കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി: മികച്ച പാചക പ്രത്യേകിച്ച് പാചക

പാചകം പലപ്പോഴും എപ്പോഴാണ് ക്ലാസിക് നിലത്തു ബീഫ് കൂൺ ചേർക്കുക. അതു കൂൺ, porcini കൂൺ, പുതിയ, ഉണക്കിയ, ഫ്രീസ് കഴിയും. കൂൺ മാംസം ആട്ടിറച്ചി - ഈ ഏറ്റവും വിജയകരമായ രസമാണ് കോമ്പിനേഷനുകളും ഒന്നാണ്. അത് തയ്യാറാക്കി ചഷെരൊലെസ്, നിന്നും പാസ്ത തര്കാതിനില്ല, ജ്രജ്യ്, റോളുകൾ വടയും ചേർത്തു. വളരെ രുചിയുള്ള ലഭിച്ച ഭക്ഷണമല്ല ലസഗ്ന വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെട്ട പാചക ആയ കൂൺ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പരിച്ഛേദം. നിലത്തു ബീഫ് ആൻഡ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചക, ഈ ലേഖനം അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി: പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി യാതൊരു ഒറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല. വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചില വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ്.

അതേസമയം, അരിഞ്ഞ കൂൺ നേടേണ്ടതുണ്ട് മൂന്നു അടിസ്ഥാന വഴികളുണ്ട്:

1. ഒരേ വലിപ്പം കൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരുമിച്ച് വറുത്ത എന്നതിനുള്ള ആട്ടിറച്ചി നിലത്തു. കൂടാതെ, ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഉള്ളി, മസാലനിറയ്ക്കല് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേർക്കാൻ കഴിയും. പാൻ ദ്രവ പൂർണ്ണമായ ബാഷ്പീകരണം വരെ വിഭവം പാചകം.
2. വ്യത്യസ്ത ചട്ടികളിൽ വറുത്ത ആട്ടിറച്ചി ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ കൂൺ. അതേസമയം, ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ൽ, കൂൺ, ഉള്ളി ചേർത്തു കഴിയും. പാചക അവസാനം അരിഞ്ഞ കൂൺ പൊങ്ങിവന്നു. പലപ്പോഴും പോലും രണ്ടും ചേരുവകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു ചീസ്, ചേർക്കുക. കൂൺ, ചീസ് കൂടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചഷെരൊലെസ് അനുയോജ്യം.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ കൂൺ ഒന്നുകിൽ ഒരുമിച്ചോ വെവ്വേറെയോ വറുത്ത കഴിയും, എന്നാൽ കൂൺ വലിയ മുറിച്ച്. ഈ കേസിൽ ബീഫ് ഹൊമൊഗെനൊഉസ് അല്ല.

താഴെ മാംസം, കൂൺ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും രസകരമായ പാചക ആകുന്നു.

ടേസ്റ്റി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീടായിരുന്നു ആൻഡ് കൂൺ

പാചകം ചഷെരൊലെസ് നിങ്ങൾ ഉലുവയും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കൂൺ കൊണ്ട് എണ്ണയിടുന്ന വറുത്ത ചെയ്യും പോലെ മുമ്പ് പാചകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണ്ടത് പുലർത്തുന്നത്. തിളയ്ക്കുന്ന 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശേഷം, പിന്നീട് അതിൽ നിന്ന് വെണ്ണ കൂടി ഉലുവയും ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ് (1 ടീസ്പൂൺ. ഒഴുകട്ടെ) പാലും (60 മില്ലി).

പൂരിപ്പിക്കൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉള്ളി, കാരറ്റ് (2 പീസുകൾ.) അരച്ചെടുക്കുക വേണം. പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി പച്ചക്കറി വരെ (2 സെഗ്മെന്റുകൾ), പൂപ്പൽ (150 ഗ്രാം), ബീഫ് (700 ഗ്രാം), തക്കാളി പേസ്റ്റ് (2 ടീസ്പൂൺ. കലശം) ഉം ചേർക്കുക ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ (1 മ. ഒഴുകട്ടെ). ഫ്രൈ ഒന്നിച്ച് കാലത്തോളം ദ്രാവക മരുമേഖലകളെ പോലെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആട്ടിറച്ചി മാവും ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീടായിരുന്നു: അച്ചിൽ അടിയിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ മുകളിൽ ഉലുവയും, തുടർന്ന് ചീസ് ഒരു പാളി (120 ഗ്രാം). ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൊൻ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം അയയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

മാംസം, കൂൺ കൊണ്ട് പാസ്ത

പാസ്ത, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം, ബാല്യം പാസ്ത നൌതിചല്ല്യ് മുതലേ എല്ലാ തോന്നുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.

വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ ആദ്യ മസാലനിറയ്ക്കല് (0.5 കിലോ) ഒരുക്കം സമയത്ത്, പിന്നെ അതിലേക്ക് കൂൺ ചേർത്തു. 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരുപോലെ. കൂൺ എണ്ണയിടുന്ന തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ വെള്ളം നിറഞ്ഞു ഏത്, ഉണങ്ങിയ പാസ്ത (200 ഗ്രാം) ചേർത്തു. ദ്രാവകം പാസ്ത മൂടി സാധിക്കും. ഇപ്പോൾ, തീ പാൻ നിരന്തരം ശക്തമായി തിളപ്പിച്ച് ൽ പാസ്ത വരെ, പരമാവധി സജ്ജീകരിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു ഒരിക്കൽ, ഫിനിഷ്ഡ് പാസ്ത ലെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക തുടർന്ന് സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ കളറും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വിഭവം തയ്യാറാക്കൽ ദുരുപദേശങ്ങളും ഇറച്ചി ആരംഭിക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിഞ്ഞ മാറി മാറി ഇവിടെ വേണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻ (50 ഗ്രാം) മസാലനിറയ്ക്കല് (1 കിലോ) ഇട്ടു ഉയർന്ന ചൂട് അത് അരച്ചെടുക്കുക ചെയ്തു. 5 മിനിറ്റ് മറ്റൊരു പാൻ ഫ്രൈ കൂൺ, ഉള്ളി, തുടർന്ന് അവരെ നന്നായി കൊളിഫ്ലെവെര് തുകയല്ല (100 ഗ്രാം), വെളുത്തുള്ളി (4 കഷണങ്ങൾ) ചേർക്കുക. പിന്നെ, കൂൺ ഷിഫ്റ്റിൽ പാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊരിച്ച. ഇവിടെ നബി (2 ടീസ്പൂൺ. കലശം) ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (500 മില്ലി) ഒഴിച്ചു തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. കാശിത്തുമ്പ ആൻഡ് തുറ ഇല ചേർക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ടിൻ ഉരുളിയിൽ പാൻ shift 1 മണിക്കൂർ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ മസാലനിറയ്ക്കല്. വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നേർത്ത കഷ്ണം, മിക്സഡ് വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കളറും ആട്ടിറച്ചി മുട്ടയിടും മുകളിൽ ഒരു സമയം ശേഷം (4 പീസുകൾ.). മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം അയയ്ക്കുക.

മാംസം, കൂൺ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ശുപാർശ ബജ്റയും പര്മെസന് താലത്തിൽ തളിക്കേണം.

കൂൺ ആൻഡ് അരിഞ്ഞ കൂടെ ലസഗ്നെ

കുറിപ്പടി അതിന്മേൽ ലസഗ്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (500 ഗ്രാം), പൂപ്പൽ (250 ഗ്രാം), ദുരുമ് ഗോതമ്പ് വരണ്ട ഷീറ്റുകൾ ബെ́ഛമെല് (0.5 എൽ) ആവശ്യമുണ്ട് (9 പീസുകൾ.) എന്നാൽ.

ആദ്യം ആട്ടിറച്ചി, തക്കാളി സോസ് ഫ്രൈ, പിന്നെ ഉണക്കിയ ഷീറ്റുകൾ, നന്നായി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള കൂൺ ടോപ് ബെ́ഛമെല് സോസ്, പിന്നീട് വീണ്ടും ഷീറ്റ് പാളി: താഴെ ക്രമത്തിൽ ലസഗ്ന പോകുന്നു. മുകളിൽ ലസഗ്നെ ഷീറ്റുകൾ വീണ്ടും ബീഫ് സോസ്, ചീസ് തുടർന്ന് ഷീറ്റ് വെച്ചു. 180 ഡിഗ്രി താപനില 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ജ്രജ്യ് ഇറച്ചി കളറും

പരമ്പരാഗതമായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കി സോസ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അവരെ സേവിക്കും ജ്രജ്യ്. നമ്മുടെ ജ്രജ്യ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കി അവരെ കൂൺ ചെയ്യും എണ്ണയിടുന്ന ചെയ്യുന്നു. ആരാധിക്കുക ഉലുവയും, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കഴിയും.

ആദ്യം ഞങ്ങൾ ജ്രജ്യ് വേണ്ടി മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചെയ്തതു വരെ ഈ കൂൺ (200 ഗ്രാം) എന്ന ഉള്ളി വറുത്ത ചെയ്തു. പൂരിപ്പിക്കൽ ചെറുതായി തണുത്ത്, അത് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട (2 പീസുകൾ.) ചേർത്തു, പെട്ടെന്ന്.

ആവശ്യമായ അപ്പം (സ്ലൈസ് 1) പാൽ ലഹരി സോസേജ് മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി (അര വി.). അപ്പോൾ അത് ചൂഷണം നിലത്തു ബീഫ് ചേർക്കുക. അതേ ബൗൾ ഡ്രൈവ് 1 മുട്ട. അരിഞ്ഞ അത് സ്മൂത് വരുത്തുവാൻ, നന്നായി ആക്കുക. തന്റെ പന്ത് ഈ ഫോം ശേഷം, പിന്നീട് ഈന്തപ്പന പാൻകേക്കിന് അതിനെ പരത്തുക, അകത്ത് സ്പൂൺ കൂൺ നിറയുന്നത് ഇട്ടു ഒരു മെഅത്ബല്ല് രൂപം. ജ്രജ്യ് എഡ്ജ് നന്നായി പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു വരെ ക്ലോസ് ആയിരിക്കണം.

ജ്രജ്യ് ഇരുഭാഗത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് സന്നദ്ധത അടുപ്പിൽ കൊണ്ടുവന്നു. വെണ്ണ ഒരു കഷണം പറ്റൂ രൂപത്തിൽ ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റോൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ, ദാക്ഷിണ്യവും കൂടാതെ കൂൺ വെവ്വേറെ ഒരുക്കി, എന്നാൽ അവർ എത്തുകയായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചു. ഒരു ഇറച്ചി റോൾ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു നിലത്തു ബീഫ് കലശം (1 കിലോ), മുട്ട (3 പീസുകൾ.), തക്കാളി വേണ്ടേ 100 ഗ്രാം, സവാള (3 പീസുകൾ.), വെളുത്തുള്ളി (സ്ലൈസ് 1) ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും ഒരു പിടി കണക്റ്റുചെയ്തിരിക്കണം. 10 മുതൽ 30 സെന്റിമീറ്റർ (അത് ഫോയിൽ രൂപം വരുത്തുവാൻ സാധ്യമാണ്) 180 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു രൂപത്തിൽ പങ്കിടുക ബീഫ്. ആകാരം തണുത്ത വിട്ടുപോകാൻ പൂർത്തിയായി ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ.

അടുത്ത പൂരിപ്പിക്കാൻ ടെൻഡർ വരെ വെണ്ണ ൽ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ അവരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ shift തണുത്ത. അതേസമയം, അവർ നിറയുന്നത് മൂടുവാൻ അവസ്ഥയിൽ വലിപ്പം ഒരു ഷീറ്റ് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും. പോളിഎഥിലിന്റെയും മുട്ട കൊഴുപ്പുപോലെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റ് നടുവിൽ കിടന്നിരുന്നു കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഇറച്ചി തുടർന്ന്. സ്ട്രിപ്പുകൾ റോൾ റാപ് കയറി മാവ് മുറിവുണ്ടാക്കി അറ്റങ്ങൾ, മുകളിൽ അവരെ കവിഞ്ഞു. ബേക്കിംഗ് 180 ഡിഗ്രി തയ്യാറാക്കിയ 40 മിനിറ്റ് ചെയ്യും. മുകളിൽ റോൾ സമയത്തിനു മുൻപേ ബ്രൊവ്നെദ്, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഇറച്ചി, കൂൺ, ചീസ് കൂടെ താനിന്നു എന്ന വീടായിരുന്നു

ചഷെരൊലെസ് പാചകം ഉപയോഗപ്രദമായ താനിന്നു കഞ്ഞി എന്ന താനിന്നു, ബീഫ്, കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ചീസ്, മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ചെയ്തതു വരെ ആദ്യം പാകം താനിന്നു (200 ഗ്രാം) വേണം. എതിപെടാത്ത പാകം അരച്ചെടുക്കുക ചെയ്യുകയാണ് വേണം ഒരു ഉരുളിയിൽ സവാള കാരറ്റ്, മറ്റ് ന് - പെട്ടെന്ന് കുരുമുളക് ആൻഡ് കൂൺ (200 ഗ്രാം).

ചീസ്-മുട്ട പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക. ഈ ചെയ്യാൻ മുട്ട തല്ലി (3 പീസുകൾ.) എന്നാൽ അവർക്ക് ചേർക്കാൻ വറ്റല് ചീസ് (200 ഗ്രാം). ഒരിക്കൽ പാകം താനിന്നു അത് ഒരു വിഭവം അസംസ്കൃത ൽ സംയോജിപ്പിച്ച് അത്യാവശ്യമാണ്, ചെറുതായി തണുത്ത് ആട്ടിറച്ചി ചിക്കൻ (500 ഗ്രാം), താനിന്നു, കൂൺ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കൂൺ, ചീസ്, മുട്ട പിണ്ഡമുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കി. പിന്നെ, ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ആക്കി 45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി നിലനിന്നത് ഒരു അടുപ്പിൽ അയച്ചു കൊടുക്കണം. വ്യക്തമാക്കിയ സമയം ശേഷം ഒരു വിഭവം ആകൃതി നിയന്ത്രിക്കാൻ ചീസ് (100 ഗ്രാം) തളിക്കേണം. പാചകം വീടായിരുന്നു ചടുലം വരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്.