അമിനോ ആസിഡുകൾ - എന്തുവേണം? ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിനോ ആസിഡുകൾ. അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രതികരണങ്ങൾ വസ്തുവകകളും

ജൈവ രാസ: പ്രകൃതിയിൽ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഉണ്ട്. പിന്നത്തെ പോലുള്ള ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ അല്ക്യ്നെസ്, യൗഗികങ്ങളില്, മദ്യപിക്കുന്ന, ലിപിദ്സ്, മറ്റ് നുച്ലെഇച് ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോ, അമിനോ ആസിഡുകൾ സംയുക്തങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്താണ് ഈ ലേഖനത്തിൽ വരുത്തുന്നതാണ് ഈ വസ്തുക്കളാണ്. എല്ലാ ഘടന ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ അനിവാര്യമായും കാർബണിന്റെ ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവർ ഓക്സിജൻ, സൾഫർ, നൈട്രജൻ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. രസതന്ത്രം - പ്രോട്ടീൻ, ആസിഡുകൾ, ഓക്സൈഡിനാൽ, അമിനോ ആസിഡുകൾ പഠിക്കുകയും ശാസ്ത്രം. ഇത് വസ്തുക്കളുടെ ഓരോ ഗ്രൂപ്പിന്റെ സ്വത്തുക്കളും പ്രത്യേകതകൾ പര്യവേക്ഷണം.

അമിനോ ആസിഡുകൾ - ഇവയുടെ എന്തൊക്കെയാണ്?

അവർ ഗ്രഹത്തിലെ ഏതെങ്കിലും ജീവികളുടെ ശരീരം വളരെ പ്രധാനമാണ് അവർ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങളും ഭാഗമായതിനാൽ - പ്രോട്ടീനുകൾ. മൊത്തം ഈ സംയുക്തങ്ങൾ രൂപം ഇരുപതു-ഒരു അമിനോ ആസിഡ് ഉണ്ട്. ഘടന ഹൈഡ്രജൻ, നൈട്രജൻ, കാർബൺ ഒക്സയ്ഗെനതിഒന് ഓരോ ആറ്റം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇവയുടെ രാസഘടന പേര് വരുന്നു നിന്ന് ഒരു അമിനോ ംഹ്൨, ഉണ്ട്.

എങ്ങനെ പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡുകൾ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്?

ഈ ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളും നാലു ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ സൃഷ്ടിച്ച അവരുടെ ഘടന, പ്രാഥമിക ദ്വിതീയ, ത്രിതീയ കുഅതെര്നര്യ് ഘടനകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവരിൽ ഓരോ നിന്നും പ്രോട്ടീൻ ചില പ്രോപ്പർട്ടികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രാഥമിക പൊല്യ്പെപ്തിദെ ചെയിൻ സ്ഥിതി അമിനോ ആസിഡുകൾ താമസ, എണ്ണവും ക്രമത്തിലാണു്. രണ്ടാം ഒരു ആൽഫ-എം അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റാ-ഘടന ആണ്. ആദ്യം പൊല്യ്പെപ്തിദെ ശൃംഖലയുടെ വളച്ചൊടിച്ച് കൊണ്ടും ഉണ്ടാകുന്നതിനെ ഫലമായി രൂപം ഹൈഡ്രജൻ ബന്ധം ഒരേ ഉള്ളിൽ. പിന്നത്തെ - കാരണം ആറ്റങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത പൊല്യ്പെപ്തിദെ ചെയിനുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള ഉണ്ടാകുന്നതിനെ ബന്ധങ്ങൾ വരെ. ത്രിതീയ ഘടന - പരസ്പര ആൽഫ-എം ബീറ്റ-ഘടന. ഫിബ്രില്ലര് ആൻഡ് ഗോളീയ: രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ കഴിയും. ആദ്യം ഒരു നീണ്ട ത്രെഡ് ആണ്. അത്തരം ഒരു ഘടനയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ഫിബ്രിന്, പേശികൾ ടിഷ്യു കണ്ടെത്തി മ്യൊസിന്, അതുപോലെ മറ്റുള്ളവരെ ആകുന്നു. രണ്ടാം ഒരു കോയിൽ, ഒരു ഗോളീയ പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇൻസുലിൻ, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, മറ്റു പല രൂപത്തിൽ ഉണ്ട്. രിബൊസൊമെസ് - അമിനോ ആസിഡുകൾ നിന്നും പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തിനും വേണ്ടി ജീവികളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രത്യേക സെൽ കോശാംഗങ്ങളില്ലാതെ രൂപീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഏത്, സൃഷ്ടിച്ച വേണം ഡി.എൻ.എ എൻകോഡ് എ പ്രകാരം രിബൊസൊമെസ് കൈമാറി പ്രോട്ടീൻ സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ.

അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്താണ്?

എല്ലാ ഇരുപത്തൊന്നു സ്വഭാവം ൽ, പ്രോട്ടീൻ നിന്ന് രൂപം ഏത് സംയുക്തങ്ങൾ. ഇല്ല - അവരിൽ ചിലർ അതേസമയം, ഉപാപചയ (ഉപാപചയ) സമയത്ത് മനുഷ്യ ശരീരം ഓര്മ്മിക്കുന്നതു കഴിയും. ഹിസ്തിദിനെ, വലിനെ, ല്യ്സിനെ, ഇസൊലെഉചിനെ, ലെഉചിനെ, ഥ്രെഒനിനെ, മെഥിഒനിനെ, phenylalanine, ത്ര്യ്പ്തൊഫന്, മെത്തിയോണിൻ, ത്യ്രൊസിനെ, .ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ, അലനിനെ, ഗ്ലുതമിനെ, അസ്പരഗിനെ, Glycine, പ്രൊലിനെ, ചര്നിതിനെ, ഒര്നിഥിനെ, ടോറീൻ, സെരിനെ: സാധാരണ, പ്രകൃതിയിൽ അവിടെ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്. മുകളിൽ ലിസ്റ്റ് അമിനോ ആസിഡുകൾ ആദ്യ ഒമ്പത് നിസ്തുല ആകുന്നു. ശരീരം അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ പകരം അവശ്യ ഉപയോഗിക്കാം ആ - ഉസ്ലൊവ്നൊനെജമെനിമ്യെ ഉണ്ട്. ഈ ഉദാഹരണത്തിന്, ത്യ്രൊസിനെ, ഒപ്പം മെത്തിയോണിൻ. ആദ്യ പകരം phenylalanine എന്ന ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, രണ്ടാം - എങ്കിൽ മെഥിഒനിനെ. അമിനോ ആസിഡുകൾ ഭക്ഷണങ്ങൾ - ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ വ്യവസ്ഥ.

അവർ എന്തു ഭക്ഷണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ?

• വലിനെ - ഇറച്ചി, മത്സ്യം.
• ഹിസ്തിദിനെ - താനിന്നു കഞ്ഞി, ധാന്യങ്ങൾ, ചുവന്ന മത്സ്യം, പന്നിയിറച്ചി,, കോഴി.
• ഇസൊലെഉചിനെ - മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ, വെണ്ണ, കോട്ടേജ് ചീസ്.
• ലെഉചിനെ - ഇസൊലെഉചിനെ അതേ.
• മെഥിഒനിനെ - ധാന്യങ്ങൾ, നിലക്കടല, വാൽനട്ട്, പിസ്തഛിഒസ്, ധാന്യങ്ങൾ.
• ഥ്രെഒനിനെ - മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ.
• ത്ര്യ്പ്തൊഫന് - ടർക്കി, മുയൽ, പന്നിയിറച്ചി, അയല.
• Phenylalanine - ഇറച്ചി, ബീൻസ്, കടല, പയറ്, സോയ, മത്സ്യം, ചീസ്, പാൽ, ചീസ്.

മനുഷ്യർ ക്ഷയിച്ചും ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാ മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകൾ, ബോഡി സ്വന്തം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും കാരണം, നടക്കുന്ന കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അത് അവരിൽ ചിലർ ഭക്ഷണം വന്നു അഭികാമ്യമാണ്. ആ ഭക്ഷണം പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ ആണ് - അമിനോ ആസിഡുകൾ ഏറ്റവും അവശ്യ, ആണ്, മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ അതേ ഉൽപ്പന്നം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചെയ്യുന്നു.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഓരോ അമിനോ ആസിഡ് പങ്ക്

ഇവയുടെ ഓരോ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പ്രവർത്തിക്കുന്ന. ജീവിതത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഏറ്റവും അമിനോ ആസിഡുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മതിയായ അളവ് തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരം പ്രധാന കെട്ടിടം ബ്ലോക്കുകൾ മുതൽ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്, അത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആവശ്യമെങ്കിൽ പദാർത്ഥങ്ങളും അമിനോ ആസിഡുകൾ അറിയിച്ചു കഴിയും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പറയാം, അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് എന്തൊക്കെയാണ്. മുകളിൽ തയ്യാറാക്കും പോലെ, അമിനോ ആസിഡുകൾ ഈ ഗ്രൂപ്പ് ഹിസ്തിദിനെ, വലിനെ, ലെഉചിനെ, ഇസൊലെഉചിനെ, ഥ്രെഒനിനെ, മെഥിഒനിനെ, phenylalanine, ത്ര്യ്പ്തൊഫന് ആകുന്നു. ഈ രാസസംയുക്തങ്ങൾ ഓരോ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വലിനെ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന ആഹാരങ്ങൾ മസിലുകളുടെ കേന്ദ്രീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുട്ടികൾ, കൗമാരപ്രായക്കാരിൽ അത്ലറ്റുകളും ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ മതി അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വേണം, ശരിയായ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. കോശം പാവനമായ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന, ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഭാഗമായി (രക്തത്തിൽ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം ക്ഷയിച്ചു താനിന്നു തുക വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ അതിനാലാണ്) - ഹിസ്തിദിനെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് നിറവേറ്റിയാൽ. പ്രോട്ടീൻ ഓര്മ്മിക്കുന്നതു ശരീരം വരെ അതുപോലെ ശരിയായ തലത്തിലേക്ക് രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താൻ ലെഉചിനെ അത്യാവശ്യമാണ്. ല്യ്സിനെ - ൽ വ്യാജവും ശരീരം വെറും , കാൽസ്യം ആഗിരണം അങ്ങനെ ഈ അമിനോ ആസിഡ് ഒരു അഭാവം അനുവദിക്കില്ല ഇല്ല - കൂടുതൽ മത്സ്യം, ചീസ്, മറ്റ് പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ. ത്ര്യ്പ്തൊഫന് വിറ്റാമിൻ ബി, അതുപോലെ പട്ടിണി മാനസികാവസ്ഥയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണുകളുടെ നിർമ്മിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ഈ സമ്പത്തു രചനകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ശാന്തതയും പ്രൊമോട്ട് ഉറക്കമില്ലായ്മ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുന്നു. Phenylalanine പോലുള്ള അഡ്രിനാലിൻ ആൻഡ് ത്യ്രൊസിനെ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വസ്തു പുറമേ ഉറക്കമില്ലായ്മ അല്ലെങ്കിൽ വിഷാദം നിയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട് ഏത് മെഡിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഭാഗമായി കഴിയും.

രസതന്ത്രം കാര്യത്തിൽ അമിനോ അമ്ലങ്ങൾ

ഒരു അമിനോ ആസിഡ് - നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനുഷ്യർക്ക് പ്രോട്ടീനും സുപ്രധാന വസ്തുക്കളുടെ ഘടകങ്ങൾ എന്ന് അറിയുന്നു. എന്താണ് നാം ഇതിനകം ചർച്ച, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവരുടെ രാസ സ്വഭാവങ്ങൾ നീങ്ങുന്ന ഈ സംയുക്തങ്ങളുണ്ട്.

അമിനോ ആസിഡുകൾ രാസ സ്വഭാവങ്ങൾ

അവർ പൊതുവായുള്ള എങ്കിലും അവരിൽ ഓരോ, വ്യക്തിത്വത്തിൻറെ ബിറ്റ് ആകുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ ഘടന വ്യത്യസ്തമായ മുതൽ വേണ്ടി വിവിധ കെമിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ, വസ്തുവകകളും ചെറുതായി വ്യത്യസ്തമാണ്. ഗ്രൂപ്പ് ആട്രിബ്യൂട്ട് എല്ലാ വസ്തുക്കളുടെയും സാധാരണ പെപ്തിദെസ് രൂപം വല്ലോം കഴിവാണ്. കൂടാതെ ആസിഡുകൾ പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് കഴിയും അമിനോ , നൈട്രസ് ആസിഡ് അതുവഴി ഒരു ഹൈഡ്രോക്സി ആസിഡ്, ജലം, നൈട്രജൻ രൂപപ്പെടുകയും. കൂടാതെ, അവർ മദ്യപിക്കുന്ന പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ഒപ്പം. ഇത് ഒരു വിഭവമത്രേ വെള്ളം ഒരു ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ഉപ്പ് മാറുന്നു. ഈ പ്രതികരിച്ചപ്പോൾ തകരുന്നതിനും സാന്നിധ്യം ആവശ്യമാണ് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് വാതക മൊത്തം സംസ്ഥാനത്തെ.

എങ്ങനെ അവരുടെ സാന്നിധ്യം വെളിപ്പെടുത്താൻ?

ഇവയുടെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രത്യേക ഉണ്ട് ഗുണപരമായ പ്രതികരണങ്ങൾ അമിനോ ആസിഡുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, മെത്തിയോണിൻ കണ്ടെത്താൻ, ലീഡ് അസറ്റേറ്റ് ചേർക്കുക, ചൂട് ആൽക്കലൈൻ പരിസ്ഥിതി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കറുത്തീയം സുല്ഫിദെ, കറുത്ത പ്രെചിപിതതെസ് ഇതിൽ രൂപം വേണം. കൂടാതെ ലായനിയിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ എണ്ണം നൈട്രസ് ആസിഡ് ചേർത്ത് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയൂ. അറിയുക നൈട്രജൻ വോളിയം സ്വതന്ത്രമാക്കപ്പെടുന്ന ആണ്.