കഴിയും. അങ്ങനെ, അതിന്റെ കോഴ്സ് രൂപം കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് ഉടനെ വൊലതിലിജെദ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ അമോണിയ, എന്നാൽ അമോണിയ, കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ്. തത്ഫലമായി, വെള്ളം മാത്രം ഇല്ല. അതുകൊണ്ടു മനുഷ്യ ആരോഗ്യ അപകടകരമായ പരിഗണിക്കപ്പെട്ടു കൂടാതെ അധിക ഉണ്ട് E503 മാത്രം ഒരു സംവരണം ചെയ്തത് സാധ്യമാണ് - യഥാർത്ഥ സംസ്ഥാനത്ത് മാത്രം ഒരാളായി, ഉപദ്രവം കഴിയും.

അതുകൊണ്ട് ഒരു ഭക്ഷ്യ സങ്കലനരിതിയിൽ രൂപത്തിൽ ഈ സംയുക്തം ഉപയോഗം ലോകത്തിലെ പ്രായോഗികമായി എല്ലായിടത്തും അനുവാദം. സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഡാറ്റ സമാപന പോലെ FSA ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട് - ബ്രിട്ടണിൽ ക്രമീകരണമാണ് ഏജൻസി.

അതുകൊണ്ടു, അത്തരം അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗം ഇവരില്. അമോണിയ, മറ്റ് മരുന്നുകൾ - ഈ പുറമേ ഇതിനകം സെഗ്മെന്റുകൾക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്വാഭാവികമായും വിവിധ ശാരിക നിർമ്മിക്കുന്നു ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം ഉപയോഗിക്കുന്ന സമ്പത്തു. ഇത് വീഞ്ഞു നിർമ്മാണം പോലെ, ഒരു തറകളിൽ ആക്സിലറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു പ്രത്യേകിച്ച് അടുത്ത കാലത്തായി കോസ്മറ്റിക് ഒരു കളറിംഗ് ഏജന്റായി.