രൊജ്ഹ്കൊവ് യൂറി - ഒരു ലോകവ്യാപകമായി കീർത്തിയാർജ്ജിച്ച ഷെഫ് ആൻഡ് ഐതിഹാസിക പാചക

രൊജ്ഹ്കൊവ് യൂറി - ടിവി പ്രോഗ്രാം ഒരു ലോകപ്രശസ്ത ഷെഫ് ആൻഡ് ഹോസ്റ്റ് "ഷെഫ് ചോദിക്കുക".

കരിയർ വളർച്ച യുര്യ് രൊജ്ഹ്കൊവ്

രൊജ്ഹ്കൊവ് യുര്യ് 1970 നവംബർ 12 ജനിച്ചത്. മോസ്കൊ നഗരത്തിന്റെ സ്വദേശിയായ. അവൻ സാധാരണ സ്ഥാനങ്ങൾ പാചകക്കാരൻ പ്രായമുള്ളപ്പോൾ 21 യിൽ തന്റെ ഔദ്യോഗിക ജീവിതം ആരംഭിച്ചു. നാലു വർഷത്തിനു ശേഷം അദ്ദേഹം ഒരു ആഡംബര 'നൊസ്തല്ഗിഎ' പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലിൽ ഭക്ഷണശാലയിൽ ഷെഫ് അഭിമാനം ടൈറ്റിൽ ലഭിച്ചു. എട്ട് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ലോകത്തിലെ പ്രശസ്തമായ വോഗ് കഫേ റസ്റ്റോറന്റിൽ തല ഷെഫ് ആയി.

എന്നാൽ, തന്റെ പ്രൊഫഷണൽ വിജയം, യൂറി രൊജ്ഹ്കൊവ് വകവയ്ക്കാതെ, മികച്ച ഭക്ഷണശാലകൾ, നിലച്ചിട്ടില്ല വേവിക്കുക. അവൻ യൂറോപ്പിൽ പാചക കല പരിശീലന കോഴ്സുകൾ വിധേയനായ ഫ്രാൻസ്, സ്വീഡൻ, ഇംഗ്ലണ്ട്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ബീഫ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് മികച്ച ഭക്ഷണശാലകൾ പരിശീലനം.

രൊജ്ഹ്കൊവ് യൂറി പോലുള്ള പല ചൊഒക്ബൊഒക്സ്, എന്ന പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവ് "ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു എന്തു." 2007 മുതൽ 2014 വരെ അദ്ദേഹം തുല്യ പ്രശസ്തമായ ഷെഫ് കൂടെ ടിവി ഷോ നടത്തി കൊംസ്തംതിന് ഇവ്ലെവ്.

തന്റെ ജീവിത കാലത്ത്, രൊജ്ഹ്കൊവ് യൂറി പല തടസ്സങ്ങളും ജയിച്ച നിരവധി പ്രൊഫഷണൽ ഉയരങ്ങളിൽ നേടിയിട്ടുണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഓഗസ്റ്റ് 21, 2016, തന്റെ കരിയറിലെ ജീവനും പിളർന്നു, പാചകക്കാരൻ, ദുരൂഹ സാഹചര്യത്തിൽ മരിച്ചു. എന്നാൽ തന്റെ പാചക കഴിവുകൾ യഥാർത്ഥ പാചക ഇപ്പോഴും ജീവിക്കുന്നത്. പ്രശസ്ത ഷെഫ് അഭിമാനം യൂറി രൊജ്ഹ്കൊവ് എന്ന ഗസ്ത്രൊനൊമിച് സൃഷ്ടികൾ എന്തൊക്കെയാണ്? തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ കാണാൻ കഴിയും പാചക.

മത്സരങ്ങളിൽ പങ്കാളിത്തം

തന്റെ ജീവിതം രൊജ്ഹ്കൊവ് യൂറി നിർമിക്കാനുദ്ദേശിക്കുന്ന സമാന്തരമായി പങ്കെടുക്കുകയും ദേശീയ പാചക മത്സരങ്ങൾ ജയിക്കുന്നത്. : അവൻ പോലുള്ള വിഭാഗങ്ങൾ ഒരു സമ്മാനം-സ്വന്തമാക്കിയത്

• 1996 ൽ മികച്ച sous-ഷെഫ് (മൂന്നാം റാങ്ക്).
• 1996 ൽ ഫ്രഞ്ച് ഗസ്ത്രൊനൊമ്യ് ഓഫ് നൈറ്റ്.
• 1999 ൽ മികച്ച റസ്റ്റോറന്റുകൾ അവധി മെനു (ഒന്നാം സ്ഥാനം).
• 2000 ൽ ചൊഒകെര്യ് ന് റഷ്യയിലെ ചാമ്പ്യൻ (ഒന്നാം സ്ഥാനം).
• 2001 ൽ ചൊഒകെര്യ് ന് റഷ്യയിലെ ചാമ്പ്യൻഷിപ്പ് (ഒന്നാം സ്ഥാനം).

യുര്യ് രൊജ്ഹ്കൊവ് നിന്നുള്ള ഹാംബർഗർ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 150 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - ഒരു കഷണം.
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം.
• പാന്മസാല - ഒരു കഷണം.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ.
• വേണ്ടേ - രണ്ടു ടേബിൾ.
• 200 ഗ്രാം - ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര്.
• ടാര്ടാര് എന്ന ക്രീം - ഒരു ടേബിൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മീറ്റ് മിൻസ്മീറ്റ് മാറി. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വേണ്ടേ ചേർക്കുക. ഒരു പാൻ ഗ്രിൽ ഫോം പത്തിഎസ് ആൻഡ് ഫ്രൈ.
2. ഫ്രൈ ഒരു മുട്ട പ്രോട്ടീൻ പുരികുഴലിന്നു എന്ന് അങ്ങനെ മഞ്ഞക്കരു ദ്രാവക, സോളിഡ് തുടരുന്നു.
3. മുഫ്ഫിന് കട്ട്, ഒരു വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. അതിന്റെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അങ്കി.
4. ആദ്യം, സാലഡ്, കട്ടികുറഞ്ഞ കൊളിഫ്ലെവെര് തക്കാളി പിന്നാലെ, അത്രനന്നല്ല: ചേരുവകൾ വേണ്ടി കിടക്കുന്നു. ടോപ്പ് ഭംഗിയായി വറുത്ത മുട്ടകൾ ഇട്ടു.
5. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഒരു നമ്പറിൽ ഒരു പ്ലേറ്റുകളും തളിക്കേണം ന് അപ്പം രണ്ടാം ഭാഗം.

ലസഗ്ന എന്ന ഗ്രീക്ക് പതിപ്പ് - മൊഉഷക

ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിൻ കനവും - 200 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - ഒരു ചെറിയ.
• ഉള്ളി - ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി.
• സെലറി - ഒരു തണ്ടിൽ.
• കാശിത്തുമ്പ - ഒരു നുള്ള്.
• വെളുത്തുള്ളി - ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ.
• ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ - അര ഗ്ലാസ്.
• റെഡിമേഡ് തക്കാളി - 100 ഗ്രാം.
• വഴുതന - ഒരു ചെറിയ ഒരു.
• ഒലിവ് എണ്ണ - അഞ്ച് തവികളും.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഒരു കഷണം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സംയോജിപ്പിച്ച് മാംസം, കാരറ്റ്, സെലറി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി കൂടി ഒഴിവാക്കുക.
2. ഫലമായി മിശ്രിതം വീഞ്ഞും മസാലകൾ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
3. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുറിച്ചു.
4. തക്കാളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ്. സാൾട്ട് ആൻഡ് കുരുമുളക്, പൊസഹരിത്.
5. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മാരിനേറ്റ് വരെ സോസ് ട്രാൻസ്ഫർ.
6. വഴുതന അർദ്ധസുതാര്യ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു വേണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കിടന്നു എണ്ണ അഭിഷേകം. പത്തു മിനിറ്റ് നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇടുക.
7. കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്തു,. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കിടന്നു അടുപ്പ് ൽ എഗ്ഗ്പ്ലംത്സ് അയക്കുന്നു.
8. ഒരു ചെറിയ, എന്നാൽ ആഴമുള്ള പാനപാത്രം എടുത്തു. അതിന്റെ ചുവടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി, തുടർന്ന് ആട്ടിറച്ചി വഴുതന പാളി ഒരു പാളി കിടന്നു. പാനപാത്രം മുകളിൽ നിറഞ്ഞു വരെ പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ ഡാറ്റ അഷറഫ്, ഞങ്ങൾ യൂറി രൊജ്ഹ്കൊവ് ചീഫ് തലക്കെട്ട് നേടി എല്ലാ കൊടുത്ത അവാർഡുകൾ എന്നു ഉറപ്പോടെ പറയാനാകും.