മോസ്കോയിലെ ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിലെ മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകൾ. മോസ്കോയിലെ ഭക്ഷണശാലകൾ മൊറോക്കോയിലെ ഭക്ഷണരീതികളും ഗോർമേറ്റ്സിന്റെ അവലോകനങ്ങളുമാണ്

ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷകൾ കൂടാതെ, മറ്റൊരു ജർമൻ രാജ്യത്തിലെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് റഷ്യൻക്കാർ പ്രത്യേക പ്രണയം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഖചുപുരി, സൂപ്പ് ഖാർച്ചോ, ഷിഷ് കബബ് എന്നിവ യഥാർഥത്തിൽ അന്തർദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ആയിത്തീർന്നു, വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ രുചിക്ക് അനായാസം തയ്യാറാക്കി. എന്നിരുന്നാലും, യഥാർത്ഥ വൈദഗ്ധ്യം യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മാസ്കോയിലെ എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളും മാസ്കോയിൽ നിന്ന് അവരെ പിന്തുടരുന്നില്ല. ഇത് നല്ലതോ മോശമോ ആകട്ടെ, പറയാൻ പ്രയാസമാണ്, ഇതെല്ലാം ഷെഫിന്റെ വൈദഗ്ധത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, എല്ലാവരുമായും കേരളീയ വിഭവങ്ങളുടെ കൂമ്പാരങ്ങളെ വിലമതിക്കാനാവില്ല.

ഹോം റസ്റ്റോറന്റ് "ജഗ്"

മോസ്കോയിലെ ഭക്ഷണശാലകൾ, ജോർജൊ വിഭവങ്ങളുമായി ഒത്തുചേർന്ന്, ഈ സ്ഥാപനത്തെ പരാമർശിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇതിനകം ഏകദേശം 5 വർഷത്തിനുള്ളിൽ അത് നഗരവാസികളുടെയും സന്ദർശകരും നല്ല രീതിയിൽ അർഹിക്കുന്നു. എന്താണ് രഹസ്യം? എല്ലാ തരത്തിലും തലസ്ഥാനമായ ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിൽ ധാരാളം ഭക്ഷണശാലകൾ ഉണ്ട്. ഉടമസ്ഥർ ഈ പ്രതിഭാസത്തെ ലളിതമായി വിശദീകരിക്കുന്നു. റസ്റ്ററന്റായ "കുശ്വിൻ" ഉപഭോക്താക്കളെ സേവിക്കുന്നില്ല, ഇത് സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും സ്വീകരിക്കുന്നു. ഇതിനാൽ ഹോം കൺസൾട്ടിന്റെ സവിശേഷ അന്തരീക്ഷം അവിടെയുണ്ട്.

ഒരു ഇന്റീരിയർ കുറിച്ച് ഒരു ബിറ്റ്

സന്ദർശകന് ആദ്യ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുൻപ്, അത് ഒരു ജോർജിയൻ റെസ്റ്റോറന്റാണെന്നു മനസ്സിലാകും. "പിച്ചറുടെ" രൂപകൽപ്പനക്ക്, കൊക്കേഷ്യൻ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ ഒരു ശൈലി സ്വഭാവം തെരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു. അതിനാൽ, ഒരു വലിയ അഗ്നിപർവതത്തിനു തൊട്ടുതാഴെയായി ഭംഗിയുള്ള സങ്കേതങ്ങളിൽ ഇരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ യഥാർത്ഥ തീയെ കെട്ടുക. സ്നേഹകാരികൾക്കും ഒരു കൂട്ടുകാരുടെ കൂട്ടത്തിനും ഒരു സ്ഥലം ഉണ്ട്. സന്ദർശകർ പരസ്പരം ഇടപെടാൻ കഴിയാത്ത വിധത്തിൽ പട്ടികകൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജോർജിയയിലെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ "കുവിശിൻ" എന്നതിന്റെ അന്തരീക്ഷം, ആ രാജ്യത്തിന് മാത്രമുള്ള സ്വഭാവ സവിശേഷതയാണ്. അലങ്കാരം കല്ലും പ്രകൃതിദത്ത മരവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അലമാരയിൽ, അച്ചാർ, ജാം, വീട്ടുമുറ്റത്ത് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കിയ കുടിലുകൾ, compotes എന്നിവയും അതിലധികവും ഉണ്ട്. സോഫ്റ്റ് സ്പോട്ട് ലൈറ്റിംഗ്, മൃദു സോഫുകൾ, ലൈവ് സംഗീതം എന്നിവ നിങ്ങൾ എവിടെയാണെന്ന് മറന്നുപോകുന്നു. റസ്റ്റോറന്റ് മോസ്കോയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, കൂടാതെ ടിബിലിയിൽ അല്ല, കുറച്ചുമാത്രം ഒഴികെ മറ്റെല്ലാവർക്കും ഓർമ്മ വരുന്നത്.

പരിശോധിച്ച പാചകങ്ങൾ മാത്രം

എന്നാൽ ഹോം ഗ്യാലറി വിഭവങ്ങൾ "Kuvshin" മാസ്കോ ആദ്യം, ഒരു മഹത്തായ മെനു പ്രിയപ്പെടുന്നു. സമയം പരിശോധിച്ച മികച്ച ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ മാത്രമാണ് അവ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇവരിൽ പലരും 100 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഒരേ പാചകത്തിൽ പാകം ചെയ്തവരാണ്. അതുപോലെ വിഭവം സ്കെയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യണം എങ്കിൽ, അത് കൃത്യമായി ചെയ്യണം വഴി. ഉടമസ്ഥൻ സുഖം പറഞ്ഞ് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഒന്നും പറയാതിരിക്കുന്നതാണ് റസ്റ്റോറന്റ് "പിച്ചേരി" ന്റെ രഹസ്യങ്ങളിൽ ഒന്ന്.

അത്തരം ഒരു സ്ഥാപനത്തെ സന്ദർശിക്കാൻ മാത്രമല്ല ഷ്വിഷ കബാബ് രുചിക്കാത്തതുമാണ് അബദ്ധം. ഇവിടെ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപായി ഒരു തുറന്ന തീയിൽ ഇത് വേവിക്കുകയാണ്. മറ്റു ചില ഓപ്ഷനുകൾ മോശമല്ലെങ്കിലും, ആടിസ്ഥാനത്തിൽ നിന്ന് പാകംചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കണം എന്ന മറ്റൊരു വിഭവം ഗ്രേഡിൽ പച്ചക്കറികൾ കഴുകും. അതുകൊണ്ട് അവർ വടക്കൻ കോക്കസസിൽ മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാറുള്ളൂ. തീർച്ചയായും, അത് ഗ്യാരണ്ടി പാ pastാരികൾക്ക് ശ്രദ്ധനൽകുന്നു . ഇത് തനതായതാണ്. ഓരോ സന്ദർശകനും ഇവിടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കണ്ടെത്താമെങ്കിലും, അദ്ദേഹത്തിൻെറ അഭിപ്രായത്തിൽ മോസ്കോയിലെ കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ജോർജിയൻ പാചകരീതി പ്രസിദ്ധമാണ് .

പ്രസിദ്ധമായ ആതിഥ്യം

എന്നിരുന്നാലും, അന്തർ ഭാഗവും പാചകവും ജർണിയുടെ ആത്മാവിനെ ഭാഗികമായി മാത്രമാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. എല്ലാ അതിഥികളും സ്വീകരിക്കുന്ന ഏർപ്പാടാണ് റസ്റ്ററന്റായ "കുവിശിൻ" യാഥാർഥ്യമാകുന്നത്. ഇവിടെ അവർ ഒരു വലിയ വിരുന്നു സംഘടിപ്പിക്കാനും എങ്ങനെ രണ്ട് ഒരു വൈകുന്നേരവും അറിയുന്നു. കുട്ടികൾക്കായി ജോലി ചെയ്യുന്ന ആനിമേഷനുകൾ, ആനന്ദത്തോടുകൂടി അവരോടൊപ്പം സമയം ചെലവഴിക്കും, അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞാൽ വിശ്രമിക്കും.

വേനൽക്കാലത്ത് മേൽക്കൂരയിലെ "കുടിലിൽ" മാസ്കോണിന്റെ സായാഹ്ന കാഴ്ചകൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മനോഹരമായ വാൻഡയാണ്. എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളും കവിഞ്ഞതായാണ് പല സന്ദർശകരും പറയുന്നത്. നിങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണശാലയിൽ ഒരു വേനൽക്കാല പട്ടിക ഓർഡർ ചെയ്താൽ, അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈയിടെ, കരോക്കെക്കൊപ്പം മറ്റൊരു ഹാൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നു. മോസ്കോയിലെ മറ്റു ഭക്ഷണശാലകൾ "പിഡ്ച്ചർ" എന്നതിന് തുല്യമാണ്. ഏതായാലും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും യഥാർത്ഥമായി നിലനിൽക്കും.

ബേക്കറി റസ്റ്റോറന്റ് "ദാർബാസി"

സ്ഥാപനം ജനകീയമാക്കാൻ, തലസ്ഥാനത്തിന്റെ നടുവിൽ അത് തുറന്ന് ഒരു വലിയ അടയാളം ആവശ്യമില്ല. ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഇത്തരം റസ്റ്റോറൻറുകൾ മോസ്കോക്ക് അനുകൂലമായി നീങ്ങുകയാണ്. പക്ഷേ, "ഡാർബാസി" അസാധാരണമായി അതു ചെയ്തു. മുൻ സ്റ്റേബിളുകളുടെ കെട്ടിടത്തിലാണ് ഈ കെട്ടിടം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അത് അസാധാരണമായ മേൽക്കൂരയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. അയാളെ ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, എന്നാൽ ഇതൊന്നും ജസ്റ്റിൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകരെ അവസാനിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഭക്ഷണശാലയിൽ "ഡാർബാസി" യിൽ അവർക്കിഷ്ടമുള്ള വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പാചകവിദഗ്ധന്റെ രചയിതാവിന് മാത്രമാണോ എന്ന് അവർക്കറിയാം.

കുറവ്

മദർ പണിത മറ്റൊരു ഹോട്ടലിൽ - "സഹിളി" പരിചയപ്പെട്ട ലിലിയ മെഡ്സ്മരിയാസിൻറെ ഉടമസ്ഥൻ ഉടമസ്ഥനായ തന്റെ എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ട സാധനങ്ങളത്രയും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. തത്ഫലമായി, അത് വളരെ വലുതായിത്തീർന്നു. ഇത് അല്ലെങ്കിൽ അന്തസ്സാണത് - അതു പറയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ആദ്യമായി വന്നവർക്കായി ഒരു കാര്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതി പരിചയമുള്ളവർ കേൾവിക്കാരനല്ല, സാധാരണ വിഭവങ്ങളുടെ പുതിയ രൂപങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

സാധാരണയായി ജൊഹനാസ്, സാലഡ് എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിലായി ഇവിടെ ഫലിസിനെ വിളിക്കുന്നു. മറ്റു ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ, മെഗാൽറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ലോബീയെ, പ്രശസ്ത ഹാർഗോ, ഖിങ്കാലിയെയും, അതിലുപരി മറ്റു പല വസ്തുക്കളെയും കുറിച്ച് പരാമർശിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ഇവിടെ പാകം ചെയ്തിട്ടുള്ളത്, ജോർജ്ജിയിലെ മറ്റു ഭക്ഷണശാലകൾ മോസ്കോയിൽ പ്രശംസിക്കപ്പെടുമെങ്കിൽ, ഡാർബാസി വളരെ ജനപ്രിയമായിരിക്കില്ല. പാചകവിദഗ്ദ്ധന്റെ സ്രഷ്ടാവിന്റെ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഗൌർമെറ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: കമ്പിളി സൂപ്പ്, കാടയുടെ കാലുകൾ, കമ്പനി പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത്, നിരവധി വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഡിസേർട്ട്.

ചെറിയ ഡിസൈൻ തന്ത്രങ്ങൾ

ഒരിക്കൽ റസ്റ്റോറന്റിനടുത്തുള്ള "ദാർബാസി" ൽ, സന്ദർശകർക്ക് മാജിക്കിലൂടെ ഒരു തലസ്ഥാനത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ സംഭവിച്ചു? അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് വളരെയധികം എടുത്തില്ല. സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഭിരങ്ങൾ അലങ്കാര കല്ലാണ് നിർമിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇന്റീരിയറിന് ബോറടിപ്പിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല, ഡിസൈൻ ദേശീയ ചിത്രങ്ങളും മരക്കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചു. ജോർജിയയിൽ ഒരു സ്ഥാപനവും ഇല്ല എന്ന നിലയിൽ ഫ്ളാറ്റിൽ ഫ്ളാറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പഴയ കലങ്ങളും ഒരു വെളിച്ചം ധാരാളം എല്ലായിടത്തും പൂക്കൾ ഉണ്ട്. ഈ ലളിതമായ തന്ത്രങ്ങളിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിൽ നിന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് കക്കേഷ്യൻ രാജ്യത്തിന്റെ ആത്മാവിനെ അറിയിക്കാൻ സഹായിച്ചു. മോസ്കോയുടെ മധ്യത്തിൽ സണ്ണി ജോർജിയ ദാർബാസി റെസ്റ്റോറന്റ്. അതിനാലാണ് അവർ ഇവിടെ വീണ്ടും വീണ്ടും വന്നത്. മോസ്കോവിലെ എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളും മാസ്കോയിൽ ഇല്ല.

ഉപസംഹാരമായി

കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് സ്ലാവിക് ജനതയുടെ സ്നേഹം വിശദീകരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് . ഇതിന് കാരണം ദീർഘകാല അയൽപക്കത്തുള്ളതാണ്. ഇതിനർത്ഥം ജോർജ്ജിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വിജയമായിരിക്കും. മാസിഡോണിയയിലെ ജസ്റ്റിൻ ഭക്ഷണശാലകളിലെ ഭക്ഷണശാലകൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമാണ്. കിഴക്കൻ ആതിഥേയത്വത്തെയും യൂറോപ്യൻ ഗുണത്തെയും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ്. രണ്ട് സംസ്കാരങ്ങളുടെ ജംഗ്ഷനിൽ ജീവിക്കുന്നവർ കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, അത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല.