"വല്പൊലിചെല്ല" (വീഞ്ഞും): വിവരണം, തരം, സവിശേഷതകൾ അവലോകനങ്ങളും

വല്പൊലിചെല്ല (വല്പൊലിചെല്ല) - വെനേറ്റോയിലെ ഇറ്റാലിയൻ പ്രവിശ്യയിലെ ഒരു പ്രദേശം, നീണ്ട അതിന്റെ വീഞ്ഞു ഉത്പാദനം പ്രശസ്തനാണ്. ഇത് പിഡ്മോണ്ട് മേഖലയിൽ സ്ഥിതി. സൺ-പ്രശാന്തസുന്ദരമായ താഴ്വരയിൽ കുന്നുകളാൽ തണുത്ത ദിക്കിൽ നിന്നും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സോളാർ വികിരണം നദിയുടെ അഡിഗെ വെള്ളം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രതിഫലനം കിരണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇവിടെ വീഞ്ഞ് അതു അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ, മാത്രമല്ല ശ്രദ്ധേയമായ മണ്ണ് മാത്രമല്ല വികസിച്ചു. ഇവിടെ മണ്ണിൽ പലതരം ഉണ്ട് - കാര്യമായ കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കവുമായി, വെളുത്ത നിന്ന്, ചുവന്ന അലുമിന വരെ. ഈ മണ്ണ് അതു സാധ്യമാണ് മറ്റിടങ്ങളിൽ കണ്ടില്ല എന്ന് മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ സമ്പത്ത് വളരാൻ ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രാദേശിക "പുൽമൈതാനങ്ങളും" - മൊലിനര, രൊംദിനെല്ല ആൻഡ് ചൊര്വിന. മൂന്നു തരത്തിലുള്ള വിശുദ്ധ നാഴികകല്ലായി പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വീഞ്ഞു "വല്പൊലിചെല്ല" ജനിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് ഈ ലേഖനത്തിൽ അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല.

സങ്കലനം

ആദ്യം, നിന്ന് "വല്പൊലിചെല്ല" വരുത്തുമ്പോൾ മുന്തിരി പരിഗണിക്കുക. വെനെറ്റൊ പ്രവിശ്യ പ്രധാനമായും വെളുത്ത സരസഫലങ്ങൾ നൽകുന്ന മുന്തിരത്തോട്ടങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ. എന്നാൽ പേരുള്ള "പല വീഞ്ഞു നിലവറകൾക്കു താഴ്വരയിൽ" എന്ന വിവർത്തനം വല്പൊലിചെല്ല, സബ് മേഖലയിൽ, ഭരണം ഒരു അപവാദം ആണ്. ഇവിടെ മാത്രം ചുവന്ന ഇനങ്ങൾ കൃഷി. ഇറ്റലി, ഏറ്റവും സാധാരണമായ സന്ഗിഒവെസെ ആണ്. ഈ മുറികൾ കൂടാതെ വളർന്നു, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ പ്രദേശം ആണ്. എന്നാൽ പ്രധാന രാജ്ഞി Corwin ആണ്. കട്ടിയുള്ള തൊലി കറുപ്പു സരസഫലങ്ങൾ പാനീയം ഷാമം ആൻഡ് ടാന്നിസിന്റെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം തരും. ഗുണപരമായ വരണ്ട (കുറവ് മധുരവും) റെഡ് വൈൻ "വല്പൊലിചെല്ല" നാല്പതു എഴുപതു ശതമാനം ഗ്രേഡ് Corwin നിന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിറം സാച്ചുറേഷൻ പാനീയം രൊംദിനെല്ല നിറവേറ്റുന്നു വേണ്ടി. എന്നാൽ ഈ മുറികൾ കുറവ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സരസഫലങ്ങൾ. അതുകൊണ്ട് ഒരുമിച്ച് രൊംദിനെല്ല "വിനെമകെര്സ് ഒരു നാഴികകല്ലായി മൊലിനരി ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ മുറികൾ പാനീയമാണ് അസിഡിറ്റി ചേർക്കുന്നു.

നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ

"വല്പൊലിചെല്ല" - വളരെ അതുല്യമായ സാങ്കേതിക വഴിവയ്ക്കും വീഞ്ഞു,. ശേഖരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മുള കിടക്ക ഒരു നേർത്ത പാളി പരക്കാതെയും നല്ല വെംതിലതെദ് പ്രദേശത്ത് വിട്ടേച്ചു. അങ്ങനെ അവർ (കാലാവസ്ഥ അനുസരിച്ച്) മൂന്നു നാലു മാസം പൊദ്വ്യലിവയുത്. അങ്ങനെ, "പഷിതൊ" എന്ന "ഏതാണ്ട് ഉണക്കമുന്തിരി" ഇതിനകം വിതരണം, സംസ്കരണം ൽ. മുന്തിരി കൊയ്ത്തു ഗണ്യമായി വലിപ്പം കുറയുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒര്ഗനൊലെപ്തിച് പ്രത്യേകതകൾ തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ രീതി ജൈജ്യുമ്ലിവനിയ "അപ്പസിമെംതൊ" വിളിക്കുന്നു. ജനുവരി അവസാനത്തോടെ തകർത്തു സരസഫലങ്ങൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ താഴ്ന്ന താപനിലകളിൽ നീണ്ട സ്ലോ തറകളിൽ മചെരതിഒന് ചെലവഴിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ ഒരു മാസം മുതൽ 50 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഇവിടെ, നിർമ്മാതാവ് അത് യീസ്റ്റ് മദ്യം കയറി അധിക പഞ്ചസാര പരിവർത്തനം പ്രധാനമാണ്. , .കാർബോ പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടും എപ്പോൾ അനുസരിച്ച് രണ്ടു ജനിച്ചു, ഈ ഘട്ടത്തിൽ : വീഞ്ഞു ഇനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ "അമരൊനെ" സുഗന്ധ "രെചിഒതൊ".

തെര്രൊഇര്

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു കുടിക്കാൻ വളർന്നു കുപ്പികൾ പ്രദേശത്തെ ലേബലുകൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള. വീഞ്ഞ് "വല്പൊലിചെല്ല ച്ലഷിചൊ" എവിടെ മുന്തിരിയുടെയും റോമാ സാമ്രാജ്യം കാലത്തു നട്ടുവളർത്തി സബ് മേഖലയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചരിഅനൊ, Sant'Ambrogio ൽ സാൻ പിയെട്രോ, ഫുമനെ, മരനൊ ആൻഡ് നെഗ്രര്: ഇത് അഞ്ചു ഗ്രാമങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അഡിഗെ - വടക്ക് മേഖലയിൽ നിന്ന് പരിധി ലെഷിനിഅ മലകൾ, തെക്കുനിന്നും. ലോ കുന്നുകൾ പങ്കിടും പ്രദേശത്ത് മൂന്നു താഴ്വരകളിലേക്കു - മരനൊ, നെഗ്രര് ആൻഡ് ഫുമനെ. അവരിൽ ഓരോ അതുല്യമായ മണ്ണ് പോലും കാലാവസ്ഥയാണ്. ലേബൽ "വല്പൊലിചെല്ല സുപെരിഒരെ" ആലേഖനം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ താഴ്വാര ലെഷിനിഅ മലകൾ പ്രസിദ്ധമായ താഴ്വരകളും മുകളിൽ സ്ഥിതി മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളിലെ ശേഖരിച്ച എന്നാണ്. ഈ ഉപപ്രാദേശിക എന്ന പാനീയങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തിയും അസിഡിറ്റി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാണാം. എന്നാൽ മാത്രമേ "വല്പൊലിചെല്ല ച്ലഷിചൊ" ഇല്ല ഇരുപത്തിയേഴു തെര്രൊഇര്സ് (ച്രു) ഉണ്ട്. കൂടാതെ, വിവിധ നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യസ്ത നയങ്ങൾ സാങ്കേതിക ഉണ്ട്. ആരോ, മാന്യമായ പൂപ്പൽ സ്വാഗതം ആരെങ്കിലും അത് ഒഴിവാക്കും. വിവിധ ടെക്നിക്കുകൾ വിയോഗത്തെ, പ്രത്യേക മരം ബാരൽ, സർവ്വസമൂഹവും - ഈ സൂക്ഷ്മമായ ആൻഡ് കലയല്ല പ്രത്യേക പാനീയങ്ങൾ ഘടനകകളുമുണ്ടാകും.

"വല്പൊലിചെല്ല രെചിഒതൊ"

പുരാതന റോമർ, അങ്ങനെ വീഞ്ഞു അത് വളരെ മധുരവും അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ശക്തമായ ഒന്നുകിൽ making, വിനാഗിരി തിരിഞ്ഞ് ഇല്ല. തണുത്ത പരിതസ്ഥിതികളിലും ൽ പ്രിഅല്പിയ്സ്കൊമ് സരസഫലങ്ങൾ വളരെ ചെറിയ പഞ്ചസാര കൈവരിക്കും,, പാനീയങ്ങൾ ഇടക്കിടക്ക് തയ്യാറാക്കി. അപ്പോൾ നാം രീതി അപ്പഷിമെംതൊ ബാധകമാക്കാൻ തുടങ്ങി. അല്പം ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ (പഷിതൊ) ഒരു വലിയ ഡിസേർട്ട് വീഞ്ഞു പുറത്തു വന്നു. ഇത് പേര് ലഭിച്ചത് "രെചിഒതൊ വല്പൊലിചെല്ല." വീഞ്ഞ് അത് ഒവെര്രിപെ ചെറി സൌരഭ്യവാസനയായ പൂച്ചെണ്ട് പൂരിത ചെയ്തു. ഒരു സാന്ദ്രമായ ശരീരം ഉണ്ട്. തന്റെ ബഹുമുഖ രുചി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കുറിപ്പുകൾ (പ്രത്യേകിച്ച് പ്ളം) ഉം ചെറി ജാം ചേർന്നു. എന്നാൽ "രെചിഒതൊ" വീഞ്ഞു ഇപ്പോഴും പകരം മദ്യം ഒരു മധുരപലഹാരം ആണ്. സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം ആസിഡ് ഒരു സംരക്ഷിച്ചു കാരണം അതിന്റെ രുചി ച്ലൊയിന്ഗ് അല്ല.

വീഞ്ഞ് "അമരൊനെ ഡെല്ല വല്പൊലിചെല്ല"

ഈ പാനീയം അടുത്തിടെ, "രെചിഒതൊ" ഇളയ സഹോദരൻ ജനിച്ചതും ആണ് ചെയ്തു, വാസ്തവത്തിൽ. നിങ്ങൾ "രെചിഒതൊ" തറകളിൽ പ്രക്രിയ ശക്തമാക്കാനും എങ്കിൽ "അമരൊനെ" നേടുക. തുടക്കത്തിൽ, ഈ വീഞ്ഞു നിർമ്മാതാവ് കൈമറിച്ചലായിരിക്കും ദേശവിരുദ്ധമായി. എന്നാൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഉണങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ എന്നപോലെ ചോദന "അമരൊനെ" വർദ്ധിച്ചു. ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - വല്പൊലിചെല്ല ക്ലാസ്സിക്കൽ ഭീകരുടെ താഴ്വരകൾ: ചൊര്വിന, ഇതിൽ പങ്ക് കുറഞ്ഞത് 40 ശതമാനം, രൊംദിനെല്ല ആൻഡ് മൊലിനര ആയിരിക്കണം. കൊര്വിനൊനെ ഇനങ്ങൾ സാന്നിധ്യം. "പല നിലവറകൾക്കു താഴ്വര" നിന്ന് ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ മട്ടു പതിനഞ്ചു മുതൽ പതിനെട്ടു ഡിഗ്രി വരെയുള്ള രക്ഷാകവചം. വചനം "അമരൊ" എന്നാണ് ആണ് "ഉപ്പുവെള്ളവും." സഫിക്സ് "-നൽകാൻ" ഇഫക്ട് മാഗ്നിഫൈയിംഗ് ഈ വിവരണം നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ "രെചിഒതൊ" കൂടെ "അമരൊനെ" താരതമ്യം ചെയ്താൽ തീർച്ചയായും ആദ്യ മാതൃക അത് "എത്രയും കഠിനം" തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ഈ വരണ്ട വീഞ്ഞു ഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ ഒന്നാണ്, ലോകം വിപണിയിൽ എങ്കിലും, അത് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മാത്രം ചെയ്യാൻ ആയിരുന്നു. രസം റാസ്ബെറി, സ്പൈസ് പുകയിലയുടെയും സൂചനകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് ചെറി നേത്രുത്വം.

വീഞ്ഞ് "വല്പൊലിചെല്ല രിപഷൊ"

യന്ത്രങ്ങൾ നിർമ്മാതാക്കൾ മെച്ചപ്പെട്ടു. വിംത്നെര്സ് വല്പൊലിചെല്ല താഴ്വരകൾ സെക്കൻഡറി തറകളിൽ ബാധകമാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ രീതി "രിപഷൊ" പ്രത്യക്ഷനായി. ഈ - "രെചിഒതൊ" ഉം "അമരൊനെ" അവരുടെ സംയുക്ത മകൻ പോലും ഇളയ സഹോദരൻ. എങ്ങനെ "രിപഷൊ" നൽകുക? മുന്തിരി പൊദ്വ്യലിവയുത്. ടിവി ൽ ഒരു മുള പായ - മുമ്പ്, അത് അത്തിച്സ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിന്റെ ചൂടേറിയ സ്ഥലത്തു വൈക്കോൽ മാറ്റുകൾ പൂർത്തിയാക്കുന്ന, ഇപ്പോൾ ചെയ്തു. അപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ ചൂഷണം, ഒപ്പം മണൽചീര പുളിച്ചു ചെയ്യാൻ നിലയിലാണെങ്കിൽ. വീഞ്ഞു പിറന്നാൽ നിർമ്മാണം "രെചിഒതൊ" ഉം "അമരൊനെ" ബാക്കി പൾപ്പ് അതിലേക്ക് ചേർത്തു (ബഗഷെ), ആയിരുന്നു. ദ്വിതീയ .കാർബോ പ്രക്രിയ പത്തു പതിനഞ്ചു ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ രീതി "രിപഷൊ" വിളിക്കുന്നു, അവൾ കൊടുത്തു വീഞ്ഞു പേര്. പാനീയം തുടർന്ന് ബാരൽ ഒരു രണ്ടു വർഷത്തെ ഏജിംഗ് അന്തരിച്ചു. "രിപഷൊ" എന്താണ്? ഈ വീഞ്ഞു എണ്ണമോ ആൻഡ് വെൽവെറ്റ് ഘടന, എന്നാൽ "അമരൊനെ" അപേക്ഷിച്ച് അത് സങ്കീർണതയും, സുഗന്ധങ്ങൾ ആഴത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും വളരെ രസകരമായ പാനീയം ആണ്.

വെറും "വല്പൊലിചെല്ല"

ഒരു ചെറുതായി ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒടുവില് വരുമ്പോൾ "അമരൊനെ" ഉൽപാദനം നിന്നും മണൽചീര കേക്ക് തുടരുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ ഇറ്റാലിയൻ വിനെമകെര്സ് ഒരു ദിസ്തില്ലതെ നിർമ്മിക്കാനുള്ള അനുവദിച്ചു. എങ്കിലും വല്പൊലിചെല്ല താഴ്വരകളും ൽ. മുന്തിരി വോഡ്ക - - മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിൽ ചെയ്യാൻ ഗ്രപ്പ ചെയ്യട്ടെ. "അമരൊനെ" നിന്ന് പൊമചെ ടാന്നിസിന്റെ സമ്പന്നമാണ് ഒരു ഫെനൊലിച് സംയുക്തം ഉണ്ട്. ഇവയുടെ സെക്കണ്ടറി .കാർബോ വീഞ്ഞു ഐശ്വര്യം. ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - അങ്ങനെ "വല്പൊലിചെല്ല" ജനിച്ചു. ഈ സ്വഭാവം പാനീയം നിർമ്മാതാക്കൾ നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇ ആർ ഹെമിംഗ്വേ, "സഹോദപരമായി വീട് വീഞ്ഞു സമാധാനം.": "വല്പൊലിചെല്ല" ഒരു വലിയ ഫാൻ ആയിരുന്നു, അവളെ താഴെ നിർവചനം കൊടുത്തു അവൻ ശരിയായ ആയിരുന്നു - ലോകം മുഴുവൻ അത് സൌവിഗ്നൊന് ആൻഡ് കാബർനെറ്റ് ഇനങ്ങൾ നിലവിലില്ല നല്ലത് എന്ന് വിശ്വസിച്ചു ഒരു സമയത്ത്.

വില

സാധാരണ "വല്പൊലിചെല്ല" - വീഞ്ഞു മുഴുവൻ ഉള്ളിൽ ഒരേ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. എന്നാൽ പ്രമാണമായി ലേബൽ. ഈ ഒരു കുപ്പി വൈൻ റഷ്യയിൽ 750 റൂബിൾസ് കഴിയും. ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ പ്രാദേശിക പാനീയം "അമരൊനെ" ആണ്. അതെ, അതു വേണ്ടി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വല്പൊലിചെല്ല ച്ലഷിചൊ അല്ലെങ്കിൽ വല്പംതെന ഉരുത്തിരിഞ്ഞുവരികയും വേണം. ഈ പാനീയങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിൽ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. സർവ്വസമൂഹവും ഇതിൽ ഏതാണ്ട് ഒരേ - ചെറിയ ഡീവിയേഷനുകളുടെ വ്യത്യസ്ത വിനെമകെര്സ് ശക്തരോ ആ ഇനങ്ങൾ ഒരു ഭീകരുടെ. "രെചിഒതൊ" ഡിസേർട്ട് മട്ടു സ്നേഹികൾക്ക് ശുപാർശ കഴിയും.