ലളിത പാചക: അല്മെത്തെ (ചീസ് തൈര്)

ഇന്ന് അപൂർവ്വമായി കൈ പാൽക്കട്ട പാകം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പ് ഉത്പാദനവും സാങ്കേതികവിദ്യയിലും കർശനമായി മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന, വിപുലമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ചീസ് എപ്പോഴും പ്രായത്തിലുള്ള ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം പരിഗണിക്കും. ഇന്ന് നാം അല്മെത്തെ അറിയപ്പെടുന്ന ജർമ്മൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണ ഏതാണ്ട് സംസാരിക്കാം. അതിന്റെ കോട്ടേജ് ചീസ് സമാനമായ പാരാമീറ്ററുകൾ ഈ ചീസ്, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പശുവിൻ പാൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഛെഎസെമകെര്സ് സ്വയം ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഒരു കിലോഗ്രാം സൃഷ്ടി പാൽ ഏഴു ലിറ്റർ ചെലവിടുന്നത് വാദിക്കുന്നത്. അടുത്തബന്ധുക്കൾക്കിടയിൽ ജർമൻ ചീസ് മനസ്സിലാക്കാൻ നമുക്ക്.

രചന അല്മെത്തെ

ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, തലത്തിൽ പാൽ കൊഴുപ്പ് ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ ഇവന്റ് വളരെ പ്രധാനമാണ് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ചീസ് നേട്ടം സമ്മാനിക്കുന്നു. ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പസ്തെഉരിജെദ് പാൽ എന്നിവ തൈര്. അങ്ങനെ, നന്നായി പാൽ തൈര് ടെക്സ്ചർ വരെ തല്ലി അത് താപ ചികിത്സ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വിധേയമായിട്ടായിരിക്കും. കുറഞ്ഞത് പിണ്ഡം ൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കട്ടത്തൈര് ചില അഡിറ്റീവുകൾ വെച്ചു. ഗതി, അല്മെത്തെ ചീസ്, വീട്ടിൽ പാകം, ഏതെങ്കിലും "രസതന്ത്രം" അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. അതുകൊണ്ടു അതു ഫാക്ടറി ഉൽപ്പന്നം നിന്ന് ചെറുതായി വ്യത്യാസമുള്ളതായേക്കാം രുചി.

ഇന്ന്, സ്റ്റോറുകൾ പച്ചിലകളും, വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങി വിവിധ രുചി ഒരു ജർമൻ ചീസ് കാണാൻ കഴിയും.

എന്താണ് വിളമ്പിയത്?

ഈ ചീസ് പോഷകഗുണവും എല്ലാത്തരം ഒരു ഘടകം ആയി ആഹാരം ആണ്. അതിൽ നിന്ന് തര്കാതിനില്ല അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പലതരം തയ്യാറാക്കുന്നത്. വളരെ പലപ്പോഴും, ഈ ഉൽപ്പന്നം അപ്പം പൂശി ഇറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചിലകൾ മുകളിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന കെട്ടാന് ഒരു പിണ്ഡം, വേഷവും. അത്തരം പിണ്ഡം സ്വയം പാചകം കഴിയും. ഈ കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്, പ്രോസസ്സ് ചീസ്, തൈര് ത്രിതുരതെദ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, ഇളക്കിവിടുന്നു വരാനായി അപ്പം. എന്നാൽ, പാചകം ഏതാനും പാചക നോക്കൂ ക്രീം ചീസ് അല്മെത്തെ.

ചീസ് അല്മെത്തെ ലളിതവും പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: മൂന്നു ലിറ്റർ പശുവിൻ, അസറ്റിക് ആസിഡ് കലശം, ലവണങ്ങൾ രണ്ടു തവികളും.

ഒരുക്കം

പാൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചൊരിഞ്ഞു, പകരും ഉപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന (പിണ്ഡം അസന്തുഷ്ടി വേണം) രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിച്ചു. അപ്പോൾ മങ്ങിയ ചൊലംദെര് യാദൃശ്ചികമായി അതിലേക്ക് ക്ഷീര പിണ്ഡം പകർന്നു. ദ്രാവക ഊറ്റി ഏത് സമയത്ത് രണ്ടു മണിക്കൂർ, സസ്പെൻഡ് ചെയ്തു. പിന്നെ അത് വറ്റിച്ചു ആണ്, എട്ടു മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു അമർത്തുക കീഴിൽ ഫലമായി മിശ്രിതം ഇട്ടു ചെയ്തു. ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് സമാനമായ സ്ഥിരത - അങ്ങനെ അല്മെത്തെ ചെയ്യാൻ.

പച്ചക്കറികളും അല്മെത്തെ

ചേരുവകൾ: കൊഴുപ്പ് ഇരുനൂറ്റമ്പതു ഗ്രാം, സൌമ്യമായ തൈര്, വെണ്ണ നൂറു ഗ്രാം, ഒരു സെലറി, വെള്ളരിക്ക പകുതി, അഞ്ചു ശാഖകൾ പെരുംജീരകം, രുചി ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം

യാതൊരു ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ്, സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ, മഞ്ഞള്പൊടി വെള്ളരിക്ക എന്നിവ സെലറി അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ ഉപ്പ് ചേർക്കുക നല്ല പതപ്പിച്ചു ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. അങ്ങനെ, ഹോം അല്മെത്തെ (ചീസ്) തയ്യാറാണ്! ഇത് അപ്പം വിരിച്ചു പോലുള്ള ലസഗ്ന പല വിഭവങ്ങൾ, ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

അൺഷാർപ്പ് വേണ്ടേ - അതു സെലറി ചൈനീസ് കാബേജ് കുക്കുമ്പർ ഒരു ഷീറ്റ് പകരം കഴിയും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. പൊതുവെ, പച്ചക്കറി നിങ്ങളുടെ രുചി വിവേചനാധികാരം അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുത്തു.

വീട്ടിൽ അല്മെത്തെ

ചേരുവകൾ: തൈര് ഒരു ലിറ്റർ, അമ്പതു ഗ്രാം പെരുംജീരകം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അഞ്ച് ലിംഗ-തവികളും ഉണങ്ങിയ പപ്രിക, ഉപ്പ് രുചി.

ഒരുക്കം

കെഫിര് ഫ്രീസർ പ്രീ-ഫ്രീസ്. ചൊലംദെര് യാദൃശ്ചികമായി രണ്ടു പാളികൾ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിൽ തൈര് ഇട്ടു ആ അധിക ലിക്വിഡ് ഗ്ലാസ് വിഭവങ്ങൾ ധരിച്ചു. ശേഷം ഒരു ചൊലംദെര് ൽ ഥവെദ് ബഹുജന കോട്ടേജ് ചീസ് മിശ്രിതം പറയണമെന്ന് ചെയ്യും, വിഭവങ്ങൾ സെറം ചെയ്യും. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഈ മിശ്രിതം ഷിഫ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി ആണ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു രണ്ടു മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചു, അങ്ങനെ അവൾ ശഠിച്ചു. ഈ സമയം ശേഷം അല്മെത്തെ (ചീസ്) തയ്യാറാണ്.

പപ്രിക, പെരുംജീരകം, വെളുത്തുള്ളി പലപ്പോഴും മൂപ്പിക്കുക വെള്ളരിക്ക എന്നിവ ഹാം കൂടെ പകരം. ഈ ഭാരം നന്നായി അപ്പം വിരിച്ചു ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പോലെ ഭക്ഷണം ആണ്.

കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണ: അല്മെത്തെ (ചീസ്)

ചേരുവകൾ: കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ്, പ്രോസസ്സ് ചീസ്, പ്രകൃതി തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം അച്ചാറിനും കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരി, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ജീരകം, ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം

തൈര് എന്നിവ പാൽക്കട്ട ഒരേ വോള്യം ചേർത്ത്, ഒരു അരിപ്പ വഴി നിരവധി തവണ മാറില് ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത കൊണ്ടുവന്നു. തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ രുചി ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്ക, കൂൺ, ചീര, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ എല്ലാം ഇട്ടു , കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു നിലയിലാണെങ്കിൽ. റെഡി ചീസ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ തര്ത്ലെത്സ് സേവചെയ്തു. ബഹുജന പന്തിൽ ഒരു സാധ്യത ഫോം, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും അവരെ റോളിൽ ലഘുഭക്ഷണം വർത്തിക്കുന്നത്.

അങ്ങനെ, ചീസ് അല്മെത്തെ സ്വന്തം ഒരുക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ഒന്നും ഇല്ല. ഇതു ചെയ്യാൻ ലഭ്യമായ ഇപ്പോഴാകട്ടെ ഓരോ പാചകം മാത്രം പുതിയ, പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണം.