അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രുചികരവും സോസ്: നിരവധി പാചക

ഒരു പ്രധാന ഭാഗം (ചുത്ലെത്സ്, ഗൊഉലശ്, വേവിച്ച കഷണങ്ങൾ, തുടങ്ങിയവ ...) അങ്ങനെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ - ഏത് ഇറച്ചി രണ്ടാം വിഭവം സാധാരണയായി രണ്ടു ഘടകങ്ങൾ രൂപത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. കൂടാതെ, നരകിപ്പിച്ചു മുകളിൽ വിഭവം നൽകാൻ സാധാരണയായി ചില സോസ് ഒഴിക്കുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ, വിഭവങ്ങൾ രസകരമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടെ അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുവാൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ് - സോസ് ഇറച്ചി വിഭവം സംയോജനത്തിന് അത്തരം യഥാർത്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ ഒരു. രുചി ഘടന ഇരുവരും തമ്മിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

പാൽ ഘടകം (പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം) ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ് ഒരുക്കുന്ന പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ രുചി ലഭ്യമാക്കുന്നു. ഈ വിഭവം മെനു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ proposed കഴിയും. , എരിവും ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുവാൻ സാധ്യത കട്ടിയേറിയ രുചി സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള ചേർത്താണ്.

ചേരുവകൾ:

• മെലിഞ്ഞ ദാക്ഷിണ്യവും (പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) 500 ഗ്രാം;
• 2 ഉള്ളി;
• പുതിയ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം 200-300 ഗ്രാം;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. (സ്ലൈഡ് കൂടി) മാവും ശുഭയ്ക്;
• ക്രൂഡ് തണുത്ത വെള്ളം 500 മില്ലി;
• ഉപ്പും രുചി വിവിധ സുഗന്ധ.

പാചകം ഘട്ടങ്ങൾ

ഹൊമൊഗെനൊഉസ് ആട്ടിറച്ചി വെള്ളം വെള്ളം. ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മിതമായ തീ ഇട്ടു, (ഏതാനും മിനിറ്റ് ശേഷം) മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് തിളച്ചുമറിയുകയാണ് കൊണ്ടുവരാൻ. ചൂട് ടേൺ ഡൌൺ, 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. നന്നായി ഉള്ളി അപ്പോൾ വ്സ്യ്പ്തെ ഭാരം, പുളിച്ച, ഉപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധ. അത് മറ്റൊരു 25-30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു വിഭവം കൊണ്ടുവരിക. കുഎന്ഛിന്ഗ് കാലാവധി തീരുന്നതിന് മാവും ഗ്രേവി ചെന്നാൽ മുന്നേ ചെറുതായി വെള്ളം വെള്ളം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത വരെ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

തക്കാളി സോസ്

വളരെ പലപ്പോഴും, ഒരു ഇറച്ചി സോസ് പുറമേ "അലസമായ" മെഅത്ബല്ല്സ് വിളിക്കുന്നു. എല്ലാ, രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ രുചി വളരെ സമാനമായ ശേഷം. ഒരുക്കും എങ്ങനെ ചിന്തിക്കുക പാസ്ത വേണ്ടി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുതിയ തക്കാളി.

ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിറച്ചി ഗോമാംസം, പന്നി 500 ഗ്രാം;
• 1 പരമ്പരാഗത വില്ലു തലവനായ
• 2 ഇടത്തരം തക്കാളി;
• 1 മുഴുവൻ മണിക്കൂർ. എൽ സ്വീറ്റ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ബഹുമുഖ ഗ്ലാസ് അസംസ്കൃത വെള്ളം;
• പച്ചിലകളും;
• കുരുമുളക്;
• ചെറിയ പച്ചക്കറി (മണമോ) എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മണ്ണിളക്കി ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് മശിന്ഗ്, എണ്ണ ദാക്ഷിണ്യവും അരച്ചെടുക്കുക. പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, തക്കാളി ചേർക്കുക, ഏത് കൂടെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നിങ്ങൾ ആദ്യം തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യണം. പിന്നെ വെള്ളം കവർ ചേർക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂട് പിണ്ഡം മേൽ മാരിനേറ്റ്. പാചകം, തരം പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, അവസാനം പുതിയ ചീര, യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചെറു തിളച്ചു (5-7 മിനിറ്റ്) പട്ടികയിൽ ഗ്രേവി നൽകാം ശേഷം, അത് ഉദാരമായി പാസ്ത രസം.

മാംസം സോസ് പാചകം താനിന്നു വരെ

ഇറച്ചി ഗ്രേവി പാചകം വ്യത്യസ്തമായ മാർഗങ്ങളുണ്ട് ഉണ്ട്. മാംസം, പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താനിന്നു സോസ് വേണ്ടി. അത് അരിഞ്ഞ പിണ്ഡം ഛല്കിന്ഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിർബന്ധമില്ല. വിഭവം നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കോഴിയുടെ നെഞ്ച് എന്ന 600-700 ഗ്രാം;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 2 നിറഞ്ഞ പത്തു. L. അക്യൂട്ട് വേണ്ടേ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. L. സ്ലൈഡ്-ശുഭയ്ക് മാവു;
• കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ;
• അസംസ്കൃത വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. ഉംസല്തെദ് വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, തുറ ഇല;
• ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ.

ഒരുക്കം സാങ്കേതികവിദ്യ

നം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസംപോലെയും. എണ്ണ ചേർത്ത്, 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു പാൻ ഫ്രൈ വെച്ചു. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള പിണ്ഡം (സെമിചിര്ച്ലെസ്), കാരറ്റ് (ബജ്റയും) ചേർക്കുക. , വേണ്ടേ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം കയറി നിലയിലുള്ളവ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി തുടർന്ന്, മാവു കണക്ട് സോസ് കനം വരെ വെള്ളം പരുവിന്റെ ചേർക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാരം, ആർച്ച് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും രുചി ട്രാൻസ്ഫർ. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, വിഭവം തയ്യാറാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി "വിവിധതരത്തിലുള്ള" എന്ന സോസ്

മറ്റൊരു അസാധാരണവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ പോലുള്ള കൂൺ അച്ചാറുകൾ പുതിയ ചേരുവകൾ, എന്ന ഘടന ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഏതാനും ലഘുവാക്യങ്ങളുടേയും രുചി കൊണ്ട് ഈ സോസ് തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• (ഒരു വരകളുള്ള) ഗോമാംസം 300 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി;
• 6 പീസുകൾ. ഇടത്തരം കൂൺ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 2-3 ഉപ്പുവെള്ളം (കഴിയുന്നതും ചസ്ക്) കുക്കുമ്പർ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. സ്ലൈഡ്-ശുഭയ്ക് മാവു;
• 2 ടീസ്പൂൺ. സ്ഫുടം (മണമോ) സസ്യ എണ്ണ;
• 200-300 മില്ലി സാധാരണ തണുത്ത വെള്ളം;
• അമ്മമ്മയെ;
• ചീര (സത്യാവസ്ഥ, ഉള്ളി തൂവലുകൾ, ചതകുപ്പ);
• ഉപ്പ്.

ഒരുക്കം

ബീഫ്, സവാള പെട്ടെന്ന് പാത്രങ്ങൾ നഗ്നതക്കാവും പകുതി (20-25 മിനിറ്റ്) വരെ അരച്ചെടുക്കുക. മാവു, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (രുചി) ഫലം മിശ്രിതം ഇളക്കുക. മാംസം, കൂൺ കയറി ഗ്രേവി ഒഴിച്ചു ബഹുജന പെട്ടെന്ന് അച്ചാറുകൾ പകരും. ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും, ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ കവര് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ്. ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും ലെ ഇളക്കി ഷട്ട് ഡൗൺ ചെയ്യുന്നു മുമ്പ്.

എങ്ങനെ ഗ്രേവി പാചകം കുഞ്ഞിനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി?

ചട്ടം പോലെ 1.5 വർഷം വരെ കുട്ടികൾക്കുള്ള മെനു, തകർന്ന ശ്രദ്ധാപൂർവം പ്രോസസ് ആഹാരമാണ് ആഹാരക്രമം വിഭവം ഉൾപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സോസ് മികച്ച ഈ ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ആണ്. ഇത് സൂര്യ മെഅത്ബല്ല്സ് അല്ലെങ്കിൽ പത്തിഎസ് പ്രകാരം പകരം കഴിയും. സാധാരണയായി, ഇറച്ചി തവണ ഒരു പ്രീ-ഗ്രിംദെര് കൂടി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ പിഴ മെഷ് കൊണ്ട് പുകയെ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കിടാവിന്റെ 200 ഗ്രാം;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി ബൾബ്;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം 300-400 മില്ലി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. ക്രീം;
• അല്പം ഉപ്പ്;
• ഉൾക്കടൽ ഇല.

എങ്ങനെ പാചകം

മീറ്റ് സിരകൾ, പ്ലെനൊഛെക് മോശം നാരുകൾ നിന്ന് നന്നായി ശുദ്ധിയുള്ള. ഒരു മുശ്യ് സംസ്ഥാന ഒരു മാംസം ഗ്രിംദെര് അത് പെരെമെല്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ദാക്ഷിണ്യവും സവാള സ്ഥലം മാംസംപോലെയും. ബാക്കി പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് നിന്ന് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒരു പിണ്ഡം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ലിഡ് ഒരു ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ് 1 മ അടച്ചു. ഒരു ദ്രാവക ഗ്രേവി സാന്നിധ്യം പിന്തുടരുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓഫ് ചില ഊതി). ക്രീം ഉപ്പ്, ഒരു ഉൾക്കടൽ ഇല ഇട്ടു (അത് സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്) നൽകുക. ഒരു കൂടുതൽ 20-25 മിനിറ്റ് സോസ് തയ്യാറാണ് വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം.

എല്ലാ പാചക മുകളിൽ രുചി പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഇതിൽനിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച് മാത്രം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ചെയ്യും!