ഫൊഉഎത്തെ (സോസേജ്): പലതബിലിത്യ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം, അവലോകനങ്ങൾ

നിങ്ങൾ സ്പെയിൻ സന്ദർശിക്കാൻ പോകുന്നു, എന്നാൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ രാജ്യത്ത് നിന്ന് കൊണ്ടു എന്തു അറിയില്ല? പരമ്പരാഗത ഫ്രിഡ്ജ് മാഗ്നറ്റുകൾ മറ്റ് സുവനീറുകൾ പാർശ്വത്തിൽ ചുറ്റും പോയി സോസേജ് ഷോപ്പ് ഉടനെ പോയി. ഒരു ഗസ്ത്രൊനൊമിച് സോവനീർ, അതായത് ഫൊഉഎത്തെ - സ്പെയിൻ കൊണ്ടുവന്ന കഴിയുന്ന മികച്ച. , ഒന്നുമറിയില്ല തുല്യ നേർത്ത, വരണ്ട, വളരെ രുചിയുള്ള ഉണ്ട് സോസേജ്, ബന്ധുക്കൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വേണ്ടി ഒരു വലിയ സമ്മാനം, കൂടാതെ യാത്രയിൽ ഒരു മികച്ച മതിപ്പ് വിടും.

സ്പാനിഷ് സോസേജ് ഫൊഉഎത്തെ: വിവരണം, പലതബിലിത്യ്

ഞെട്ടി ജൊഹനാസ്ബർഗ് ചരിത്രപരമായ ജന്മസ്ഥലം - കാറ്റലോണിയ. സ്പാനിഷ് നിന്നും വിവർത്തനം ചെയ്തത് പേര് "ഫൊഉഎത്തെ" ശസ്ത്രക്രിയയെ പൂർണ്ണമായി സ്ഥായിയായ ഭാവം എന്ന് "നിർബന്ധിക്കുകയും" എന്ന വിവർത്തനം. ഈ സ്പാനിഷ് സോസേജ് അനുയോജ്യമായ രൂപം കുറവ് വെളുത്ത അച്ചിൽ ഒരു സോളിഡ് പാളി മൂടി വ്യാസമുള്ള 3 സെ.മീ, അധികം ഇനി, ദീർഘവും നേർമ്മയുള്ള. കട്ട് ന് ഞെട്ടി സോസേജ് തുകയല്ല കുരുമുളക് വീഴുന്നു ഒരു മധ്യ-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഒരു ശോഭയുള്ള പിങ്ക് നിറം ഉണ്ട്.

പൂപ്പൽ തരുന്ന സോസേജ്, വളരെ, സുഖകരമായ ഞെട്ടി ഇറച്ചി സാധാരണ, എന്നാൽ കൂൺ എന്ന മസാലകൾ കുറിപ്പുകൾ കൂടെ, cutting ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ തോന്നും കഴിയുന്ന രസം. രംഗത്ത് ആസിഡ് ബാധകമല്ല, വിളഞ്ഞ ഉയരുകയും. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി - ഒരു ശാന്തതയും പ്രകൃതി ശ്രുതിമധുരവും - ജൊഹനാസ്ബർഗ് മറ്റു തരത്തിലുള്ള ബെഞ്ച് ഒരു തരം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം സൂചകം വരണ്ട വഴുവഴുപ്പും ഈർപ്പമുള്ള പാടില്ല ഏത്, അതേ മോൾഡ് ആണോ. അത് വെറും അല്ല വാങ്ങാൻ ഈ സോസേജ്.

പാചകം സവിശേഷതകൾ

അത് പ്രശസ്തമായ അതിനാൽ സ്പെയിനിൽ സോസേജ്, ഓരോ സ്റ്റോറിൽ കാണാവുന്നതാണ്. കുരുമുളക് ധാരാളം ആട്ടിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി എന്ന ഫൊഉഎത്തെ സോസേജ് തയ്യാറാക്കുക. അരിഞ്ഞ തുണികൊണ്ടു ചെറുകുടൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഉപ്പ് തടവി. ശേഷം, സോസേജ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ വേണ്ടി തൂങ്ങിക്കിടന്നു ഉൽപ്പന്ന ഒരു വ്യതിരിക്ത കൂൺ രസം നൽകുന്ന ഒരു പൂപ്പൽ, രൂപം കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഒരു നല്ല വെംതിലതെദ് പ്രദേശത്ത് പൊഴിഞ്ഞു. , 1 2 മാസം മുതൽ ഉൽപ്പന്നം പുതിയ എത്ര നേടേണ്ടതുണ്ട് അനുസരിച്ച് - സമയം ഉണക്കാൻ.

പട്ടിക എങ്ങനെ കൊണ്ടുവരാൻ

സോസേജ് അഷറഫ് രുചി അനുഭവവും ശരിയായ ഫയലിംഗ് ആശ്രയിച്ചാണ്. സ്പെയിൻ ൽ, വീഞ്ഞു ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പോഷകഗുണവും ഒരു വെറും ഫൊഉഎത്തെ ആണ്. സോസേജ് പലപ്പോഴും ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരു കള്ള് സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് കെട്ടാന് ഒരു യഥാർത്ഥ പിടിയിൽ ഫൊഉഎത്തെ ഉപയോഗം തന്നെ. ഈ ലഘുഭക്ഷണം - ഒരു പ്രത്യേക, അതിലോലമായ രസം തിരിച്ചെടുക്കാനും സൌരഭ്യവാസനയായ ഞെട്ടി മാംസവും, ഊതിക്കഴിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫൊഉഎത്തെ മുറിക്കൽ കനം സോസേജ് പുതുമയും ബിരുദം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ആശ്രയിച്ച് ശ്രിന്കഗെ ഒരു ഉയർന്ന ബിരുദം, വളരെ മൃദു അല്ലെങ്കിൽ സോളിഡ് ആകാം. ഖര, വരണ്ട ജൊഹനാസ്ബർഗ് വെറും 1 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള, വളരെ കനം വെട്ടിയ. സോഫ്റ്റ് ഫൊഉഎത്തെ നരെജ്ഹെശ് ചെയ്യരുത്. 5 മില്ലീമീറ്റർ - അത്തരം ജൊഹനാസ്ബർഗ് വിൽക്കാനുള്ള കനം. അത് ശുദ്ധിയില്ലാത്ത നിന്ന് പോലും വിലകൂടിയ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ലെ സ്പാനിഷ് സോസേജ് തൊലികൾ എന്നു ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഞാൻ വീട്ടിൽ ഫൊഉഎത്തെ പാചകം കഴിയുമോ?

മാന്യമായ ചെംചീയൽ കൂടെ രുചിയുള്ള സോസേജ് വീട്ടിൽ പാകം കഴിയും. ഗതി, യഥാർത്ഥ രസം ആവർത്തിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, എങ്കിലും അത് വളരെ മാന്യമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ആണ് മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ഫൊഉഎത്തെ - പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, മാത്രം പന്നിയിറച്ചി കൾ, മാംസവും മറ്റ് തരം ഉൾപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന:

1. മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിൽ (300 ഗ്രാം), കൊഴുപ്പ് (200 ഗ്രാം) 5 മില്ലീമീറ്റർ സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്തു.
2. 7 മിനിറ്റ് (38 ഡിഗ്രി) സംസ്കാരം ബച്തൊഫെര്മ് ടി-ഐ.പിയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ സജീവമാക്കി ആരംഭിക്കുന്നു തുടർന്ന് റിഗോലിത്ത് ഇറച്ചി ചേർത്തു.
3. ആട്ടിറച്ചി ചേർത്തു dextrose, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, നിലത്തു കുരുമുളക് (3 ഗ്രാം), പപ്രിക (4 ഗ്രാം), നൈട്രൈറ്റുകൾ ഉപ്പ് (2.5 ഗ്രാം), സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് (28 ഗ്രാം). അനുപാതങ്ങൾ വ്യക്തമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം, അങ്ങനെ കൃത്യത അടുക്കളയിൽ ചെതുമ്പലും ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.
4. ആട്ടിറച്ചി നല്ല കൈ കുഴച്ചു ഒരുക്കി കടന്നു സ്റ്റഫ്.
5. കൂടുതൽ സോസേജ് പൂപ്പൽ ഒരു പാളി പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, 20 ഡിഗ്രി 3 ദിവസം ബിയര്. സംസ്കാരം പൂപ്പൽ എം വിസി-4 ബച്തൊഫെര്മ് ഈ ആവശ്യത്തിനായി.
6. .കാർബോ ശേഷം, സോസേജ് അന്തിമ ഉണക്കുക വിധേയമാണ് സസ്പെൻഡ് സംസ്ഥാന രണ്ട് മാസം 12-16 ° ഈർപ്പവും 80% താപനില.

സോസേജ് "ഫൊഉഎത്തെ അധിക" (ഫുഎത് അധിക ചസദെമൊംത്): ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങൾ

ഇപ്പോഴത്തെ സ്പാനിഷ് ഫൊഉഎത്തെ ജൊഹനാസ്ബർഗ് കാര്യത്തിലും, ഉപഭോക്തൃ വേണ്ട അവലോകനങ്ങൾ, വളരെ നല്ല ആകുന്നു. ആദ്യം അവളുടെ പ്രത്യേക രുചി അസാധാരണമായ തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ സോസേജ് ഒരു കഷണം വായിൽ അല്പം പിടിച്ചു എങ്കിൽ, കാഴ്ച നാടകീയമായി മാറ്റുന്നു. ഫൊഉഎത്തെ - അത് ബ്രാൻഡ് ചസദെമൊംത് കീഴിൽ റഷ്യ ഉൾപ്പെടെ ഉൽപാദനം വളരെ രുചികരമായ ആവേശംകൊണ്ട് വിഷാദരോഗവും ആണ്. ആഭ്യന്തര നിർമ്മാതാക്കൾ നിന്ന് ഞെട്ടി സോസേജ്, വളരെ, സ്പാനിഷ് സാങ്കേതിക ഉണ്ടാക്കി, രുചിയുള്ള യഥാർത്ഥ ഒരവകാശവുമില്ല ഉയർന്നത്.

റഷ്യൻ വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിച്ച സോസേജ് പല തരം, അപേക്ഷിച്ച്, ചസദെമൊംത് നിന്നും "ഫൊഉഎത്തെ അധിക" ഒരു സ്വാഭാവിക ഘടന ഉണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, ലാക്ടോസ്, dextrose, കുരുമുളക്, പഴത്തിൽ, സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണം കളറിംഗ്, വെളുത്തുള്ളി, സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങളും, പൂപ്പൽ സംസ്കാരം, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ പൊട്ടാസ്യം നൈട്രേറ്റ്, സോഡിയം നൈട്രൈറ്റുകൾ: ജൊഹനാസ്ബർഗ് നിർമ്മിക്കുന്നു, താഴെ ചേരുവകൾ ൽ. ഈ സോസേജ് 150 ഗ്രാം 230 റൂബിൾസ് വില ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ട് അല്ല പോലെ റഷ്യൻ വാങ്ങലുകാരെ.