പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ കേക്ക്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗംഗാനദി - യീസ്റ്റ് ഗോതമ്പ് ഫ്ലാറ്റ് അപ്പം, വയ്ച്ചു ആൻഡ് തളിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഒലീവും, ഉള്ളി, നാടൻ ഉപ്പ്, മറ്റും പോലും വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ടെക്നീഷ്യനായി. ഉൽപ്പന്നം പാചകം തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ഷെയിന് സാൻഡ്വിച്ച് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗംഗാനദി ഒരു ടോസ്റ്റര്, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക കഴിയും.

പൂർവമാതാവായിത്തീരാനുള്ള പിസ്സ

ഇറ്റാലിയൻ ദോശ ഉത്ഭവത്തിനു പുരാതന റോമിൽ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യണം. പുരാതന കാലത്ത് ഉൽപ്പന്ന വീട്ടിൽ കേന്ദ്രത്തിൽ ഫോക്കസ് വിളിച്ചു തുറന്ന തീ ചുട്ട ആണ്. അപ്പോൾ ജനം യീസ്റ്റ് യാതൊരു ആശയം ഉണ്ടായിരുന്നു, അങ്ങനെ കുഴെച്ച മാവു, ഉപ്പ്, വെള്ളം, എണ്ണ രൂപത്തിൽ താങ്ങാവുന്ന കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർത്തു. പിന്നീട്, ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ നിർബന്ധമായും.

ചരിത്രകാരന്മാർ ആ ഗംഗാനദി വിശ്വസിക്കുന്നു - പിസ്സയുടെ വിഭജിച്ചിരുന്നു, അതിന്റെ പാവപ്പെട്ട വേരിയന്റ് ഒരു തരം. ആദ്യം മുകളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗിച്ചു ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ്, പിന്നീട് കാലക്രമത്തിൽ ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, റോമ തുടങ്ങി ഒലീവും ചീസ് കൂടെ അവസാനിക്കുന്ന, വീട്ടിൽ ഉണ്ടെന്നു ഒരു ശാന്തയുടെ ഇറ്റാലിയൻ കേക്ക് വെച്ചു. എന്നാൽ പാവപ്പെട്ട ഗ്രാമവാസികളും ആൻഡ് ഗംഗാനദി മൂലം ഞങ്ങൾക്ക് അവർ അത് യോജിച്ച ഒന്നും കാരണം, ഏതാണ്ട് യഥാർത്ഥ രൂപം വന്നു.

അവരുടെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രാര്ത്ഥന ഇറ്റാലിയൻ അപ്പം ഉൽപ്പന്നം മറ്റൊരു കനം ആൻഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലാതെ, ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ ദോശ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപീകരണത്തെക്കുറിച്ച് പറയണം. ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി, വളരെ ധാരാളം ബേക്കിംഗ് ശേഷം ഈ "ദിംപ്ലെസ്" ശേഖരിച്ച അതുവഴി രസം നൽകുകയും ഉണങ്ങുമ്പോൾ പരിരക്ഷ ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചേർത്ത ഒലിവ് എണ്ണ ഗംഗാനദി മേലാകെ.

ഓരോ പ്രദേശത്തെ ഇറ്റാലിയൻ ദോശ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്:

• ഗംഗാനദി "ബരെസി" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയ തക്കാളിയും തയ്യാറാക്കിയ;
• "ഗെനൊവെസെ" - ചുവന്ന ഉള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ;
• "Di രെച്ചൊ" - ചീസ് ടെക്നീഷ്യനായി;
• "വെനെത" നേടികൊടുത്ത മേഖലയിലെ പേരുനൽകിയത് ഉൽപ്പന്ന ഒരു മധുരം പതിപ്പാണ് ആണ്.

7 രഹസ്യങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഗംഗാനദി

1. തുടക്കക്കാർ, താക്കോല് ഒരു ചുറ്റും കേക്ക് ന് പരിശീലനം, രൂപമാറ്റം എളുപ്പമായിരിക്കും വലിച്ചെറിയാൻ കാരണം ആണ്. കുറഞ്ഞ ടച്ച് - കുമിളകൾ കൊണ്ട് ഇടതൂർന്ന ടെസ്റ്റ് വാറന്റി.
2. മാവു കേക്ക് മിക്സ് രൂപത്തിൽ വീശുന്ന ശേഷം വീണ്ടും എഴുന്നേറ്റു.
3. അല്ല സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് എണ്ണ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്. ടെക്നീഷ്യനായി ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഘടകമാണ് ആഗിരണം, കൂടുതൽ രുചികരമായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് ആര്ടിസ്റ്റിനെ ആയിരിക്കും.
4. നിബിഡ ഗംഗാനദി വെള്ളം എന്ന ധാതു എടുക്കൂ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ലിക്വിഡ്, പക്ഷേ ചൂട് ചികിത്സ ഫലമായി ഒരു തികഞ്ഞ ഫലം ലഭിക്കും.
5. വെള്ളത്തിന്റെ താപനില പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ - നല്ലത് അത് ചെറുതായി കുളിർ വേണം. ഹോട്ട് ബ്രൊജ്ഹ്ജ്ഹെനിഎ സ്റ്റോപ്പുകൾ, തണുത്ത - കുറയ്ക്കുന്നു.
6. ഉപ്പ് വെള്ളം ഒരു എണ്ണ ഇമല്ഷന് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് എണ്ണ പകരം 100% സമയത്ത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ പുറത്തു തടയാൻ.
7. രസം ചെയ്യുക ഇടവേള മൂപ്പിക്കുക സന്ന്യാസിയുമായിരുന്ന ബേസിൽ പകരും ഉത്തമം.

ദോശ ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

എബൌട്ട് കമുകും അപ്പം ഒരു കല്ലു ചൂളയിൽ വിറകു പാകം, അധിക അത് സാൻഡ്വിച്ച് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ് ആൻഡ് .ഭാരതം ആഹാരം ആണ്.

പാചകരീതി സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. 200 ഗ്രാം മാവു ക്രമേണ തണുത്ത വെള്ളം ആവശ്യമായ തുക പകർന്നു ഒലിവ് എണ്ണ 50 മില്ലി ചേർത്തു പ്ലാസ്റ്റിക് സിനിമ പൊതിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ നീക്കം.
2. പകുതിയിൽ റെഡി മാവു സെമി-പൂർത്തിയായി വിഭജിക്കുക, പന്ത് ഓരോ കഷണം വിരിക്കുക.
3. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഫ്ലാറ്റ് ദോശ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി.
4. പരമാവധി അടുപ്പിൽ പ്രെഹെഅത്.
5. ചെറിയ സമചതുര വിടേണം ചീസ് 250 ഗ്രാം, ദോശ ഒന്ന് സ്പ്രെഡ്, ഒരു രണ്ടാം നുള്ള് മേഖലയുമായി മൂടി.
6. ചില ദ്വാരങ്ങൾ നടത്താൻ കേക്ക് വിരൽ.
7. ഒലിവ് എണ്ണ ഗ്രീസ് 50 മില്ലി ഉപരിതലവും 1/2 മണിക്കൂർ തളിച്ചു. എൽ ഉപ്പ്.
8. 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊവ്നെദ് പുറംതോട് വരെ ഉയർന്ന ചൂട് ചുടേണം.

വെളുത്തുള്ളി ഗംഗാനദി

ഒരു സ്വഭാവം സൌരഭ്യവാസനയായി should കൂടെ ഇറ്റാലിയൻ ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, യീസ്റ്റ് 7 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര, മാവു ഒരു സ്പൂൺ സംയോജിപ്പിച്ച്. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ എന്ന 3/4 കപ്പ് ഒഴിക്കുക. നുരയെ വരെ 10 മിനിറ്റ് നീക്കംചെയ്യുക, മുമ്പ് പിടിപ്പിക്കും സിനിമ മൂടി.
2. 2 1/3 കപ്പ് ഉപ്പു ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിക്കട്ടെ മാവും. 3 തിളങ്ങി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കുക. മാവു മിശ്രിതം കേന്ദ്രത്തിൽ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതും തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവയുണ്ട് 2 ടീസ്പൂൺ പകരും പോലെ. L. ഒലിവ് എണ്ണ. ചേരുവകൾ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ മെറ്റൽ സ്പൂൺ കലർത്തി.
3. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്ലൊഉരെദ് പട്ടികയിൽ ആക്കുക തയ്യാറാണോ കേക്ക് മിക്സ് മാവു. , വയ്ച്ചു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ പന്ത് സ്ഥലം അവസാനം. ആശ്ളേഷിക്കുക സിനിമ കലശം മൂടിക്കെട്ടി തരിമാവിന്റെ ഉയരുന്നു വരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ ഫോം ആഴം സ്പൂൺ തളിക്കുക semolina എന്ന അടുപ്പിൽ താഴെ തിരിഞ്ഞു.
5. അത് മിനുസമാർന്ന വരെ സെമി പൂർത്തിയായി മാവു വർധന ഒരിക്കൽ, ആവശ്യമായ 2 മിനിറ്റ് കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആക്കുക എന്നതാണ്.
6. ഒരു അച്ചിൽ ൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥലത്ത, കുഴിയിലും എന്ന പ്രതലം തളിക്കും 10 മിനിറ്റ് ചുട്ട്. നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക സമയവും ഒരേ തുക അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ അയയ്ക്കുക.
7. 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഒലിവ് എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ. എൽ) ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ വഴിമാറിനടപ്പ് കേക്ക് സമുദ്രം ഉപ്പ് (2 മണിക്കൂർ. എൽ) തളിക്കേണം.
8. 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി fillings ഓപ്ഷനുകൾ

മുകളിൽ അയാളാകട്ടെ, അധിക ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഗംഗാനദി ചെയ്യാം:

1. ചീസ് ഛിവെസ് കൂടി. നന്നായി വറ്റല് പര്മെസന് മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നതിൽ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ (1/3 വി.) എന്നാൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള (1/4 വി.).
2. ചീസ് അക്കരപ്പച്ച. 1/3 കപ്പ് ഛെദ്ദര് ചീസ് ഘനത്തിൽ തുകയല്ല ഏതാനും ഇടുകയോ: ഒരിക്കൽ ഇറ്റാലിയൻ ദോശ ദ്വാരങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ ചെയ്തു, താഴെ ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു കുറിപ്പടി ചുട്ടതും ഗംഗാനദി, എന്നാൽ സ്പ്രേ വെള്ളം ഇല്ലാതെ.
3. അന്ഛൊവിഎസ്, കറുത്ത ഒലീവും കുരുമുളക് കൂടി. അരിഞ്ഞ ഒലീവും, 1/2 ഞെട്ടലായി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ അന്ഛൊവിഎസ് 50 ഗ്രാം ഒരു പകുതി കപ്പ് അടങ്ങുന്ന ദോശ കുഴികളും ഗ്രീസ് മിശ്രിതം തിരിച്ചറിഞ്ഞു. പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ചുട്ടു, എന്നാൽ ലിക്വിഡ് സ്പ്രേ ഇല്ലാതെ.

ഉള്ളി കറുത്ത ഒലീവ് കൂടെ ഗംഗാനദി

സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഒരു കൂടി ഇറ്റാലിയൻ അപ്പം മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 210 ഡിഗ്രി വരെ തുടക്കത്തിൽ അടുപ്പിൽ ചൂട് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഫോം ഗ്രീസ്.
2. ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ പ്രെഹെഅത് പൊൻ വരെ കട്ടികുറഞ്ഞ കൊളിഫ്ലെവെര് 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി ഫ്രൈ, രസകരമായ.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ പാലും അര ഗ്ലാസ് ഇളക്കുക. പുളിച്ച 15 ഗ്രാം പകരും.
4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ സംയോജിപ്പിച്ച്. സാധാരണ 3 ടീസ്പൂൺ. വ്ഹൊലെമെഅല്. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. L. ജീരകം.
5. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, യീസ്റ്റ് പകർന്നാൽ 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ അടിയേറ്റ് മുട്ട ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 1 3/4 കപ്പ് മാറ്റി. ഫലമായി മിശ്രിതം മാവു ചേർക്കുകയും ചേരുവകൾ സ്റ്റിക്കി തരിമാവിന്റെ ആക്കുക ആണ്.
6. സെമിഫിനിശെദ് കൈ എണ്ണ ലുബ്രിചതെദ് രൂപവും സുഗമമായ ഉപരിതലമുള്ള വിതരണം.
7. ടോപ്പ് ഉറച്ചു, അമർത്തി വറുത്ത ഉള്ളി 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഒലീവും തളിക്കേണം.
8. 35 മിനിട്ടോളം 210 ഡിഗ്രി ഗംഗാനദി ചുട്ടു.

സൂര്യൻ-ഉണക്കിയ തക്കാളി ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ഇറ്റാലിയൻ ദോശ വേണ്ടി പാചകരീതി

അടിസ്ഥാനമായി ഞങ്ങൾ മുൻ സാങ്കേതിക നിന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക തുടരാൻ കഴിയും:

1. എപ്പോഴാണ് മാവ്, നിരവധി തവണ വോള്യം കൂടിക്കൂടി അത് 10 പീസുകൾ ചേർക്കും. ഘനത്തിൽ സൂര്യൻ-ഉണക്കിയ തക്കാളി നന്നായി ആക്കുക.
2. ഫലമായി പ്രെഫൊര്മ് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേ കൈ വിതരണം. ഒരു നനഞ്ഞ ടവൽ മൂടുക ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ വിട്ടേക്കുക.
3. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഒരു നല്ല നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

റോസ്മേരി സുഗന്ധമായിരിക്കുന്നു ഗംഗാനദി

വെറും 3 ചേരുവകൾ, സമയം 30 മിനിറ്റ്, നിങ്ങളുടെ മുമ്പ് - ഒരു സുഖകരമായ മസാലകൾ വിയർപ്പ് (അടിസ്ഥാനത്തിൽ മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്തു) ഒരു ശാന്തയുടെ ടെക്നീഷ്യനായി:

1. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വലത്തെ പുറത്തു അവനെ വക്കിന്നു അല്പം കനമേ making കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം roll. ഒലിവ് എണ്ണ (100 മില്ലി) എന്ന അങ്കി ഉപരിതലം.
2. റോസ്മേരി നന്നായി മാംസംപോലെയും അര്ദ്ധ തളിക്കേണം.
3. 180 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്, അത് അടുക്കളയിൽ റൺ വീട്ടിൽ വിദേശ കേക്ക് പാചകം സമയം - അത് ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലാറ്റ് അപ്പം വിടവുകളൊന്നുമില്ല തോന്നുന്നു.